ოხრახუშის მოყვანა - პასტინაკა, ოხრახუში მავნებლებისა და დაავადებების კონტროლი, ოხრახუშის მოვლა და მოსავლის აღება - ოხრახუშის სათესი - 2

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ოხრახუშის მოყვანის და მისი მოსავლის გამოყენების თავისებურებები

პოდვინის ზამთარში თესვა ხდება მხოლოდ მშრალი თესლით და ითესება გვიან შემოდგომაზე (5–20 ნოემბერი) ისე, რომ თესლი არა მხოლოდ არ ხარობს, არამედ არ იფეთქება, სანამ ნიადაგი არ გაიყინება. საგაზაფხულო თესვა არ უნდა გაკეთდეს ძალიან ადრე, ძალიან ნესტიან, ცივ ნიადაგში, რადგან თესლი, გამონაყარის გარეშე, შეიძლება ლპება.

თესვა ხორციელდება მწკრივების 45 (50) სმ ან 50 + 20 სმ დაშორებით ქედებზე, აგრეთვე მწკრივებზე 20-25 სმ დაშორებით. თესლი ითესება 2-3 სმ სიღრმეზე. მკვრივი ნიადაგები, გამწვანების სიღრმე 1 სმ-მდე მცირდება ფარშნულის დათესვის სიჩქარე 0,5-0,7 გ 1 მ 2-ზე. თესლის თესვის შემდეგ, ნიადაგი უნდა დაიტკეპნოს.

მოსავლის მოვლა და მოსავლის აღება

მცენარეთა მოვლა მოიცავს რიგების შუალედის შესუსტებას, სარეველების კონტროლს, ათხელებას, საკვებს, მორწყვას და მავნებლებისა და დაავადებების კონტროლს. სარეველების გასანადგურებლად ტარდება ადრე გაჩენამდე შესუსტება. მომავალში გააკეთეთ მწკრივების შუალედების 5-6 შესუსტება.

ოხრახუში ორჯერ გახეხეთ. პირველი გათხელება იწყება მაშინ, როდესაც ნერგები ორი ან სამი ნამდვილი ფოთლის ფაზაშია, მცენარეებს შორის 4-5 სმ ტოვებს, მეორე ათხელება ხდება 5-6 ფოთლის გაჩენისას. ამის შემდეგ საბოლოო მანძილი ზედიზედ მცენარეებს შორის უნდა იყოს 10-12 სმ. 1 მ-ით გათხელების შემდეგ? 45-50 მცენარე უნდა დარჩეს. ეს ნამუშევარი კომბინირებულია მწკრივში მცენარეების სარეველებით.

მცენარეები იკვებება მინერალური სასუქების ნარევით: 10 გრ ამონიუმის ნიტრატი და 10-15 გრ სუპერფოსფატი და კალიუმის ქლორიდი 1 მ 2-ზე. მცენარის ცუდი განვითარებით, კვება მეორდება. პირად ნაკვეთზე უკეთესია სასუქების გამოყენება წყალხსნარის სახით, რომლისთვისაც მითითებული სიჩქარე უნდა განზავდეს წყლის ვედროში და გადაასხათ 1 მ 2-ზე, რის შემდეგაც, დამწვრობის თავიდან ასაცილებლად, დაიღვარე ეს ადგილი სუფთა წყლით; და შეგიძლიათ გააკეთოთ მშრალი გასახდელი წვიმის წინ. შესუსტება უნდა განხორციელდეს ზედა გასახდელი ან ძლიერი წვიმის შემდეგ.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ცხელ დღეებში, ოხრახუშის ფოთლები იწვის წვის ზეთებს, რომლებიც ადამიანებსა და ცხოველებში კანის დაზიანებას იწვევს. ამიტომ, ასეთ დღეებში მცენარეთა მოვლა უნდა ჩატარდეს დილით ადრე და საღამოს გვიან საათებში.

