ლობიო - საზღვარგარეთის სტუმარი პარკოსანთა ოჯახში (ნაწილი 2)

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ლობიოს ძირითადი შეღავათების შესახებ

1. ლობიო ძალიან თერმოფილური მცენარეებია (ისინი სწრაფად იზრდებიან დღისით დაახლოებით 20 … 25 ° С ტემპერატურაზე), ამიტომ რთულია ცივი ზაფხულის პერიოდში მათი მოსავლის მიღება. გაზაფხულზე მოსკოვის რეგიონის პირობებშიც კი სასურველია, რომ ლობიო დაფაროთ ფილმით და განათავსოთ ისინი ქარისგან დაცულ ადგილებში და ურალზე ლაპარაკის საჭიროება აღარ არის. სათბურის გარეშე, რომელშიც ის უფრო თბილია და მცენარეები დაცულია ქარისგან და ზედმეტი დესტრუქციული ტენიანობისგან, გარდა ამისა, ურალის პირობებში, არა ყოველ ზაფხულს შეგიძლიათ დატკბეთ ლობიოს უხვი მოსავლით.

2. ლობიო ურჩევნია თბილ, ფხვიერ, ნაყოფიერ ნიადაგს, მდიდარია ნეშომპალით, მსუბუქი ტექსტურით და ნეიტრალური რეაქციით. ამიტომ, მას ძალიან მოსწონს "ფენიანი" სათბურის მიწა. ნიადაგის სისუსტე ხელს შეუწყობს ჩვეულებრივი მულჩირების მხარდაჭერას (სასურველია ფოთლებით ან შემორჩენილი ნახერხით).

3. ბუჩქის ლობიოს ფესვთა სისტემა განლაგებულია პომიდვრის სიღრმეზე, მაგრამ მცენარეს აქვს ფესვი მცირე ტოტებით, რომელსაც შეუძლია (თუ, რა თქმა უნდა, ასეთი შესაძლებლობა არსებობს) ერთი სიღრმეში შეაღწიოს მეტრი, ბუნებრივია, ღია ნიადაგში. ამიტომ, სასურველია მაღალი ქედები. რა თქმა უნდა, არარეალურია სათბურში 1 მ სიმაღლის ქედის ფორმირება, მაგრამ მაინც სასურველია 45-50 სმ.

4. ლობიო ძალიან მსუბუქი მცენარეა. ამიტომ, უკიდურესად უგუნურია მისი მჭიდრო დარგვა, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დეკორატიული მიზნებისათვის (რა თქმა უნდა, ლობიო არ დარგეს დეკორატიული მიზნით სათბურში). მირჩევნია, ის ერთ რიგში დავთესო სათბურის გარე მხარის გასწვრივ, ერთმანეთისგან დაახლოებით 30 სმ დაშორებით (თუმცა ოფიციალურად ითვლება, რომ ის შეიძლება იყოს უფრო სქელი: 15-20 სმ დაშორებით). უბრალოდ, ათეული მცენარე საკმარისზე მეტია ჩვენთვის.

5. ლობიოს უყვარს ტენიანობა, განსაკუთრებით თესლის გაღივებისა და ყვავილობის დროს (საკვერცხეების წარმოქმნა და ზრდა). ამიტომ, არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოხდეს ნიადაგის გამოშრობა.

6. მართალია, არაკეთილსინდისიერი კლიმატის პირობებში, ჩვენ ხშირად გვეშინია ცივი და წვიმიანი ამინდის, რომელშიც ლობიო სოკოვანი დაავადებებით იმოქმედებს. საკმაოდ რთულია ამ პრობლემების თავიდან აცილება. იმისათვის, რომ ლობიომ დაივიწყოს ცუდი ამინდი, უნდა გამოიყენოთ ზრდის სტიმულატორები ეპინი და აბრეშუმი, ხოლო იმუნოციტოფიტი ხელს შეუწყობს დაავადებებისგან დაცვას და მცენარეთა იმუნიტეტის ამაღლებას.

თუ ყვავილები დაეცემა?

მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულის ლობიო თვითდამტვერვის მცენარეა, საკმაოდ ხშირად უნდა შეინიშნოს როგორც ყვავილების, ისე საკვერცხეების დაცემა. ლობიო ყველა "შესაძლებლობისას" ყვავის ყვავილებს, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ნებისმიერი არახელსაყრელი ფაქტორი შეიძლება იყოს ამის მიზეზი.

