როგორ დაეუფლონ აგარაკს

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ექვსი წლის შრომა და შემოქმედება მათ აგარაკზე

ექვსი წლის წინ ჩვენმა მეგობრებმა ვიბორგსკის რაიონში, ქალაქ სვეტოგორსკის მახლობლად იყიდეს ნაკვეთი და დაგვარწმუნეს, რომ წასულიყავით მეზობლის სანახავად. ძალიან მოგვწონდა იქ არსებული ბუნება, იქ არის მდინარე და ბევრი ტბა. ახლა ჩვენ ქვეყანაში მეზობლები ვართ.

მაგრამ თავად შეძენილი ნაკვეთი მახინჯ მდგომარეობაში იყო, იქ ახლაც არის საკმარისი სამუშაო. ჩვენ გვაქვს 16 ჰექტარი მიწა, გარდა ამისა, ნიადაგი თიხნარია.

ნებისმიერი ადამიანი, ვინც საზაფხულო აგარაკზე მიიღო მიწა, ალბათ მოუთმენელია, დაუყოვნებლივ დაიწყოს რაიმეს გაკეთება. დიდი ენთუზიაზმით დავიწყეთ ადგილის დასუფთავება, დავიწყეთ საწოლების აშენება, ფილმის ქვეშ დიდი სათბური და სათბური აღვადგინეთ, ასევე პატარა ვერანდით სახლი. ქვემოთ აშენდა აბანო, ხოლო ზემოთ ოთახი გაკეთდა. დავრგეთ მოცხარის ბუჩქები, ბატი, მსხალი, ბუჩქების ბუჩქები, იოსტა, კურილური ჩაი, ჟასმინი, ბებერი და სხვა მცენარეები. ჩვენ ვაშლის ხეები ძველი მეპატრონეებისგან მივიღეთ.

ბევრ სხვადასხვა კულტურას ვრგავთ: ჭარხალი, სტაფილო, წიწაკა, პომიდორი, კიტრი, გოგრა, ყაბაყი, კარტოფილი, ხახვი, ნიორი (ზამთრამდე). ამიტომ, ზამთრისთვის საკმარისი რეზერვები გვაქვს. ალბათ ყველა მებაღე დარგავს ამ კულტურებს, მაგრამ მე მინდა ყოველწლიურად ვცადო რაიმე ახალი. ჩვენ დაინტერესებული ვართ სამოყვარულო მებაღეებით, რომლებიც ახალ ჯიშებს ცდიან და თესლს უზიარებენ. მიმოწერით, მათ გამოგვიგზავნეს სხვადასხვა კულტურის უამრავი თესლი მოსკოვის რეგიონიდან, ნოვოსიბირსკიდან, ტომსკიდან, ლიპეცკიდან, მორდოვიის რესპუბლიკიდან … ძალიან საინტერესოა თესლიდან ახალი მოსავლის მოყვანა.

გასულ სეზონში კიტრმა გაგვახარა რეკორდული მოსავლით. ჩვენ მათ ვედროებით ვაგროვებდით. ყველას ალბათ ახსოვს, რომ მაისი და ივნისი გასულ წელს ცივი იყო, მაგრამ ამან ხელი არ შეგვიშალა მაისის არდადეგებისთვის კიტრის თესვაში.

სინამდვილეში, ჩვენ მომავალი მოსავლის მოვლას ვიწყებთ შემოდგომაზე, როდესაც მიმდინარე მოსავლის შეგროვება ხდება. თესლს ვიღებთ ჩვენთვის სასურველი ჯიშებიდან და ვირჩევთ ხილის წინა ნაწილიდან (სიგრძის 2/3 "ცხვირიდან"), უკანა მხარეს უარყოფენ, აქ განთავსებული თესლიდან მწარე და სუსტი კიტრი იზრდება.. ცელანტების ზრდის პერიოდში ვარჩიეთ ისეთი ნიმუშები, რომლებიც მოგვწონს, წითელი ქსოვილით მოვნიშნავთ და დავტოვებთ მცენარეზე. მათგან, ამის შემდეგ მივიღებთ თესლს.

