როგორ იზრდება სიმინდი სარისკო მეურნეობის ზონაში. Ნაწილი 1

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

სიმინდის კოვზის ტკბილი ოქრო

სიმინდი ერთ – ერთი უძველესი მარცვლეული კულტურაა პლანეტაზე. მისი სამშობლო არის ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკა, სადაც ევროპელების მიერ ამერიკის აღმოჩენამდეც კი, სიმინდს ფართოდ ამუშავებდნენ ინდოელები. არქეოლოგიური გათხრების თანახმად, იგი ძველი მაიას და აცტეკების კულტურაში შეიტანეს ძვ. სიმინდი ევროპაში XV საუკუნის ბოლოს შემოვიდა, ხოლო რუსეთში მისი გაშენება დაახლოებით XVII საუკუნეში დაიწყო.

დღეს სიმინდი მოყვანილია მსოფლიოს 60 ქვეყანაში და მიწის ფართობის მიხედვით იგი ხორბლის შემდეგ მსოფლიოში მეორე ადგილზეა, რაც მნიშვნელოვნად აღემატება მოსავლიანობას. შეერთებული შტატები შეიძლება ჩაითვალოს ნამდვილ "სიმინდის" სამეფოდ, რომელიც მთელ მსოფლიოში სიმინდის წარმოების დაახლოებით 40% -ს შეადგენს. იგი ფართოდ არის გაშენებული ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, სამხრეთ და აღმოსავლეთ აფრიკაში. ჩვენს ქვეყანაში მარცვლეულის სიმინდი გაშენებულია ძირითადად ჩრდილოეთ კავკასიაში, ვოლგის რეგიონში, უკრაინაში, მოლდოვაში და ბელორუსში. აქ არის სიმინდის კულტურები, თუმცა ცხოველების საკვებზეა ორიენტირებული და ციმბირში, რუსეთის ცენტრალურ რეგიონებში, ურალებში, შორეულ აღმოსავლეთში და ყაზახეთში. სიმინდი შეუცვლელია, როგორც საკვები კულტურის, რადგან მას აქვს მაღალი მოსავლიანობა და შესანიშნავი საკვები თვისებები.

სინამდვილეში, მისი გამოყენების სპექტრი უჩვეულოდ ფართოა. სიმინდის მარცვალი გამოიყენება მარცვლეულის, ფქვილის, სიმინდის ფანტელების, სახამებლის, მელასეს, ალკოჰოლის და ა.შ. სიმინდის ჩანასახისგან წარმოიქმნება მაღალი ხარისხის საკვები ზეთი. ბალახის ბირთვები გამოიყენება ცელულოზისა და ქაღალდის წარმოებისთვის, ხოლო მწვანე მასა გამოიყენება მაღალი ხარისხის სილოსისთვის. რძით დამწიფებული ყურები კარგია სხვადასხვა სალათებსა და ბოსტნეულის კერძებში.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

მცენარე უხსოვარი დროიდან

აღსანიშნავია, რომ სიმინდი, თავისი არაჩვეულებრივი გარეგნულობით, ჰგავს პატარა მცენარეს Mesozoic– ის უძველესი ტყეებიდან, სადაც გვიმრები თანაბრად თანაცხოვრებდნენ და მიაღწიეს უპრეცედენტო ზომებს. სიმინდი, რა თქმა უნდა, ათი მეტრის სიმაღლეს არ აღწევს (თუმცა მას ორი მეტრის გადატანა შეუძლია), მაგრამ ის ასევე ძალიან შთამბეჭდავია. ზოგადად, ეს არის ბალახოვანი წლიური მცენარე, სქელი, მკვრივი ღეროთი და განიერი ფოთლებით. ეკუთვნის ერთფეროვნებას, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თითოეულ მცენარეზე გვხვდება როგორც მამრობითი (პანიკული), ასევე ქალი (ყურის) ყვავილები. სიმწიფის დროს ყურები ყვითლდება (უფრო ხშირად) ან თეთრად (ნაკლებად გვხვდება).

ამასთან, ახლა მსოფლიოში არსებობს სიმინდის დეკორატიული ჯიშები ფორთოხლის, წითელი, ვარდისფერი, ლურჯი და კიდევ შავი ბუსუსებით, რომლებიც საკმაოდ საკვებია და ამავე დროს ზამთრის თაიგულების ეგზოტიკური გაფორმებაა.

