იზრდება Turban გოგრა

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

წლიდან წლამდე, ყველა მებაღე გოგრებს ზრდის საკუთარ ნაკვეთებში. ჩვენმა წინაპრებმა გოგრაც გამოზარდეს და, როგორც ჩანს, ეს საკითხი ანბანად უნდა იქნას შესწავლილი, მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ არის. პირველი, გოგრა გვხვდება სხვადასხვა ტიპის. ჩვენს ქვეყანაში ძირითადად სამი სახეობაა მოყვანილი: მსხვილფეხა ნაყოფიანი, მყრად ქერქიანი და ჯავზი. მეორეც, ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი, თქვენ უნდა იპოვოთ თითოეული ტიპის მრავალფეროვნებას შორის თქვენი საკუთარი ჯიში, რომელიც თქვენ მოგწონთ.

ჯიშის არჩევისას, როგორც წესი, ისინი პირველ რიგში გემოვნებას აყენებენ, შემდეგ მსხვილფეხა და დეკორატიულს. ამავე დროს, ჯიშის წინააღმდეგობა ჭრაქის, ცივი წინააღმდეგობის, ადრეული სიმწიფის მიმართ კონკურენციის მიღმაა. სხვათა შორის, გოგრის მოყვანა მთელი ცხოვრება შეგიძიათ, მაგრამ საკუთარ ჯიშს მაინც ვერ პოულობთ და მთელი ცხოვრება შეიძლება იფიქროთ, რომ გოგრა პრაქტიკულად საკვები კულტურაა, თუმცა ძალიან სასარგებლო და სასიამოვნოა მისი ჭამა განსაკუთრებით მაშინ, თუ ფაფას შაქარს დაუმატებთ.

ჩემი ჯიში არის არბან გოგრა. იცით, როდის ხდება სოკოს მსგავსი მომწიფებული გოგრის წითელი ქუდი წითელი? Ეს არის ის. მე ვფიქრობ, რომ ეს ზღაპრული ხილი ერთხელ მაინც გინახავთ ფოტოებზე. მათ ხშირად დეკორატიულ გოგრად მოიხსენიებენ, მაგრამ ეს მთლად ასე არ არის. ამ გოგრის ქუდი მართლა ჰგავს ჩალმას (აღმოსავლეთის თავსაბურავი). სინამდვილეში, ეს ჯიში მიეკუთვნება მსხვილი ხილის გოგრის ტიპს და აქვს მსხვილი ნაყოფის გოგრის მცენარის (ფოთლები, თესლი, ღეროები) სტრუქტურის ყველა ნიშანი. მცირე პარადოქსი: ნაყოფი საშუალო ზომისაა, მაგრამ სახეობა მსხვილი ნაყოფიანია. მაგრამ ყველაზე ძვირფასი რამ არის საოცრად ტკბილი, ნესვის არომატი, ხილის გემო ფორთოხლის რბილობით, ძალიან მდიდარი კაროტინით, დელიკატური, მტვრევადი, შაქრიანი, თაფლის ვაშლით.

ამგვარი გოგრების გაშენების დაახლოებით ოცწლიანი პერიოდის განმავლობაში, მე ვხვდებოდი ხურდის სხვადასხვა ხაზს: აქ იყო მცენარეები 300-500 გ წონის ხილით, 1,5-2 კგ ნაყოფით და ბოლოს, 4-5 წონის ხილით. კგ. სინამდვილეში, ეს ერთ დროს მიღებული ჯიშის სხვადასხვა ხაზია. მაგრამ ამაზე უფრო მოგვიანებით, იმიტომ მინდა ვთქვა, რომ, ჩემი აზრით, ყველაზე ოპტიმალური და ეფექტური ხაზი არის ხილის წონა 4-5 კგ. ამ ხილში კედლის სისქე 10 სმ-ს აღწევს, ხოლო ერთი გოგრის გამოყენება მხოლოდ ერთხელ ან ორჯერ შეიძლება, თავიდან იქნას აცილებული შენახვის სირთულეები, რომლებიც დიდი ხილით წარმოიქმნება.

ამ ჯიშის ნაყოფის დიდი უპირატესობა არის ხილის ნედლეულის სახით სალათების და საჭმლის გამოყენების სასიამოვნო შესაძლებლობა. თუ შეეცდებით, მაგალითად, გემოვნება ჩალმოიდნაიას შეადაროთ მსხვილი ხილის გოგრის ისეთ ჯიშებს, როგორიცაა ას გირვანქა, გოლიათი, ტიტანი, მაშინ ვერ იპოვით რაიმე საერთო. გემოვნების ძალიან დიდ მსგავსებას ნახავთ საუკეთესო ჯიშის გოგრასა და გოგრებს, უგემრიელესი გოგრის ჩათვლით, მაგალითად, ესპანური გიტარა. ქალმოდნიდს უპირატესობას ანიჭებს მისი მაღალი სიცივის წინააღმდეგობა, ჭუჭყისა და ადრეული სიმწიფის დაინფიცირება (90-100 დღე).

