იზრდება პრასი პეტერბურგის მახლობლად

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

პრასი (Allium porrum) - გემრიელი და ჯანსაღი

ახლა პრასი ფართოდ არის გავრცელებული მთელ მსოფლიოში. აქამდე მისი ველური ფორმები გვხვდება აფრიკის ჩრდილოეთ სანაპიროებზე, ხმელთაშუა ზღვის ზოგიერთ კუნძულზე, ესპანეთში, იტალიაში, საბერძნეთსა და სირიაში, აგრეთვე ბალკანეთში, მცირე აზიასა და კავკასიაში. კულტურაში პრასი ცნობილია უძველესი დროიდან.

პრასი იყენებს ფოთლებს და ცრუ ბოლქვს - ფეხს საჭმელად. ეს არის დიეტური ღირებულების ღირებული ბოსტნეული. მას არ აქვს მძაფრი სუნი, მისი არომატი უფრო რბილია და გემო უფრო ხასიათდება, ვიდრე ხახვის.

როგორც საკვები და სამკურნალო მცენარე, იგი გაშენებულია ძველ ეგვიპტეში, საბერძნეთსა და რომში. ძველი ეგვიპტელები ჭამდნენ პრაზს, როგორც ხორცის გვერდით კერძს ან მიირთმევდნენ პურს ნედლად. მას იმდენად აფასებდნენ ეგვიპტეში, რომ ფარაონმა ქეოპსმა თავისი განსაკუთრებით გამორჩეული ახლო თანამშრომლები პრაზების პაკეტებით დააჯილდოვა. პლინიუს უფროსი თავის ნაწერებში ახსენებს პრაზს, როგორც ბერძნებისა და რომაელების მიერ ძველი ეგვიპტელებისგან ნასესხებ მცენარეს.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

რომაელებს ისე უყვარდათ ეს ხახვი, რომ ბაღებს, სადაც ის გაიზარდა, განსაკუთრებული სახელი მიენიჭა - "ფაფები". მას სამკურნალო მცენარედ იყენებდა ძველი ბერძენი ექიმი ჰიპოკრატე (ძვ. წ. VI-V საუკუნეები). რომის იმპერატორმა ნერონმა გამოიყენა მისი ფოთლები ვოკალური სადენების სამკურნალოდ: გარკვეულ დღეებში იგი ჭამდა მხოლოდ პრაზს, სუნელს მას ზეითუნის ზეთით. მეცნიერმა და ექიმმა ავიცენამ, რომელიც შუა აზიაში ცხოვრობდა, სამკურნალო მცენარეებს შორის მოიტანა პრასი. თავის ნაშრომში "მედიცინის Canon" (XI საუკუნე) იგი მოხსენებს მეჭეჭების, სხეულზე წყლულების, ცხვირის სისხლდენის, ასთმის, სისხლიანი დიარეის მკურნალობის მეთოდების შესახებ.

ამჟამად, პრასის კულტურა ფართოდ არის გავრცელებული დასავლეთ ევროპაში, ჩრდილოეთ აფრიკაში, დასავლეთ აზიაში, ინდოეთში, ინდონეზიაში, მალაიზიაში, ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკაში და ავსტრალიაში. ჩვენ მას ძირითადად რუსეთის ევროპული ნაწილის სამხრეთით, კავკასიასა და შუა აზიაში ვზრდით. რუსეთის ჩრდილო – დასავლეთში და არა – ჩერნოზემის ზონაში იგი მცირე რაოდენობით არის გაშენებული როგორც პირად და საზაფხულო კოტეჯებში, ასევე მეურნეობებში.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ზრდისა და განვითარების თავისებურებები

შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვებისთვის განვითარების ნებისმიერ ეტაპზე. პრასი ორწლიანი მცენარეა. პირველ წელს ქმნის ძლიერ ცრუ ბოლქვს, რომელიც შედგება გასქელებული ფოთლის ფუძეებისაგან, დაფარული 1-2 მემბრანული სასწორით, გათეთრებული ნაწილისგან, რომელსაც "ფეხს" უწოდებენ. ცრუ ბოლქვის ზომა დამოკიდებულია ჯიშის მახასიათებლებზე, ჩვეულებრივ აღწევს 10-20 სმ სიმაღლეს და დიამეტრი 2-7 სმ. ბოლქვის ცენტრში, 2-3 წვნიანი დახურული სასწორის ქვეშ, არის 2 (ზოგჯერ 3) კვირტი, რომელთაგან ერთი მცენარეულია, მეორე კი - გენერაციული. ფოთლების ფუძე გადადის ცრუ ღეროში, ჩამოყალიბებულია თხელი ფოთლის გარსით, მჭიდროდ ფარავს ერთმანეთს და ფოთლად იქცევა. ყალბი ღერო არის ღია მწვანე და ბოლქვი არის თეთრი. ცრუ ღეროს სიმაღლე ჯიშური თვისებაა და 8-დან 80 სმ-მდეა.

