Სარჩევი:

მზარდი Turnips და Rutabagas
მზარდი Turnips და Rutabagas

ვიდეო: მზარდი Turnips და Rutabagas

ვიდეო: მზარდი Turnips და Rutabagas
ვიდეო: Rutabaga VS Turnip - Eating Rutabaga and Turnip for Health 2024, მარტი
Anonim

მეტი ყურადღება მიაქციეთ მთავარ რუსულ ბოსტნეულს - რეპს და რუტაბაგებს

ტურნიკი
ტურნიკი

Turnip რუსეთში ძალიან დიდი ხნის წინ გამოჩნდა, მათ დაიწყეს მისი გაშენება სხვა ბოსტნეულის მცენარეების გამოჩენამდე დიდი ხნით ადრე. მას უდიდესი მნიშვნელობა ჰქონდა რუსების კვების პროცესში, კარტოფილის გავრცელებამდე.

ტურნიკი არა მარტო გლეხებს, მოხეტიალეებს, ქალაქელებსა და მეომრებს აჭმევდა, არამედ მეფის და ბოიარების მაგიდებზეც მიირთმევდა. ისინი მიირთვეს გამომცხვარი, მოხარშული, ორთქლზე მომზადებული, იყენებდნენ ღვეზელების სავსე საშუალებად, ამზადებდნენ მისგან რთულ კერძებს და კვასაც ამზადებდნენ. ახალგაზრდა ფოთლებს ადუღებდნენ, ზამთარში კი მათ კომბოსტოს წვნიანსა და წვნიანებს ადუღებდნენ.

რუსეთში, რეცეპი მე –18 საუკუნემდე მთავარ ბოსტნეულად ითვლებოდა და ისეთივე როლს ასრულებდა, როგორც ახლა კარტოფილი. ეს იყო ყველაზე იაფი ბოსტნეული. უსაფუძვლოდ დღემდე არსებობს გამონათქვამი:”ორთქლზე დახურულ ბორცვზე იაფი”.

უძველესი დროიდან ხალხმა იცის, რომ ყურძენი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლოა. როდესაც მათ ისწავლეს მცენარეთა ქიმიური შემადგენლობის დადგენა, ეს დადასტურდა.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

Turnip მდიდარია ენერგიითა და პლასტმასის ნივთიერებებით. მათში აღმოაჩინეს ცილები და ნახშირწყლები. სტერეინები, კაროტინოიდები, ფოსფატიდები და ცხიმოვანი მჟავები, ანტოციანები და რიგი სხვა ნაერთები გამოვლენილია ძირეულ ბოსტნეულში. Turnip მდიდარია ვიტამინებით. ასე რომ, C ვიტამინის რაოდენობით, ის თითქმის ორჯერ აჭარბებს ფორთოხალს, ლიმონს, თეთრ კომბოსტოს, ბოლოკს, პომიდორს, ჟოლოს და მარწყვს, სუფრის ჭარხალს და ხახვს 6-ჯერ, კიტრს და სტაფილოს 12-ჯერ. ასკორბინის მჟავის გარდა, მასში გროვდება ვიტამინები B1, B2, B5, PP, კაროტინი (ყვითელ – ხორცის ჯიშებში). Turnip შეიცავს ადამიანის სხეულისთვის მნიშვნელოვან მინერალებს - კალიუმს, კალციუმს, ფოსფორს, მაგნიუმს, რკინას.

ზოგიერთ ჯიშის ბოლში უფრო მეტი შაქარია, ვიდრე შედარებით ტკბილ ვაშლში.

მდოგვის ზეთების არსებობა ხახვს თავისებურ გემოსა და სუნს აძლევს, ხოლო ფიტონციდებთან ერთად - ბაქტერიციდულ თვისებებს.

