სუფრის ჭარხალი: ზრდისა და განვითარების პირობები, ჭარხლის ჯიშები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ჭარხალი არის ბოსტნეული, რომელიც კვებავს და განკურნება

ჭარხალი უძველესი ბოსტნეულის კულტურაა, რომელიც მთელ მსოფლიოში გაშენებულია. იგი ცნობილი იყო როგორც ბოსტნეული ძველი არაბებისა და სპარსელებისათვის. მის ფოთლებს და ფესვებს ჯერ წამლების მოსამზადებლად იყენებდნენ, შემდეგ კი საკვებად იყენებდნენ.

რუსეთში ჭარხალი ბერძნებისგან გავრცელდა. მე –11 – მე –17 საუკუნეების პერიოდში, იგი ფართოდ ცნობილი ბოსტნეული გახდა, რომელსაც მრავალი ქრონიკა, მწერლის მწერლები და ა.შ.

ჭარხალი მაღალ ნახშირწყლოვანი მცენარეა. ნახშირწყლების 14% იზოლირებულია მისი ფესვებისგან, რომელთა შორის დომინირებს საქაროზა (6%). ჭარხალი მდიდარია ვიტამინებით - B1, B2, B5, C, პანტოთენიური და ფოლიუმის მჟავებით, კაროტინოიდებით, ანტოციანებით, ორგანული მჟავებით (ოქსიალური, ვაშლი), ცილებითა და ამინომჟავებით.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

იგი მდიდარია ფოსფორის, კალიუმის, მანგანუმის, რკინის, მაგნიუმის მინერალური მარილებით. ეს მარილები აუცილებელია ადამიანისთვის ძვლების, ქსოვილების, ცილების, ფერმენტების შესაქმნელად და ასევე მავნე ორგანული მჟავების გასანეიტრალებლად. მასში არის კობალტი, რომელიც მონაწილეობს B12 ვიტამინის ფორმირებაში, რომელიც ხელს უწყობს ჰემატოპოეზს. ბეტაინისა და ბეთანინის არსებობის გამო, ჭარხალი ხელს უწყობს სისხლის კაპილარული სისხლძარღვების გაძლიერებას, არტერიულ წნევას და სისხლში ქოლესტერინის რაოდენობას, აუმჯობესებს ცხიმის ცვლას, ღვიძლის ფუნქციონირებას და ა.შ.

იოდის შემცველობის მხრივ, ჭარხალი იმ ბოსტნეულთა რიცხვს მიეკუთვნება, რომლებიც ყველაზე მეტად უზრუნველყოფილია ამ ელემენტით. ამიტომ, ის ძალზე სასარგებლოა როგორც მოხუცებისთვის, ასევე ათეროსკლეროზით დაავადებული პირებისთვის. მასში პექტინული ნივთიერებები უფრო მეტია, ვიდრე სტაფილოსა და ვაშლში, და ისინი თრგუნავენ ჩირქოვანი ნაწლავის ბაქტერიების მოქმედებას, ხელს უშლიან გარკვეული დაავადებების წარმოქმნას.

ჭარხალი დიდი ხანია გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში. ასე რომ, ანემიასთან ერთად ისინი ყოველდღიურად სვამენ ჭარხლის, სტაფილოს და რადიშ წვენების ნარევს (1: 1: 1), 1-2 სუფრის კოვზით რამდენიმე თვის განმავლობაში. თაფლში ნახევარში შერეული ჭარხლის ნედლეული სვამენ 1/2 ჭიქას დღეში 3-4-ჯერ ჰიპერტონიისა და მომატებული ნერვიულობის დროს. ახლად გახეხილი ძირეული ბოსტნეულის წვენი მიიღება ფილტვის დაავადებების სამკურნალოდ (ანთება, პლევრიტი). კუჭის წყლულის დროს გამოიყენება ახლად გახეხილი ჭარხალი. გაცივების დროს გამოიყენება ახლად მოხარშული ჭარხლისგან გამოწურული წვენი. მჟავე კომბოსტო კარგა ხანს ითვლებოდა კარგ ანტიკორბუტულ საშუალებად.

ამასთან, უროლითიაზით დაავადებულებმა უნდა შეზღუდეთ ჭარხლის მოხმარება ოქსალინის მჟავის შემცველობის გამო.

