ასპარეგის ლობიოს მოყვანა, ასკილის ლობიოს რეცეპტები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

სასარგებლოა თავიდან ბოლომდე

წლიდან წლამდე ჩემს ნაკვეთზე ვამზადებ ასკილის ლობიოს და სიამოვნებით არ მიხარია: ისინი ლამაზი, გემრიელი, ჯანსაღი, სამკურნალო და განაყოფიერებენ ნიადაგს. ეს თირკმლის ლობიო თერმოფილური კულტურაა, მაგრამ ის ჩვენს ქვეყანაში კარგად იზრდება, რაც უნაყოფო მოსავლის (მხრის პირების) უხვი მოსავალს იძლევა.

Asparagus ლობიო იყოფა ბუჩქის და curly ლობიო. მე ვზრდი ორივე სახეობას. ხუჭუჭა, გარდა ყველა ზემოხსენებული უპირატესობისა, ბაღის დეკორაციაცაა. იგი ტრიალებს საყრდენების გასწვრივ და თვალს ასიამოვნებს ყვავილებით და გრძელი ოქროსფერი, მწვანე, ლურჯი ფერის ტოტებით. ამ ტიპის ლობიო განსხვავდება მხრის დანა სიგრძის მიხედვით - ბუჩქში იგი 10-12 სმ, ხუჭუჭში - 20-მდე.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ლობიო არის ძალიან ღირებული კულტურა, დიეტური და სამკურნალო საკვები პროდუქტი. მისი ახალგაზრდა მოუმწიფებელი ლობიო (მხრის პირები) შეიცავს უამრავ ადვილად ასათვისებელ ცილას (75-90%), შაქრებს, ვიტამინებს და მინერალურ მარილებს. სამედიცინო კვების დროს იგი გამოიყენება ათეროსკლეროზის, გულის რითმის დარღვევების, შაქრიანი დიაბეტის დროს (მისი სარქველები შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ამცირებენ სისხლში შაქრის დონეს). ინფუზიები და დეკორაციები ახალგაზრდა ლობიოს პირებისაგან გამოიყენება ჰიპერტონიისა და წვეთოვანი, urolithiasis და თირკმლების ანთების დროს.

ახალგაზრდა ლობიო შესანიშნავი საკვებია ნაყოფის პერიოდში. მათი შეძენა მარტივია სამომავლო გამოყენებისთვის. ლობიოს გაშრობა, გაყინვა, პიკელება შეიძლება.

ჩემი ჰობი ლობიოსთვის 8-10 წლის წინ დაიწყო, როდესაც ნაცნობმა მებაღემ ხელნაკეთი პიკელებული მწვანე ლობიო გამიკეთა. ეს პირველივე მცდელობიდან იყო სიყვარული. დელიკატური სისუსტე, სასიამოვნო სიამოვნება, ლამაზი გარეგნობა შთაბეჭდილებას ახდენდა ჩემზე. გავიზრდები, - მაშინ გადავწყვიტე.

ზამთარში ვყიდულობდი თესლს, სხვათა შორის, იმ დროს ისინი ისეთი გავრცელებული არ იყვნენ, როგორც ახლა. დავთესე, წინასწარ დავასველე, როგორც ჩვეულებრივ ვცურავ ლობიოს და ბარდა და დავიწყე დაკვირვება. ნერგები იშვიათი, არაოპერატიული იყო. მაგრამ გაზრდილმა ბუჩქებმა კარგი მოსავალი მისცა. საკმარისი იყო მეგობრის რეცეპტის ჭამა და მარაგი.

მომდევნო ზაფხულისთვის ვცდილობდი მეტი მესწავლა ლობიოს შესახებ. მთავარი კითხვა, რომელიც მაინტერესებდა: როგორ გავზარდოთ გამონაყარი? ვიღაცამ ურჩია თესვის დაწყებამდე მშრალი თესლი შეავსოთ ცხელი წყლით (50-60 გრადუსი) და შეინახეთ სანამ არ გაცივდება. მე ვცადე - ლობიო სწრაფად და მეგობრულად მოვიდა. სხვათა შორის, ჩვეულებრივ, ლობიოს უფრო სქლად ვთესავ, რომ შემდეგ დავთესო, მეზობლებთან გავუზიარო. ახალგაზრდა მცენარეები კარგად იტანენ გადანერგვას.

ლობიოს ვთესავ მაისის ბოლოს, ყინვის საფრთხის გატარებამდე დაახლოებით ერთი კვირით ადრე. თქვენ შეგიძლიათ თესოთ ფილმის ქვეშ, მაგალითად, კიტრით, შემდეგ კი დარგოთ. ნიადაგის ლობიოსთვის საჭიროა არა მჟავე, ფხვიერი, ნაყოფიერი, ქვიშიანი თიხნარი ან მსუბუქი თიხნარი, კარგად გაცხელებული და განათებული.

ლობიოს საწოლში გათხრების წინ რეკომენდებულია 1 კვ.მ დაამატოთ 40-50 გრ ამონიუმის ნიტრატი, კალიუმის მარილი, სუპერფოსფატი. მ. ვიყენებ რთულ სასუქს Kemira-universal და ზაფხულში ვრწყავ მცენარეებს ფერმენტირებული სარეველებისგან მომზადებული ხსნარით (ბარელების 2/3 ვავსებ სარეველებით, ვავსებ წყლით ზევით და დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ, როდესაც ისინი მჟავე გახდება, მე სარწყავად ვიყენებ: 1 ლიტრი თითო ვედრო წყალში). ეს არის ძალიან ეფექტური სასუქი, რომელიც შესაფერისია ყველა კულტურისთვის.