საშინაო ხალხურ მედიცინაში ბუსუსი წამალად მიიჩნეოდა. ჩრდილოეთში, მას უკვე დიდი ხანია იყენებენ, როგორც ანტისორკეტულ აგენტს. რეპლის წვენი თაფლით გულ-სისხლძარღვთა მასტიმულირებლად ითვლება. დეკორაცია ან ბოლქვის წვენი ნასვამია მწვავე ცივი ხველისა და გახშირების დროს. პიურე ნედლი turnips და ბატის ცხიმის ნარევით (2: 1), ყინვის ადგილები ნაცხობს. სამეცნიერო მედიცინაში იგი ფართოდ გამოიყენება როგორც დიეტური საკვები პროდუქტი მთელი რიგი დაავადებების დროს.

რუთაბაგა - ისეთივე პოპულარული იყო ჩვენს წინაპრებში, როგორც ყურძენი. იგი მრავალმხრივ ანალოგიურად ჰგავს ყურძენს, მაგრამ აღემატება მას კვების ღირებულებით. იგი უფრო მდიდარია C ვიტამინით, რომელიც ასევე ძალზე მდგრადია ზამთრის შენახვისა და შვედეთის დუღილისადმი, რაც მას განსაკუთრებით მნიშვნელოვან პროდუქტად აქცევს ზამთარში და ადრე გაზაფხულზე, როდესაც ვიტამინების ნაკლებობაა. ძირეული ბოსტნეული შეიცავს უამრავ შაქარს, რომლებიც წარმოდგენილია გლუკოზით და ფრუქტოზით, პექტინის ნივთიერებებით. ნიაცინისა და B6 ვიტამინის შემცველობა საკმაოდ მაღალია. ძირეული კულტურები შეიცავს გაცილებით მეტ რაოდენობას კალიუმის, ფოსფორისა და გოგირდის მარილებს. ხალხი მიიჩნევს, რომ რუტაბაგას კარგი შარდმდენი და ამოსახველებელი საშუალებაა. ჭურჭლისთვის რეკომენდებულია მისგან დამზადებული კერძები. შვედური წვენი გამოიყენება დამწვრობის შემდეგ მყარი ნაწიბურების განკურნების დასაჩქარებლად.

სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის მიმართ მოთხოვნები turnip და rutabaga

ბრწყინავს

Turnip და rutabaga გრძელი დღის მცენარეებია. ეს ნიშნავს, რომ მოკლე დღეს, მათი განვითარება ნელა ვითარდება.

მას შემდეგ, რაც ეს კულტურები ორწლიან ფესვებს წარმოადგენს, პირველ წელს ძირეული კულტურის ფორმირება მოკლე დღით ნელა ხდება, ვიდრე გრძელი.

ისინი ნაკლებად ითხოვენ სინათლის ინტენსივობას, ვიდრე ჭარხალი, სტაფილო, ნიახური. ამიტომ, ისინი შეიძლება გაიზარდოს, როგორც კომპაქტური კულტურები, ქედების კიდეებზე, ბილიკების გასწვრივ.

სითბო

ტურნი და რუტაბაგები ცივი მდგრადი მცენარეებია. მათი თესლი იწყება აღმოცენებას 1-2 ° C ტემპერატურაზე, მაგრამ მათი აღმოცენების ოპტიმალური ტემპერატურაა 9-11 ° C. ნერგებს გაუძლებს მოკლევადიან ყინვებს -3.. -4 ° С, ზრდასრული მცენარეები -6 … -8 ° С. მცენარის ზრდისა და განვითარების ოპტიმალური ტემპერატურაა 15-17 ° C. ტემპერატურის მნიშვნელოვანი ვარდნისას, შენელდება ზრდა და შესაძლებელია "ყვავილების" გამოჩენა ხის ხის ძირეული მოსავლით. ზედმეტი სითბო უარყოფითად მოქმედებს ბორცვზე და რუტაბაგებზე. 20 ° C გახანგრძლივებული ტემპერატურის დროს, ფესვების კულტურები უხეში ფორმირდება და კარგავს დიეტურ თვისებებს.

