დაუმსახურებლად დავიწყებული ფარშისა

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

იმავდროულად, "თეთრი ტკბილი ფესვი" შესაშური თვისებებით გამოირჩევა: ის ზამთრობს მიწაში, ნიტრატების დაგროვების ტენდენცია არ აქვს და მისი მომზადება მარტივია.

ოხრახუშის მოყვარულებს მინდა შევახსენო, რომ თესლის შეძენაზე უნდა იფიქრონ. ყოველივე ამის შემდეგ, მათი germination მოცულობა გრძელდება არა უმეტეს ორი წლის განმავლობაში. მებოსტნეების სასიხარულოდ, ორი ახალი ჯიში გამოჩნდა, რომლებიც შესაფერისია სამზარეულოსთვის და კონსერვებისთვის - თეთრი ყარყატი და გული.

ძველ რომში, როგორც ბოსტნეულს, ოხრახუშს აფასებდნენ და მას სამკურნალო თვისებები მიაკუთვნეს. ძირეული ბოსტნეული აქვს თავისებური არომატი და ტკბილი გემო. ისინი იყენებენ სუპების სუნს, ჩაშუშულ და შემწვარს, გამხმარი ბოსტნეულის ნარევებში, ბოსტნეულის ხიზილალის მოსამზადებლად. ყავა მზადდება მშრალი და დაფქვილი ფარშნულის ფესვებისგან; მოხარშულ ძირეულ ბოსტნეულს სვია დაემატება ლუდს.

ოხრახუში კარგი თაფლოვანი მცენარეა და საკვები ცხოველებისა და ფრინველებისთვის, ასევე ძვირფასი ნედლეულია წამლებისთვის.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ოხრახუშის ძირეული კულტურები მრგვალი ან კონუსურია, რაც ასოცირდება ნიადაგის დამუშავების სიღრმესთან. მცენარე არ იტანს მიწისქვეშა წყლების სიახლოვეს და ჭარბი ტენიანობას, მაგრამ ის სხვებისგან უკეთესად ეწინააღმდეგება ნიადაგის გვალვას, რეაგირებს კირქვაზე საიტზე, ოხრახუშს ათავსებენ ლობიოს, კომბოსტოს, ყაბაყის, კარტოფილის შემდეგ. თხრის დროს კარგია ტორფის, ჰუმუსის ან კომპოსტის დამატება (5-8 კგ 1 მ kg) და მინერალური სასუქების დამატება (1 მ 1-ზე - 10 გრ ამონიუმის ნიტრატი, 30 გრ სუპერფოსფატი და 25 გრ კალიუმის მარილი). ოხრახუშის ყველაზე ღირებული სასუქი არის კემირა უნივერსალური, ქლორის გარეშე და საჭირო მაკრო- და მიკროელემენტებით - 60-90 გ 1 მ²-ზე. მჟავე ტორფი, რა თქმა უნდა, ცაცხვია: ცაცხვის 1 ნაწილი ტორფის 20 ნაწილად ან ნაცარი 1 ნაწილი ტორფის 40 ნაწილამდე.

ოხრახუშის თესლი მკაცრად წარმოიქმნება: გასროლა გამოჩნდება 20-25 დღეში. აღმოცენების დაჩქარების მიზნით, თესლი 1-2 დღის განმავლობაში თბილ წყალში ილექება, 2-3 ჯერ იცვლება ეთერზეთების მოსაშორებლად. ასევე შეგიძლიათ რეკომენდაცია გაუწიოთ თერმულ დამუშავებას: თესლი ჩაყარეთ 20 წუთის განმავლობაში წყალში, 48 ° C ტემპერატურაზე, შემდეგ კი 10 წუთით ჩადეთ ცივ წყალში.

ოხრახუშის დათესვა შესაძლებელია აპრილის მეორე ნახევარში. დათესვის სიჩქარე - 0,6-0,8 გ 1 მ²-ზე. დარგვის სიღრმე - 2-2,5 სმ. განლაგების სიმჭიდროვე - 50-55 მცენარე 1 მ²-ზე. ქედზე სამ რიგად თესავენ. მეოთხე ნამდვილ ფოთოლამდე, ოხრახუში ძალიან ნელა იზრდება. დაუშვებელია სარეველების მხრიდან ზეწოლა. ყოველკვირეული მორწყვის სიჩქარეა 10 ლიტრი 1 მ²-ზე. 5-6 ფოთლის ფაზაში მცენარეების გამოკვება შესაძლებელია 20 გრ ნიტრო-ამოფოსკის ან კემირის კომბინირებით 10 ლიტრ წყალზე. გასვლა უმჯობესია გაკეთდეს დილით ან საღამოს.

