ჭარხლის ხახვი. ბიოლოგიური თავისებურებები, ჯიშები და შარდის კულტივაცია

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

მზარდი ფოთლის ჭარხლის თვისებები

ძირეული ჭარხლის, შაქრისა და სუფრის ჭარხლის წინაპარი ველური ჭაჭაა, ხმელთაშუა ზღვის მკვიდრია. ფესვების შემცველი ფორმების გაჩენამდე დიდი ხნით ადრე კულტივირებული იყო ჭარხალი. კუნძულები სიცილია, კვიპროსი, კრეტა, ფოთლების ჭარხლის განაწილების ერთ-ერთი პირველი ცენტრია. აქედან ჭარხალი გავრცელდა დასავლეთ აზიაში, ჩრდილოეთ აფრიკაში და კავკასიაში.

ექსპედიციების დროს, ნიუ ვავილოვმა შეაგროვა ფოთლის ჭარხლის ნიმუშები, სახელწოდებით "აბრეშუმი" მისი ძველი კულტურის ქვეყნებში (ხმელთაშუა ზღვის კუნძულები, ამიერკავკასია, პალესტინა, სირია, ტუნისი). ფართო ვერცხლისფერ-რძიანი და კაშკაშა ნარინჯისფერი მტევნების გამო მას "შარდს" უწოდეს.

ჭარხლის შვეიცარიული შარდი ქმნის სქელ ღეროებს, რომლებიც საკვებად გამოიყენება. მანგოლდი ახლა გავრცელებულია: დასავლეთ ევროპაში, სამხრეთ ამერიკაში, იაპონიაში, ინდოეთში, კორეაში.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

შარდის ღირებულება

კულტურაში გამოიყენება შარდის ორი ფორმა - ფოთოლი და ფოთლოვანი ფოთოლი, განსხვავდება ფოთლის პირების ზომით და ფოთლების მტევნის სიგანეზე. არსებობს ჯიშები ვერცხლისფერი, ყვითელი, წითელი და მწვანე petioles.

ჭარხალი შვეიცარიის შარდს იყენებენ, როგორც ისპანახის მცენარე, ფოთლებისა და მტევნების დიდი მასით. შარდის კერძები ცნობილია კარგი გემოთი. მოხარშული, შემწვარი და ჩაშუშული შარდის ღეროები დელიკატესად ითვლება. ბოტვინიაში უფრო ხშირად გამოიყენება წითელი მწვერვალების ჯიშები. შვეიცარიის შარდის ფოთლებს მიირთმევენ ახალ ან მოხარშულ სალათებს, წვნიანებსა და სხვა კერძებს, ხოლო მწვანე ფოთლების ჯიშებში უფრო ხშირად იყენებენ სალათებს.

შვეიცარიის ჭარხლის ჭარხალს აქვს მაღალი გემო. იგი მდიდარია ცილებით და შაქრებით. შარდს აფასებენ ვიტამინებით მდიდარი ფოთლებით და ფოთლების ფოთლებით. მათი შინაარსით იგი ჭარხლს აჯობა. ისინი შეიცავს 50 – მდე ასკორბინის მჟავას და 4 მგ – მდე კაროტინს, პროვიტამინ A– ს 100 გრ ნედლეულზე. გარდა ამისა, ეს მცენარეული მცენარე გამოირჩევა იმით, რომ შეიცავს უამრავ კალციუმის, ფოსფორისა და რკინის მარილებს.

მცირე ზომის ფესვიანი კულტურებისა და შარდის ფესვებისგან მოზრდილ ახალგაზრდა ფოთლებს და ფოთლებს იყენებენ სათბურებში ადრე გაზაფხულზე. მიუხედავად იმისა, რომ ფესვები არ გამოიყენება საკვებად, ისინი შეიცავს 24-28% მშრალ ნივთიერებას, 12-17% შაქარს და 8% ბოჭკოს. ჭარხლის ჭარხალი ცხოველური საკვებია. სათიბი სწრაფად იზრდება და წარმოქმნის ზედმეტი მასის მასას. ორიგინალური მცენარის ფერების მრავალფეროვნებისა და ფოთლების სხვადასხვა ფორმის გამო, ჭარხლის ჭარხალმა იპოვა მათი გამოყენება დეკორატიული მიზნებისთვის.