ტენიანობა

ხურმა და რუტაბაგას აქვს სუსტი ფესვთა სისტემა, განსხვავებით ჭარხლისგან, სტაფილოსგან. ამიტომ, მოსავლის ფორმირებისთვის მათ სჭირდებათ საკმარისად ტენიანი ნიადაგები და მაღალი ჰაერის ტენიანობა. ამასთან, წყლისა და ზრდის სხვადასხვა ეტაპზე მათი საჭიროება იცვლება: ისინი ყველაზე მეტად ითხოვენ ტენიანობას თესლის გამონაყარის დროს, ნერგების გაჩენისას, ნამდვილი ფოთლების ფორმირების დასაწყისში და ფესვების კულტურების ინტენსიური ფორმირების პერიოდში (ერთი მოსავლის აღებამდე ერთი თვით ადრე). ამ პერიოდის განმავლობაში მორწყვა წვიმის არარსებობის პირობებში მნიშვნელოვნად ზრდის ძირეული კულტურების მოსავლიანობას.

საჰაერო გვალვის პირობებში, ბოლქვსა და რუტაბაგებს ძლიერ აზიანებს მავნებლები, განსაკუთრებით მიწიერი რწყილი, რომელსაც ზოგიერთ სეზონზე შეუძლია მთლიანად გაანადგუროს ნერგები, განსაკუთრებით კი ბორცვები.

კვების რეჟიმი

Turnip და rutabaga იკავებენ ერთ-ერთ პირველ ადგილს კარტოფილისა და კომბოსტოს შემდეგ ნიადაგის საკვები ნივთიერებების მოცილების მხრივ.

აზოტის, ფოსფორის, კალიუმის მიღება ხურმაში და შვედეთში გაცილებით ენერგიულია, ვიდრე ჭარხლში. ამრიგად, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ისინი უფრო მეტად რეაგირებენ ზრდისა და განვითარების პირველ პერიოდში მინერალური სასუქების დანერგვაზე, ვიდრე ჭარხალი და სტაფილო.

არ არის რეკომენდებული ახალი სასუქის სასუქის გამოყენება ბოლქვის, რუტაბაგას ქვეშ. ღარიბულ პოძოლურ ნიადაგებზე, დამპალი სასუქი ან ნეშომპალა შემოდის შემოდგომაზე.

ტურნიკი და rutabagas ითვლება ტოლერანტული ნიადაგის ხსნარის გაზრდილი მჟავიანობის მიმართ, თუმცა ოპტიმალური მაჩვენებელია pH 6-7. მჟავე ნიადაგზე უფრო მეტად იმოქმედებს ყურძენი, ვიდრე რუტაბაგა.

მჟავე ნიადაგების შეხამება ხორციელდება შემოდგომაზე წინა კულტურის პირობებში. ძლიერი მჟავიანობით შემოდის 500-600 გრ ცაცხვი, საშუალოდ - 300-400 გრ. კალციუმი ავალდებულებს მცენარეებისთვის მავნე ალუმინის, მანგანუმის და რკინის ოქსიდის მობილური ფორმების ჭარბ რაოდენობას, რაც ამცირებს მოსავლიანობას. მაკროელემენტების გარდა, რეცეპტი და რუტაბაგა ძალზე რეაგირებენ კვალი ელემენტების დანერგვაზე.

ბორი ყველაზე მნიშვნელოვანია - ის ზრდის ძირეული კულტურების მოსავლიანობას, მათ შაქრიანობას და დაავადებებისადმი გამძლეობას. სპილენძი და მაგნიუმი მონაწილეობენ მეტაბოლიზმში, ზრდის უჯრედებში ქლოროფილის შემცველობას.

ნიადაგი და წინამორბედები

საუკეთესო ნიადაგი ბოლქვისა და რუტაბაგასთვის არის თიხნარი და ქვიშიანი თიხნარი, მდიდარია ნეშომპალით. შეარჩიეთ საიტი, სადაც ბოლო 3-4 წლის განმავლობაში ჯვარცმისებრთა ოჯახის ბოსტნეული (ბოლოკი, ბოლოკი, ყველანაირი კომბოსტო) არ მოჰყავთ. რეპლი, რუტაბაგა კარგად იზრდება განაყოფიერებულ ნიადაგებზე. ტურნისა და რუტაბაგას საუკეთესო წინამორბედები: პომიდორი, კიტრი, მწვანე კულტურები, გოგრა, ადრეული კარტოფილი.

