რუთაბაგა: ბიოლოგიური თავისებურებები, მზარდი პირობები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

• რუთაბაგის მნიშვნელობა
• შვედეთის ბიოლოგიური თავისებურებები

• Rutabaga დამოკიდებულება მზარდი პირობებით

  • შვედეთის სითბოს მოთხოვნები
  • მსუბუქი მოთხოვნები შვედეთისთვის
  • ნიჩბის მოთხოვნები ნიადაგის ტენიანობისთვის
  • ნიადაგისა და საკვები ელემენტების მოთხოვნები შვედეთისთვის

რუთაბაგა ჩრდილოეთ ევროპული წარმოშობის კულტურაა. გენეტიკოსების მიერ ჩატარებულმა გამოკვლევებმა დაადგინა, რომ rutabagas არის ჰიბრიდული სახეობა, რომელიც წარმოიქმნება ყურძნის ან გაუპატიურების და კომბოსტოს გადაკვეთით. რუტაბაგას ფართოდ ამუშავებენ როგორც ბოსტნეულს ევროპაში, ამერიკაში (კანადა, აშშ), ნაკლებად აზიაში (ინდოეთი, იაპონია, ჩინეთი).

რუტაბაგა რუსეთში ჩამოიტანეს დასავლეთ ევროპიდან. არ არის გამორიცხული, რომ შვედეთის ორიგინალური ფორმების მოპოვება შეძლონ ძველ რუს მებაღეებს, რომლებიც კომბოსტოსა და ბორცვებს საერთო ადგილებში აშენებდნენ არა მხოლოდ საკვების, არამედ თესლისთვისაც. მე -18 საუკუნის ბოლოს და მე -19 საუკუნის დასაწყისში რუთაბაგა იყო ფართოდ გავრცელებული ბოსტნეულის მცენარე. შემდეგ მისი ფართობები შემცირდა.

სუფრის კულტურების შემცირება გამოწვეული იყო კარტოფილის წარმოების ზრდით, აგრეთვე ბოსტნეულის კულტურების ასორტიმენტის გაფართოებით. დღეისათვის რუტაბაგა ყველაზე გავრცელებულია რუსეთში არა შავი დედამიწის ზონაში, ურალებსა და ციმბირში.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

რუთაბაგის მნიშვნელობა

Rutabaga კვებითი მნიშვნელობით უფრო მაღალია, ვიდრე turnips. მის ძირ კულტურებში, რომლებმაც მიაღწიეს მოსავლის სიმწიფეს, მშრალი ნივთიერების შემცველობა აღწევს 11-16,8% -ს. შვედეთი შეიცავს ნახშირწყლებს (5-10%), მათ შორის საკმაოდ ბევრ ბოჭკოს (1,7% -მდე), პექტინურ ნივთიერებებს, ცილებს (1,0-1,6%). რუტაბაგებში არის C ვიტამინი (24-50 მგ 100 გ), ხოლო ახალგაზრდა რუტაბაგებში მზარდი პირობების პირობებში მისი რაოდენობა აღწევს 63-100 მგ 100 გ-ზე. უნდა აღინიშნოს, რომ რუტაბაგებში C ვიტამინი კარგად არის დაცული, როგორც შენახვა და მომზადების დროს. ვიტამინები მცირე რაოდენობით არის: B1 (0,05 მგ 100 გ), B2 (0,05 მგ 100 გ), B6 (0,2 მგ 100 გრ), PP (1,05 მგ 100 გ), R. ჯიშები ყვითელით ხორცს აქვს კაროტინიც.

მისი შემცველობა, ფერის მიხედვით, არის 0,05-0,2 მგ 100 გ-ზე. ვიტამინი B1– ის არსებობის მხრივ, რუტაბაგა არ ჩამოუვარდება პომიდორს და ჭარხლს აჯობა, ვიტამინი C– ით მნიშვნელოვნად აჭარბებს სტაფილოს, ჭარხალს, პომიდორს, ხახვი და ახლოსაა კომბოსტოსთან, მაგრამ მდიდარია მინერალებით და შაქრით. ნაცარი გროვდება რუტაბაგებში 0,7-1,6%.