შემოდგომაზე საწოლებს ქვიშას, ნეშომპალას, ფოთლებს ვუმატებთ. ჩვენ ტყიდან ჩამოგვყავს ნაძვის ან ფიჭვის ნემსები. ჩვენი საწოლები აწეულია და ნიადაგი ხის ჩარჩოშია. გაზაფხულზე ვთხრით ნიადაგს, ვყრით თივას, ხავსს. პირველად ვაცხელებთ აბაზანას და ვღვრით საწოლს მდუღარე წყალში კალიუმის პერმანგანატის და სპილენძის სულფატის შემცველობით. დაამატეთ შარდოვანა, დოლომიტის ფქვილი. ბოლოები მთლიანად დაფარულია ფილმით, თქვენ არ შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი ზამთრისთვის და ჩვენ გაზაფხულზე დავხურეთ მხარეები. საწოლების მდუღარე წყლით დამუშავების შემდეგ, ჩვენ დაფარავს ადგილზე შიგნით ფილმს, და ზემოდან ის უკვე გადაჭიმულია. ასე რომ, დედამიწა უფრო სწრაფად თბება. შემდეგ წინასწარ გაცხელებული თესლი, დამუშავებული კალიუმის პერმანგანატის ხსნარში და გამოჩეკილი, ხვრელებში დარგეს. გარდა ამისა, ჩვენ ვამონტაჟებთ პლასტიკურ ბოთლებს, რომლებიც ორივე მხრიდან არის მოჭრილი, თესლი მათ შიგნით არის.

ჩვენ ასევე სათესლეში ვთესავთ სათბურში დაუყოვნებლივ ცალკეულ ჭიქებში უსაფრთხოების მიზნით, რათა შემდეგ რაც შეიძლება ნაკლები ზიანი მიაყენოს ფესვთა სისტემას. ჩვენს ჩრდილოეთ კლიმატში ეს არ დააზარალებს. როდესაც კიტრი გაიზრდება, თუ ამინდი დაუშვებს, ჩვენ პლასტმასის ჭიქებს ვხსნით და სამხრეთ მხარეს უფრო ვხსნით (ფილმს ვტრიალებთ ბარზე). ჩვენი კიტრი თავისთავად იზრდება, ჩვენ არ გვაკავშირებს. ჩვენი ბებია ასე დარგავდა. ტენიანობა ნაკლებად ორთქლდება და მათი ფოთლებით ისინი დაფარავს ფესვთა სისტემას ცხელი მზისგან და უფრო საინტერესოა მათი ძებნა ფოთლების სქელში. გასულ წელს ბაღის ორივე მხარე გავხსენით და მოსავლიანობა უფრო დიდი იყო. ჩვენ ამას ყოველთვის არ ვაკეთებთ, ეს დამოკიდებულია ამინდზე.

ასევე მოსახერხებელია კიტრის მოყვანა ბადეზე, ისინი კარგად განიავება. და ადგილზე შეიძლება დაფარული თივა ან ხავსი.

ჩვენ დავრგეთ მრავალი სხვადასხვა ჯიში და ჰიბრიდი, მაგრამ დავრწმუნდით, რომ უკეთესი იყო ჩვენი თესლის შეგროვება. გასულ წელს ჩვენ შევამოწმეთ პაველ იაკოვლევიჩ სარაევის შერჩევის თესლი. გუდუში ჯერ კიდევ 1937 წელს დაიწყო კიტრისა და პომიდვრის შერჩევაზე, რაც მიზნად ისახავდა სიცივის წინააღმდეგობის გაზრდას, გვალვაგამძლეობას, ძირითადი დაავადებებისადმი ტოლერანტობას და ასევე გემოვნების გაუმჯობესებას.

მისი ჯიშები კრეპიშ და უჩიტელსკი ნაკლებად მოგვწონდა, მაგრამ ჯარისკაცი და ხოლოდ -25 ჩვენს პირობებში უფრო პროდუქტიული აღმოჩნდა.

კიტრით (მწვანე კიტრი და მწიფე - ნესვივით) ჯერჯერობით ვერ მივაღწიეთ წარმატებას, მაგრამ იმედს არ ვკარგავთ.

მაგრამ ჩვენ ძალიან მოგვწონდა ლიმონის კიტრი, საინტერესო ხილის ფორმა (ლიმონის მსგავსი) და გემო. და ეს მცენარე უპრეტენზიოა.

გაიზარდა Apomixis Konyaevs– ის ჯიში (წარმოშობა სასუქის გარეშე). ეს ჯიში არის ქალის ტიპის ყვავილობა, რაც იმას ნიშნავს, რომ უნაყოფო ყვავილები ნაკლები იქნება. ნაყოფი გრძელი, მუქი მწვანე კიტრია ეკლებით.

ჩვენ მარილს და მწნილ კიტრს ვაკეთებთ, სალათებს ვამზადებთ. მაგალითად, ძალიან მოგვწონს პიკელებული კიტრი: აი, როგორ ვამზადებთ მათ:

ქილას ბოლოში დავაყაროთ ნიორი, კოვზი (ფოთლები), კამა, მოცხარის ფოთლები, შავი და სურნელოვანი წიწაკა, კბილი.