პრას აქვს ცენტრალური ვენის გასწვრივ ბრტყელი, ნახევრად დასაკეცი ფოთლები, ჩვეულებრივ მუქი მწვანე, ძლიერი ცვილისებრი ყვავილობით. პრასის ფოთლების სიგანე და სიგრძე დამოკიდებულია როგორც ჯიშზე, ისე ამ კულტურის მზარდ პირობებზე და, როგორც წესი, აღწევს 3-10 სმ ფართო ნაწილში და 25-60 სმ სიგრძეს. ყალბი ღერო ზოგადად გულშემატკივართა მსგავსი წესით. ფოთლების რაოდენობა 6-დან 15-მდეა.

ყვავილების ისარი წაგრძელებულია, დიდი რაოდენობით გამტარი ჭურჭლით, სწორი, შეშუპების გარეშე, ჩვეულებრივ 1,2-1,6 მ სიმაღლეზე. Inflorescence არის მარტივი სფერული ქოლგა დიამეტრით 10-25 სმ-მდე, რომელშიც იასამნისფერი ან თეთრი ფერის 600-800 ყვავილი მოთავსებულია სამ იარუსში. თუ ისარი დაზიანებულია ან სხვა არახელსაყრელ პირობებშია, მაგალითად, გვალვის დროს, ფსკერზე იქმნება 3-8 ვერცხლისფერი თეთრი ბოლქვი (მარგალიტის ხახვი). დარგვისას ეს ბოლქვები აწარმოებენ მცენარეებს, რომლებიც დამახასიათებელია პრასის სიცოცხლის პირველი წლისთვის.

პრესს ახასიათებს მცენარეული გამრავლების მომატებული ტენდენცია. ხშირად შეიძლება შეინიშნოს ჰაერის ბოლქვების ფორმირება ყვავილოვან ყვავილებში. ისინი აწარმოებენ იმავე მცენარეებს, როგორც თესლისგან მოყვანისას. უფრო მეტიც, პირველი ორი ფოთოლი, ისევე როგორც თესლიდან მოყვანის შემთხვევაში, მილისებრია.

მოთხოვნები მზარდი პირობების მიმართ

პრასი ცივად მდგრადი კულტურაა. მიუხედავად იმისა, რომ ნერგები ყინვას ვერ იტანენ, ფესვებიანი მცენარეები ღრმა თოვლის ქვეშ კარგად ზამთრობენ. მაღალი ტემპერატურის პირობებში მოყვანისას, მწვანე მასის დაგროვება შეფერხებულია და ინტენსიური ზრდა იწყება მხოლოდ დაბალი ტემპერატურის დადგომისთანავე - ზაფხულის ბოლოს - შემოდგომის დასაწყისში.

ფიგურა: 1. პრასის კარანტანა

პრასის მცენარეები მსუბუქად ითხოვენ, მათი განვითარებისთვის დღის ხანგრძლივ საათებს საჭიროებენ. უნდა აღინიშნოს, რომ ისინი ძალიან მძაფრად რეაგირებენ მის სიგრძეზე. მოკლე დღის სინათლის საათების პირობებში, იგი ძლიერად ფილიალებს და ქმნის 26 ტოტამდე, ხოლო გრძელ დღეს - 1-5.

პრასი მწვავეა ნიადაგის ტენიანობის მიმართ. მას ისევე სჭირდება ტენიანობა, როგორც კომბოსტოს. განვითარების გარკვეულ პერიოდებში ის კარგად იტანს ზედმეტ ტენიანობას.