უნდა აღინიშნოს, რომ შვედეთში საკმაოდ ბევრი კალიუმი გროვდება - 238 მგ 100 გ, კალციუმი და ფოსფორი - 40 მგ 100 გრ, რკინა - 1,5 მგ 100 გრ, არის გოგირდი და ზოგიერთი სხვა ელემენტი. იგი შეიცავს მცირე რაოდენობით ორგანულ მჟავებს, მდოგვის ზეთს, რუტინს.

ზემოაღნიშნულიდან გამომდინარეობს, რომ რუტაბაგები კვების პროდუქტების მხრივ ყველაზე ძვირფასი ბოსტნეულის კულტურებს შორისაა. მისი მნიშვნელობა განსაკუთრებით დიდია ჩრდილოეთ რეგიონებისთვის, სადაც სითბოს მომთხოვნი მცენარეები ყოველთვის არ იძლევა მოსავალს და, შესაბამისად, ცოტაა ბოსტნეული და ხილი მდიდარი ვიტამინებით.

სპეციფიკური "რუტაბაგინის" გემო და სუნი, რომელიც ძირეული კულტურების თანდაყოლილია, დამოკიდებულია მცენარეებში მდოგვის ზეთის შემცველობაზე, რაც დამახასიათებელია კომბოსტოს ოჯახის ყველა მცენარისთვის.

ფოთლები ასევე კარგია ცხოველის საკვებად. იმ აგარაკებისა და ცალკეული ბაღების მფლობელებისთვის, რომლებსაც არ აქვთ მეურნეობის ცხოველები, ორგანოს სასუქის მოსამზადებლად კომბოსტოში უნდა მოათავსონ რეპლის ფოთლები.

რუტაბაგას ფესვები ღირებული სამკურნალო ნედლეულია. იგი რეკომენდებულია ვიტამინების, ანტიმიკრობული, ტკივილის შემამსუბუქებლად, ათხელებელი ფლეგმით და, შესაბამისად, ამოსახველებელი საშუალება ძლიერი გაციების დროს, ბრონქული ასთმის დროს. რუტაბაგას აქვს ჭრილობის გამაჯანსაღებელი, სკლეროზული, კიბოს საწინააღმდეგო მოქმედება. ეს თვისებები გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების დროს. იგი ზოგჯერ გამოიყენება შარდმდენ საშუალებად გულისა და თირკმლის შეშუპების, პიელონეფრიტის, ლარინგიტის, ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის, უძილობის, სიმსუქნის დროს. დაბალი კალორიული შემცველობისა და შაქრის მცირე რაოდენობის გამო, ის სასარგებლოა დიაბეტისა და სიმსუქნის დროს. ქრონიკული დაავადებების სამკურნალოდ რეკომენდებულია დიეტური საკვები მენიუში ახალი, მოხარშული ან ჩაშუშული შვედეთის ჩართვით. რუტაბედიანი წვენი, მიღებული ძირეული ბოსტნეულის ნაცვლად, ძალიან ეფექტურია მრავალი დაავადების პროფილაქტიკაში.

შვედეთის ბიოლოგიური თავისებურებები

რუტაბაგა (Brassica napobrassica Mill.) მიეკუთვნება კომბოსტოების ოჯახს (Brassicaceae). იგი ორწლიანი შეჯვარებით დამტვერებული მცენარეა.

პირველ წელს, ფოთლების როზეტი და ფესვის მოსავალი იზრდება. შემოდგომაზე გათხრილი ფესვების კულტურებისგან, შემონახული მომავალი წლის გაზაფხულამდე და ნიადაგში დარგული, წარმოიქმნება ტოტირებული ღეროები, რომლებზეც ყვავილობის შემდეგ მწიფდება თესლი.

სვიდის ნერგები პირობითად თესლით დათესვისას ტენიან გაცხელებულ ნიადაგში ჩნდება თესვიდან 5-6 დღეს; ტენიანობის და სითბოს ნაკლებობით, ასევე თუ თესლი ძალიან ღრმად არის დათესილი და ნიადაგის ქერქი ჩამოყალიბდა, - მე -10 დღეს ან მოგვიანებით.