ოხრახუშის მოსავლის აღება ხდება ბოლოს, გვიან შემოდგომაზე, ყინვის დაწყებამდე, რომელიც ნიადაგს მოიტანს, ან ადრე გაზაფხულზე. თუ მცენარეები დარჩა ზამთრამდე, მაშინ ფოთლებს აჭრიან შემოდგომაზე, ხოლო ფესვები დედამიწაზე გროვდება, რომ დაიცვან ისინი გაყინვისგან. გაზაფხულზე, ისინი იჭრება, სანამ ფოთლები დაიწყებს გამრავლებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მცენარეები სწრაფად ყრიან ყვავილის ღეროებს, რაც მნიშვნელოვნად არღვევს ძირეული კულტურების ხარისხს. მოსავლის აღებისას ძირეული კულტურები იჭრება ხეხილით ან ნიჩბით. საშემოდგომო მოსავლის აღებისას ფოთლებს მოწყვეტენ ნიადაგიდან ამოღებულ მცენარეებს. თქვენ უნდა მოაწყოთ ფოთლები ძირფესვიანად, მაგრამ ისე, რომ არ დააზიანოთ იგი. ძირეული კულტურები ხმელია. გრძელვადიანი შენახვისთვის მხოლოდ დაუზიანებელი ძირეული კულტურებია დარჩენილი. შემოდგომაზე მოსავლელ ფარშს ინახავენ სარდაფში, ასხურებენ ქვიშას ან მაცივრებში. ჰაერის ტემპერატურა უნდა იყოს + 1 … + 3 ° С, ჰაერის ფარდობითი ტენიანობა 90–95%.მცირე რაოდენობით ფარშნულის შენახვა შესაძლებელია ქალაქის ბინაში, აივნით. ამისათვის გარეცხილი და გამხმარი ძირეული ბოსტნეული მოთავსებულია პატარა ტომრებში.

მავნებლებისა და დაავადებების კონტროლი

ჭრაქი და ნაცრისფერი ლპობა ფარშნულის ყველაზე გავრცელებული დაავადებებია. ჭრაქიანი დაავადების მქონე დაავადებით, ფოთლებზე თეთრი ყვავილი ჩნდება, ფირფიტის უმეტეს ნაწილს ფარავს. ფოთლები ფერმკრთალდება და თანდათან გაშრება, რის შედეგადაც შემცირდება მოსავლიანობა. ინფექცია გრძელდება მცენარეთა ნარჩენებზე. ნაცრისფერი ლპობა მხოლოდ ძირეული კულტურების შენახვისას ჩნდება. ოხრახუშს ასევე აქვს სეპტორია, ცერკოსპოროზი, შავი ლაქა, თეთრი და ნაცრისფერი ლპობა, სველი ბაქტერიული ლპობა.

ოხრახუშის ყველაზე საშიში მავნებლები არიან ზოლიანი ჯაგარი, მინდვრის შეცდომები და კარაქის თვისები. ზოლიანი ჯაგარი იკვებება ახალგაზრდა მცენარეების წვენებით, რის შედეგადაც ფოთლები, კვირტები და ნაყოფი იღუპება. საველე ბაგე და მისი ლარვები წვნიან წვენს ფოთლების ფოთლებიდან და ყლორტების მწვერვალებიდან, რაც იწვევს მათ დეფორმაციას. ინექციის ადგილებში ფოთლები იღუპება, ძლიერი დაზიანებით ისინი ყვითლდებიან და აშრობენ. ამ მავნებლის ტოქსიკური ნერწყვი იწვევს თესლიანობას. კარაქის მოლში, მუხლუხოები აზიანებენ სათესლე ჯირკვლებს. გაზაფხულზე დადებული კვერცხებიდან გამოჩენილი მუხლუხოები იღებენ ფესვთა კულტურებს, მოძრაობენ მათში, შემდეგ გადაადგილდებიან ღეროსა და ფოთლების გასწვრივ, იკვებებიან მათი ქსოვილებით. მოგვიანებით, ქიაყელები გადადიან inflorescences- ზე, ერთმანეთთან ძაფებით იზიდავენ, ბუჩქებს, ყვავილებსა და გაუაზრებელ თესლებს ინაწილებენ.

მავნებლებისა და დაავადებებისგან დასაცავად აუცილებელია, უპირველეს ყოვლისა, პროფილაქტიკური ზომების გამოყენება: სწორი როტაცია, შემოდგომაზე ნიადაგის ღრმა გათხრა, მცენარეთა დროული ჩელიტასა და გათხელება, მცენარეთა ნარჩენების გაწმენდა და განადგურება. ოხრახუში უნდა გაიზარდოს სწორი განაყოფიერებით: ნიადაგში წაისვით საკმარისი რაოდენობით ფოსფორია-კალიუმი და ნუ მიიღებთ აზოტს. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა დაეთმოს საცავის მომზადებას ძირეული კულტურების დასაფენად: საჭიროა საფუძვლიანი გაწმენდა, შეთეთრება, ვენტილაცია და საშრობი. ძირეული კულტურების ქვიშის დროს საჭიროა გამოიყენოთ მხოლოდ სუფთა, სუფთა ქვიშა, ხოლო ძველი უნდა მოიხსნას საწყობიდან, რადგან ის შეიძლება შეიცავდეს პათოგენებს. პლასტიკური ჩანთები უნდა იყოს ახალი.ძირეული კულტურების შენახვის დაწყებამდე აუცილებელია ძირეული კულტურების შერჩევა და დამპალი, დაზიანებული, გაცვეთილი კულტურების მოცილება. არ დაარღვიოთ ძირეული კულტურების შენახვის პირობები ზამთარში.