შემოდგომის გათხრა კეთდება 22-25 სმ სიღრმეზე დამპალი სასუქის შემოტანასთან ერთად.

გაზაფხულზე ნიადაგი გათხრილია 18-10 სმ სიღრმეზე და შეიტანება სრული მინერალური სასუქი მოსაზიდად - 70-80 გ ეკოფოსკი 1 მ²-ზე.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ტურნის და რუთაბაგის ჯიშები

რეპლის ყველაზე ფართოდ გავრცელებული ჯიშია პეტროვსკაია 1. იგი ხასიათდება ბრწყინვალე და მომრგვალო ბრტყელი ფერები, ყვითელი ფერის, ხორცი ყვითელი, წვნიანი, ტკბილი. ჯიში საშუალო ადრეულია, ნაყოფიერი. შედარებით მდგრადია ბაქტერიოზისა და ფომოზის მიმართ. გრძელვადიანი შენახვა დამაკმაყოფილებელია. შესაფერისია სხვადასხვა ტიპის ნიადაგებზე მოსაშენებლად.

ერთი სახეობის rutabaga, რომ unsurpassed, საყოველთაოდ ცნობილია, არის Krasnoselskaya. ძირეული კულტურები ბრტყელი ან ბრტყელი მომრგვალოა. მათი ქერქი ქვედა მიწისქვეშა ნაწილში არის ყვითელი, ნაკლებად ხშირად ღია ყვითელი, თავი ნაცრისფერი – მომწვანოა, ხშირად ანტოციანინის შეფერილობის კვალია. რბილობი მყარია, ინტენსიურად ყვითელი, ტკბილი. სუპერ ადრეული ჯიში, ნაყოფიერი. ის კარგად იტანს ნიადაგის მჟავიანობას. ზამთარში ხარისხის შენარჩუნება მაღალია. ჯიში არასტაბილურია კელისთვის. რეზისტენტულია ყვავილების მიმართ.

მზარდი turnips და rutabagas

თესავენ რეპს ორ პერიოდში - ადრე გაზაფხულზე (აპრილის ბოლოს - მაისის დასაწყისში) და ზაფხულში (ივნისის შუა რიცხვები - ივლისის დასაწყისი). თესვის პირველი თარიღის რეპს იყენებენ ზაფხულში, ხოლო მეორე პერიოდს იყენებენ ზამთრის შესანახად. თესვის სქემა - 15x3 სმ, თესვის სიღრმე - 1,5 სმ. ნერგები ათხელებს თესლიდან 15-20 დღის შემდეგ ერთმანეთისგან 6-8 სმ მანძილზე. ამავდროულად, მოსავლელი სარეველების სარეველებთან ერთად სარეველების მოშორება ხდება და შემდეგ გასასვლელები თავისუფლდება.

კარგი ეფექტი მიიღება 20 გ სუპერფოსფატისა და 20-30 გრ ნაცრის 1 მ 2-ზე თესლის დროს ღეროებზე წასმისას. მცენარეთა სიცოცხლის პირველ პერიოდში და განსაკუთრებით გათხელების შემდეგ ნათესებს რწყავენ. მწკრივების შუალედების შესუსტება, სარეველების ამოღება, მორწყვა და კვება ხორციელდება როგორც საჭიროა. ისინი მზარდი სეზონის განმავლობაში 1-2 – ჯერ იკვებება ეკოფოსკის ხსნარით - 50 გრამი თითო ვედრო წყალში.

რუთაბაგა, ბოლთან შედარებით, გვიან მომწიფების კულტურაა (დათესვიდან სიმწიფემდე 90-120 დღე სჭირდება). იგი იზრდება ნერგების ან თესლის თესვით პირდაპირ ღია ადგილზე.