ლობიოს საუკეთესო წინამორბედებია კარტოფილი, ძირეული ბოსტნეული. ხახვის, ნიორის, ცერეცოს, ბარდას არასასურველი სიახლოვე. მაგრამ ქონდარი ლობიო ნაჩვენებია, ის იცავს მას შავი ბუგრებისგან.

წავიკითხე, რომ ლობიო ანტრაკნოზით არის დაავადებული, მაგრამ პრაქტიკაში, საბედნიეროდ, არ შემხვედრია. ალბათ იმიტომ, რომ ყოველწლიურად ახალ ადგილას ვყრი ლობიოს.

თესლს ვთესავ ღარში, მათ შორის 25-30 სმ დაშორებით, მცენარეებს შორის უნდა იყოს 10-12 სმ, მაგრამ განზრახ უფრო ხშირად ვთესავ, რომ შემდეგ დავთესო. დათესვის სიღრმე სამიდან ოთხ სანტიმეტრამდეა. დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ "დინოზავრები" ერთმანეთის მიყოლებით იწყებენ მიწიდან გარღვევას.

როგორც ყველა პარკოსან კულტურაში, ლობიო ზრდის ნიადაგის ნაყოფიერებას. მის ფესვებზე იქმნება კვანძები, რომლებშიც მიკროორგანიზმები მრავლდებიან, აზოტს ჰაერიდან ითვისებენ. ეს არის ცოცხალი აზოტი, რომელიც აუცილებელია ნებისმიერი გამწვანების ზრდისთვის. გარდა ამისა, ფოთლები და ღეროები მდიდარია ცილებით და მიკროელემენტებით და მიწაში ჩამარხული, ისინი შესანიშნავი სასუქია შემდგომი კულტურებისათვის. პარკოსანი კულტურები მოლიბდენს ზედაპირზე ნიადაგის ღრმა შრეებიდან იზიდავს, ამიტომ ლობიოს შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო კარგად იზრდება.

მოსავალი დაახლოებით 1,5 კგ კვადრატულ მეტრზე. გასული ზაფხული კარგი იყო პარკოსნებისთვის და მოსავლის აღების დრო აღარ მქონდა. ჩვეულებრივ, მხრის პირებს შერჩევით ვაგროვებ, რადგან ისინი მწიფდება და სეზონზე რამდენიმე კოლექციას ვატარებ.

თესლზე დატოვებული მხრის პირები მომწიფდა, გაშრობისას გავწყვიტე, ცოტა ხნით გავაჩერე მშრალ ადგილას (შეგიძლიათ მთელი ბუჩქები ჩამოკიდოთ), შემდეგ მწიფე ლობიოს გამოვცლი და ვთესავ ჩემს თესლს მომავალ წელს. მაგრამ ზოგჯერ რაღაც ახალი მინდა და ახალ ჯიშებს ვყიდულობ.

მიუხედავად ბუშისა თუ ხუჭუჭოვანი ლობიო, მე მხოლოდ უფერო ირჩევ. დავიწყე პოპულარული ბუშის ჯიშის საქსებით, ვცადე ვალია, სისალი, მაკსიდორი, კონტენდერი, ხუჭუჭა - ოქროს ნექარი.

მომავალი გამოყენებისათვის ლობიოს შენახვის უმარტივესი გზაა მისი გაყინვა. გაყინვამდე, ლობიო უნდა გაირეცხოს, დავჭრათ ნაჭრებად, მოათავსოთ მდუღარე მარილიან წყალში სამი წუთის განმავლობაში, ამოიღონ წყლიდან, გაშრეს და შემდეგ გაყინონ.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

აქ არის გამოყენებული მწნილის მეთოდი:

პიკელებული ლობიო

კონსერვების წარმატება დამოკიდებულია ორი პირობის დაცვაზე:

1. დაამუშავეთ ტოჩები, სასურველია შეგროვების დღეს;
2. მკაცრად დაიცვას რეცეპტი.

დალაგეთ ლობიო, გარეცხეთ, მოჭერით ბოლოები, მოიშორეთ ბოჭკოები, დაჭერით 3-4 სმ ნაჭრებად. მოათავსეთ მდუღარე დამარილებულ წყალში და დაფქვით 3-4 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ნახვრეტის კოვზით ან გადააბრუნეთ საწურში, რომ წყალი მიუშუშეთ. სუფთა სტერილური ქილების ფსკერზე (ლიტრზე გაანგარიშებით) დააყენეთ წყვილი - სამი კბილი ნიორი, ტკბილი წიწაკის ნაჭერი (ნახევარი ან მეოთხედი, წიწაკის ზომაზეა დამოკიდებული), ნიახური და კამა. განათავსეთ ლობიო მჭიდროდ, ოდნავ tamping. ჩაასხით მდუღარე მარინადი, სტერილიზაცია 15 წუთის განმავლობაში, დალუქეთ, გადააქციეთ თავდაყირა. შეიძლება დაიხუროს თბილი ქსოვილით.

მარინადი: 1 ლიტრი წყლისთვის - 50 გრ მარილი (3 ს.კ. სლაიდით), 80 გრ შაქარი (4 ს.კ. სლაიდით), 30 გრ 6% ძმარი (4 სუფრის კოვზზე ნაკლები). შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე. გამოიყენეთ როგორც მზა საჭმლის საჭმელი, შეგიძლიათ შეწვათ, ჩაშუშოთ, დაუმატოთ წვნიანს - ისევე, როგორც ახალი.

ძვირფასო კოლეგებო - მებაღეებო და მებაღეებო! თუ თქვენ ჯერ კიდევ არ იზრდება ეს ყველაზე ღირებული და ადვილად გამოსაყენებელი კულტურა, გირჩევთ დაიწყოთ. კარგი მადლი და წარმატება საწოლებში!