ჭარხლის შვეიცარული შარდის ბიოლოგიური თავისებურებები

ბოტანიკური განსხვავებები. კულტურაში, შარდი ორწლიანი მცენარეა. სიცოცხლის პირველ წელს ქმნის გასქელებულ, ხშირად განშტოებულ ფესვს და ფოთლების როზეტს, მეორეში - ღეროებს, ყვავილებს და თესლებს. შარდს ახასიათებს დიდი როზეტი, მრავალფეროვანი ფერებით: რძიან-თეთრი, მწვანე, ყვითელი, ნარინჯისფერი და წითელი ფოთლები ფართო მტევნებით 6-8 სმ (10-15 სმ-მდე). ფოთლის პირების ზედაპირი ხშირად ტალღოვანი ან გოფრირებულია. მტევნის ფერია მწვანე, ვერცხლისფერი, ნარინჯისფერი ან წითელი. მტევნები ხშირად შეადგენენ მიწისზედა მასის 50-60% -ს. შარდის ფესვები, ჩვეულებრივ, არ იკვებება.

მოთხოვნები მზარდი პირობების მიმართ. ბიოლოგიური თვისებების მიხედვით, შარდი დიდად არ განსხვავდება ძირეული ჭარხლისგან. ზონირებული ჯიშები შედარებით ცივი მდგრადია, გაუძლებს გაზაფხულზე და შემოდგომაზე ტემპერატურის ხანმოკლე ვარდნასა და ყვავილებს ჭარხალი შვეიცარიული შარდი მსუბუქი მოყვარე მცენარეა. გათხელების შეფერხება მკვეთრად ანელებს ზრდას, განვითარებას და ამცირებს მოსავლიანობას. მცენარეებს მცირე გვალვის ატანა შეუძლიათ, მაგრამ ძლიერი ფოთლის როზეტის მიღება მხოლოდ კარგი ტენიანობით შეიძლება. შარდის ჭარხალი ითხოვს ნიადაგის ნაყოფიერებას და ვერ იტანს ნიადაგის ხსნარის მჟავიანობას.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

მზარდი ჭარხალი შვეიცარიული შარდი

ჯიშები. სახელმწიფო რეესტრში შედის ხახვის ჭარხლის ხუთი სახეობა: ალისფერი, წითელი, კრასავიცა - წითლად შეფუთული, ბელავინკა - ვერცხლისფერი და მწვანე - მწვანე.

ნიადაგის მომზადება. თესვისთვის ირჩევა ნაყოფიერი, ფხვიერი, კარგად დატენიანებული ადგილი. ნიადაგი მზადდება ისე, როგორც სუფრის ჭარხლისთვის.

თესლის მომზადება და თესვა. თესლს თესვამდე ატარებენ წყალში ოთახის ტემპერატურაზე ორი ან სამი დღის განმავლობაში. ითესება მწვერვალებზე ან მწვერვალებზე, რომელთა რიგის დაშორებაა 40–45 (60 – მდე) სმ, 3-4 სმ სიღრმეზე. შვეიცარული ჭარხლის ჭარხლის თესლის დათესვა 1–1,5 გ 1 მ²-ზე. თესლის სიღრმე 2-3 სმ-ია, ადრეული პროდუქციის მისაღებად გაზაფხულზე გამოიყენება თესლი გაბერილი თესლით ან 20-25 სმ ზედიზედ დაშორებულ ქოთანში მოყვანილი ნერგების დარგვა.

ზამთარში ჭინჭრის თესვა იძლევა ადრეული წარმოების მიღებას. იგი ხორციელდება შემოდგომაზე მუდმივი ყინვების (-4 … -5 ° C) დაწყებამდე, დაახლოებით ნოემბრის შუა რიცხვებში. ამისათვის წინასწარ მზადდება საწოლები და ამზადებენ სათესლე ღეროებს. დათესილი თესლი ზემოდან დაფარულია ტორფით ან დამპალი სასუქით (ნეშომპალა).

მოვლა და მოსავლის აღება. შარდის მცენარეებზე ზრუნვის ტექნიკა იგივეა, რაც ჭარხლისთვის. წვიმიან და მშრალ ამინდში მკვეთრი ცვლილებით, ნიადაგზე შეიძლება ჩამოყალიბდეს ქერქი, რომელიც სტრუქტურირებულია და ცურვისკენ არის მიდრეკილი, რაც ხელს უშლის შვეიცარიის ჭაჭის გაჩენას. მისი გასანადგურებლად გამოიყენება მწკრივების გასწვრივ მსუბუქი შესუსტება. მცენარეები გაიზარდეთ ორჯერ. ფოთლოვან ჯიშებში, მეორე შეთხელების შემდეგ, მცენარეებს შორის მანძილია 18-20 სმ, ფოთლოვან ჯიშებში 25-35 სმ.

