ბრიუსელის კომბოსტო: სასარგებლო თვისებები, მზარდი პირობები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ბრიუსელის კომბოსტო (Brassica oleracea L. var. Gemmifera)

ბრიუსელის კომბოსტოს კვების თვისებები

კომბოსტოს სხვა სახეობა წარმატებით შეიძლება მოვიყვანოთ ჩვენს რეგიონში. ვაი, მებოსტნეების ბაღებშიც კი იშვიათად ჩანს. ეს არის ბრიუსელის კომბოსტო (Brassica gemmifera). იგი საკვებად იყენებს კომბოსტოს მცირე ზომის თავებს, ვითარდება ფოთლის ღერძებში არსებულ ღეროზე. მათ აქვთ ძლიერი კომბოსტოს სუნი და აუმჯობესებენ საკვების გემოს.

ბრიუსელის კომბოსტოს თავები, რომლებიც დაშორებულია ღეროსგან, სწრაფად ხმება, მაგრამ უფოთლო ღეროზე რჩება, იჭრება სარდაფის მიწაზე, ინახება გაზაფხულამდე.

ბრიუსელის კომბოსტო დაბალი მოსავლიანობით გამოირჩევა. ერთი მცენარედან მიიღება საშუალოდ 20-40 თავი კომბოსტო, 3-5 სმ ზომის და 5-10 გრ წონის. გრძელი მზარდი პერიოდისა და ხელსაყრელი პირობების გათვალისწინებით, მცენარეთა თავთა რაოდენობამ შეიძლება მიაღწიოს 90 ან მეტი მათი მოსავლიანობა მცენარის მთლიანი მასის 5-10% -ია და არ აღემატება 0,5-1,5 კგ-ს 1 მ2-ზე. მაგრამ ბრიუსელის კომბოსტო ძალიან ძვირფასი ბოსტნეულია. ბრიუსელის კომბოსტოს უფროსის დაბალი პროდუქტიულობა დიდწილად ანაზღაურდება მის პროდუქტებში საკვები ნივთიერებების მაღალი მოსავლით.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ბრიუსელის კომბოსტოს აქვს ღირებული ქიმიური შემადგენლობა. მას აქვს უფრო დელიკატური ფოთლის სტრუქტურა და უკეთესი გემო თეთრი კომბოსტოსთან შედარებით. მშრალი ნივთიერებები კომბოსტოს თავებში შეიცავს 17,8% -ს. იგი მდიდარია შაქრებით (3,5-5,5%), ბოჭკოებით (1,1-1,2%), ცილებით (2,4-6,9%, ანუ 3-3,5-ჯერ მეტი, ვიდრე თეთრი კომბოსტოთი).

ბრიუსელის კომბოსტო ძალიან ღირებულია აზოტოვანი ნივთიერებების შემცველობითა და მათი თვისებრივი შემადგენლობით. ნედლი კომბოსტოს ცილა შედგება პროტეინისა და არაპროტეინული აზოტოვანი ნაერთების თანაბარი რაოდენობით. არაპროტეინული აზოტოვანი ნივთიერებები ძირითადად წარმოდგენილია თავისუფალი ამინომჟავებით, რომელთა ნაწილი შეუცვლელია ადამიანის კვებისათვის. ბრიუსელის კომბოსტოში ცილის შემცველობა 70% -მდე იზრდება, მასში არსებითი აუცილებელი ამინომჟავების რაოდენობით ის უფრო მეტია, ვიდრე თეთრი კომბოსტო.

კალიუმის, მაგნიუმის, რკინისა და ვიტამინების შემცველობით, მას რეკორდი აქვს კომბოსტოს მცენარეებში. მასში C ვიტამინი შეიცავს 63-160 მგ% -ს (3-3,5-ჯერ მეტი ვიდრე თეთრი კომბოსტოში). ბრიუსელის კომბოსტოს უპირატესობა ასკორბინის მჟავის ძალიან მაღალი შემცველობით არის ის, რომ კომბოსტოს თავებში შეიცავს უამრავ კაროტინოიდს (0,7-1,2 მგ%), ვიტამინებს B1, B2, B6, PP. იგი შეიცავს ვიტამინ E- ს, პანტოთენიურ და ფოლიუმის მჟავებს, ქლოროფილს. ბრიუსელის კომბოსტო, ისევე როგორც თეთრი კომბოსტო, შეიცავს მდოგვის ზეთებს, რომელთა არსებობა განსაზღვრავს კომბოსტოსთვის დამახასიათებელ მწარე გემოს. ამ კულტურას განსაკუთრებით ახასიათებს ასეთი ნივთიერებების უფრო მეტი დაგროვება. იგი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით კალიუმს (500 მგ% მდე), ფოსფორს (110 მგ% მდე), კალციუმს, მაგნიუმს, რკინას.

