რა უნდა გააკეთოს მებაღე და მებაღე სექტემბერში

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

სექტემბერში მებოსტნეების მთავარი საზრუნავი არის დანაკარგების გარეშე მოსავლის აღება

ამ თვეში მებოსტნეების და მებოსტნეების ძირითადი საზრუნავი ეძღვნება პირად ნაკვეთზე მოყვანილი მოსავლის აღებას და გრძელვადიანი შესანახად დამუშავებული ან ახალი სახით შედგენას. გარდა ამისა, სექტემბერში მრავალწლიანი მცენარეები ზამთრისთვის მზადებას იწყებენ და მათ დახმარება სჭირდებათ ამაში, რათა შემდეგ შეძლონ ცივი სეზონის გადარჩენა.

როგორც მცენარეთა, ასევე საიტების მფლობელებისთვის, მიმდინარე მზარდი სეზონი რთული იყო. მთელი მაისისა და ივნისის დასაწყისის ამინდი უფრო ცივი იყო, ვიდრე ამას ბოლო ათი წლის განმავლობაში ვაჩერებდით. შუა რიცხვებში სითბოს მოსვლამ ივნისის შუა რიცხვებში უკვე მიაღწია დაახლოებით 2-2,5 კვირას, რამაც შეიძლება გავლენა არ მოახდინოს კულტურული მცენარეების მოსავლის განვითარებასა და შემდგომ სიმწიფეზე. თბილი ამინდის დღეები, რომლებიც ივნისის შუა რიცხვებიდან დამკვიდრდა, თანდათანობით გადაიქცა არაჩვეულებრივად გრძელი ივლისის სიცხეში საკმაოდ, სამწუხაროდ, იშვიათი წვიმებით, რაც მცენარეებს ვერ უზრუნველყოფს უხვად ტენიანობით. ტენიანობის დეფიციტი განსაკუთრებით მგრძნობიარე იყო მსუბუქ ქვიშიან ნიადაგებზე და მაღალ სიმაღლეებზე მდებარე ადგილებში.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ბევრ მებაღეს დიდი დრო და ენერგიის დახარჯვა მოუხდა ბოსტნეულისა და კენკრის მორწყვაზე. რა თქმა უნდა, თუ წყალი სარწყავად იყო, იმიტომ რომ მათ ბაღებში ბევრი ბაღი გაშრა.

ივლისის სიცხის გამო, ჩვენს რეგიონში ეფექტური ტემპერატურის ჯამი საშუალო წლიურ მაჩვენებელზე "გაიზარდა". მაგრამ ჰაერის მაღალმა სიმშრალემ გამოიწვია წყლის ძლიერი აორთქლება ფოთლებიდან მცენარეებში, ხოლო ფესვთა სისტემამ იგი ვერ უზრუნველყო ნიადაგში ტენიანობის ნაკლებობის გამო. მაგრამ ცნობილია, რომ ჰაერის ძალიან დაბალი ტენიანობა და ცხელი ამინდი, ნიადაგში ტენიანობის საკმარისი რაოდენობითაც კი, ძლიერ მოქმედებს, მაგალითად, კარტოფილის მოსავლიანობაზე - ის იკლებს 30–40% –ით, განსაკუთრებით თუ ისინი პერიოდზე მოდის მისი ყვავილობისა და ტუბერკულოზური მასის დაგროვების შესახებ. სავარაუდოდ, მსგავსი სიტუაცია აღინიშნა ყველა სხვა კულტურის შემთხვევაში, რომლებიც ქმნიან ნიადაგში მოსავლის აღებას.