პრასის საკვები საკვები ყველა სახეობიდან განსაკუთრებით მას სჭირდება ნაყოფიერი, კარგად გაშენებული, ორგანულად მდიდარი ნიადაგები. სასუქის ქვეშ უშუალოდ პურის გამოყენება აუმჯობესებს მის ზრდას და მნიშვნელოვნად ზრდის ფეხის მოსავლიანობასა და ხარისხს, მაგრამ აზოტის სიჭარბე ამცირებს თხრილში მცენარეების უსაფრთხოებას. მისთვის საუკეთესო ნიადაგია ტენიანი თიხნარი და ჭალის, ქვიშიანი და მძიმე თიხნარი არ არის შესაფერისი. ეს ხახვი აბსოლუტურად არ იტანს ძალიან ოდნავ მჟავე ნიადაგებს. მცენარეები ხდება ცუდი, მყარი ფოთლებით, ცუდი გემოთი.

ჯიშები

ჩრდილოეთ ევროპელი: კარანტანსკი (იხ. ნახ. 1), სიზოკრილი, ბრაბანტი, სპილო და სხვა - უფრო ადრეული სიმწიფის, მოკლე (8-15 სმ) ღეროთი, მუქი მწვანე ფოთლების კომპაქტური განლაგებით ძლიერი ცვილისებრი აყვავებით, კარგად დაცული შემოდგომა-ზამთრის პერიოდი დასაფარავად და ზამთარში ზომიერი ყინვების დროს - მიწაში. ამავე დროს ახლად ზონირებული, ისინი მზად არიან დასუფთავებისთვის: ასგეოსი, ბანდიტი, ბასტიონი, გინკა, კაზიმირი, კამუსი, მერლინი, პრემიერი, პანდორა, ტანგო; ადრეული: ვესტა, გოლიათი, ჯოლანტი, კილიმა, ლანცელოტი.

სამხრეთის ჯიშები: ბულგარული (იხ. ნახ. 2) და სხვა - მოგვიანებით, აქვთ მოგრძო (50-80 სმ-მდე) ღერო, ფოთლების იშვიათი განლაგება, ღია ფერი და სუსტი ცვილისებრი ყვავილი.

მზარდი პრასის თვისებები

ფიგურა: 2. ბულგარული პრასი

ამ ხახვის ყველა ჯიში შედარებით გვიან მწიფდება. ადრეული პირობა მზად არის მოსავლის აღებიდან 90-100 დღის შემდეგ, ამიტომ იგი მხოლოდ ნერგებში იზრდება. პრასის თესლი ნერგებისათვის ითესება მარტის შუა რიცხვებში სათესლე ყუთებში ან საწოლზე სათბურში ღარებიდან 6-10 სმ დაშორებით, 1 მ²-ზე 13-15 გრ თესლის სიჩქარით. ნერგები ნელა გამოჩნდება, ამიტომ უმჯობესია თესლივით მწვავე თესლით დათესვა. ნერგები 50-60 დღის უნდა იყოს. პრასის ნერგები ისე იზრდება, როგორც ხახვი.

პრესს ათავსებენ ახალ სასუქზე (6-10 კგ / მ 2) ან იყენებენ ნეშომპალას (4-5 კგ / მ 2). მისი გაზრდა ორგანულ სასუქების გამოყენებიდან მეორე წელს შეგიძლიათ. კარგია, რომ მოათავსოთ ადრეული ბოსტნეულის შემდეგ, რომლის დროსაც შეიტანეს სასუქი. ორგანული სასუქების უკმარისობით, ნეშომპალა ან კომპოსტი შემოდის ნერგების დარგვისთვის გაკეთებულ ღარებში. ორგანული სასუქების გარდა, 1 მ? გააკეთეთ 20-30 გ ამონიუმის ნიტრატი, 30-40 გ სუპერფოსფატი და 15-25 გ კალიუმის ქლორიდი. პრასი ძალზე აშრობს მიწას, მაგრამ მოსავლის აღების შემდეგ ის ფხვიერი ხდება.

ჩრდილო – დასავლეთ რუსეთში პრასი მოჰყავთ ქედებზე ან ქედებზე. ნერგების დარგვა ხდება მაისის მეორე ნახევარში, არაუგვიანეს 5 ივნისისა, სასურველია მოღრუბლულ ამინდში ან წვიმის შემდეგ. სასურველია ნაშუადღევს დაეშვა. ქედებზე მწკრივებს ათავსებენ ყოველ 45 სმ. ან ორსტრიქონიანი ლენტებით (50 + 20): 2 სმ. ქედებზე იგი შეიძლება განთავსდეს ოთხ ხაზად, რიგებს შორის მანძილი 25 სმ, ან ორი ორი ხაზის ლენტები საწოლის გასწვრივ. დარგვამდე პრასის ნერგებს უხვად რწყავენ და ფოთლებს აჭრიან სიგრძის 1 / 2-1 / 3-ს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ოდნავ მორთოთ ფესვები, თუ ისინი ძალიან გრძელია.