მას აქვს ანტისკორბუტული, იმუნოსტიმულაციური, ანთების საწინააღმდეგო, ანთების საწინააღმდეგო ათეროსკლეროზული, ტოქსიკური, ჰემატოპოეტური, ანტიინფექციური, ანტიდიაბეტური, მატონიზირებელი მოქმედება. დადგენილია მისი ამოსახველებელი, საფაღარათო, შარდმდენი, ქოლეტური მოქმედება.

ბრიუსელის კომბოსტო და მისგან მიღებული წვენი მნიშვნელოვან დიეტურ პროდუქტად ითვლება და რეკომენდებულია ძუძუს, სწორი ნაწლავის და საშვილოსნოს ყელის კიბოს პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. ის შედის იმ პაციენტების დიეტაში, რომლებმაც ოპერაცია გაიკეთეს (ასტიმულირებს ეპითელიზაციას და ჭრილობის შეხორცებას), გამოიყენება ანემიის, ყაბზობის სამკურნალოდ.

მინერალური მარილების, განსაკუთრებით კალიუმის სიმრავლე, ბრიუსელის კომბოსტოს მნიშვნელოვან კომპონენტად აქცევს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები (ჰიპერტენზია, არითმია და ა.შ.). ბრიუსელის კომბოსტო რეკომენდებულია გულის იშემიური დაავადების, დიაბეტის, უძილობის, ზედა სასუნთქი გზების გაციების, ბრონქიტის, ასთმის, ტუბერკულოზის დროს.

ბრიუსელის კომბოსტოს ზრდისა და განვითარების თავისებურებები

კომბოსტოს თესლი 3-4 დღეში იღვრება ნიადაგის ოპტიმალური ტენიანობის, ხელსაყრელი ტემპერატურისა და დარგვის ნორმალური სიღრმეში. სიცოცხლის პირველ წელს ბრიუსელის კომბოსტო ქმნის წვრილ, ცილინდრულ, 20-60 სმ სიმაღლის და უფრო მეტ ღეროს მცირე ზომის, მომრგვალო ან ოვალური ფირფიტებით გრძელი მტვრიანი ფოთლების იშვიათი განლაგებით. ფოთლის პირები ბრტყელი ან კოვზის ფორმის ჩაზნექილია, ნაოჭები აქვს გლუვი პირით, მწვანე ან ნაცრისფერი მწვანე ფერის სუსტი ცვილისებრი საფარით. ზოგიერთ ჯიშზე ანტოციანინის იისფერი პიგმენტაციაა.

ბრიუსელის კომბოსტოში ფოთლების ფორმირება და ღეროს სიმაღლეში ზრდა თითქმის მზარდი სეზონის ბოლომდე გრძელდება და მცენარის დიამეტრით ყველაზე დიდი ზომა გადარგვიდან 80-100 დღეს აღწევს. ფოთლის ღერძებში, კვირტიდან ვითარდება მკაცრად დამოკლებული ღეროები (პატარა ღეროები), რომელთა ზედა ნაწილში წარმოიქმნება პატარა (2,5-5 სმ დიამეტრის) მომრგვალო ან ოვალური თავი. მცენარის აპიალური კვირტი არ ქმნის კომბოსტოს სათავეს.

ეკონომიკური სიმწიფის ფაზის დაწყებისთანავე, კომბოსტოს თავები უფრო მკვრივი ხდება, იძენს ბზინვას და ღია მწვანე ფერს. ბრიუსელის კომბოსტოში კომბოსტოს თავები ღეროს ქვედა ნაწილში ზრდის ტემპის მიხედვით და, შესაბამისად, ეკონომიკური შესაბამისობის ფაზაში შესვლის სიჩქარის თვალსაზრისით, წინ უსწრებენ შუა ნაწილებს და, განსაკუთრებით, ღეროს ზედა იარუსი.