ნერგებისათვის თესლის თესვა ტარდება აპრილის შუა რიცხვებში მწკრივში იზოლირებულ ქედებზე ყოველ 5 სმ-ზე. ნერგებს ათხელებენ, რიგ მცენარეებს შორის 5-6 სმ ტოვებენ. ნერგები ირწყვება, იკვებება, იზოლირდება ცივ ღამეებში, ნიადაგის შესუსტება, ფილმი გაიზარდა სავენტილაციო, spunbond. ყველა მოვლა იგივეა, რაც კომბოსტოსთვის.

მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისში, ნერგები მწკრივში დგება ყოველ 45-60 სმ-ზე მუდმივ ადგილას, ხვრელებს უმატებენ 1 გრ სუპერფოსფატს და 2 გრ ნაცარს, შემდეგ რწყავენ და ასხამენ მშრალ მიწას. მცენარეებს ათავსებენ ზედიზედ ერთმანეთისგან 20-30 სმ დაშორებით. მშრალ ამინდში შვედეთი სისტემატურად ირწყვება და იხსნება ნიადაგი. ნერგების დარგვიდან ერთი კვირის შემდეგ, ისინი იკვებებიან ხსნარის ან მუწუკის ხსნარით (2 კგ 10 ლიტრ წყალზე 20 მცენარისთვის), ხოლო ივლისის დასაწყისში, სარეველებისგან, სრული მინერალური სასუქით (ეკოფოსი) 50 გრ 10 ლიტრი წყალი მიკროელემენტების დამატებით: 1 გ ბორის მჟავა, სპილენძის სულფატი, მაგნიუმის სულფატი. დარგვიდან ერთი თვის შემდეგ მცენარეები იკვებება ხის ნაცარით 50 გრ 10 ლიტრ წყალზე და ირეცხება.

თესლის გარეშე გაშენების მეთოდით, rutabaga თესლი ღია გრუნტში ითესება აპრილის ბოლოს - მაისის დასაწყისში მწვერვალებზე, რომელთა მანძილია 40-45 სმ და მწკრივებს შორის - 15-18 სმ. ისინი დალუქულია სიღრმეზე 20 სმ, რამდენიმე ცალი თითო ხვრელში.

მესამე ჭეშმარიტი ფოთლის გაჩენის დროს ხდება თესლის გათხელება, მცენარეები რიგებად ტოვებს ერთმანეთისგან 20-30 სმ დაშორებით და ამავდროულად სარეველებს. მომავალში იგივე ზრუნვა ტარდება, როგორც რეპლის ნერგების გაშენება.

ხურმა და რუტაბაგას აქვთ იგივე დაავადებები და მავნებლები, როგორც სხვა ჯვაროსან მცენარეებს (ბოლოკი, კომბოსტო და ა.შ.) და, შესაბამისად, დაცვას მოითხოვს მსგავსი ზომები (ქიმიური, ბიოლოგიური და აგროტექნიკური).

სვიდის ადრეული წარმოების მისაღებად, 10-12 სმ დიამეტრის ძირეული კულტურები შერჩევით იკრიფება. შემოდგომისა და ზამთრის მოხმარებისთვის, ბუსუსისა და სვიდის მოსავლის აღება ხდება მზარდი სეზონის ბოლოს, ერთი ნაბიჯით, რაც ხელს უშლის მის გაყინვას. დასუფთავება ხორციელდება მშრალ ამინდში. ფოთლებს აჭრიან ფესვის კულტურის სათავედან 1-1,5 სმ დაშორებით.

ძირეული კულტურები ინახება სარდაფებში, სარდაფებში. დაზიანებული და დაავადებული ნიმუშები გადაყარეთ შენახვისთანავე. ორაგული ტემპერატურა რეპისა და რუტაბაგას შენახვისთვის არის 0.. -10 ° С. ჰაერის ფარდობითი ტენიანობა 90-95%. პლასტიკურ ტომრებში რუტაბაგებისა და ტურნის შენახვის კარგად აპრობირებული მეთოდი. ეს ქმნის პირობებს ნახშირორჟანგის კონცენტრაციისა და ჰაერის ფარდობითი ტენიანობის გასაზრდელად, რაც ხელს უწყობს ძირეული კულტურების უკეთ შენარჩუნებას.

გირჩევთ: