თესლიდან სალათის ხახვის მოყვანა - ნერგების საშუალებით

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

როგორ მოვიყვანოთ ტკბილი ხახვი ჩვენს კლიმატში

ჩვენ ვაგრძელებთ საუბარს ხახვის ოჯახის, გვარის - ხახვის შესახებ. მოდით ვისაუბროთ მის ტიპზე - ხახვზე. ხახვი იყოფა მრავალშრიან (ვარი. Viviparum) და მრავალფესვიანად (ვარი. Solaninum).

ზოგადად, იმდენი დაიწერა და ითქვა ხახვის სარგებლიანობის შესახებ, რომ არ არის საჭირო ჩვენი მებოსტნეების დარწმუნება, რომ ეს მოსავალი თავის ბაღში მოაშენონ.

ეს საუბრობს მშვილდის შესახებ ძველ აღთქმაში და ყურანში; ამ კულტურის ისტორიული ასპექტების შესახებ ამომწურავი ინფორმაციის მიღება შეგიძლიათ მრავალ სტატიასა და წიგნში. მაგრამ მე მხოლოდ ამ კულტურის სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის თავისებურებებზე ვისაუბრებ. და მაშინაც უფრო ვიწროდ ჩამოვაყალიბებ პრობლემას: თესლიდან მოვახვიოთ ხახვის ხახვი. სინამდვილეში, ამან მაიძულა სტატიის წერა მშვილდის შესახებ. როგორც ჩანს, მებოსტნეებს პრობლემები არ აქვთ ამ მოსავლის მხრივ: შეიძინეთ ნაკრები, დარგეთ იგი - და მიიღეთ ხახვის ხახვი. რატომ აწუხებს ნიგელას თესლი? ან კიდევ უფრო ადვილი შეგიძლიათ გააკეთოთ: მაღაზიაში წასვლა და ორი ან სამი კილოგრამი ხახვის ყიდვა.

მაგრამ მახსოვს, ბავშვობაში ბებიამ როგორ მიგზავნა მაღაზიაში ხახვისთვის. ფასში მე მოვიტანე ის, რასაც "ხახვს" უწოდებდნენ. ბებიამ გაითვალისწინა ჩემი შენაძენი, ამოიოხრა და თქვა: "დიახ, ჩვენს დროში ხახვი იყო - ესპანური ნამდვილი ხახვია, ტკბილია". იმ დროს ჯერ კიდევ ვერ მივხვდი, როგორ შეიძლება ეს ხახვი იყოს ტკბილი.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

სალათი ხახვი

ალბათ სწორედ ნოსტალგიურმა მოგონებებმა შთააგონა სტატიის ზუსტად ამ თემას. და იმიტომ. შეუძლებელია ტკბილი ხახვის ჯიშების გაშენება ნაკრებიდან, არ შეიძლება არსებობდეს ასეთი მრავალფეროვანი ნაკრები. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა სახის სალათი (ტკბილი) ხახვი ინახება 3-4 თვის განმავლობაში. თესლიდან მხოლოდ ნამდვილი სალათის ხახვის მიღება შეგიძლიათ. ჯიშების დაყოფა გემოვნების მიხედვით - ცხარე, ნახევრად მკვეთრი, ტკბილი - გარკვეულწილად თვითნებურია, რადგან გემო შეიძლება განსხვავდებოდეს ზრდის ადგილის მიხედვით.

პიკანტურ ხახვს უფრო დიდი ვადა აქვს, სქელი ბოლქვები და მშრალი ნივთიერებების შემცველობა უფრო მაღალია, ვიდრე ტკბილ ხახვს. ისინი კარგად მწიფდებიან რუსეთის შუა ზონაში და ჩრდილოეთ რეგიონებში.