ფოთლოვანი შარდის ჯიშების მოსავლისთვის მზადყოფნა ხდება აღმოცენებიდან 2–2,5 თვის შემდეგ, პეტიოლატის ჯიშები - სამ თვეში. შარდის ფოთლებს იღებენ ან შერჩევით, მსხვილ ფოთლებს აჭრიან მტევნებს ზრდის დროს, ან ამავე დროს, ჭრიან მთელ მიწისზედა მასას. წმენდის დროს მნიშვნელოვანია ფოთლების ლაქა.

სათბურის ფოთოლზე მზარდი ჭარხალი

სასათბურე მეურნეობებში ორი სახის ჭარხალი მოჰყავთ: სუფრის ჭარხალი - ფოთლებისა და შარდის ახალგაზრდა როზეტის მოპოვება - ხორციანი წვნიანი მტევნები და ახალგაზრდა ფოთლები. ჭარხალი ფასდება წვნიანი ფესვებისთვის და ნაწილობრივ ახალგაზრდა ფოთლებისთვის, ხოლო შვეიცარიული ჭარხალი ფასდება მათი მტევნებით, რომლებიც ხშირად შეადგენენ მიწისზედა მასის 50-60% -ს და ახალგაზრდა ფოთლის პირებს (მათი ფესვები ჩვეულებრივ არ იკვებება). სათბურებში სუფრის ჭარხალი გაშენებულია ნერგების დარგვით და იძულებითი გზით, ზოგჯერ თესლის თესვით.

ნერგების მეთოდი გამოიყენება პროდუქციის ადრეულ ეტაპზე მისაღებად. ნერგების მოყვანისას ნიადაგს უნდა ჰქონდეს საკვები ნივთიერებების ადეკვატური მარაგი. დაცულ ნიადაგზე იზრდება ადრეული სიმწიფის, მაღალპროდუქტიული სუფრის ჭარხლის ფოთლები მსხვილი ვარდისფერი ფოთლებით: ცივად მდგრადი 19, გრიბოვსკაიას ბინა, ბორდო 237, პუშკინსკაიას ბინა K-18 და შვეიცარიის ტახტი: კრასნოჩეშკოვი, სერებრისტოშეშკოვი, ისპანახი.

მხოლოდ ჭარხლის ნერგები შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიტრის ან პომიდვრის კომპაქტურად. ჩითილის მეთოდით გამოიყენება 25-30 დღის უნალექო ნერგები. იგი დარგულია მწკრივებს შორის 10 სმ, რიგში 5-8 სმ, ანუ 150-200 ცალი. 1 მ²-ზე, და როდესაც იზრდება, როგორც დალუქული 70-100 ცალი.

ნერგების დაფესვიანებიდან 7-10 დღეში ტარდება პირველი თხევადი კვება (15-20 გრ აზოტის, ფოსფორისა და კალიუმის სასუქები თითო ვედრო წყალზე). 15-20 დღის შემდეგ, კვება მეორდება.

ჭარხლის მოსავლის აღება იწყება მაშინ, როდესაც მცენარეები ქმნიან ძირეულ კულტურას, რომელმაც მიაღწია კაკლის ზომას, ანუ ნერგების დარგვიდან 40-50 დღის შემდეგ. ფოთოლზე ჭარხლის მოყვანისას მოსავალი არის 3-4 კგ 1 მ²-ზე, კომპაქტორის სახით მოყვანისას - 1,5-2 კგ.

ჭარხლის იძულების მიზნით შესაფერისია მცირე, არავაჭარი ჭარხლის ბოსტნეული, წონაში 30-60 გრ, რომელსაც მოსავალს შემოდგომაზე მოპოვებენ და ინახავს საცავში დეკემბრის ბოლოს - იანვრის დასაწყისამდე. დარგვამდე დაავადებული და ძლიერ გაცვეთილი ფესვები იშლება. ჭარხალი დარგეს ზამთრის სათბურებში ხიდის გზით (ერთმანეთთან ახლოს), აპიკალური კვირტების მიწით დაფარვის გარეშე. 1 მ²-ზე საჭიროა 4-8 კგ სარგავი მასალა. ფესვები ისე, რომ არ მოხდეს გამწვანებისას, დაჭრის ან დაჭრილი სიგრძის 1 / 4-1 / 3-ზე. ნიადაგის ძირეული კულტურების დატკეპნა ხდება და უხვად ირწყვება თბილი წყლით. ნიადაგის ტენიანობის (70% PPV) და ტემპერატურის (+ 20… + 25 ° С) ოპტიმალურ პირობებში დარგვიდან 2-3 დღის შემდეგ იწყება ფოთლების ინტენსიური გამრავლება.