ფუნქციურად, სამომხმარებლო თვისებების თვალსაზრისით, ქალმოიდნაია ეკუთვნის ე.წ. მცირე ზომის დანაწევრებულ გოგრას. ამ სერიიდან ძალიან კარგია იაპონური და ჩინური მეცხოველეობის გოგრები: ოქროს მსხალი და ფორთოხლის მსხალი, სხვათა შორის, ასევე მსხვილფეხა ჯიშებთან არის დაკავშირებული.

ასე რომ, ტურბინის გოგრის დარგვისას, თუ გსურთ მიიღოთ სრულფასოვანი თესლი შთამომავლობისთვის, შეეცადეთ არ გაიზარდოთ იგი მსხვილი ნაყოფის გვერდით, ან, ყველაზე საიმედოდ, გაიზარდოთ იგი სრული იზოლირებით, ხელით დამტვერვით. თესლი სიცოცხლისუნარიანი რჩება 7-8 წლის ან მეტი ხნის განმავლობაში. თესლი არის პრიალა, მსხვილი, ყვითელი ნარინჯისფერი ძლივს შესამჩნევი პირით. ეს გოგრა შეიძლება მიირთვათ როგორც სტაფილო, ნედლი, გახეხილი ან ნაჭრებად დაჭრილი სალათებისთვის, შემწვარი, მოხარშული, ჩაშუშული, დამარილებული. მას არ აქვს მსხვილი გოგრაების tart გემო. მომწონს გოგრის სალათი არაჟანით, კარაქით ან მაიონეზით, შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი, კაკალი, ლიმონი, სტაფილო, და თუ მას ნაჭრებად დაჭრით კარაქში ან პურმარილში, როგორც ეს ბულგარეთში ხდება, შემდეგ ჩხირები შეარბილა ცეცხლი უბრალოდ დნება პირში.

შევეცადე თანამედროვე ლიტერატურაში მომეძიებინა ინფორმაცია ჩურბულიანი გოგრის შესახებ, განსაკუთრებით მათი წარმოშობის ისტორიის შესახებ. ძალიან რთული იყო. ვერ ვიპოვნე 4-5 კგ წონის წურბელის გოგრის აღწერილობა, რომელსაც ვზრდი. ისინი ოფიციალურ რეესტრებში არ არიან.

მაგრამ ურბანის ისტორია ასეთია. მეცხრამეტე საუკუნის ბოლოს ამერიკელმა სელექციონერმა ლუთერ ბურბანკმა (1849-1926) მიიღო ჩილედან გაგზავნილი გოგრის თესლი. ამ გოგრის ნაყოფი ასჯერ გადიდებული მუხის ბალახს ჰგავდა და ნაყოფის რბილობი გამოირჩეოდა არაჩვეულებრივი სიტკბოთი. გარდა ამისა, ჩილეელი სტუმარი მშრალ მიწებში გაიზარდა, სადაც გოგრა ჩვეულებრივ კარგად არ მუშაობს. ბურბანკმა ჩილელის სასწაულის თესლი დათესა, მაგრამ მას ისეთი ჭრელი კომპანია ჰქონდა, რომ თავიდან მათ გული წაუვიდათ. ამასთან, ჩვენ მაინც მოვახერხეთ რამდენიმე საჭირო პიროვნების შეგროვება. მათგან თესლმა კვლავ უამრავ შთამომავალს მისცა, ისე, როგორც მათი მშობლები. გოგრა განაგრძო და მეცნიერმა უკან არ დაიხია. გრძელვადიანი შერჩევის შედეგად, მიიღეს რეზისტენტული ბალახის ჯიში. მომავალში, acorn gourd ეწოდა კუს gourd.

ასე რომ, ეს გოგრა ცივად მდგრადია, ჭრაქისადმი გამძლეა, გვალვაგამძლეა. ეს არის ადრეული მწიფე, ტკბილი, ნაყოფიერი. ერთი მცენარედან ვაგროვებ ოცდაათამდე ხილს 3-5 კგ წონით, ხოლო მცენარეები საკმაოდ კომპაქტურია და წამწამების სიგრძე არ აღემატება 3 მ-ს. წამწამზე გარკვეულ წონას მიაღწია, ხილი უსაფრთხოდ მწიფდება მომწიფება. ხილის უმეტესი ნაწილი მწიფდება დეკემბერ-იანვარში, ნორმალური შენახვით იატაკზე ოთახში. სწორედ ამ პერიოდში იყო მათი გემო დაუძლეველი. პირველი ხილი მწიფდება გაცილებით ადრე.

რატომ არ ცდილობთ ამ ჯიშსაც? უფრო მეტიც, დაახლოებით ოცი წლის განმავლობაში, მე ავირჩიე საუკეთესო ნიმუშები შთამომავლობის გასაგრძელებლად. თესლებს გამოვგზავნი.