ოხრახუშს აგროვებენ გვიან შემოდგომაზე, ფესვებს თხრიან ხეხილით, ფრთხილად, რომ არ დააზიანონ თხელი კანი. ფოთლები იჭრება ფესვის მოსავლიანობის დონეზე და ფესვები ისე, რომ ჯვარი არ გადააჭარბოს 0,5-0,6 სმ-ს. შენახვის ტემპერატურაა 0-დან პლუს 1 ° C- მდე, ფარდობითი ტენიანობა 90-95%. თუ მცენარე ზამთარში დარჩა ნიადაგში, მაშინ ფოთლები მოწყვეტილია შემოდგომაზე, ფესვები გროვდება. გაზაფხულზე, ნიადაგის გალღობის შემდეგ, ისინი იკრიფებიან, სანამ ფოთლები არ იზრდება.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

წარმოგიდგენთ ოხრახუშის რამდენიმე რეცეპტს

Parsnip არაჟანი

800-1200 გრ ოხრახუში, 50 გრ კარაქი, 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი, 2 ჭიქა არაჟანი.

800-1200 გრ ოხრახუში დავჭრათ ნაჭრებად, მოვაყაროთ კარაქი და 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, განზავდეს ორი ჭიქა არაჟნით, მოვაყაროთ ღუმელში ან ღუმელში.

ბოსტნეულით სავსე წიწაკა

გარეცხეთ 500 გრ ოხრახუში და 300 გრ სტაფილო, გააცალეთ კანი, დაჭერით მსხვილ სახეხზე. კანი და დაჭრილი 200 გრ ხახვი. წაუსვით ყველა ბოსტნეული მცენარეულ ზეთში, აურიეთ ყველაფერი ერთად, მარილი გემოვნებით. ჩაყარეთ წიწაკა. მოათავსეთ ქილებში. დაფარეთ მდუღარე წვენით. პასტერიზება, შემოხვევა.

Parsnip მოხარშული საქონლის ხორცი

600 გრ ოხრახუში, 2 ჭიქა წყალი, 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, ბულიონი, მარილი, 1 ს.კ. კოვზი ფქვილი, 1 ს.კ. კოვზი ზეთი.

გაახარეთ ოხრახუშის ტოტები 1 საათის განმავლობაში ცივ წყალში ლიმონის წვენით, დაჭერით, დაასხით ბულიონი, ჩაყარეთ 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი და მარილი. საზ 1 საათის განმავლობაში.

წიწიბურას ფაფა ბოსტნეულით

3 სტაფილო, 1 ჭარხალი, 3 ს.კ. კოვზები მწვანე ბარდა, 3 პომიდორი, 1 ჭიქა დაჭრილი კოლბარა კომბოსტო, 1 ჭიქა წიწიბურა, ოხრახუში, ნიახური, ოხრახუში, მარილი გემოვნებით.

სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად. დალაგეთ წიწიბურა, გარეცხეთ. ტაფის ბოლოში ჩადეთ ჭარხლის პირველი ფენა, მეორე - წიწიბურას მესამე ნაწილი, მესამე - სტაფილო, მეოთხე - ისევ წიწიბურას მესამედი, მეხუთე - კოლბრაბი, მეექვსე - დარჩენილი მარცვლეული, მეშვიდე ფენა - პომიდორი მწვანე ბარდა. ჩაასხით ცხელი დამარილებული წყლით, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 6-8 წუთი და გააჩერეთ 10-25 წუთი დახურული სახურავის გარეშე. სუფრასთან მიტანა, ყველაფერს მოაყარეთ ოხრახუში, ნიახური, ოხრახუში.

თაფლით გამომცხვარი ოხრახუში

ქვაბში გაათბეთ 1 რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოხარშეთ 6 მომზადებული ფარშნამი, დაჭერით ოთხ ნაწილად, 2-3 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. აცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში 2200C ტემპერატურაზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. სუფრასთან მიტანამდე ჩაყარეთ სუფთა სუფრის ორი სუფრის კოვზი.