1. მცენარეთა თერმოფილურობის მიუხედავად, უნდა გვახსოვდეს, რომ როდესაც ტემპერატურა 300C– ზე მაღლა იწევს, შესაძლებელია ყვავილების ძლიერი დაცემა. ცხადია, ამ შემთხვევაში არ შეიძლება დიდი მოსავლის იმედი იქონიოს. სინამდვილეში, ეს მრავალი მცენარის უბედურებაა. ამიტომ, ნუ დაივიწყებთ სათბურის საკმარისი ვენტილაციის შესახებ. ხილის ფორმირების მასტიმულირებელი საშუალებებით გიბერსიბის, საკვერცხის ან კვირტის შესხურება არ ავნებს. ვფიქრობ, არ იქნება რთული ამ ზომების უზრუნველყოფა. მაგალითად, ერთდროულად ვაფრქვევ პომიდორს და ლობიოს.

ეს პრაქტიკულად არ საჭიროებს დამატებით დროს.

2. ყვავილების დაცემა შესაძლებელია ჰაერისა და ნიადაგის ზედმეტი სიმშრალის დროსაც კი. ამიტომ ამ თვალსაზრისით არ უნდა დაგვავიწყდეს დროული მორწყვა. ნიადაგი მუდმივად უნდა იყოს ტენიანი, ნიადაგის მულჩირება ძალიან სასარგებლოა.

3. ცივ წვიმიან ამინდს შეუძლია გამოიწვიოს ყვავილების ვარდნა, რომელშიც ლობიოსაც შეუძლია ყვავილების ვარდნა. მე უკვე ვისაუბრე ასეთი სიტუაციის თავიდან აცილების გზებზე.

4. კალიუმის ან ბორის ნაკლებობამ ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ყვავილების ცვენა. ამის თავიდან ასაცილებლად საჭიროა, ერთი მხრივ, მცენარეთა მჭიდროდ მონიტორინგი და კალიუმის შიმშილობის შემთხვევაში კვება კალიუმის სულფატით (2-3 სუფრის კოვზი წყლის ვედროზე). მეორეს მხრივ, სათბურის ნიადაგის ფორმირებისას საჭირო იქნება რთული სასუქების შეტანა ბორით (მაგალითად, უნივერსალური და კიდევ უკეთესი - კემირი და ა.შ.). თუ ბორი წინასწარ არ იქნა შემოღებული, მაშინ ინტენსიური ყვავილობის დროს შეგიძლიათ რამდენიმე ფოთლოვანი სახვევი ჩაატაროთ ბორის მჟავასთან ერთად უშუალოდ ყვავილოვან მცენარეებზე (1 გრ 1 ლიტრ წყალზე) ან ფესვის სახვევებით მაგბორთან (2 სუფრის კოვზი თითო ვედრო წყალი) ორკვირიანი ინტერვალით.

სახვევების შესახებ

რაც შეეხება სახვევებს, მათი რაოდენობა და ხარისხიანი შემადგენლობა, რა თქმა უნდა, დამოკიდებულია სათბურის ნიადაგის ნაყოფიერების ხარისხზე. მე მირჩევნია ძალიან ნაყოფიერი ნიადაგის ჩამოყალიბება და შედეგად სახვევების საერთო რაოდენობის შემცირება. ჩვეულებრივ, რეკომენდებულია ბოსტნეულის ლობიოს გამოკვება ყოველი მოსავლის აღების შემდეგ, მაგრამ მე მას ჩვეულებრივ ვკვებავ ყოველ 2 კვირაში ერთხელ, აქტიური ყვავილობის მომენტიდან. სასუქად ვიყენებ ბოსტნეულის გიგანტს.

ამასთან, გასათვალისწინებელია, რომ ცუდ, წვიმიან ამინდში მცენარეებში იზრდება პოტაშის სასუქების საჭიროება. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაამატოთ 1-2 სტადიის სასუქი სასუქის ხსნარს. კოვზი კალიუმის სულფატი ხსნარის ვედროში.

ორი სიტყვა ლობიოს წარმოქმნის შესახებ

ლობიოს ბუჩქოვანი ფორმები არანაირად არ იქმნება და ხუჭუჭა ჩვეულებრივ იჭიმება, როდესაც ისინი საყრდენის ზედა ნაწილს მიაღწევენ. პინჩინგი ბუნებრივად აჩქარებს მოსავლის აღების პროცესს. ამასთან, თუ ამინდი ნებადართულია, უმჯობესია დაველოდოთ პინჩს და ეცადოთ მზარდი ყლორტებისკენ მიმართოთ ქვემოთ, განაწილდეთ ისე, რომ მაქსიმალურად გამოიყენოთ თავისუფალი ადგილი.