რა სახის სიმინდია იქ?

ყველაზე ხშირად, უზარმაზარ სიმინდის ოჯახში, მისი ხუთი სახეობა გამოირჩევა: კაჟი, კბილის მსგავსი, სახამებელი, შაქარი და ადიდებული. რა თქმა უნდა, ბოლო ორმა შეიძლება ყველაზე მეტად დააინტერესოს მოყვარულ ბოსტნეულის მწარმოებლებს ჩვენი ურალის რეგიონში: შაქარი და ადიდებული. პირველი სამი მხოლოდ მარცვლეულის ან სილოსისთვის არის მოყვანილი: აბსოლუტურად არარეალურია მარცვლეულის ნორმალური მოსავლის მიღება, რაც არ უნდა ზღაპრულად ნაყოფიერი იყოს ამ მოსავალში, ჩვენს ზაფხულში, ხოლო სილაში სიმინდის მოყვანა მხოლოდ პირუტყვის მფლობელებს აინტერესებთ - ამიტომ სიმინდის ამ ჯიშებზე ჩვენ არ გავჩერდებით.

ურალის ერთადერთი შანსია სიმინდის მოყვანა გემრიელი ყურების გულისთვის რძის სიმწიფის ეტაპზე. ამისათვის, როგორც წესი, ირჩევა ტკბილი სიმინდი. ეს არის მისი cobs რძის სიმწიფის ყველაზე გემრიელი და გამოიყენება მომზადება ყველა სახის ბოსტნეულის კერძები, დაკონსერვებული ბოსტნეული და შესანიშნავად გაყინული.

სიმინდის აფეთქება (ან ბრინჯი, ან პოპკორნი) ასევე ნამდვილი დელიკატესია და ბოლო დრომდე რუსეთში მისი თესლი ვერ პოულობდნენ ცეცხლით. ახლა ისინი იყიდება. ბრინჯის სიმინდი გამოირჩევა იმით, რომ შემწვარი მარცვლები იფეთქება და გადაიქცევა უამრავ თოვლივით თეთრ ფხვიერ ფანტელში (ფანტელების მოცულობა 15-25-ჯერ აღემატება მარცვლის მოცულობას), რომლებიც საკვებად გამოიყენება. მაგრამ ისე, რომ მარცვლები ადიდდა, ე.ი. მოხდა ე.წ. "აფეთქებები", მარცვლების ტენიანობა საკმარისად მაღალი უნდა იყოს (10% -ზე მეტი), ამიტომ ბუსუსები ცოტათი უნდა გაშრეს, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ გამოიყენონ. მარცვლები შემწვარი კარგად ზეთით გაცხელებულ ტაფაში, რომელიც დახურულია სახურავით.

გემრიელი და ჯანსაღი და სიხარული შენი კბილებისთვის

სიმინდი უკიდურესად მრავალმხრივი მცენარეა. რისთვისაც მხოლოდ ის არ გამოიყენება, სიმინდის ფაფის მომზადებიდან დაწყებული ლინოლეუმის და ფილმის წარმოებამდე. მაგრამ მისი მთავარი გამოყენება, რა თქმა უნდა, საკვებია. ფქვილი, ბურღულეული, ფანტელები და ჩხირები, სიმინდის ზეთი (ოდესღაც თითქმის შეუძლებელი ოცნება იყო რუს დიასახლისებზე), მელასა, შაქარი, ლუდი, ალკოჰოლი, ძმარი და ა.შ. ამ ჩამონათვალის გაგრძელება შესაძლებელია ძალიან დიდხანს, მაგრამ ვფიქრობ, ეს საკმარისია.

და თუ გახსოვთ, რომ კვების მნიშვნელობის მხრივ, სიმინდი არ ჩამოუვარდება მწვანე ბარდასა და ბოსტნეულის ლობიოს, მდიდარია შაქრებით და სახამებლით, შეიცავს ვიტამინების ფართო სპექტრს (A, C, B1, B2, PP და E) და მინერალებს (კალიუმი, კალციუმი, მაგნიუმის მარილები, რკინა, ფოსფორი), და ასევე აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, აღმოჩნდა, რომ დედამიწაზე ალბათ აღარ არსებობს დალოცვილი მცენარე.