გამოყენება მედიცინაში

სამეცნიერო მედიცინაში parsnips მიზანშეწონილია გამოჯანმრთელებისათვის პაციენტებში, ასევე ვაზოდილატატორად. სხვადასხვა მედიკამენტები მიღებულია ოხრახუშის თესლიდან, მაგალითად, პასტინაცინი, გულსისხლძარღვთა აგენტი, რომელსაც აქვს ზომიერი ანტისპაზმური მოქმედება სისხლძარღვებზე, აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე და ამშვიდებს ნაწლავის გლუვ კუნთებს. იგი გამოიყენება სტენოკარდიის სამკურნალოდ, ძირითადად კორონარული უკმარისობის მქონე პაციენტებში და ნევროზებში კორონარული სისხლძარღვების სპაზმის სიმპტომებით.

მცენარის ნაყოფისგან მიიღეს კიდევ ერთი პრეპარატი - ბეროქსანი, რომელიც გამოიყენება კანის ორი დაავადების სამკურნალოდ: ვიტილიგო და ბუდე (წრიული) სიმელოტე. ამ პრეპარატის ფუროკომარინები ზრდის კანის მგრძნობელობას მზის მოქმედებისადმი და ხელს უწყობს პიგმენტ მელანინის წარმოქმნას. ვიტილიგოთი, აბი შიგნით მიღება და დაზარალებული კანის საწინააღმდეგო საშუალების შეზეთვა შერწყმულია დაზარალებული კანის ულტრაიისფერი სხივებით დასხივებით, ხოლო ზაფხულში მზის დოზირებული დასხივებით.

Parsnip გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, როგორც მადის აღმძვრელი საშუალება და საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად.

თესლიდან მიღებული ფხვნილი აფართოებს სისხლძარღვებს, აუმჯობესებს გულის კუნთის სისხლით მომარაგებას და დამამშვიდებლად მოქმედებს ცენტრალურ ნერვულ სისტემაზე.

ფესვების დეკორქცია გამოიყენება როგორც შარდმდენი, ტკივილგამაყუჩებელი და სპაზმოლიზური საშუალება თირკმელებში და შარდის ბუშტში ქვების დროს, აგრეთვე ქალის ზოგიერთი დაავადების სამკურნალოდ და ხველების დროს. ბულიონის მოსამზადებლად დაქუცმაცებულ ფესვებს ჩაის კოვზი ასხამენ ერთ ჭიქა ცხელ წყალს, ადუღებენ მინანქარში დალუქულ ჭურჭელში 15 წუთის განმავლობაში, აცივებენ 45 წუთის განმავლობაში, ფილტრავენ ორი ან სამი ფენის გაზით და მოცულობა ორიგინალ ტომამდე მიყვანილი. მიიღეთ 1 სუფრის კოვზი 4-5 ჯერ დღეში, ჭამამდე ჭამამდე 20 წუთით ადრე.

ფესვების ინფუზია გამოიყენება მადის სტიმულირებისთვის, ზოგადი ძალის დაკარგვით და მძიმე ოპერაციების შემდეგ გამოჯანმრთელების პერიოდში, როგორც ზედა სასუნთქი გზების ანთებითი პროცესების სამკურნალოდ და ფილტვების დაავადებების მოლოდინი, როგორც სპაზმოლიზური, შარდმდენი, ტკივილი დამამშვიდებელი თირკმლებისა და შარდის ბუშტის ქვების, წვეთოვანი და ზოგიერთი ქალის დაავადების დროს. ინფუზიის მოსამზადებლად, 2 სუფრის კოვზ დაქუცმაცებულ ნედლეულს ასხამენ ერთ ჭიქა მდუღარე წყალს, დაჟინებით ითხოვენ 1-2 საათს, ფილტრავენ, გამოწურავენ და მიაქვთ თავდაპირველ მოცულობამდე. მიიღეთ 1/3 ჭიქა დღეში 3-4 ჯერ ჭამამდე 15 წუთით ადრე თაფლთან ან შაქრის სიროფთან ერთად.