ტკბილი ბოლქვები საშუალო მკვრივია და უფრო მეტ წყალს შეიცავს, რაც მათ შიდა სასწორებს უფრო წვნიანს ხდის. ეს ჯიშები ძირითადად სამხრეთითაა მოყვანილი. ახლა, რა თქმა უნდა, კარგი სუპერმარკეტში შეგიძლიათ შეიძინოთ ხახვის ტკბილი ჯიშები, მაგრამ ფასები კბენს მათ. და თუნდაც ყირიმში, სადაც ტკბილი ხახვი დიდი ხანია ამ ტერიტორიის ერთ-ერთ ღირსშესანიშნაობად ითვლება, ჩნდება პრობლემები.

ფაქტია, რომ ასეთი ხახვი მართლაც გემრიელი და ტკბილი იზრდება ყირიმის სამხრეთ სანაპიროზე რამდენიმე სოფელში: მეწყერი, იალტის დასავლეთით, ზაპრუდნი - იალტასა და ალუშტას შორის, სოფლებში პუშკინო და მალი მაიაკი, ალუშტასთან ახლოს. სხვა ადგილებში, მოზრდილ ხახვს განსხვავებული გემო ექნება. სიტკბოს ემატება ჩვეულებრივი ყვითელი ხახვის მძაფრი მახასიათებელი. ამიტომ ითვლება, რომ ნამდვილი ყირიმის ხახვის მოშენება მხოლოდ გარკვეულ ადგილებში შეიძლება.

რა თქმა უნდა, საკმაოდ რთულია ასეთი გემრიელი ხახვის მიღება ჩვენს არაჩერნოზემულ ზონაში. ხახვი ითხოვს მცენარეებს სინათლესთან მიმართებაში. ჩრდილოეთისა და შუა ზოლის ჯიშებს დღის ხანგრძლივობა 15-17 საათს სჭირდება, სამხრეთს - 13-14 საათს. ჩრდილოეთის სამხრეთ ჯიშები ზრდის მზარდ სეზონს, ამიტომ მათ ნერგების დარგვა სჭირდებათ. ხახვს ასევე სჭირდება მაღალი სინათლის ინტენსივობა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თესლიდან მოყავთ.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

სინათლის ნაკლებობა არა მხოლოდ ანელებს განვითარებას, არამედ აფერხებს ბოლქვების წარმოქმნას. ეს მოსავალი უპირატესობას ანიჭებს წითელ შუქს და მცენარის გვერდით განათებას. სწორედ ეს ბიოლოგიური თვისება ხსნის მაღალ მოთხოვნებს ხახვზე სარეველებისგან კულტურების გასასუფთავებლად - მზის სპექტრში წითელი შუქი ჭარბობს დილა-საღამოს, როდესაც მზე დაბალია, და ასეთ მზეზე სარეველები ხურავს დარგვას და ხელს უშლის ფოტოსინთეზს.. რა თქმა უნდა, მსხვილი სასოფლო-სამეურნეო საწარმოების დარგში, ხახვის მოყვანის ნერგი მეთოდი კვლავ მიუღებელია. მაგრამ სავსებით შესაძლებელია გურმანული ხახვის მოყვანა თქვენს საიტზე.

აღმოჩნდა, რომ ჩვენ თვითონ შევამცირეთ ამოცანა: ვეცადოთ ნერგების საშუალებით მოვახვიოთ გემრიელი ხახვის ჯიშები თესლიდან. რას გულისხმობთ გემრიელ ჯიშებს? ხახვის მძაფრი გემო და სუნი განისაზღვრება მასში ეთერზეთების არსებობით. ხახვის ნახშირწყლები წარმოდგენილია შაქრებით - საქაროზა, მანოზა, რაფინოზა, ქსილოზა, არაბინოზი, რიბოზა; პენტოზანები (0,5% -მდე): ჰემიცელულოზა (0,6% -მდე) და პექტინის ნივთიერებები (0,6% -მდე). ხახვის ცილები 50% -ია და შეიცავს 18 ამინომჟავას. მცირე რაოდენობით არის A, B, B ₂, B ₆, PP, E, H ვიტამინები, ფოლიუმის და პანტოთენური მჟავები; წიაღისეულის წილი 1,5% -ს შეადგენს.