მედიცინაში ფართოდ არის გამოყენებული pistils- ის სტიგმა, რომლის ექსტრაქტებიც ასტიმულირებს ღვიძლს და ნაღვლის ბუშტს, რეკომენდებულია ცისტიტის, თირკმლის ქვებისა და ჰეპატიტის დროს.

მსოფლიოში კიდევ ერთი ძალიან საინტერესო ფენომენი დაფიქსირდა. სიმინდის მოხმარება დადებითად მოქმედებს კბილების ჯანმრთელობაზე. ერთ სულ მოსახლეზე ყველაზე მეტად სიმინდს მიირთმევენ მოლდოველები (მათ მაგიდაზე ყველაზე ხშირად გავრცელებული კერძი თითქმის ყოველდღე არის სიმინდის ფაფა), რომელთა ლამაზი თეთრი კბილები სიბერემდე რჩება.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ჩვენ ვიწყებთ თესვას

სიმართლე გითხრათ, სიმინდის მოყვანა საკმაოდ მარტივია. მხოლოდ ახლა ის ძალიან თერმოფილურია. მაგალითად, ცენტრალურ ზონაში, მოსკოვისა და იაროსლავლის რეგიონებში, სიმინდი მშვიდად იზრდება და ღია მინდორზე მოსავალს იძლევა. ურალში, რა თქმა უნდა, ის შეიძლება ასეთ პირობებშიც გაიზარდოს, თუმცა, ამ შემთხვევაში, ჩვეულებრივ, ყურები არ უნდა იყოს მოსალოდნელი, ხოლო მოყვანილი ყველაფერი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ პირუტყვის საკვებად.

ამიტომ, სიმინდს უნდა გამოყოს სათბურის სივრცე. ალბათ, ბევრი მკითხველი გასაგები აღშფოთებით აღიქვამს ამ ფაქტს, მაგრამ, სამწუხაროდ, სხვა გზით არ უნდა ვეცადოთ. რა თქმა უნდა, თუ თქვენ გაქვთ მხოლოდ ერთი სასათბურე მეურნეობა, მაშინ ვერანაირი სიმინდის საკითხი ვერ იქნება. და თუ ისინი 2-3 არიან და გარდა ამისა, ისინი დიდია, მაშინ რატომ არა, მით უმეტეს, რომ სიმინდი კარგად უხდება კიტრს და მას არ სჭირდება ცალკე ადგილები.

თავდაპირველად, ჩვევის გამო (იაროსლავის მახლობლად სიმინდის მოყვანის მრავალწლიანი გამოცდილება), სადაც ადრე ვცხოვრობდი, ვცადე მისი საწოლებით დათესვა, მაგრამ შედეგები იმდენად უმნიშვნელო იყო, რომ ამ ვარიანტის მიტოვება მოუხდა.

მაგრამ ეს მხოლოდ სათბური არ არის. ვფიქრობ, მკითხველმა უკვე გამოიცნო, რომ ჩვენსნაირი კლიმატი სჯობს სიმინდის ნერგების მოყვანა (ასე ჩანს ჩვენი ჯვარი). რა თქმა უნდა შეგიძლიათ პირდაპირ დარგოთ სათბურის ნიადაგში, მაგრამ მოსავალი ძალიან მცირე იქნება.

მართალია, ნერგების მოყვანისას შეგიძლიათ მსუბუქი ვარიანტის გათვალისწინებით, ბინაში შეზღუდული ფართობის გათვალისწინებით - თესლი არა ცალკე კონტეინერებში, არამედ ერთ დიდ თასში. მხოლოდ ამ შემთხვევაში უნდა დათესოთ არა ჩვეულებრივ ნიადაგში, არამედ შემორჩენილი ნახერხი. თუ დათესეს მიწაზე, მაშინ სათბურის ნერგების დარგვისას მცენარეების ფესვები შეიძლება სერიოზულად დაზიანდეს, ამიტომ ნიადაგის ვარიანტი თავსებადია მხოლოდ ცალკეული ჭიქებით თითოეული მცენარისთვის. თუ კონტეინერი ნახერხითაა სავსე, მაშინ მცენარეები (ნახერხის საკმარისი ტენით) შეიძლება დაშორდეს ერთმანეთს მცირედი ზიანის გარეშე და ისინი პრაქტიკულად ვერ შეამჩნევენ გადანერგვას.