ფოთლებს იყენებენ დერმატოლოგიაში. უნდა გვახსოვდეს, რომ ფარშლის ფოთლებში დიდი რაოდენობით ეთერზეთების არსებობა ზოგჯერ იწვევს კანის კანზე დერმატიტს, განსაკუთრებით სველ ფოთლებთან კონტაქტისას.

სამზარეულოს გამოყენება

საჭმლის მომზადებისას ფარშს აყრიან სუპებს ან ბულიონს, ბორშტს, რომელსაც იყენებენ ხორცის კერძების გვერდით კერძად. ის სოუსის ერთ-ერთი კომპონენტია ზუთხისა და ყვავილოვანი კომბოსტოსთვის. პიკელებული ვაშლი ამზადებენ მასთან ერთად.

შემწვარი ოხრახუში

ოხრახუში - 4-5 ფესვი, მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი, მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ ოხრახუშის ფესვები, გააცალეთ კანი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, ჩადეთ ტაფა გახურებული ზეთით და შეწვით ჩვეულ რეჟიმში, ბოლოს დაამატეთ მარილი გემოვნებით. მიირთვით როგორც ცალკე კერძი ან როგორც ხორცის გვერდითი კერძი.

ოხრახუშის ფესვის სუპი, კომბოსტო და ჭინჭარი

3 ძირი ბოსტნეულის ბოსტნეული, 1/4 თავი კომბოსტო, 300 გრ ჭინჭარი, 1/2 ჭიქა არაჟანი, 2 ლიტრი წყალი, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კამა, მარილი, დაფქვილი წიწაკა.

გახეხეთ ოხრახუში, დაჭერით თეთრი კომბოსტო ზოლებად. დაასხით ბოსტნეული ცხელი წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 8-10 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ მარილი და დაფქვილი წიწაკა. თბილი დაჟინებით მოითხოვს 10-15 წუთს. წვნიანი მიირთვით აალებული მდუღარე წყლით და დაჭრილი ჭინჭრით, დაჭრილი კამა და არაჟანი.

სოკოს სუპი ბოსტნეულით

1-2 ჭიქა წვრილად დაჭრილი სოკო, 1-1,5 ლიტრი წყალი, 3-4 კარტოფილი, 1 სტაფილო, 1 parsnip root, 1 ხახვი, მარილი, სანელებლები, არაჟანი.

დაჭრილი, შეწვით ფესვები და ხახვი, წვრილად დაჭრილი სოკო და კარტოფილი ადუღეთ. დაამატეთ მარილი, შავი პილპილი, დაფნის ფოთოლი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

Parsnip არაჟანი

ოხრახუში - 500 გრ, ღილი - 1 სუფრის კოვზი, ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი, არაჟანი - 3 ჭიქა, მარილი.

კანი, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად (ღრმა თეფშით ზემოდან) ოხრახუშის ფესვები, ჩაყარეთ ქვაბი და ფქვილი ქვაბში, მუდმივად ურიეთ. ფარშს შეურიეთ შემწვარი ფქვილი და არაჟანი, ჩაყარეთ ღუმელში, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და გამოაცხვეთ სანამ არ გახდება რბილი.

ოხრახუშის გარნირი კოტლეტის ან ძეხვისთვის

ოხრახუში - 500 გრ, მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი, ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი, წყალი ან ბულიონი - 2 ჭიქა, მარილი გემოვნებით.

ოხრახუშის გაწმენდილი და გარეცხილი ძირეული ბოსტნეული დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ადუღეთ წყალში. გახსენით კარაქი და კვერცხი ქვაბში, დაამატეთ ფქვილი, გახეხეთ, სანამ არ გახდება გლუვი, განზავდეს, დაასხით ცოტაოდენი წყალი ან ბულიონი, მოხარშეთ, გახეხეთ საცერში. მოხარშული parsnips სეზონი ამ სოუსით.

ოხრახუშის დეკორაცია ხორცისთვის

ოხრახუში - 500 გრ, ხახვი - 1 ც., ფქვილი - 1/2 სუფრის კოვზი, ზეთი - 1/2 სუფრის კოვზი, ბულიონი - 0,5 ლ, მარილი გემოვნებით.

კანი და დაჭერით ოხრახუშის ფესვები მოგრძო ნაჭრებად, დაასხით ბულიონი ისე, რომ ძლივს დაიფაროს, დადეთ ხახვი. მოხარშეთ ოხრახუში სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ ფქვილი და კარაქი, მარილი და ადუღეთ. საჭიროების შემთხვევაში გახსენით ბულიონი.