ჭარხლის უპირატესობაა სიცივის წინააღმდეგობა, ადრეული სიმწიფე, გარკვეული ტიპის ნიადაგის დაქვეითება, შენახვის დროს კარგი შენახვის ხარისხი, ფორსირების კულტურაში კარგად ზრდის უნარი. ეს ყველაფერი ჭარხლის გამოყენების საშუალებას იძლევა მთელი წლის განმავლობაში. ამასთან, კარგი მოსავლის მისაღებად საჭიროა შეიქმნას ისეთი სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია, რომელიც გაითვალისწინებს მის მოთხოვნებს ზრდისა და განვითარების ძირითადი ფაქტორების მიმართ.

ჭარხლის ზრდისა და განვითარების პირობები

სითბო

ჭარხალი უფრო მომთხოვნი კულტურაა, ვიდრე სხვა ძირეული კულტურები. და ეს იმის მიუხედავად, რომ მას აქვს ცივი მდგრადი კულტურების ყველა თვისება - გაიზარდოს და გააგრძელოს ზრდა გაზაფხულის დაბალ ტემპერატურაზე, ასევე გაუძლოს შემოდგომის ყინვებს. 6-8 ° C ტემპერატურაზეც კი შეინიშნება ზრდა და განვითარება, თუმცა ნელა. სექსუალურ მცენარეთა ფოთლები მოკლევადიან დილის ყინვებს უძლებს -5-6 ° C- მდე.

მისი ზრდისთვის ყველაზე ხელსაყრელი ტემპერატურაა 18-28 ° C. მზარდი სეზონის დასაწყისში ხანგრძლივად გაციებამ შეიძლება გამოიწვიოს ადრეული ყვავილობა ("ყვავილობა"). ასეთ მცენარეებში იქმნება განუვითარებელი, ბოჭკოვანი და საკვების ძირეული კულტურებისათვის შეუფერებელი კულტურები.

ჭარხლის ძირეული კულტურების მოსავლის დაგროვებისთვის, აქტიური (10 ° C– ზე მეტი) ტემპერატურის მინიმალური რაოდენობაა 1400-1500 ° C, მზარდი სეზონი 90–120 დღე. სწორედ ამიტომ, ცივ წლებში, სუფრის ჭარხლის საშუალო და გვიან მომწიფების ჯიშები, როგორც წესი, ნაკლებად იძლევა ნაადრევად მომწიფებული ჯიშების ძირეულ კულტურებს.

ტენიანობა

ჭარხალი ტენიანობის მოყვარული და გვალვაგამძლე მცენარეებია. იგი საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში იტანს ტენიანობის ნაკლებობას, მაგრამ ქმნის კარგ მოსავლიანობას საკმარისი ტენით. ჭარხალი ზრდის მოთხოვნებს ნიადაგის ტენიანობაზე თესლის გაღივებისა და ნერგების დაფესვიანებისას და ფოთლის უდიდესი ზედაპირის განვითარების დროს. ნიადაგის ხელსაყრელი ტენიანობა ჭარხლისთვის მისი სრული ტენიანობის 60-70% შეადგენს. ამავე დროს, იგი არ იტანს ნიადაგის ჭარბი ტენიანობას.

ბრწყინავს

ჭარხალი საკმაოდ მომთხოვნია სინათლის მიმართ. მზის სხივის უკმარისობისას მოსავალი მცირდება და ფესვების კულტურების ხარისხი უარესდება. დაჩრდილვა, განსაკუთრებით ზრდის დასაწყისში (კოტილედონების ფაზაში), ჭარხალი არ იტანს. ამ დროს განსაკუთრებით საშიშია სარეცლის თესლის გადაჭარბება, რის გამოც ჭარხლის მცენარეები ძლიერად არის დაჭიმული და შეფერხებულია. ამ მხრივ, მნიშვნელოვანია, რომ არ დააგვიანოთ ნერგების გათხელება და სარეველების მოშლა.