მეორე წელს მცენარე ყვავის და თესლს აძლევს. შემოდგომიდან პირველ წელს კი, მორფოლოგიური და ანატომიური ცვლილებები იწყება ბაღის საწოლზე მცენარის ზრდის აპიალურ წერტილში, რომელიც გრძელდება კომბოსტოს მოსავლის აღების და დედა მცენარეების დასაწყობებლად. რუსეთის არა შავი დედამიწის ზონის ბუნებრივი პირობები ხელსაყრელია ბრიუსელის კომბოსტოების გაშენებისთვის. იგი ცივგამძლე მცენარეებს მიეკუთვნება.

თესლი, მართალია ნელა, თესავს უკვე + 2 … + 3 ° С ტემპერატურაზე და + 11 ° С ტემპერატურაზე ნერგები ჩნდება 10-12-ე დღეს, + 18 … + 20 ° С - ზე მე-3-4 დღე … მცენარეებს შეუძლიათ + 5 … + 8 ° С ტემპერატურაზე ზრდა, მაგრამ ზრდა ნელა ხდება. ნერგების ზრდისთვის დღისით ყველაზე ხელსაყრელი ტემპერატურაა + 12… + 15 ° С. ამ ტემპერატურაზე ის ნელი ტემპით იზრდება, რაც მისი გამკვრივების ერთ-ერთი პირობაა. + 25 ° C- ზე მეტი ტემპერატურის ხანგრძლივი ზემოქმედება უარყოფითად მოქმედებს მცენარის ზრდაზე. 5-8 ფოთლის გამაგრებული ქოთნის ნერგები მოითმენს მოკლევადიან ყინვებს -5 … -7 ° С დარგვის დღესაც. დაუმტკიცებელი ქოთნის ნერგები, რომლებმაც ფესვები არ მიიღეს, ძლიერ დაზიანებულია -2 … -3 ° C ყინვებისგან ბრიუსელის კომბოსტო ეკონომიკური შესაბამისობის ფაზაში უძლებს მოკლევადიან ტემპერატურის ვარდნას -8 … -10 ° C ტემპერატურაზე.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ეს კომბოსტო ძალიან ითხოვს ტენიანობას, რაც აიხსნება ფოთლების დიდი აორთქლების ზედაპირით და შედარებით არაღრმა (35-50 სმ-მდე) მდებარეობით შთანთქმის ფესვების დიდ ნაწილში. მისი ტენიანობის მაქსიმალური საჭიროება შეინიშნება ფოთლების როზეტის ინტენსიური ზრდისა და კომბოსტოს თავების წარმოქმნის პერიოდში. ამ დროს მაღალი ტენიანობაც ხელსაყრელია. ამასთან, მაღალწყლიან ადგილებში, როდესაც ნიადაგის ზედა ფენებში წყალი ჩერდება და მცენარეების ფესვებზე ჰაერი არ არის დაშვებული, ბრიუსელის კომბოსტო ცუდად იზრდება, თავის ფორმირება ძლიერ უარესდება, რაც მოსავლიანობის შემცირებას იწვევს.

საკმარისი ტენიანობის მომარაგების მიუხედავად, ჩრდილო – დასავლეთის პირობებში მნიშვნელოვანი ინტერვალია ნალექების გარეშე. თუ ასეთი პერიოდები ემთხვევა მცენარეთა ტენიანობის ყველაზე დიდი საჭიროების დროს, აუცილებელია მორწყვა. ზაფხულის განმავლობაში, როგორც წესი, ტარდება 2-3 დამატებითი მორწყვა. გასათვალისწინებელია ისიც, რომ წყლის მნიშვნელოვანი რაოდენობა აორთქლდება ნიადაგის ზედაპირიდან, განსაკუთრებით ზაფხულის პირველ ნახევარში, სანამ ფოთლები რიგებში არ დაიხურება. მნიშვნელოვანია სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკის გამოყენება, რომელიც ხელს უშლის ტენიანობის აორთქლებას.

კომბოსტო გრძელი დღის მცენარეა. ნერგების მოყვანა, რომლის ხანგრძლივობა 14 საათზე ნაკლებია, იწვევს მათი ზომის მცირედი შემცირებას 17-18 საათიან ხანგრძლივ დღესთან შედარებით. მზიანი ამინდი აჩქარებს კომბოსტოს თავების წარმოქმნას და აუმჯობესებს მათი ქიმიური შემადგენლობის ხარისხს მოღრუბლულ ამინდთან შედარებით. დაჩრდილა უარყოფითად მოქმედებს ბრიუსელის კომბოსტოს წარმოქმნაზე.

