სალათის ჯიშები და მოყვანა

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ხშირად სხვა მებაღეები მოდიან ჩემთან მებაღეობისთვის. როდესაც ყველა კითხვა განიხილეს, საუბარი უნებლიედ გადადის მებაღეობის თემებზე: მოსავლის შესახებ, ამ სეზონის წარმატებებსა და იმედგაცრუებებზე.

გასულ რთულ სეზონში, რატომღაც, ხალხს ყველაზე მეტად უკვირდა ჩემი საიტი კიტრისა და პომიდვრის არასტაბილური მოსავლით (მათი თქმით, ისინი ყოველთვის დიდ მოსავალს იძლევიან), არც კარტოფილის მოსავალმა (თქვენ დარგეთ იგი მიწა უფრო ნაყოფიერია, ვიდრე ჩვენი), არც ვაშლის და ზღვის buckthorn (ჩვენ ჩვენზე ბევრად ადრე დარგე), … მაგრამ სალათის ლამაზი ბუჩქები.

როდესაც მისმა მეუღლემ სალათის აყვავებულ თაიგულს მოუჭრა, ბევრმა თქვა, რომ მათ წარმატებას ვერ მიაღწიეს ან საერთოდ არ დარგეს. Და რატომ?

ხმელთაშუა ზღვის რეგიონში სალათი ხომ უხსოვარი დროიდან კულტივირებული იყო. ახლა იგი ფართოდ არის გაშენებული მსოფლიოს ყველა ქვეყანაში, რაც ერთ-ერთი მთავარი ტრადიციული ბოსტნეულის კულტურაა მრავალ ხალხში.

სალათის სამკურნალო თვისებები ცნობილია დიდი ხანია. ექიმები თვლიან, რომ თითოეულმა ადამიანმა უნდა ჭამოს დაახლოებით 3 კგ სალათა წელიწადში. ის მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით და E და K ვიტამინების შემცველობით მას ბოსტნეულს შორის ტოლი არ აქვს.

სალათის სპეციფიკური ნივთიერება - ლაქტუცინი - ნერვულ სისტემაზე დამამშვიდებლად მოქმედებს, აუმჯობესებს ძილს, ამცირებს არტერიულ წნევას და აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს.

ორგანული მჟავები ხელს უშლის მარილის დაგროვებას. პექტინები, ფოლიუმის მჟავა ასტიმულირებს ნაწლავებს, გამორიცხავს ქოლესტერინს ორგანიზმიდან. სალათის წვენი გამოიყენება ქრონიკული გასტრიტის, კუჭის წყლულისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის სამკურნალოდ.

ფიზიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებები, მათ შორის ფოთლებში არსებული თითქმის ყველა ვიტამინების ჩათვლით, სხვა მნიშვნელოვან კომპონენტებთან ერთად, ხელს უწყობს ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას, სისხლის შემადგენლობას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ფუნქციონირებას და ზრდის სიცოცხლისუნარიანობას. ყოველდღიური დიეტის დროს სალათის ფოთლების გამოყენება შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა მრავალი დაავადების დროს: სიმსუქნე, ჰიპერტენზია, შაქრიანი დიაბეტი და წყლის მარილის მეტაბოლიზმის დარღვევა.

სალათისგან მომზადებისთვის ფოთლებს იყენებენ ვენებთან ერთად. უმჯობესია არ გამოიყენოთ შტამპი (გასქელებული ღერო), რადგან ის ყოველთვის შეიცავს მნიშვნელოვნად უფრო მეტ რაოდენობას ნიტრატებს ფოთლებთან შედარებით.

სალათის ჰაერის ოპტიმალური ტემპერატურაა 15-20 ° С; ის იზრდება 5 ° C ტემპერატურაზეც კი, მაგრამ ნელა. ყინვაგამძლეა: ახალგაზრდა მცენარეები მოკლევადიან ყინვებს -2 –5 –5 ° С აღწევს, ამიტომ ითესება ვიდრე ბოლოკი, ჭარხალი და სტაფილო), სრულად ჩამოყალიბებულია –10 – მდე … –15 ° С, და გალღობის შემდეგ ისინი ინარჩუნებენ კომერციულ თვისებებს.

სალათი გრძელი დღის მცენარეების ჯგუფს მიეკუთვნება. ივნისში დღის საათების ზრდასთან ერთად იგი იწყებს უფრო სწრაფად ზრდას და ხშირად აჩქარებს განვითარებას, ქმნის ღეროებს. ეს არის ფოტოფილური, სინათლის ნაკლებობით, მცენარეები მცირეა, კომბოსტოს თავები ფხვიერია. მაღალი მოსავლიანობა და მცენარის წონა 300-500 გ მიიღება მხოლოდ ნაყოფიერ ნიადაგებზე, რომლებიც არ არის მჟავიანობა და სარეველებისგან სუფთა.

ახალი სალათის მწვანილის ადრეული წარმოებისთვის გამოიყენება მოჭიქული და ფილმიანი სათბურები და საწოლებში უმარტივესი თავშესაფრები. ნერგები მზადდება დაგეგმილი სადესანტო თარიღამდე 30-35 დღით ადრე. საუკეთესო შედეგი მიიღება საკვები კუბურების 5x5 სმ გამოყენების დროს ნერგების დარგვა ხდება 20x20 სმ მანძილზე. კვების ასეთი არეალით, მოსავლის აღება იწყება დარგვიდან 25-40 დღის განმავლობაში, რაც დამოკიდებულია ჯიშის ადრეულ სიმწიფეზე.