მარინადის შემადგენლობა (1 ლიტრ წყალზე): 50 გრ გრანულირებული შაქარი (2 სუფრის კოვზი); 50 გრ მარილი (1.5 სუფრის კოვზი); 2 დაფნის ფოთოლი, 5 ცალი. მიხაკი, 3 ცალი. წიწაკა (ბარდა), ჩაასხით 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ძმარი.

ბოლო სეზონის სიახლე იყო კავბუზი. ეს არის გოგრის და საზამთროს ჰიბრიდი, გამოყვანილი კიევში, მოლეკულური ბიოლოგიისა და გენეტიკის ინსტიტუტში.

კავბუზს კაროტინის მცენარეულ წყაროებს შორის ერთ-ერთი პირველი ადგილი უჭირავს, რომლის არსებობა უზრუნველყოფს სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტს, გამოიყენება ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად და სასარგებლოა ყველასთვის, ვინც დაავადებულია ღვიძლის, თირკმელების, გულსისხლძარღვთა და ნერვული სისტემის დაავადებებით. რბილობი ნარინჯისფერი ფერისაა, ძალიან ტკბილი, ნაყოფი მსხვილი.

გოგრავით მოზარდეთ. ჩვენ გოგრებს ვყრით ყოველ სეზონზე იმავე საწოლებში, როგორც კიტრი, ან კომპოსტის გროვებზე. მაისის დასაწყისში, დაჩაზე, ნერგების გადასაზიდად რომ არ გადავიტანოთ, თესლს ვუშვებთ და გამოჩეკილი თესლი ნაყოფიერი ნიადაგით სავსე ჭიქებში ვთესავთ. როგორც კი გასროლები გამოჩნდება და პირველი ნამდვილი ფოთოლიც კი, ჩვენ ნერგების დარგვა ხდება სათბურისგან ფილმის ქვეშ. ასეთ პირობებში მცენარეები გადარჩებიან გაზაფხულის ყინვებისგან და დადგენილი სითბოსთან ერთად ისინი გაიზრდებიან და რიგრიგობით იხვევიან. მდედრობითი ყვავილები საჭიროებს დამატებით დამტვერვას. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ დაიკავოთ მანძილი გოგრის, ყაბაყისა და ციყვის ნარგავებს შორის.

დაამატეთ ახალი გოგრა სალათებს, შეწვით ნაჭრებად, გააკეთეთ ბლინები. ძალიან გემრიელი პიურე გამოდის გოგრასა და კარტოფილისგან თანაბარ ნაწილად.

ჩვენ არ შეგვიძლია გავაკეთოთ გარეშე "ექსპერიმენტები ბაღში" პომიდორით. ალბათ არცერთი ბოსტნეულის კულტურა (კარტოფილის შემდეგ) ისეთივე პოპულარულია, როგორც პომიდორი. ეს გასაგებია. ისინი უგემრიელესია, მდიდარია ვიტამინებით, შესანიშნავად იტანენ კულინარიულ დამუშავებას, მრავალფეროვან კერძებად იქცევიან, კარგად მწიფდება, რაც ნიშნავს რომ მწვანე ფერის მოცილება შეიძლება.

ეს კულტურა მოითხოვს მებაღის მუდმივ ყურადღებას. მთელი სეზონი არის მორწყვა, სარეველების მოშლა, გაფხვიერება, დაჩხვლეტა, შემდეგ ქინძისთავები, შემდეგ საყრდენების დაყენება და ა.შ.

სახლში პომიდვრის ნერგებს ვზრდით. წინასწარ, შემოდგომაზე, ჩვენ ვიღებთ მიწას, მას ტყიდან ვიღებთ და სახლში მივყავართ. ჩვენ მას ვინახავთ აივანზე. ჩვენ ამ მიწას ავურიოთ ქოქოსის სუბსტრატი, ტორფი, დოლომიტის ფქვილი. ჭიქებს AVA სასუქს ვამატებთ, ხოლო Kemira Lux სასუქით ვანოყიერებთ. ჩვენ ვთესავთ პომიდორს, თებერვლიდან მარტის შუა რიცხვებამდე, ვანათებთ მათ ნათურებით. თესლის დაწყებამდე თესლი ინახება კალიუმის პერმანგანატის ხსნარში, ხოლო საკვებ გარემოში შეშუპების შემდეგ, მაცივარში 2-3 დღით ვამკვრივებთ. თესვის დროს ვიყენებთ თესლებს, რომლებიც გამოირჩევიან მაღალი ენერგიით. მცენარეებს მაის – ივნისში ვთესავთ, ამინდიდან გამომდინარე, ყოველწლიურად სხვაგვარად. ჩვენი პომიდორი იზრდება მინის სათბურში და ფილმის ქვეშ.