სასურველია სიმინდის მარცვლები დაითესოთ თესვამდე ერთი დღით ადრე ისე, რომ შეშუპდეს. უფრო მეტიც, არსებობს ერთი საინტერესო დაკვირვება: ხის ნაცრის ხსნარში თესლის გაჟონვისას, ტკბილი სიმინდის ბოლი უფრო ტკბილია. ნაცრის ხსნარის მოსამზადებლად საჭიროა ორი სუფრის კოვზი ნაცარი ჩაყაროთ ერთ ლიტრ წყალში და ორი დღე დადოთ. შემდეგ ფრთხილად გადაწურეთ ხსნარის ზემო ნაწილი და გამოიყენეთ თესლის დასასველებლად.

თესვა აპრილის დასაწყისში უნდა დაიწყოს. ამისათვის თქვენ უნდა აიღოთ შესაფერისი თასები და დაითესოთ თესლი 4-6 სმ სიღრმეზე, მანამდე ისინი შეავსეთ სველი ნახერხით. ნერგების გაჩენისთანავე, ნახერხი უნდა დაეყაროს ზემოდან ძალიან ნაყოფიერი ნიადაგის თხელი ფენით - ეს კეთდება იმისთვის, რომ მცენარეებს ჰქონდეთ კვება სათბურში დარგვამდე.

ბინაში ნერგების გაშენების დროს საჭიროა ზრუნვა: მაქსიმალური სინათლე, დროული მორწყვა და ინტენსიური ზრდის მომენტიდან, ყოველკვირეული განაყოფიერება კემირას სასუქით და რეგულარული შესხურება ეპინის ზრდის სტიმულატორით. უნდა იცოდეთ, რომ საწყის სავეგეტაციო პერიოდში სიმინდი იზრდება ძალიან ნელა და მხოლოდ 4-6 ფოთლის წარმოქმნით, მცენარის ზრდის ინტენსივობა მნიშვნელოვნად იზრდება.

ასევე მინდა ყურადღება გავამახვილო იმ ფაქტზე, რომ სიმინდი ითვლება მოკლე დღიან მცენარედ, რომლის ოპტიმალური ხანგრძლივობაა 12-14 საათი. იმის გათვალისწინებით, რომ ნერგების განვითარების საწყის პერიოდში ჩვენს ქვეყანაში დღის საათები უფრო მოკლეა, მცენარეთა დამატებითი განათება ფლუორესცენტური ნათურებით აბსოლუტურად აუცილებელია.

მაისის შუა რიცხვებიდან ბოლომდე ნერგები უნდა დაირგოს კიტრის სათბურის გარე კედლის გასწვრივ. მცენარეები დარგეს ერთ რიგში, ერთმანეთისგან დაახლოებით 80-100 სმ დაშორებით.

სინამდვილეში, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ძალიან უგუნურია სიმინდის დარგვა ერთ რიგში. ამგვარი გამწვანებისთანავე, დამტვერვა მკვეთრად გაუარესდება და ბოლქვები შეიძლება ნახევრად ცარიელი იყოს. ჩვეულებრივ რეკომენდებულია მისი 5-6 რიგში განთავსება. ამასთან, ჩვენს პირობებში, როდესაც მცენარეები სათბურში უნდა დაირგოს, განთავსების სხვა გზა ალბათ არ არსებობს. ამიტომ, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ დამტვერვის პროცესთან დაკავშირებით, მაგრამ ამაზე მოგვიანებით ვისაუბრებთ.

სიყვარულს არ უყვარს,

მიუხედავად მთელი თავისი უპრეტენზიო და ზღაპრული მოსავლისა სამხრეთ რეგიონებში, ჩრდილოეთ რეგიონებში, სიმინდი არ მოგცემთ სრულწონიან ყურებს ასე. ჩვენ მოგვიწევს იზრუნოს მთელი რიგი აგროტექნიკური ტექნიკის შესრულებაზე და შევქმნათ მისთვის შესაფერისი პირობები. შევეხოთ ამ ამერიკელი სტუმრის მთავარ ვნებებს.