ხილისა და კენკრის კულტურებმა ნიადაგში ტენიანობის სერიოზული დეფიციტი განიცადეს ივლისის ბოლოს - აგვისტოს დასაწყისში, თუ ნაკვეთები დაბალ ადგილებში არ იყო განთავსებული, რადგან მცირე ღამის წვიმებს ყოველთვის არ ახერხებდნენ ნიადაგის ტენიანობას. დაბალ ადგილებში, მცირე წყალმომარაგება ჩამოყალიბდა ცივი მაისის განმავლობაში და ივნისის ძლიერი წვიმების შედეგად ტენიანობის ნელი აორთქლების გამო. სხვათა შორის, ივნისის პირველ ნახევარში ამ ნალექებმა ზიანი მიაყენა გამონაზარდი კარტოფილისა და მათი გამონაზარდის ზედაპირზე გამოსვლას, რაც გამოიწვია იმ მებოსტნეების ნიადაგში დახშობა და ტუბერების დამპალი, რომლებმაც იგი 20 მაისს დარგეს. უნდა იყოს ჩვენი კლიმატი.

ამინდის ყველა ამ "კატაკლიზმამ" შეიძლება გავლენა მოახდინოს მოსავლის სიმწიფეზე, რადგან მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში ამინდი "ერთი უკიდურესობიდან მეორეში" ჩქარობდა, მაგრამ სექტემბრის მეათისთვის ჩვენ კვლავ მივუახლოვდით სითბოს, ზოგადად, საშუალო წლიური მაჩვენებლისკენ.

სექტემბრის პირველი ათი დღის ბოლოდან იწყება ბროწეული კულტურების (ვაშლისა და მსხლის) და შავი არომატის კენკრის უმეტესი საშემოდგომო ჯიშის ნაყოფების აქტიური მოკრეფა.მინდა შეგახსენოთ, რომ ხეებს ფრთხილად აშორებენ ნაყოფებს, მათი შერყევის გარეშე ან ტოტების დარტყმის გარეშე, რადგან მათ მიიღეს მექანიკური დაზიანება, ისინი არ ინახება და დაზიანებულ ადგილებში იწყებენ ლპობას. და სწრაფად გაუარესდება. ვაშლისა და მსხლის კრეფა (განსაკუთრებით მაღალი ხეებიდან) ჩვეულებრივ ხორციელდება გრძელი კიბეების გამოყენებით ან სპეციალური ე.წ. "ხილის კრეფით". ნაყოფს ტოტებიდან მოაცილებენ ისე, რომ თითების საშუალებით არ გაკეთდეს კბილები მათ ზედაპირზე. უპირველეს ყოვლისა, ისინი ცდილობენ გაანადგურონ ისინი, თუ თავად ფილიალი არ დაზიანდება; გაწყვეტის დროს, ყუნწი ერთდროულად ირევა. ექსპერტების აზრით, სასურველია ხილის ამოღება მთელი ღეროთი: შემდეგ ვაშლი და მსხალი ინახება ბევრად უფრო წარმატებით, ვიდრე ყუნწის გარეშე. ვაშლისა და მსხლის კრეფის ყველაზე ოპტიმალური დღეებია მშრალი ამინდის დღეები, ისინი ამოიღება, როგორც კი ნამი გაშრება.გასათვალისწინებელია, რომ მიწაზე ჩავარდნილი ხილი დაუყოვნებლივ უნდა იქნას გამოყენებული საკვებად ან გადატანილი იქნას გადამუშავებაში.

ვაშლი და მსხალი, რომლის გაგზავნას აპირებთ გრძელვადიანი შენახვისთვის, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოს შესწავლილი, ხილის იდენტიფიცირება მექანიკური დაზიანებით. კარგ ხილს არ უნდა ჰქონდეს ქერქის დაზიანება ნაყოფის ლპობით, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ შეინახება, მაშინაც კი, თუ დაავადება აღინიშნება მხოლოდ ძლივს შესამჩნევი წერტილების სახით. ამ ლპობით დაავადებული ხილი, როგორც წესი, მიწაში ჩაფლულია მინიმუმ ნახევარი მეტრის სიღრმეზე.