დარგვამდე ქედებს ადუღებულ წყალსაც დავასხამთ, დავუმატებთ დოლომიტის ფქვილს, შარდოვანს. ჩვენ მცენარეებს ვმართავთ შაქრის წესით. ჩვენ ხვრელებს ღრმად ვაკეთებთ, მათში პომიდორს ვდებთ დონის დონის ქვემოთ, შუშის მიდამოში, გარშემო ვასწორებთ მიწას. მცენარეს პლასტმასის ბოთლის შუაგულს ვდებთ დარგვამდე ან დარგვის შემდეგ, კიდეებს მიწაში ვდებთ და ტომატის ღეროს, რომელიც ჭიქაშია, მიწით ან ნეშომპლით ვფარავთ. ამ ჭიქაში მცენარეზე იქმნება დამატებითი ფესვები. ჩვენ ვუკავშირდებით პომიდორს მიწიდან სათბურის თავზე.

ჩვენ შევეცადეთ გამოვწუროთ მრავალი სხვადასხვა ჯიში: მოკლეც და მაღალიც. და ყოველ სეზონზე ჩვენ ვირჩევთ უფრო პროდუქტიულს.

გასულ სეზონში Graceful ჯიში ნაყოფიერი აღმოჩნდა, Red Alert– მაც სცადეს - ძალიან მაღალი, ნაყოფი მწვანე ფერისგან მოაცილეს. მე ასევე მომეწონა P. Ya- ს ჯიშები. სარაევა: 0-33, CX-4 - მცირე ზომის, ბევრი ხილი, საოცარი გემო და სუნი.

ჯიშები დარგეს Buyan, Cardinal, Oxheart, Giants King, Miracle of market, Lionheart, Sloth, ჰიბრიდული Kaspar F და სხვები. ამ სეზონში შევეცდებით სარაევოს შერჩევის ახალ ჯიშებს.

გაზაფხულზე, პომიდვრისა და კიტრის მცენარეები მცირეა, მათ შორის მწკრივში ვთესავთ ბოლოკს და სალათს. მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადი მცენარეები იზრდებიან, ბოლოკი უკვე მწიფეა, მათ აქვთ საკმარისი სითბო და ტენიანობა და უფრო სწრაფად მწიფდებიან.

შავი ღამის ღამე სეზონის ხრიკი იყო. ამ მცენარის ყველა ნაწილი, გარდა მწიფე კენკრისა, შხამიანია!

მწიფე კენკრა მიირთმევენ ახალს, ქმნიან ინფუზიებს. კენკრა სასარგებლო გავლენას ახდენს მხედველობაზე, აქვს საფაღარათო, ანტისეპტიკური მოქმედება. ფოთლები - ჭრილობის შეხორცება, ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. ეს მცენარე სიფრთხილეს მოითხოვს, როდესაც ის გამოიყენება. დათესეთ ღამის ჩრდილი და დარგეთ ნერგები მიწაში, პომიდვრის პარალელურად. ეს მცენარე მაღალია, წერტილოვანი შავი კენკრით.

Nightshade ჩვენს სათბურში გაიზარდა. საინტერესო იყო ცნობისმოყვარეობის მოსინჯვა. ჩვენ კენკრისგან ინფუზია გავაკეთეთ.

ჩვენ ასევე შევეცადეთ გამოგვეყვანა პომიდვრის ნათესავი, წითელი ბადრიჯანი. გარეგნულად ის პომიდორს წააგავს, ძალიან გემრიელია. მართალია, ცოტა ხილი გაიზარდა, მაგრამ პირველი მათგანი თესლისთვის დავტოვეთ, დანარჩენს კი საჭმლის მომზადებაში იყენებდნენ. შეგროვებული თესლი ამ სეზონში ვიყენებთ, იქნებ უფრო დიდი მოსავალი მივიღოთ.

გასულ გაზაფხულზე, მორდოვიასგან მივიღეთ სათესლე კარტოფილის ახალი ჯიშები. მათ ერთდროულად ერთი ტუბერი ვთხოვეთ, განქორწინებისთვის. თითოეულმა ჯიშმა სხვანაირად გამოიჩინა თავი. მოზრდილი ტუბერები მეზობელთან მარანში დავტოვეთ, ამიტომ ამ სეზონში აუცილებლად გავაგრძელებთ მათ ტესტირებას.