ნიადაგი

ძირეული კულტურებიდან ჭარხალი ყველაზე მეტად ითხოვს ნიადაგის ნაყოფიერებას. მას ურჩევნია მსუბუქი და საშუალო თიხნარი, ასევე ქვიშიანი თიხნარი ნიადაგი, მდიდარი ნეშომპალა, ფხვიერი ღრმა სახნავი ფენით.

ჭარხალი არ იტანს მჟავე ნიადაგებს. მისთვის ოპტიმალური მჟავიანობა ნეიტრალთან არის ახლოს (ph 6-7). ტორფის ჭაობებში სუფრის ჭარხლის გაშენება შესაძლებელია მხოლოდ საკმარისი ცაცხვის გამოყენების შემთხვევაში.

საკვები ნივთიერებები

ჭარხალი ადრეული სიმწიფის, მაღალპროდუქტიული მცენარეა და მოსავლის ფორმირებისთვის მას უხვი კვება სჭირდება ზრდისა და განვითარების ყველა ეტაპზე.

ჰუმუსის შემცველობა საჭიროა მინიმუმ 3-4%. ნიადაგში მაღალი ხარისხის ძირეული კულტურების კარგი მოსავლის მისაღებად, თქვენ უნდა გქონდეთ აქტიური ნივთიერება 10 მ²-ზე: აზოტი - 135-165 გ, ფოსფორი - 65-120 და კალიუმი - 240-315 გ. ნორმალური ზრდისთვის ასევე საჭიროა ჭარხალი, კვალი ელემენტები - რკინა, გოგირდი, ბორი, მანგანუმი, სპილენძი, თუთია და ა.შ.

აზოტის ნაკლებობა მნიშვნელოვნად ამცირებს მოსავლიანობას, ხოლო მცენარეები იძენენ ღია მწვანე (მოყვითალო) ფერს და წყვეტენ ზრდას. აზოტის სიჭარბით, განსაკუთრებით სველ ამინდში, ძლიერი ფოთლები ვითარდება ძირეული კულტურების მოსავლიანობის საზიანოდ და მათში შაქრის შემცველობა მცირდება.

ფოსფორის ნაკლებობის გამო მცენარეთა ზრდა შეჩერებულია და ფესვების კულტურების ფორმირება შეფერხებულია. ფოსფორის მნიშვნელოვანი ეფექტი არის ჭარბი აზოტის დაბალანსება, რაც ხელს უწყობს ძირეული კულტურების ხარისხის შენარჩუნებას.

კალიუმი ზრდის სიცივისა და გვალვისადმი მდგრადობას და აქტიურ როლს ასრულებს ძირეული კულტურების განვითარებაში. ნიადაგში კალიუმის მცირე ჭარბი არ იწვევს უარყოფით გავლენას მცენარეებზე, დეფიციტი აჩქარებს ფოთლების სიკვდილს და ამცირებს მცენარის პროდუქტიულობას. ნიადაგში კალიუმის ნაკლებობის ნიშანია ფოთლების დუნე, ასევე მათი დიდი პიგმენტაცია.

კალციუმი აუმჯობესებს კალიუმის შეწოვას და რაც ძალზე მნიშვნელოვანია, ანეიტრალებს ნიადაგის მომატებულ მჟავიანობას. კალციუმის ნაკლებობის დროს ფოთლები შეიცავს ნაკლებად ქლოროფილს (მკრთალი მწვანე ფერი), ხოლო ფესვებში შაქრის შემცველობა მცირდება.

ჭარხლის მცენარეების ცხოვრებაში მნიშვნელოვან როლს თამაშობს კვალი ელემენტები. მაგნიუმი მონაწილეობს ქლოროფილისა და შაქრის წარმოქმნაში. რკინა აუცილებელი კომპონენტია დაჟანგვისა და შემცირების პროცესებში, ქლოროფილის წარმოქმნაში. გოგირდი ამინომჟავებისა და ცილების კომპონენტია. ბორი ააქტიურებს ნახშირწყლების ცვლას, ზრდის მოსავლიანობას და შაქრის შემცველობას ძირეული კულტურებისგან. მანგანუმი გავლენას ახდენს ნახშირწყლების გადინებაზე ძირეულ კულტურებში, ხელს უწყობს მთელი რიგი კვალი ელემენტების ათვისებას. სპილენძი მონაწილეობს მეტაბოლიზმში, სუნთქვასა და ფოტოსინთეზში, თუთიასთან, ბორთან და მანგანუმთან ერთად, იგი იცავს მცენარეს დაავადებებისგან. მოლიბდენი აჩქარებს ზრდას და გენერაციულ განვითარებას, ხოლო მისი დეფიციტი აფერხებს ნიტრატების შემცირებას.