ეს კომბოსტო შეიძლება გაიზარდოს ნებისმიერ ნიადაგზე, გარდა ქვიშიანი და დატეხილი ქვისა. მისთვის ყველაზე ხელსაყრელია თიხნარი ნიადაგები, რადგან ისინი უკეთესად ინარჩუნებენ ტენიანობას, ვიდრე სხვები. მძიმე თიხნარ და ქვიშიან თიხნარ ნიადაგებზე აღინიშნება თავის ცუდი წარმოქმნა. ბრიუსელის კომბოსტო კარგად იყენებს ნიადაგის საკვებს. იგი არ იტანს მჟავე ნიადაგებს და კარგად იზრდება ოდნავ მჟავე და ტუტე ნიადაგებზე (pH 6 და მეტი). ნიადაგის გაზრდილი მჟავიანობის (pH 5.5 ან ნაკლები) გაზრდა აუცილებელია.

ბრიუსელის კომბოსტოს საკვები ნივთიერებების მოთხოვნილებები უფრო მაღალია, ვიდრე თეთრი კომბოსტოს. განსაკუთრებით სწრაფად იზრდება აზოტის მოხმარება, რომელიც ინტენსიურად შეიწოვება ნიადაგიდან გაზაფხული-ზაფხულის პერიოდში. აზოტზე მისი დიდი საჭიროება აიხსნება მთლიანი მოსავლიანობის დიდი რაოდენობით ფოთლების არსებობით. აზოტით განაყოფიერება ძალზე მნიშვნელოვანია ბრიუსელის კომბოსტოს მაღალი მოსავლის მისაღებად, აგრეთვე კომბოსტოს თავების წარმოქმნის დაჩქარებისა და მათში ნედლი ცილის შემცველობის გასაზრდელად. იგივე მიზეზი განსაზღვრავს კალციუმის მის მაღალ მოთხოვნილებას.

ბრიუსელის კომბოსტოში კალციუმის ნაკლებობასთან ერთად შეიმჩნევა ფიზიოლოგიური დაავადება - თავების შიდა შეწითლება. ფოსფატის სასუქები, მოსავლიანობის გაზრდის გარდა, ხელს უწყობს კომბოსტოს თავებში შაქრის შემცველობის ზრდას. მნიშვნელოვანია, რომ ფოსფორი უკვე არის ნიადაგში ბრიუსელის კომბოსტოს ზრდის დასაწყისში, რადგან ის ასევე აუცილებელია ფესვების ზრდისთვის. ფოსფორისა და კალიუმის შეწოვა იზრდება კომბოსტოს თავების წარმოქმნით. პოტაშის სასუქები ზრდის ცივ წინააღმდეგობას, დაავადების წინააღმდეგობას, ბრიუსელის კომბოსტოს ხარისხის შენარჩუნებას. კომბოსტოს თავების ფორმირების დაწყების შემდეგ მისგან საკვები ნივთიერებების შეწოვის მაღალი დონე თვეზე მეტხანს გრძელდება. მცენარეების ნორმალური განვითარებისათვის საჭიროა მიკროელემენტებიც: ბორი, სპილენძი, მანგანუმი და ა.შ.

მჟავე ნიადაგების კირქვა არის მოვლენა, რომელიც ზრდის მოსავლიანობას და ხელს უშლის კომბოსტოს საშიში დაავადების - კეილების გავრცელებას.

ბრიუსელის კომბოსტოს ჯიშები

ადრეული შუა რიცხვები - როზელა, შუა სეზონის კასიო, შუა რიცხვებში გვიან - ჰერკულესი, Boxer F1.

იზრდება ბრიუსელის კომბოსტო

ბრიუსელის კომბოსტო უნდა მოთავსდეს ორგანულ სასუქზე და უზრუნველყოს დიდი რაოდენობით მინერალური სასუქების შეყვანა.