ჯიშებია: რუსტე (ირლანდია) - ძალიან ადრე (მცირე ზომის ტუბერები გაიზარდა); ზღაპარი (ადრეული მომწიფება) - ძალიან მომეწონა; ადრეული ყვითელი (ყვითელი რბილობი) - სამი დიდი ტუბერი გაიზარდა; ასტერიქსი (ადრეული სიმწიფე, წითელი კანი) - პატარა ტუბერები; Linzer Bleu (გერმანია) - წითელი ჭარხალივით ხორცი, ძალიან უჩვეულო. ოთხი პატარა ტუბერი გაიზარდა.

შამანი (ცისფერთვალება) - გლუვი, ლამაზი ტუბერები; იხვის ჭუკი, რამსეი, დარიონკა - ადრეული ჯიშები. გამოყვანილია პენზას სამეურნეო ინსტიტუტში. ძალიან მოგვწონდა.

ჩვენ ყოველწლიურად ვთესავთ კარტოფილს, დაახლოებით ორასი კვადრატული მეტრით, კარგი მოსავალი იყო (42 თაფლი). ამიტომ, მინდა სცადოთ რაღაც ახალი ჩვენს თიხნარ მიწაში.

გასულ სეზონში "ტკბილი" მოსავალი მცირე იყო. შევაგროვეთ რამდენიმე მოცხარი, მარწყვი, ბატი, ასევე იყო რამდენიმე ვაშლი.

სამაგიეროდ, იმ ადგილას იმდენი სოკო იყო, რომ ბევრი ძალიან გემრიელი მომზადება შეიძლებოდა გაკეთებულიყო. მაგალითად, ხიზილალა სოკოდან და პომიდორიდან.

ჩართეთ 1 კგ მოხარშული სოკო და 1 კგ პომიდორი ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ ჭიქა მზესუმზირის ზეთი, მარილი გემოვნებით. განათავსეთ ხიზილალა ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გადაიტანეთ სტერილურ ქილებში და შემოახვიეთ.

აქ არის კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი. სეზონის ბოლოს თითოეულ მებაღეს აქვს 3 კგ პომიდორი, 1 კგ ვაშლი და ხახვი. ტკბილი პომიდორი და ვაშლი დავჭრათ 2-4 ნაწილად. ხახვი წვრილად დაჭერით. ჩაასხით ყველაფერი ქვაბში და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 30-40 წუთი, სანამ ვაშლი და ხახვი არ დარბილდება. შემდეგ წაუსვით ნარევი საცრის მეშვეობით, გადააგდეთ ნარჩენები.

სოუსი თითქმის მზად არის, დადგით ცეცხლზე და აორთქლეთ წყალი ბოსტნეულიდან, რომ გასქელდეს. მოაყარეთ მარილი და შაქარი გემოვნებით. ჩაყარეთ ქვაბში 2 დაფნის ფოთოლი, 10 წიწაკის მარცვალი, ცოტაოდენი დარიჩინი და კბილი. ჩაასხით ძმარი, ჯერ ნახევარი სუფრის კოვზი და შემდეგ დაამატეთ მეტი გემოვნებით. სოუსი რომ გასქელდება, გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით ქილებში და შემოახვიეთ.

და რა გემრიელი დაკონსერვებული პომიდორია! 1 ლიტრი წყალი: მარილი - 1 სუფრის კოვზი; ძმარი - 2 ს.კ. კოვზები; გრანულირებული შაქარი - 1 ს.კ. კოვზი; დაფნის ფოთოლი - 1 ცალი; წიწაკის მარცვლები - 5-7 ცალი; კბილი - 2 ცალი; კამა - 2 ტოტი; მოცხარის ფოთოლი - 5 ცალი; ხახვი (ბეჭდები თავზე) - 1 ცალი; ნიორი - 1 პატარა თავი.

ვფიქრობ, ყველა მებაღეს ბევრი გემრიელი კულინარიული რეცეპტი აქვს. ჩვენ ყველას ერთი საერთო გვაქვს - ჩვენი შემოქმედების შედეგი, ის ფაქტი, რომ ჩვენ თვითონ მოვახერხეთ საინტერესო საქმიანობის პოვნა - გემრიელი, ჯანსაღი, გულიანი ხელნაკეთი საჭმლის მომზადება ბოსტნეულისა და საკუთარი ხელით მოყვანილი ხილისგან.