გარტეპი აუცილებელია

სათბურის სინათლის ყველაზე ეფექტურად გამოსაყენებლად, მცენარეები უნდა იყოს მიბმული, როდესაც ისინი მიაღწევენ დაახლოებით 30 სმ-ს. უპირველეს ყოვლისა, ეს, რა თქმა უნდა, ეხება ცოცვა ჯიშებს (თუმცა ბუჩქნარი დიდი მოსავლიანობით ძლიერად იხრება, ამიტომ სასურველია მათი ღეროები წებამდე). სხვა მცენარეთა მსგავსად, ლობიო შეკვრის შემდეგ უნდა მოხდეს თოკის გარშემო. აქ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამ ოპერაციას აქვს აზრი მხოლოდ გასროლების დახრისას საათის ისრის საწინააღმდეგოდ. თუ მცენარეებს საათის ისრის მიმართულებით დაიხვევთ, ისინი განვითარდებიან.

და მოსავალი, თურმე, შორს არ არის

ბოსტნეულის ლობიო საკმაოდ ადრეული სიმწიფის მცენარეა. მხრის პირების მოკრეფა შეგიძლიათ დაიწყოთ დაახლოებით 8 კვირის შემდეგ ადრეული ჯიშების გამონაყარის მომენტიდან და 12 წლის შემდეგ შუა სეზონის ჯიშებში.

რაც შეეხება შემდეგი მოსავლის მომენტის განსაზღვრას, მოსავლის აღება იწყება სადღაც საკვერცხეების ფორმირებიდან 8-15 დღეში (ეს დამოკიდებულია ამინდზე). ამ დროს თესლებში თესლი მიაღწევს ხორბლის მარცვლის ზომას. მომავალში, მხრის პირები კვირაში დაახლოებით 1-ჯერ ამოირჩევიან შერჩევით. განსაკუთრებით ხელსაყრელ პირობებში - ყოველ 5 დღეში.

აქვს თუ არა განსხვავება როგორ და როდის უნდა მივიღოთ ლობიო?

ძალიან მნიშვნელოვანია შეგროვების სწორი დროის არჩევა. აქ გასათვალისწინებელია რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფაქტორი.

1. მოსავლის აღება უნდა დაიწყოს რაც შეიძლება ადრე, ვინაიდან მხრის პირებს განსაკუთრებით დელიკატური გემო აქვს ახალგაზრდა ასაკში.

2. უმჯობესია მოსავლელად წასვლა დილით ადრე (დილის 6-7-8 საათზე), რადგან დღის ცხელ დროს მხრის პირები სწრაფად იშლება და კარგავს გემოსა და წარმოდგენას. მოღრუბლულ ამინდში, რა თქმა უნდა, ლობიოს მოსავლის მიღება შეგიძლიათ დილის 11 საათამდე.

3. იმის გათვალისწინებით, რომ ახალი ლობიო პრაქტიკულად არ ინახება, მოსავლის აღება უნდა მოხდეს მოსავლის აღების დღესვე. ჩვეულებრივ, რა თქმა უნდა, არ შეიძლება ერთდროულად მოხარშული მთლიანი მოსავლის მოხარშვა და ჭამა. ამიტომ, ზოგიერთი მოხარშული მხრის პირები ყოველთვის უნდა გაიყინოთ დაუყოვნებლივ ზამთრის გამოყენებისათვის.

4. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თუ ლობიოზე პირები დროულად არ მოჭრეს, მცენარეები ძალიან სწრაფად წყვეტენ ყვავილობას. მოსავლიანობა ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, გაცილებით ნაკლები იქნება.

სამზარეულოს ხრიკები

ზოგადად, ბოსტნეულის ლობიოს მომზადებაში განსაკუთრებული სირთულეები არ არსებობს. პირებს წინასწარ აჭრიან 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად (მანამდე "მხრის" ზედა და ქვედა წვერებს აჭრიან ღეროებთან ერთად, ხოლო თუ ბოჭკოებია, ისინიც ათავისუფლებენ მათგან) და ადუღებენ 15 წუთის განმავლობაში დამარილებულ წყალში, გადაყარეს საწურში და შემდეგ გამოიყენეს ძირითადი კერძებისა და სხვადასხვა სალათების მოსამზადებლად. ან ისინი იყინებიან. ან მწნილი და ა.შ. მაგალითად, ჩვეულებრივ ლეჩოს ბევრჯერ დავამატე ლობიო. ძალიან გემრიელი გამოდის. არსებობს წარმოუდგენელი მრავალფეროვანი რეცეპტები, რომლებშიც შედის ბოსტნეულის ლობიო. მაგალითისთვის მივცემ მათ, ვინც ყველაზე მეტად მომწონს (და დიდ ძალისხმევას და დროს არ საჭიროებს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია).