ტურნის ფესვები ძალიან სწრაფად იზრდება. ისინი 1 მ-ზე მეტი სიღრმეზე გადადიან, სიგანეზე 7-დან 70 სმ-მდე ვრცელდება. უფრო მეტიც, შეწოვის ფესვების ძირითადი ნაწილი კონცენტრირებულია სახნავ ფენებში. ფოთლის პირები იკვეთება, ნაკლებად ხშირად მთლიანი, დაფარულია ცვილისებრი საფარით. გაშენებიდან დაახლოებით 20-30-ე დღეს, ფესვთა გასქელება იწყება ბოლში. 80-90-ე დღეს ძირეული კულტურების წონა 800-1000 გ და მეტს აღწევს. მომავალში, ძირეული კულტურის მასის ზრდა გრძელდება, თუმცა, რბილობი უხეში ხდება, თუმცა ის კვლავ წვნიანი რჩება. ძირეული კულტურები ბრტყელი მრგვალი, მრგვალი ან ოვალურია. ქვედა ნაწილში მათ აქვთ იგივე ფერი, როგორც რბილობი. მიწისზედა ნაწილში, ჯიშის მიხედვით, ეს არის ნაცრისფერი – მწვანე, ბრინჯაოსფერი ან მეწამული. ძირეული კულტურების ქერქი არის mesh ან გლუვი, სქელი. რბილობი არის თეთრი ან ყვითელი, მყარი, წვნიანი. თესლი არის მუქი ყავისფერი, თითქმის შავი, სიცოცხლისუნარიანი ოთხიდან ექვსი წლის განმავლობაში.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

Rutabaga დამოკიდებულება მზარდი პირობებით

შვედეთის სითბოს მოთხოვნები

რუტაბაგა ყველაზე ნაკლებად ითხოვს სითბოს და ყველაზე ცივად მდგრადი მცენარეული მცენარეა. ტენიან ნიადაგში თესლი იწყებს + 1 … + 3 ° С ტემპერატურაზე, მაგრამ საშუალო დღიური ჰაერის ტემპერატურაზე + 5 … + 6 ° С ზემოთ ნერგები ნელა ვითარდება. სვიდის ოპტიმალურ ტემპერატურად ითვლება + 15 … + 18 ° C (საკმარისი ტენიანობის მიწოდება). + 20 ° С ზე მეტი ტემპერატურა აფერხებს ძირეული კულტურების ზრდას და დაბალი ტემპერატურის (0 … + 10 ° С) ზემოქმედებით, ყვავილები შეიძლება ჩამოყალიბდეს ერთი ან ორი თვის განმავლობაში.

შემოდგომაზე, როდესაც საშუალო დღიური ტემპერატურა + 5 … + 6 ° С აღწევს, ძირეული კულტურების ზრდა მცირდება. გაყინვის შემდეგ, ძირეული კულტურების გემო უარესდება, ისინი კარგავენ ზამთარში დიდი ხნის შენახვის უნარს. შენიშნულია, რომ ტემპერატურის უეცარი მკვეთრი ვარდნა ნულამდე მინუსებისთვის უფრო მტკივნეულია, ვიდრე თანდათანობითი.

მსუბუქი მოთხოვნები შვედეთისთვის

რუტაბაგას სხვადასხვა ჯიში განსხვავდება დღისა და ღამის ხანგრძლივობით. ჩვენი შინაური და ზოგიერთი დასავლეთ ევროპული ჯიში ადაპტირებულია ჩრდილოეთ რეგიონებში კულტივირებისთვის. სამხრეთ წარმოშობის ჯიშები სიცოცხლის პირველ წელს ჩრდილოეთ რეგიონებში გრძელი დღის განმავლობაში ქმნიან ყვავილს. მზიანი ამინდი ხელს უწყობს უკეთეს ზრდას, განვითარებას და გაზრდის ვიტამინის შემცველობას რუტაბაგებში.

ნიჩბის მოთხოვნები ნიადაგის ტენიანობისთვის

რუთაბაგა ტენიანობის მოყვარული მცენარეა. კარგი ხარისხის მაღალი მოსავლის მისაღებად აუცილებელია, რომ იგი გაიზარდოს მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში ზომიერად ტენიან ნიადაგში და ჰაერის საკმარისად მაღალ ტენიანობაში. მისთვის საუკეთესო ადგილები დაბალია, მაგრამ წყალგაუმტარი არ არის. რუთაბაგა კარგად არ იტანს ნიადაგის გვალვას.