ნერგების დარგვა ხდება 1-1,5 სმ-ით უფრო ღრმად, ვიდრე მოზრდილი იყო, ზედიზედ 8-12 სმ-ის შემდეგ. ნაყოფიერ, კარგად განაყოფიერებულ ნიადაგზე შესაძლებელია ნერგების გასქელება ისე, რომ ივლის-აგვისტოში, ერთი მცენარის გათხელების გამო, მიიღოთ ადრეული წარმოება. დარჩენილი პრასი აგრძელებს ზრდას 10-15 ოქტომბრამდე.

დარგვამდე ღარები საფუძვლიანად რწყავენ მტვრიან მდგომარეობაში, ნერგებს აყრიან მათში, მცენარეებს ოდნავ უჭერენ მათ და თავდაპირველად დალუქავენ ტენიანი, შემდეგ კი მშრალი მიწით. აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ დარგვის დროს ფესვები ზემოდან არ მოხდეს. ამგვარი მცენარეების დათრგუნვა და შეფერხება მოხდება. დარგვის შემდეგ შესაძლებელია ღარები ტორფის ან ნეშომპალის გამოყენებით 1-1,5 სმ ფენით, რაც ხელს შეუშლის ქერქის წარმოქმნას და ნიადაგის გამოშრობას.

ნერგების დარგვიდან არაუგვიანეს ერთი კვირისა, აუცილებელია მწკრივების შუალედების შესუსტება, რომლებიც გამწვანების დროს დატკეპნილი გახდა. პრასის მოყვანისას საჭიროა სისტემატურად გაათავისუფლოთ ბილიკები, შეინახოთ ნიადაგი საკმარისად ტენიან მდგომარეობაში, შეებრძოლოთ სარეველებს და გავაკეთოთ 2-3 ზედა გასახდელი.

პირველი კვება შეიძლება გაკეთდეს ორგანული სასუქებით (mullein 1: 10 ან slurry 1: 3). ყველა სახვევის ჩატარება შეგიძლიათ მხოლოდ მინერალური სასუქებით (1 მ²-ზე გ): ამონიუმის ნიტრატი - 50, სუპერფოსფატი - 100 და კალიუმის ქლორიდი - 30 (დაყოფილი 2-3 ჯერ) ან დაამატეთ 50-80 გ ნიტროფოსფატი. ზრდის პროცესში მცენარეები 2-3 ჯერ უნდა დაყრიოთ, რომ უფრო დიდი გაუფერულებული ფეხები მიიღოთ. ჰილინგის შემდეგ, მათი გემო გაუმჯობესდება.

პრესს საჭიროებისამებრ იღებენ - აგვისტოდან სექტემბრამდე. ახალი მოხმარებისთვის განკუთვნილი მცენარეები იჭრება, ირყევა ნიადაგიდან და იჭრება ფესვები. გრძელვადიანი შენახვისთვის განკუთვნილი პრასის მოკრეფა უნდა მოხდეს ფრთხილად, რომ არ დაზიანდეს ფოთლები ტრანსპორტირების დროს. მოსავლის აღების დროს, საცავში უნდა შემცირდეს ტემპერატურა + 3 ° C- მდე. მცენარეებს ყოველ 10-12 სმ მწკრივში ემატება, ზედიზედ ისინი ერთმანეთთან ახლოს 50-60 ° კუთხით. პრასი ინახება დაახლოებით 0 ° C ტემპერატურაზე და ჰაერის ტენიანობა 80-85% აპრილამდე. ლენინგრადის რეგიონის ღია გრუნტში პრასის მოსავლიანობაა 3-4-დან 10 კგ / მ²-მდე.

წაიკითხეთ ნაწილი 2: პრასი - ღირებული საკვები და სამკურნალო მცენარე

ასევე წაიკითხეთ:

პრაქტიკული რჩევები პრასის მოყვანისთვის