ჭარხალი ერთ – ერთი ყველაზე მარილმდგრადი კულტივირებული მცენარეა და ყველა სახის ძირეულ კულტურას შორის პირველ ადგილს იკავებს.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ჭარხლის ჯიშები

პროდუქტის ხარისხი, ძირეული კულტურების გემოვნება და ხარისხის შენარჩუნება ხანგრძლივი შენახვის დროს დიდწილად დამოკიდებულია ჯიშის არჩევაზე. ლენინგრადის რეგიონის პირობებისთვის, რომელიც ხასიათდება შედარებით ხანმოკლე მზარდი სეზონით, ყველაზე შესაფერისია ადრეული მომწიფების ჯიშები, რომლებიც არ არიან აყვავებული, რომლებიც შედის მეცხოველეობის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში და რეკომენდებულია ლენინგრადის რეგიონში გასაზრდელად.

Bordeaux 237 იყო ზონირებული ლენინგრადის რეგიონისთვის 1943 წელს. სავეგეტაციო პერიოდი მასობრივი აღმოცენებიდან დაწყებული ფესვების კულტურების შერჩევით აღებამდე 61-65 დღეა, მოსავლის დასრულებამდე - 100-110 დღე. ფოთლის პირები მომრგვალო, მუქი მწვანე ფერისაა, შემოდგომაზე პიგმენტირდება ანტოციანინით. ჯიში მაღალპროდუქტიული, დაბალყვავილიანია. შედარებით გამძლეა ფესვის ჭიის მიმართ, მაგრამ მიდრეკილია პერონოსპოროზითა და ცერკოსპოროზით დაზიანებით. რეაგირებს მაღალ სასოფლო-სამეურნეო ფონზე. ძირეული კულტურების ხარისხის შენარჩუნება ხანგრძლივი შენახვის დროს (ოქტომბერი-მაისი) შეადგენს 80-97% -ს.

ცივი რეზისტენტული 19. მორფოლოგიური მახასიათებლებით, ეს ჯიში ახლოსაა ბორდოს 237 ჯიშთან. მასობრივი ნერგიდან დაწყებული მცენარეული კულტურების მცენარეული კულტურების შერჩევითი მოსავლის აღების სეზონი 49-52 დღეა, მოსავლის დასრულებამდე - 68-97 დღე. ცივი მდგრადია, მოითმენს ადრეული გაზაფხულის ყინვების დაბრუნებას. გამძლეა ყვავილების მიმართ, მაღალპროდუქტიული. ზამთარში შენახვის დროს ხარისხის შენარჩუნება 84-96% -ს შეადგენს.

ერთი ყლორტი. მორფოლოგიური მახასიათებლების მიხედვით, ჯიში ახლოს არის Bordeaux 237 ჯიშთან, ხასიათდება ფოთლების საკმაოდ ძლიერი როზეტით. სავეგეტაციო პერიოდი მასობრივი გასროლებიდან დაწყებული ფესვების კულტურების შერჩევით აღებამდე 63-76 დღეა, სანამ სრულ მოსავლიანობას შეადგენს 100-125 დღე. სათესლე მასალაში ერთი-ორთესლიანი ნაყოფი 84-85%. საკმაოდ პროდუქტიული. ზამთარში შენახვის პერიოდში ძირეული კულტურების ხარისხის შენარჩუნება 53-97%.

ბოლო წლებში რეკომენდებულია შუა სეზონის ჯიშები, რომლებიც აერთიანებს მოსავლიანობას, ხარისხს, დაავადების წინააღმდეგობას და შენარჩუნების კარგ ხარისხს. ესენია ბრავო, ვალენტა და ჰოლანდიური F1 ჰიბრიდული პაბლო.

ასევე წაიკითხეთ:

როგორ მივიღოთ სუფრის ჭარხლის მოსავალი ჩრდილო – დასავლეთში