პარკოსნები, კარტოფილი, კიტრი, ხახვი, ჭარხალი, პომიდორი და პარკოსნები შეიძლება იყოს მისი წინამორბედი. კომბოსტოს სხვა კულტურებთან მონაცვლეობის აუცილებლობა განპირობებულია იმით, რომ მასზე ძლიერ იმოქმედა დაავადებები და მავნებლები, რომელთა წყარო ნიადაგია. კომბოსტოს მცენარეთა მუდმივ მოშენებასთან ერთად იმავე ადგილას მცირდება მოსავლის რაოდენობა და ხარისხი.

ნიადაგის დამუშავება ბრიუსელის კომბოსტოსთვის მსგავსია კომბოსტოს სამკურნალოდ. შემოდგომაზე, მცენარეთა ნარჩენების მოსავლის აღების შემდეგ, ადგილზე იჭრება 20-25 სმ სიღრმეზე. ნიადაგი ზამთრისთვის რჩება ტალღოვანი გაყინვის მიზნით, რაც ხელს უწყობს ნიადაგის გაფხვიერებას და მავნებლების მოკვლას.

გაზაფხულზე ნიადაგი ტერფდება, რითაც ხდება მისი ზედა ფენის შესუსტება და ზედაპირის გათანაბრება. ეს ამცირებს ტენიანობის დაკარგვას. რუსეთის ჩრდილო – დასავლეთის პირობებში მძიმე წყალგამყოფი ნიადაგები უნდა გათხრილიყო 15-18 სმ სიღრმეზე. გაზაფხულზე, ნიადაგის გათხრების (ხვნის ან დაფქვის) დაწყებამდე, ხდება სასუქების შეტანა.

ბრიუსელის კომბოსტო დიდი ხნის განმავლობაში მოიხმარს ნიადაგს საკვებ ნივთიერებებს. ის კარგად იყენებს ორგანულ სასუქებს. გასათვალისწინებელია, რომ ორგანული სასუქებით კარგად სავსე ნიადაგებზე მცენარეები უფრო ადვილად იტანს ტენიანობის ნაკლებობას. აუცილებელია გაერთიანდეს ორგანული და მინერალური სასუქების გამოყენება. ბრიუსელის კომბოსტოში 10-18 გ აზოტი შეჰყავთ აქტიური ნივთიერების შესაბამისად (ეს ნიშნავს 30-50 გრ ამონიუმის ნიტრატს ან შარდოვანს), 6-8 გრ ფოსფორს (აქტიური ნივთიერების შესაბამისად), ანუ 20 -40 გ სუპერფოსფატი და 12-20 გ კალიუმი (აქტიური ნივთიერების შესაბამისად) ან 25-40 გ კალიუმის ქლორიდი. ბრიუსელის კომბოსტოს ღირებული სასუქია ხის ნაცარი, რომელიც მდიდარია კალიუმით, ნაწილობრივ ფოსფორით და მიკროელემენტებით (ბორი, სპილენძი და ა.შ.).

ფოსფორისა და კალიუმის სასუქების ძირითადი ნაწილი (2/3 – დან 3/4 – მდე) შეაქვთ შემოდგომაზე შემოდგომაზე გაშენებისთვის ან გაზაფხულზე თხრიან. დანარჩენი მინერალური სასუქები შეიტანება მომზადებული საწოლების გაფხვიერებამდე გაზაფხულზე, ხვრელებში, ნერგების დარგვის დროს ან ზედა გასახდელში.

ნერგების დარგვისას ძალიან ეფექტურია მინერალური სასუქების გამოყენება სარწყავ წყალთან ერთად. ხსნარის კონცენტრაცია უნდა იყოს (დამოკიდებულია ამინდიდან და ნიადაგის პირობებიდან) 0,5-1% -ის ფარგლებში (ასანთის კოლოფი თითო მორწყვაზე). ნიადაგის კირქვისას, დოლომიტის ან დაფქული კირქვის დოზა, ნიადაგის ტიპისა და მისი მჟავიანობის გათვალისწინებით, იცვლება 300 გ-დან 1 კგ-მდე 1 მ3-ზე. კირქვიანი მასალების ნაკლებობის გამო, ისინი მცირე დოზებით შეჰყავთ ხვრელებს. ეს საშუალებას გაძლევთ მართოთ 50-100 გრ ცაცხვის მასალები 1 მ 2-ზე.

წაიკითხეთ შემდეგი ნაწილი. ბრიუსელის კომბოსტო: ნერგების მოყვანა, მოვლა, განაყოფიერება და გამოკვება