მისი ცხოვრების კრიტიკული პერიოდები ნიადაგის ტენიანობასთან დაკავშირებით არის პირველი თვე, სანამ ფესვები ნიადაგში ღრმად შეაღწევს და ასევე ბოლოა მოსავლის აღებამდე. მას მშრალი ამინდის დადგომისთანავე აქვს ზრდის ვარდნა, როგორც წესი, ცოტა ხნის შემდეგ აღინიშნება.

ზედმეტად უხვი მორწყვით და წვიმიან ზაფხულში, რუტაბაგა ხდება წყლიანი. დიდი ტენიანობით, როდესაც წყალი ნიადაგის ზედა ფენებში ჩერდება და მცენარეთა ცხენებს ჰაერზე წვდომა არ აქვთ, ტურნის ნორმალური ზრდა წყდება და ფესვებს ბაქტერიოზი აწუხებთ.

ნიადაგისა და საკვები ელემენტების მოთხოვნები შვედეთისთვის

Rutabaga- ს შეუძლია კარგი მოსავლის მიღება სხვადასხვა ტექსტურის ნიადაგზე, მაგრამ თიხნარი ნიადაგი, მდიდარი ნეშომპალა და კალციუმი, უფრო შესაფერისია მისთვის, განსაკუთრებით მცირე მდინარეების წყალდიდობებში. იგი კარგად იზრდება მძიმე თიხის ნიადაგებში და შეუძლია კარგად განვითარდეს ტორფიან ნიადაგებში. მისთვის შეუსაბამოა დაუმუშავებელი, ძალიან მჟავე, ცუდი მშრალი ქვიშიანი და ხრეშის ნიადაგები.

XIX საუკუნის ბოლოს პეტერბურგის მახლობლად გლეხურ მეურნეობებში კრასნოსელსკაია რუტაბაგა საუკეთესოდ მუშაობდა თიხის ნიადაგებზე, რომლებიც მდებარეობს მდინარე ლიგოვკის ჭალის ხეობაში, რომელიც ყოველწლიურად ივსება წყაროს წყლებით. შვედეთის მუდმივი კულტივაცია ფართოდ გამოიყენებოდა ამ ნიადაგებზე. ამავე დროს, იგი აქ თითქმის არ დაავადდა კილით, ხოლო ქვიშიან თიხნარ ნიადაგებზე მას ხშირად აზიანებდა ეს დაავადება გაშენების პირველ წელსაც კი.

Rutabaga მოითხოვს ნიადაგის ყველა ძირითად საკვებს კარგი ზრდისთვის. იგი ნიადაგიდან შთანთქავს უამრავ კალციუმს, რაც აუცილებელია ფესვების მოსავლელი უჯრედების შესაქმნელად და ერთ-ერთი მთავარი საკვები ნივთიერებაა. გარდა ამისა, კირქვა ზრდის მცენარეთა მდგრადობას კილინგის მიმართ.

აზოტი არის ორგანული ნაერთების ნაწილი, რომლებიც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მცენარეებისათვის - ცილები, ქლოროფილი და სხვები, ეს აუცილებელია მისი სიცოცხლის დასაწყისიდანვე, რადგან იგი ხელს უწყობს ფოთლების წარმოქმნას და ძირეული კულტურების კარგ მოსავალს. იგი უზრუნველყოფს მაღალ მოსავლიანობას მოკლე დროში, ზრდის ცილების შემცველობას. ამასთან, როდესაც იგი ძირეულ კულტურებში გადაჭარბებული რაოდენობით შემოდის, მშრალი ნივთიერებების შემცველობა, შაქრები, ვიტამინი C მცირდება, ფესვების შენარჩუნების ხარისხი უარესდება, თავის ზრდა იზრდება, ლპობისადმი მდგრადობა იკლებს და უფრო ღრუ ხდება. იქმნება ძირეული კულტურები.