ჭარხალი გამოაძევეს, ისევე როგორც ნიახური და ოხრახუში, + 18 … + 20 ° C ტემპერატურაზე. მცენარეებს რწყავენ 8-10 დღეში ერთხელ. დისტილაცია გრძელდება 35–45 დღე. 1 მ²-დან მიიღება 5-6 კგ პროდუქტი. მოსავლის აღების წინა დღეს ჭარხალი უხვად რწყავენ წყლით. როდესაც ფოთლები გაშრება, მცენარეებს ფესვებთან ერთად თხრიან.

ჭარხლის ბოსტნეული, ფოთლებთან ერთად, დიდი ხნის განმავლობაში შეგიძლიათ შეინახოთ სუფთა გრილ ოთახში და მაცივარში, განსაკუთრებით პლასტმასის პარკებში შეფუთვისას. უნდა გვახსოვდეს, რომ ამ პროდუქტებზე მოთხოვნა არ არის დეკემბრამდე.

დიდი ეფექტის მქონე ჭარხლის ჭარხალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზამთარ-გაზაფხულზე ფოთლების იძულებით დაცულ ადგილზე.

დისტილაციისთვის განკუთვნილი ძირეული კულტურები, 30-50 გრ ზომის, მოჰყავთ თესლის თესვით ღია მინდორში მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში. ნერგებს ათხელებენ ყოველ 10-15 სმ. მოსავალს აყრიან ფესვებს პლასტმასის პარკებში ან ყუთებში და ინახავს 0 … + 1 ° С. ისინი სათბურებში დარგეს დეკემბრის ბოლოს - იანვრის დასაწყისში.

შარდ-ჭარხლის დარგვა ხიდის მეთოდით ხდება, რისთვისაც მცენარეები მიწასთან ახლოს დგება. ძირეული კულტურების ნიადაგით დაფარვა, მათი თავები კვირტით არ არის დაფარული მიწით, რომ თავიდან იქნას აცილებული ჩირქოვანი დაავადებები. 1 მ²-ზე 70–100 ცალი ფესვია, რაც ზომიდან გამომდინარე 15-25 კგ უდრის. ოთახში მწვანეთა იძულების დროს ტემპერატურა უნდა იყოს + 20 … + 25 ° С, ფარდობითი ტენიანობა უნდა იყოს დაახლოებით 70%.

შარდს იღებენ ფოთლის ღეროების 2-3 ნაჭრის გაკეთებით. პირველი ჭრა ჩვეულებრივ დარგვიდან 30-40 დღის შემდეგ ხდება. 2-3 კვირის შემდეგ, ფოთლები იზრდება, ჭრა შეიძლება განმეორდეს.

იძულებითი პერიოდის განმავლობაში, შარდი ქმნის საკმაოდ დიდი ზომის 13–18 ფოთოლს. ფოთლის სიგრძე 40 სმ აღწევს, სიგანე 15 სმ. მოსავლიანობის ზრდა (ფოთლების წარმოქმნის გამო) იძულებითი პერიოდის მიხედვით შეიძლება იყოს 5-დან 25% -მდე. ფოთლების მოსავლიანობა 7-12 კგ 1 მ 2 დაჭრილზეა, 2-3 ნაჭრებაში შეიძლება მიაღწიოს 22–26 კგ 1 მ²-ზე. კარგი შედეგები მიიღება სერებრისშეშკოვის ჯიშის იძულების დროს გამოყენებისას. ფესვებით მოსავლელი მცენარეების შენარჩუნება დიდხანს შეიძლება გრილ ოთახებსა და მაცივრებში.

ჭარხლის დაჭრილი ფოთლები სწრაფად ხმება, ამიტომ საჭიროებისამებრ მიიღება. მოკლე დროში, ფოთლების შენახვა შესაძლებელია ტენიანად, პლასტმასის პარკებში. დიდი ხნის განმავლობაში (1-2 კვირა) შვეიცარიის შარდის ფოთლები თავისუფლად უნდა ინახებოდეს პლასტმასის პარკებში მაცივარში, ან კიდევ უფრო უკეთესად, ხელოვნურად კონტროლირებად ატმოსფეროში. შარდის ფოთლები კარგად ახერხებს ტრანსპორტირებას.