გაყინული ლობიო

გაყინვის პროცესი საკმაოდ მარტივია: საჭიროა ლობიო ჩვეულებრივი წესით მოხარშოთ დამარილებულ წყალში. საჭიროა მხოლოდ 3 წუთის განმავლობაში საზ. შემდეგ ლობიო ჩადეთ საწურზე. გაგრილების შემდეგ, ის უნდა მოათავსოთ პატარა პლასტმასის პარკებში მცირე ულუფებით (ყურადღება გაამახვილეთ იმ ლობიოს რაოდენობაზე, რომელიც, როგორც წესი, გჭირდებათ ერთი კერძის მოსამზადებლად). მოსახერხებელია გამოიყენოთ რძის მუყაო ჩანთებად. შემდეგ ლობიო მოათავსეთ საყინულეში.

ცხარე ლობიო

მოხარშეთ ლობიო ჩვეული გზით (15 წთ). დაჭერით სტაფილო წვრილ ზოლებად, დაჭერით ხახვი და მოხარშეთ მცენარეულ ზეთში, სანამ გახდება და შემდეგ შეურიეთ მოხარშულ ლობიოს. დაამატეთ ახლად დაჭრილი ნიორი კბილი, მარილი და წითელი წიწაკა. Აურიეთ კარგად.

ლობიო პომიდორით

ლობიო ჩვეულებრივ მოვხარშოთ. დაჭრილი პომიდორი და შუშეთ მცენარეულ ზეთში 2-3 წუთის განმავლობაში, შეურიეთ ლობიოს, მარილს, მოაყარეთ არაჟანი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი კამა.

ლობიო ბულგარული წიწაკით

მოვხარშოთ ლობიო. დაჭერით წიწაკა, დაჭერით ხახვი და გააჩერეთ მცენარეული ზეთით, სანამ გახდება და შემდეგ მოაყარეთ მარილი, დაჭერით ნიორით და არაჟნით.

ლობიოს ომლეტი

მოვხარშოთ ლობიო. ჩაყარეთ ტაფა გახურებული კარაქით ან მცენარეული ზეთით, დაასხით კვერცხები, ათქვიფეთ რძით (როგორც ჩვეულებრივი omelet), მარილი და შეწვით სანამ გახდება რბილი. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი.

მწვანე ლობიოს სალათი კარტოფილით

მოვხარშოთ ლობიო. დაჭერით ხახვი, მოხარშეთ კარტოფილი ტყავში, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნაჭრებად. სალათის ფოთლებიც დავჭრათ. აურიეთ ყველა მომზადებული პროდუქტი, მოაყარეთ მაიონეზი, დაამატეთ მარილი და პილპილი საჭიროების შემთხვევაში.

მწვანე ლობიო და ბრინჯის სალათი

მოვხარშოთ ლობიო. მოხარშეთ ბრინჯი. შეურიეთ ლობიო, ბრინჯი, დაამატეთ ცოტა ტომატის პასტა (ან ახალი პომიდორი), მოაყარეთ არაჟანი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოაყარეთ დაჭრილი ოხრახუში და კამა.

არაჟანში გამომცხვარი მწვანე ლობიო

500 გრ ლობიო, 2 სტაფილო, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი კარაქი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი არაჟანი, 1 კვერცხი, 1 ს.კ. კოვზები დაფქული კრეკერი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მოხარშეთ ლობიო, დაუმატეთ მარილი და პილპილი, მოურიეთ. ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ დაფქული პურის ბროწეული. ჩაყარეთ ფენებად: ლობიო, უხეში გახეხილი სტაფილო, ლობიო, წვრილად დაჭრილი ხახვი და ისევ ლობიო. შეზეთეთ ზედაპირი არაჟნისა და კვერცხის ნარევით. განათავსეთ კერძი ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 30 წუთი.

ლობიო არ გაიზრდება მძიმე, მჟავე და წყალგამყოფ ნიადაგებზე. ***

გადაჭარბებულმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს არა მხოლოდ დაავადებების გამოვლენა, არამედ ხელს შეუწყობს ლოყების ძალიან "მოსიყვარულე" slugs თავდასხმას. თუკი სლაგებმა თქვენს მცენარეებს "შეუტიეს", თქვენ უნდა შეამციროთ ტენიანობა სათბურში (ვენტილაცია, მცენარეთა შორის ნიადაგის დაყრა ნაცრისა და ნახშირის ნარევით) და მცენარეთა გარშემო ცაცხვის დამცავი წრეების ჩამოსხმა. თუ ეს არ გამოგადგებათ, გამოიყენეთ პრეპარატი მეტალდეჰიდი.

თავი უნდა შეიკავოთ აზოტოვანი სასუქების დიდი დოზების გამოყენებისაგან, რადგან ეს აგვიანებს მოსავლის აღებას.

დუღილის დროს ვიტამინების შესანარჩუნებლად, ლობიო მხოლოდ მდუღარე წყალში უნდა ჩააგდოთ.