1. სიმინდი ძალიან თერმოფილური მცენარეა. პრინციპში, მისი თესლი თბება 10-12 ° C ტემპერატურაზე, მაგრამ მისი ზრდის ოპტიმალური ტემპერატურაა 20-24 ° C. როდესაც ტემპერატურა 4 ° C- ზე დაბლა ეცემა, მცენარეები თითქოს იყინებიან ადგილზე და 2-3 ° C– ზე ისინი უბრალოდ იღუპებიან. ყველაზე მეტად სითბოს მომთხოვნი სიმინდი არის ყურის ფორმირების პერიოდში. არასაკმარისად გაცხელებულ ნიადაგში, თესლი ძალიან ნელა თესავს, შეიძლება გახდეს moldy და rot. ამასთან, თესლის დაგვიანება შეუძლებელია: ბოლქვანს დრო არ ექნება გასაზრდელად.

2. სიმინდი ძალიან დიდ მოთხოვნებს აყენებს ნიადაგს. კარგ მოსავალს იძლევა მხოლოდ თბილ, ფხვიერ, ძლიერ ნაყოფიერ (სასურველია შავი მიწის) ნიადაგებზე, ნეიტრალური რეაქციით. ორგანული და მინერალური სასუქების შეყვანა სიმინდის ქვეშ მნიშვნელოვნად ზრდის მის მოსავლიანობას. სიმინდის ძირითადი სასუქი არის ნახევრად დამპალი სასუქი ან ტორფ-ნაკელის კომპოსტი. სიმინდი ასევე კარგად რეაგირებს თესვის დაწყებამდე ნიადაგში სრული მინერალური განაყოფიერების შეტანას. ეს მახასიათებელი შეესაბამება ჩვენს ნიადაგს სათბურებში, სადაც ორგანული ნივთიერებების რაოდენობა მაქსიმალურია და ნიადაგს, სხვადასხვა ორგანული ნარჩენების დიდი რაოდენობის გამო, აქვს ფხვიერი სტრუქტურა. მჟავე, წყლიან და ძლიერ კომპაქტურ ნიადაგებზე სიმინდი უარს იტყვის მოყვანაზე - უმჯობესია არ სცადოთ.

3. რაც შეეხება დამატებით სახვევს, თუ მცენარეები მზარდი სეზონის პირველ ნახევარში საკმარისად სწრაფად არ განვითარდება, კარგია, რომ მათ მივაწოდოთ შარდოვანა (2 სუფრის კოვზი შარდოვანა წყლის ვედროზე) ან სულასთან ერთად. ზაფხულის მეორე ნახევარში, ჩვენს პირობებში, მცენარეებს, როგორც წესი, აქვთ კალიუმის სასუქების დეფიციტი და საჭიროა შესაბამისი კვება (2-3 სუფრის კოვზი კალიუმის სულფატი თითო ვედრო წყალზე).

4. სიმინდი ძალზე მომთხოვნია სინათლის მიმართ და აბსოლუტურად ვერ იტანს დაჩრდილვას, განსაკუთრებით მზარდი სეზონის პირველ ნახევარში (აღმოცენებიდან 30-40 დღის განმავლობაში). სიმინდზე მსუბუქი მოთხოვნილების გაზრდისა და გასქელებული კულტურების სრული დაუშვებლობის გათვალისწინებით, დიდი ხნის განმავლობაში ვთესავდი, როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, სათბურის გარე მხარეს გასწვრივ სიმინდის მცენარეები 80-100 სმ დაშორებით. ამ შემთხვევაში, ისინი ხელს არ უშლიან არც ერთმანეთს და არც კიტრის მახლობლად მზარდ კიტრს. გასქელებულ კულტურებში მცენარეები იჭიმება, სუსტდება და მოსავალს თითქმის არ იძლევა.

5. ტენიანობის თვალსაზრისით, სიმინდი ზოგადად შედარებით გამძლეა გვალვაზე. არა გაღივების პერიოდში, ყვავილობის დასაწყისში და საწყისი მოსავლის ფორმირებაში - ამ მომენტში მცენარე გვალვაგამძლეა ტენიანობისადმი და ბევრად მეტ წყალს მოიხმარს ვიდრე სხვა კულტურები, რადგან მკვეთრად აღემატება მათ მშრალი ნივთიერების მოსავალი ერთეულ ფართობზე. სიმინდი ასევე არ იტანს ზედმეტ ტენიანობას - წყალგამყოფ ნიადაგებზე ის იზრდება და ვითარდება უკიდურესად ნელა და ძლიერ მოქმედებს სოკოვანი დაავადებებით.