ქერქის მცირე ლაქების არსებობის შემთხვევაში, რომელიც შეიძლება ნაყოფებზე ივლისის შუა რიცხვებში გამოჩნდეს, მებაღეს ჯერ კიდევ აქვს იმედი, რომ წარმატებით შეინახავს თავის პროდუქტებს გარკვეული დროით, მაგრამ ეს არ უნდა შეფერხდეს ძალიან დიდხანს. მნიშვნელოვანია, რომ ხილი მშრალი იყოს ქერქის ასეთი გამოვლინებით 2-3 დღის განმავლობაში შენობაში, სანამ არ ჩაყრით ზამთარში. ამის მიუხედავად, სასურველია ხილი გაუგზავნოთ დაუზიანებელი კანი შენახვისთვის და მხოლოდ მოსავლის დეფიციტის შემთხვევაში უნდა უგულებელვყოთ მცენარეული პროდუქტების ქერქის სუსტი დამარცხება.

ექსპერტები მკაცრად გირჩევენ ვაშლისა და მსხლის ხანგრძლივი შენახვისთვის გაგზავნას, რომელსაც ზედაპირზე აქვს ხილული დაზიანება, რომელიც ახასიათებს თვის და ფოთლოვან ჭიანჭველას. დიდი ალბათობით, ასეთ მავნებლებს შეიძლება კვლავ ჰქონდეთ ეს მავნებლები, რომლებიც შენახვის დროს განაგრძობენ საკვებს და კიდევ უფრო გაანადგურებენ რბილობს. Wormy ხილი ღრმად უნდა დაკრძალონ ან გაგზავნონ გადამუშავების მიზნით.

სექტემბრის პირველ ნახევარში თბილ ამინდში, თვის ბოლოს შეიძლება მოხდეს ბუმბული კულტურების მრავალი ზამთრის (შუა გვიან და გვიან სიმწიფის პერიოდში) ჯიშის მოსახსნელი სიმწიფე. ზოგჯერ მებაღეებს აქვთ სურვილი (განსაკუთრებით კარგი მოსავლის აღებისთანავე) ვაშლის შენარჩუნება უფრო დიდხანს. ამ მიზნით, ზოგი მათგანი იღებს კარგ ხილს, არა მექანიკურად დაზიანებულ, გარეგნულად ჯანმრთელ და სუფთა ზედაპირს და აყრიან ცვილის 5% -იან წყალხსნარში, რათა დაითხოვონ ცხლად (60-70 ° C) წყალი

ზოგიერთი მებაღე ინარჩუნებს ვაშლს. რა თქმა უნდა, დაზიანებული ხილი და ხილი, თუნდაც ლპობის მცირე ლაქები, მაგალითად, ვაშლი, არ გამოიყენება კონსერვებისთვის, მაშინაც კი, თუ მათი რბილობი კარგად არის გაწმენდილი დამპალი მასისგან.

სითბოს მკურნალობის დროს დაცულია ყველა რეკომენდებული წესი, ტემპერატურის ზედმეტი ზრდის თავიდან ასაცილებლად. პრაქტიკოსების აზრით, ასკორბინის მჟავას (5 გ / კგ ნედლეულის) დამატება კონსერვში არა მხოლოდ აძლიერებს პროდუქტის გემოს, არამედ მეტწილად ინარჩუნებს ამ პრეპარატების კარგ გარეგნობასა და კვებით ღირებულებას.

დაკონსერვებისას, ყურადღება მიაქციეთ ვაშლის სიმწიფეს, რადგან ვაშლის ყველა ჯიში არ არის შესაფერისი ამ დამუშავებისთვის. ზოგი მათგანი უკეთესად შეეფერება კომპოტებს, მაგალითად, ყავისფერი ახალი, ანტონოვკა ჩვეულებრივი, მელბა, შემოდგომის ზოლიანი, პაპიროვკა, სინაპ ორლოვსკი. კომპოტები შესანიშნავია, თუ ისინი მზადდება ვაშლისგან მცირე მჟავეობით, ფერადი ან ოდნავ შეფერილობის გარეშე. ნებისმიერ შემთხვევაში, ნაყოფი უნდა იყოს მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული.

სხვა ჯიშები ძალიან შესაფერისია მათგან მურაბის დასამზადებლად. ასეთ მურაბას აქებენ, თუ მზადდება ისეთი ჯიშის ვაშლისგან, როგორიცაა სპარტანული, ყავისფერი ზოლიანი, თეთრი ანისი, ბაბუშკინო, შემოდგომის ზოლიანი, პეპინის ზაფრანა და რენეტ ჩერენკო. ვაშლის წვენის მომზადება პრაქტიკულად გამოიყენება (შემდეგ უფრო გემრიელია) საშუალო სიმჟავით და შაქრის საკმარისი პროცენტული თვისებებით - ანტონოვკა ჩვეულებრივი, მელბა, პეპინის ზაფრანა, ლობო, ბესემიანკა მიჩურინსკაია და ჟიგულევსკოე. კომპოტების გემოვნების გასაუმჯობესებლად, ზოგი პრაქტიკოსი ძალიან მჟავე ვაშლის წვენებს აურევს მსხლის წვენს და აერთიანებს მათ სხვადასხვა პროპორციით.

შეგიძლიათ სცადოთ პიკელებული ვაშლის მომზადება, ვინაიდან ვიტამინები და ნახშირწყლები კარგად არის დაცული ასეთ პროდუქტებში, ორგანული ნაერთები არ განადგურდება. ამ მიზნით, სასურველია შემოდგომისა და ზამთრის სიმწიფის ვაშლი, რომელსაც ახასიათებს ტკბილი და მჟავე გემო და მკვრივი თეთრი ან კრემისებრი რბილობი. ვაშლის ჯიშებს შორის შესაფერისია ანანასი ბოროვინკა, ყავისფერი ზოლიანი, ანტონოვკა თეთრი, სინაპ ორლოვსკი, შემოდგომის ზოლიანი და პეპინის ზაფრანა.

ხილის დასველებისთვის ყველაზე მოსახერხებელი ჭურჭელია მინის ბოთლები ფართო პირით, მუხის კასრებით (25 ლიტრი მოცულობით), მინანქრის თასები და ქოთნები. ჩამოყალიბებამდე ხილი კარგად არის გარეცხილი და დახარისხებული. ისინი ჩაყრილია მკვრივ რიგებში კონტეინერებში, რომელთა ქვედა და კედლები დაფარულია ჭვავის ჩალისგან, რომელიც ადრე ცხელი წყლით იწვება. ვაშლის თითოეული რიგიც გადაიტანება ამ ჩალით. თუ პატარა კონტეინერებს იყენებთ, ჩალის ნაცვლად, შეგიძლიათ აიღოთ შავი მოცხარის ფოთლები, დაამატეთ პიტნის და ტარხუნის რამდენიმე ტოტი გემოვნებით. შემდეგ ვაშლებს ასხამენ სპეციალურ ხსნარს, რომელიც შედგება 300 გრ შაქრისგან, 100 გრ მარილისა და 100 გრ ჭვავის ფქვილისგან ან ალაოსგან (10 ლიტრი ცხელი წყლის საფუძველზე).

პრაქტიკოსები გვირჩევენ, რომ "შეფუთული" მასალის ზედა ფენა დაადოთ მდოგვის ფხვნილის მცირე ფენას, რომ თავიდან იქნას აცილებული ფორმები. ვაშლის ჩაყრის და ხსნარის ასხმის შემდეგ, კონტეინერი ზემოდან იკეტება სუფთა ხის წრით. მცირე ზომის ჭურჭელში, მაგალითად, მინის ქილებში, ისე, რომ ნაყოფი არ იფურჩქვნოს, ზემოდან აწვება მოხარშული მოქნილი არყის ნამსხვრევებით. უფრო ხშირად, ქილა შემოდის ლაქის სახურავებით, მაგრამ შუალედური რგოლის ნაწილი (1-1,5 სმ) იჭრება დუღილის დროს გამოყოფილი გაზის გასათავისუფლებლად. ვაშლით კონტეინერები ინახება 1-1,5 კვირის განმავლობაში 15 … 18 ° C ტემპერატურაზე, რის შემდეგაც ისინი მოთავსებულია შემდგომი მოვლა-შენახვისთვის გრილ ადგილას (სარდაფში, მაცივარში და ა.შ.). პიკელებული ვაშლის ოპტიმალური შენარჩუნებისთვის ყველაზე მისაღები ტემპერატურა ითვლება 2 … 4 ° C. 1.5-2 თვის შემდეგ, გაჟღენთილი პროდუქტები მზადაა გამოსაყენებლად.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

მეხილეების უმეტესობას მიაჩნია, რომ ხილისა და კენკროვანი კულტურების დარგვის ოპტიმალური დრო გაზაფხულია. მაგრამ ზოგჯერ ვითარებები ასე ვითარდება - მაგალითად, თქვენ მოულოდნელად შეიძინეთ ძალიან კარგი ნერგი - რომ ის შემოდგომაზე უნდა დარგოთ. გარდა ამისა, ჩვენ ყველანი უკვე ვიწყებთ შეჩვევას იმ ფაქტს, რომ ოქტომბერი პირველ 1,5-2 ათწლეულში ხშირად "გვიფუჭებს" კარგი ამინდით. მთავარია შეასრულოთ მოთხოვნა, რომ შემოდგომაზე დარგული მცენარეები მიიღონ ფესვები სტაბილური ყინვების დაწყებამდე. თუმცა, რა თქმა უნდა, კარგმა მებაღემ წინასწარ უნდა მოამზადოს დაგეგმილი კულტურებისა და ჯიშების ნერგების შეძენა და წინასწარ მოაწყოს გამწვანების ხვრელი.

ხილისა და კენკრის სარგავი მასალის არჩევისა და ყიდვისას დარწმუნდით, რომ ყველა ნერგები ჯანმრთელია და აქვს ნორმალურად განვითარებული საჰაერო ნაწილი და ფესვთა სისტემა. ისინი თავისუფალი უნდა იყვნენ მღრღნელების ან დაავადებებისგან. თუ წყლულები იპოვნეთ ცენტრალურ ტოტზე ან გვერდით გასროლებზე, უმჯობესია უარი თქვას ასეთი მცენარეების გამო, რადგან ეს შეიძლება იყოს ინფექციური დაავადებების შედეგი. თუ მებაღეს კვლავ სურს შეინარჩუნოს და შემდეგ განკურნოს ასეთი შეძენილი ნერგები, მაშინ მან უნდა გააკეთოს შემდეგი. გვერდითი გასროლების ზედა ნაწილები და ცენტრალური ტოტი (ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ეს მხოლოდ მცირე ზონას უნდა შეეხოს) დაზიანებულია დაზიანებული ადგილის 2-3 სმ-ის ქვემოთ. ტოტების დაჭრილი ნაჭრები დაიწვა, ნაჭრები მუშავდება სპილენძის სულფატის ხსნარით და დაფარულია ბაღის საფეხურით.ვაშლის ხეების ნერგები ფესვთა სისტემაზე გამონაზარდებით დაუყოვნებლივ განიხილება, რადგან ეს ჩვეულებრივ ბაქტერიოზის გამოვლინებაა.

სხვა მებოსტნეები შემოდგომაზე ვარჯიშობენ დროებით (გაზაფხულამდე) სექტემბერში (და მით უმეტეს ოქტომბერში) შეძეულ ნერგებში თხრიან. გაზაფხულზე მათთვის უკვე განისაზღვრება მუდმივი ადგილი. დარგვის დროს გატეხილი ტოტები მოწყვეტილია ხილისა და კენკროვანი კულტურების ნერგებისგან, მოცხარისგან და ხოხბისგან, ყლორტების მწვერვალები იხსნება, თუ ისინი დაავადებულია დაავადებებით.

ბოსტნეულის კულტურების მოსავლის აღება ღია მიწაზე, უპირველეს ყოვლისა, იწყება ძირეული კულტურებით, რომელშიც ზემო ნიადაგის ზედაპირზე მაღლა დგას. ეს არის ჭარხალი, ტურნი, რუტაბაგა და სტაფილო. გაწმენდისთვის ირჩევა მშრალი ამინდის დღეები. გასათვალისწინებელია, რომ წვიმიან ამინდში მოსავლის აღებისას, სველი მცენარეული პროდუქტები ცუდად ინახება და უფრო სწრაფად დაზარალდება სოკოვანი და ბაქტერიული ინფექციით.

სტაფილოს ზამთრის შესანახად, როგორც წესი, ისინი ტოვებენ ამ მოსავლის მიღებას, რომელიც მაისის მეორე ნახევარში ითესება. საგაზაფხულო თესლიდან მოყვანილი ძირეული კულტურები ინახება გაცილებით უარესი, ამიტომ უფრო სასურველია მათი გამოყენება საჭმელად შემოდგომაზე, პირველ რიგში. სტაფილოს მოკრეფა უნდა მოხდეს ყინვამდე, რადგან სინათლის გაყინვაც კი (-1 … -2 ° С) უარყოფითად მოქმედებს გრძელვადიან შენახვაზე. მოსავლის დასრულების შემდეგ, გაშრობის შემდეგ, მისი ფესვები დაუყოვნებლივ ინახება შესანახად, რადგან ღია ცის ქვეშ ისინი სწრაფად კარგავენ წყალს და ლეტარული ხდება.

ყველაზე მოსახერხებელია ძირეული კულტურების აღება ხიბლით, რადგან თქვენ შეგიძლიათ ადვილად დააზიანოთ ისინი ნიჩბით. არ უნდა გაიყვანოთ ნიადაგში ღრმად ჩაფლული ფესვები თქვენი ხელებით, რადგან თხელი ფოთლებიანი ფოთლები ადვილად იშლება და მცენარის მოსავლის ნაწილი შეიძლება დარჩეს მიწაში.

სექტემბრის პირველ ნახევარში დასრულებულია ღია ველში დარგული კიტრის, გოგრის, გოგრასა და ყაბაყის მოსავლის აღება. ექსპერტები გვირჩევენ არ შეაჩერონ გოგრის კულტურების მოსავლის აღება, რადგან ისინი ძალზე მგრძნობიარეა ცივი ღამის ღამით, რომლებიც ხშირად ყინვით მთავრდება.

ყინვის დაწყებამდე 15-20 დღე, ე.ი. სექტემბრის მეორე ნახევრიდან იწყება ზამთრის ნივრის დარგვა. აუცილებელია მას ჰქონდეს დრო, რომ ჩამოაყალიბოს მაღალხარისხიანი ფესვთა სისტემა, რომელიც საშუალებას მისცემს მას წარმატებით გამოზამთრება. მაგრამ ასევე აუცილებელია, რომ იგი არ გაშენდეს მწვანე მასით.

სექტემბერში, შუა სეზონის კომბოსტოს ჯიშების მოსავლიანობა მიმდინარეობს, მოგვიანებით ჯიშების მოჭრა ოქტომბრის პირველ ათწლეულებში დარჩა. მიუხედავად იმისა, რომ მცენარეებს ახალგაზრდა ასაკში მაინც შეუძლიათ მცირედი მინუს ტემპერატურის გაძლება, კომბოსტოს მწიფე თავების მიღება ყინვის ქვეშ -3 … -4 ° C ტემპერატურაზე არასასურველია. შენახვისთვის გათვალისწინებული უნდა იყოს კომბოსტოს მკვრივი (მასით სავსე) თავი, მშრალი ამინდის დღეებში დაჭრილი. კომბოსტოს ნაადრევი მოსავლის აღება, რაც არ შეესაბამება ჯიშის ადრეულ სიმწიფეს, იწვევს მის ძლიერ გაქრობას, გვიან - იწვევს თავის დაბზარვას. გრძელვადიანი შენახვისთვის კომბოსტოს თავები უნდა იყოს ჯანმრთელი, არ დაზიანდეს მავნებლების მიერ და არ ჰქონდეს დაავადებების ნიშნები.

სექტემბრის შუა რიცხვებში, როგორც წესი, დასრულებულია პომიდვრის გვიანი ჯიშების მოსავლის აღება.… ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული ნაყოფის დაზიანება გვიან დაავადებაზე. თუ ისინი მწვანე ფერისაა ამოღებული, შემდეგ არ არის რთული მათი ნამდვილ სიმწიფემდე მიტანა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ საინტერესო ბლანკები მწვანე ხილისგან. პირველი რეცეპტის მიხედვით, მზადდება მურაბა: ნაყოფი (მცირე და საშუალო ფრაქციები) კარგად გარეცხილი და მაღალ მარილიან წყალში მთელი ღამის განმავლობაში. შემდეგ ისინი თბებიან ჩვეულებრივ წყალში, სანამ არ დაიწყებს დუღილს და რამდენჯერმე ჩამოიბანება ცივი წყლით. ყოველი 0,5 კგ პომიდვრის ხილისთვის დაუმატეთ სიროფი (0,5 კგ შაქარი + 2-3 საშუალო ლიმონის ცედრა), შემდეგ აადუღეთ მურაბა გამჭვირვალედ დაბალ ცეცხლზე, პერიოდულად მოაცილეთ ქაფი. ამის შემდეგ, მოდით ჯემი გაცივდეს და ჩაყარეთ მინის ქილებში. შემდეგი რეცეპტი არის მწვანე პომიდვრის ხილის კრეფა: ისინი დაჭრილ ნაჭრებად (მინიმუმ 1,5-2 სმ) და მოათავსეთ სამლიტრიან ქილაში დაჭრილ ნიახურთან, ოხრახუშთან და ცხარე წიწაკასთან ერთად (გემოვნებით ემატება სანელებლები). ჩაასხით ხსნარი, რომელიც მომზადებულია 2 სუფრის კოვზი შაქრის შემცველობით, ერთი მარილი და 0,5 ლიტრი 9% ძმარი 4 ლიტრ წყალზე. პასტერიზაცია ხორციელდება ზოგადად მიღებული წესების შესაბამისად.

საგაზაფხულო ნივრის მოპოვება ხდება 10-15 სექტემბრის შემდეგ, როდესაც ის დამთავრდება მისი მზარდი სეზონი. ამავე დროს, დიდი ბოლქვები შეირჩევა ადრე გაზაფხულზე გამწვანებისთვის, ისინი უნდა განთავსდეს ცალკე საკვები ნიორიდან.

სექტემბრის დასაწყისში ისინი იწყებენ საწოლების მომზადებას მთელი რიგი ბოსტნეულის კულტურების ზამთრის თესვისთვის. სტაბილური ყინვების დაწყებამდე 15-20 დღით ადრე (უფრო ხშირად დარგვის დრო სექტემბრის შუა რიცხვებშია) აუცილებელია ზამთრის ნივრის დარგვა. ჰუმუსის ვედრო და 200-300 გრ ნაცარი შემოაქვთ ბაღში თითოეული კვადრატული მეტრისთვის, იგი ფრთხილად იჭრება და უხვად ირწყვება (განსაკუთრებით მშრალ შემოდგომაზე. თუ ნიორის მცირე ნაწილი გამოიყენება დარგვისთვის, მაშინ გამწვანების ნიმუშია 10x10 სმ, ხოლო მსხვილისთვის - 15x15 სმ. ნიორის დარგვის სიღრმე განისაზღვრება მისი დროის მიხედვით - მოგვიანებით 8 სმ-დან და ადრეული თარიღით 12 სმ-მდე.

მთელი თვის განმავლობაში, სხვადასხვა ადრეული სიმწიფის კარტოფილის მოსავლის აღება ხდება. თხრის შემდეგ, ისინი ინახება 5-6 საათის განმავლობაში ღია ცის ქვეშ, 12-15 დღის განმავლობაში - თბილ ოთახში, ისე, რომ ტუბერებზე სოკოვანი და ბაქტერიული ინფექციები გამოჩნდეს, რის შემდეგაც ისინი იხსნება შესანახად.