ღია მინდორში ხშირად სალათის მოყვანა ხდება თესლის მიწაში თესვით (1 გ თესლი 2-3 მ 2-ზე) ან ნერგების დარგვა ხდება, რაც მნიშვნელოვნად აჩქარებს მოსავლის აღებას. სალათის მოყვანის ნებისმიერი მეთოდით, გასქელება დაუშვებელია, რადგან ის იძლევა უფრო დაბალ მოსავალს და ძლიერ მოქმედებს დაავადებების, განსაკუთრებით კი ლპობის შედეგად. გარე და დაცული გრუნტის მოვლა შედგება მწკრივების შუალედების შესუსტებაში. პირველი ხორციელდება 5-8 დღის შემდეგ, ბოლო - რიგების დახურვამდე. დროული შესუსტება გამორიცხავს სარეველების ამოკვეთას. ორგანული სასუქებით საკმარისი გასახდელი წინა მოსავლის ან გაზაფხულის ნიადაგის დამუშავებისთვის, სალათზე გასახდელი არ არის საჭირო. აზოტის სასუქების გამოყენება აზოტის შემცველობა ნიადაგში არ არის პრაქტიკული,რადგან მას შეუძლია გამოიწვიოს ნიტრატების ჭარბი წარმოქმნა და მათი მაქსიმალური დასაშვები ოდენობის (2000-3000 მგ 1 კგ მწვანე მასაზე) ფორმირება.

ჩვენს რეგიონში სალათის ფოთლის წარმატებით მოყვანის მთავარი საიდუმლო არის მისი რაც შეიძლება ადრე დათესვა. ამიტომ, აპრილის პირველ დეკადაში მოვედი დაჩზე და სათბურის შუა სეტყვას დაფარავს შავი ფილმით. თუ მასზე ისევ თოვლია, მაშინ თოვლზე დავდე. ორი კვირის შემდეგ, ამინდიდან გამომდინარე (ჩვეულებრივ, აპრილის 2-3 ათი დღე გვაქვს მზიანი დღეები), ვთესავ თითოეული ხაზის 2 ხაზს სალათს. ვფარავ საფარველი მასალით; დაბალ რკალებს (10-12 სმ) ვდებ და თაღებზე ფილმს ვდებ. მაისის დასაწყისში მე მთელ სათბურს ვფარავ ფილმს, შემდეგ კი მას რკალებს ვაშორებ და ამის ნაცვლად ვიყენებ მასალებს, რომ დავიცვა არა მხოლოდ მორეციდივე ყინვებისგან, არამედ ტემპერატურის მკვეთრი მომატებისგან და მაისის მზისგან, თუ დაჩაზე არ ვარ.

15-20 მაისს სათბურში ვყრი პომიდორს და მათ შორის - სალათის ბუჩქებს (დედამიწის დიდი კონა). დარჩენილ სალათს ვთესავ სათბურის დასავლეთ მხარეს და ვფარავ მას ექვსი ლიტრიანი წყლის ბოთლებით (ფსკერზე ბოთლებს ვწყვეტ და დღის განმავლობაში ვხურავ საცობებს, თუ დაჩაზე ვარ).

ჩვენ ვიყენებთ სალათს თითქმის ყველა კერძთან ერთად. დილით - ფენა სენდვიჩის კომპონენტებს შორის; ლანჩზე და ვახშამზე - სალათებში, სუპებში, მხარის კერძებში, დანამატებში; შუადღისას საჭმლისთვის - ხაჭოთი და ა.შ. თუ სალათი მოაშენეთ და ოჯახის წევრები მას ნამდვილად არ სცემენ პატივს, მაშინ დაიწყეთ მისი მცირე დოზებით ნარევებში. შემდეგ, დარწმუნებული ვარ, ყველა შეეჩვევა და გაოცდება, როდესაც ის მაგიდაზე არ იქნება.

ახლა ჯიშების შესახებ. დარგე მინიმუმ 5-6 ჯიში. მოძებნეთ თქვენი სალათი: თქვენი გემოვნების მიხედვით, კრიშტის მიხედვით, ვარგისიანობის ვადისა და ზრდის ადგილზე. მაგრამ ორი მათგანი მუდმივად უნდა იყოს - ეს არის ბალეტი და მღელვარება. დღეს ეს, ჩემი აზრით, საუკეთესო ჯიშებია ჩვენს რეგიონში. ფოტოზე მე მაქვს ზედა რიგში მარცხნიდან მარჯვნივ: ბალეტი, ლოლო როსა, ზურმუხტი. ქვედა რიგი: მღელვარება და როს ველა. ასევე იყო ინგლისური Curly Surprise, მაგრამ სროლის დროს ის უკვე შეჭამეს, რადგან რამდენიმე მცენარე იყო აღმოცენებული.

საინტერესოა Ross Vell სალათი - საინტერესო ფერის პატარა როზეტები, არ ისვრის და თითქმის შემოდგომამდე დგას ბილიკის გასწვრივ. დაამშვენეს სიმღერა მასპინძლებზე უარესი. გემო სრულიად განსხვავდება ბალეტის ან აზარტული თამაშების გემოდან - მას აქვს სპეციფიკური სიმწარე. მაგრამ იქნებ ვინმეს მოეწონოს ეს - ექსპერიმენტები მოგერიდებათ ამ სეზონში ვეცდები საქანელა სალათს Batavka- ს და ფოთლოვან Simpson- ს, საინტერესოა, რა მოხდება, თუ ისინი შეცვლიან ჩემს საყვარელ სახეობებს Azart და Ballet?