ფოსფორი უჯრედის ბირთვის ცილების ნაწილია, არეგულირებს ნივთიერებათა ცვლას და ზრდის ფესვების კულტურების შაქრიანობას. იგი იწყებს სვიდის ფესვების შეწოვას თესლის ამოსვლის დასაწყისიდანვე. ამიტომ აუცილებელია რუტაბაგას ამ საკვებით უხვად მიწოდება ნიადაგის ძირითადი სასუქით შევსების დროს.

კალიუმს უდიდესი მნიშვნელობა აქვს მცენარეთა ფოტოსინთეზში, ის გავლენას ახდენს ნახშირწყლების გადინებაზე ფოთლებიდან ძირეულ კულტურებში, ამიტომ, ისევე როგორც ფოსფორი, ის ხელს უწყობს შაქრის დაგროვებას ძირეულ კულტურებში, რაც ზრდის მრავალი დაავადების წინააღმდეგობას.

რუტაბაგას შეუძლია აქტიურად დააგროვოს კალიუმი თავისი რეზერვებიდან ნიადაგში. ამასთან, შენიშნულია, რომ ნიადაგის გაზრდილმა შევსებამ პოტიშის სასუქებით შეიძლება ხელი შეუწყოს კეილის უფრო მეტ განვითარებას.

რუთაბაგა, ისევე როგორც ბოლქვა, დადებითად რეაგირებს ნატრიუმის განაყოფიერებაზე და იძლევა უფრო მაღალ მოსავლიანობას, როდესაც კალიუმი და ნატრიუმი შევა ერთად. ინგლისში რუტაბაგასთან ექსპერიმენტების თანახმად, როდესაც კალიუმი დიდი დოზით შეიტანეს, შეიქმნა მსხვილი ფესვები, მაგრამ მწარე და მკაცრი რბილობით და ნიადაგის ერთდროულად გამდიდრებით კალიუმითა და ნატრიუმით დიდი რაოდენობით, რუტაბაგა იყო დიდი რბილი, ტკბილი რბილობით.

Rutabaga მიეკუთვნება კულტურების რაოდენობას, განსაკუთრებით ბორის საჭიროებას. ის წარმოადგენს უჯრედის კედლების ნაწილს, მონაწილეობს მცენარეთა ცხოვრების სხვადასხვა ბიოქიმიურ და ფიზიოლოგიურ პროცესებში. კალციუმთან ერთად, იგი თრგუნავს კელის განვითარებას გარკვეულ დოზებში. ბორი შენახვას უწყობს ხელს C ვიტამინის უკეთ შენარჩუნებას ძირეულ კულტურებში. ნიადაგში საჭმლის მომნელებელი ბორის ნაკლებობის გამო, ძირეული კულტურები, ისევე როგორც ბოლქვები, კარგავენ კომერციულ თვისებებს. მათი ხორცი თავდაპირველად ხდება მინისებრი, თითქოს გაყინული, შემდეგ ყავისფერი, უსიამოვნო გემო, ცუდად მკვებავი, შენახვის დროს ფესვები ლპება.

ხშირად მცენარის განვითარების დარღვევების პირველი ნიშნები შეუმჩნეველი რჩება, ხოლო ფესვების გაჭრისას პულპის დაზიანება ვლინდება. ძირითადი მინერალური სასუქების მაღალი დოზების გამოყენება ზრდის მცენარეების საჭიროებას ბორის მიმართ.

სპილენძი და მაგნიუმი ასევე აუცილებელია მცენარეთა სიცოცხლისთვის. ისინი მონაწილეობენ მცენარეთა უჯრედების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობენ ქლოროფილის შემცველობის ზრდას, მაგნიუმი მისი ნაწილია, სპილენძი აგვიანებს მცენარეების დაბერებას. რუტაბაგა მტკივნეულად რეაგირებს ამ მიკროელემენტების კვების ნაკლებობაზე. ამასთან, ბორისა და სპილენძის განაყოფიერების დიდი მაჩვენებლები აფერხებს მცენარეებს და უარყოფითად მოქმედებს მათ ზრდაზე.

წაიკითხეთ სტატიის მეორე ნაწილი: ყურძნის მოყვანა: ნიადაგის მომზადება, განაყოფიერება, თესლის თესვა