რატომ არის საჭირო ნერგები?

ტკბილი ხახვი შეიცავს მეტ წყალს, მნიშვნელოვნად ნაკლებ გლიკოზიდებს, ამიტომ სიტკბოს შეგრძნება უფრო გამოხატულია მცირე რაოდენობით შაქრის დროსაც კი. ზუსტად რა განსაზღვრავს ყველა შემადგენელი ნივთიერების თანაფარდობა სასურველ გემოს, ძნელი სათქმელია, როგორც ამბობენ, გემოვნებაზე დავა არ არის.

თესლიდან თესლისგან ხახვის მოყვანას ნერგებისგან გაზრდა და უპირატესობა აქვს. რა თქმა უნდა, ორივე შემთხვევაში უნდა არსებობდეს ხარისხიანი სათესლე მასალა. მაგრამ ხახვის დაყენებისას, გართულებულია დაავადებებსა და მავნებლებთან ბრძოლის პრობლემა, ვინაიდან აქ ხელს უწყობს კოვზი, თეთრი ლპობა, ვირუსები, პათოგენური ნემატოდები. შენახვის რეჟიმის დარღვევის შემთხვევაში, შეიძლება აღმოჩნდეს დიდი რაოდენობით დარტ მცენარეები.

ამავდროულად, ხახვის დარგვა იძლევა მაღალ გამონაყარს, სარეველების მიმართ მდგრადობას, უფრო ძლიერი ასიმილაციის აპარატის ადრეულ ჩამოყალიბებას და შემდეგ მსხვილ ბოლქვებს. სწორედ ეს იზიდავს მებაღეებს. მაგრამ თუ თქვენ არ გაქვთ ასობით ჰექტარი გამწვანების ადგილი, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე საწოლი, მაშინ ნერგების ხახვის გაშენება ინარჩუნებს ყველა უპირატესობას ნერგების გაზრდასთან შედარებით.

როგორ კეთდება ისრაელში

თუ რუსეთში ჩვენ შეგვეჩვევა სიმინდისგან ხახვის მოშენებას, მაშინ, მაგალითად, ისრაელში ხახვის მოყვანის ტექნოლოგია ძალიან განსხვავდება ჩვენიგან. ისინი ხახვს მხოლოდ ნერგების საშუალებით ზრდის. ხახვის მოსაშენებლად გამოიყენება ძალიან მაღალი ხარისხის ჰიბრიდული თესლი, რაც იძლევა სტანდარტულ გათანაბრებულ მოსავალს. ეკონომიკური თვალსაზრისით, ისრაელში ნერგების მოყვანა უფრო მომგებიანი აღმოჩნდა და რაც შეეხება პროდუქციის ხარისხს, ისინი მიიღებენ განსაკუთრებით თანაბარ და სტანდარტულ მოსავალს.

ამაში შეგიძლიათ დარწმუნდეთ ჩვენს სუპერმარკეტებში ეწვიეთ, სადაც დიდი ხნის განმავლობაში არ იყო ადგილობრივი პროდუქტი, მაგრამ ისრაელიდან სტაფილო და ხახვი ჩამოაქვთ. ალბათ მათი ტექნოლოგია განსხვავებულია. მაგალითად, ნიადაგში პირდაპირი თესვა იქ არ გამოიყენება მოსალოდნელი შედეგის არასტაბილურობისა და თესლის ძალიან მაღალი მოხმარების გამო. ნიადაგის პირდაპირი თესვით ხახვის გასქელებული ნერგები ასევე იწვევს სხვადასხვა ზომის და არასტანდარტული ზომის ბოლქვებს.

მაგრამ ნერგების მეშვეობით მოყვანა საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სეზონზე ორი ხახვი მწვანილისთვის და უზრუნველყოფს სუფთა მწვანე ხახვის მუდმივ მიწოდებას ბაზარზე. სხვადასხვა ჯიშის და ტიპის ხახვის გამოყენება ხელს უწყობს ამ პრობლემის მოგვარებას. ამასთან, ნერგების საშუალებით თესლისთვის ხახვის მოყვანა ასევე შესაძლებელია ჩვენს ნაკვეთებში, არამარტო ისრაელში. როგორ მოვიყვანოთ ხახვის ნერგები?

ნერგების მოყვანა

შეგიძლიათ მისი გაშენება ფანჯრის რაფაზე და სათბურზე. ნერგების საუკეთესო ასაკი 50-60 დღეა. ქალაქის ბინაში, მზიანი ფანჯრის რაფა შესაფერისია. ხახვის თესლს თესავენ 15-25 მარტს. ხახვის ნერგების ზრდის შესაძლებლობა - მინერალური წყლის ორი ლიტრიანი პლასტმასის ბოთლი. ეს უნდა მომზადდეს - "მხრებით" მოჭრილი და ბოლოში გააკეთოს ხვრელი, როგორც ყვავილების ქოთნებში.

შემდეგ იქ დაასხით ნერგების ნიადაგი 15 სმ ფენით, ეს არის ბოთლის დაახლოებით ნახევარი. ნიადაგი უნდა იყოს გახურებული 80 ° C– მდე - დეზინფექცია. ეს არ უნდა იყოს მჟავე. ნერგებისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი ტორფის ნიადაგი, მაგრამ მხოლოდ "ცოცხალი დედამიწის" გარეშე. ბოთლის ქვედა ნაწილში ჯერ შეგიძლიათ გადააგდოთ გაფართოებული თიხის რამდენიმე ბურთი.

შემდეგ თქვენ უნდა გაანაწილოთ თესლი მომზადებულ ნიადაგზე, იქ დაახლოებით 50-70 ცალია განთავსებული. დაფარეთ თესლი ნიადაგის ფენით 0,5 სმ. ამის შემდეგ ბოთლს დადეთ პლასტმასის ტომარა თესლებით. განათავსეთ კონტეინერი windowsill, ბოთლის ქვეშ თქვენ უნდა მოათავსოთ saucer ან თასი, რომლის მეშვეობითაც ჩვენ მორწყვა და განაყოფიერება მცენარეთა როგორც საჭიროა.

ამ დროს ოპტიმალური ტემპერატურაა 20 … 25 ° C. როგორც კი გასროლების მარყუჟები გამოჩნდება, პლასტიკური ტომარა მოიხსნება და ტემპერატურა შუადღისას იკლებს 16 … 20 ° C. უფრო მაღალი ტემპერატურა ნერგების გაწელვისა და დასუსტებისკენ მიდის. ღამის ოპტიმალური ტემპერატურაა დაახლოებით 12 ° C. თესლის გაღივებისას პირველადი ფესვი ვერტიკალურად იზრდება ნიადაგის სიღრმეში და მხოლოდ 25–30 დღის განმავლობაში, აღმოცენებიდან, როდესაც მცენარეს ორი ნამდვილი ფოთოლი აქვს, წარმოიქმნება სამიდან ხუთ საშუალო ფესვი.

იმავე პერიოდში იწყება პირველადი და მეორადი ფესვების სუსტი განშტოება. ხახვის ფესვების ძირითადი ნაწილი, თუნდაც მცენარის მაქსიმალური ზრდის პერიოდში, მდებარეობს მხოლოდ სახნავი ფენის ფარგლებში. ნიადაგის გაჯერება ტენით და ნიადაგის ხსნარის დაბალი კონცენტრაციით განსაკუთრებით ხელსაყრელია ხახვის მცენარეების ნორმალური ზრდისა და განვითარებისათვის. წყალთან ერთად, მცენარეში გარკვეული რაოდენობით გახსნილი მარილები შემოდის.

კვირაში ერთხელ, ნერგები უნდა იკვებებოდეს ხსნადი რთული სასუქით - 0,5 გრ 1 ლიტრ წყალზე. ბოთლში თესვის მოხერხებულობა მდგომარეობს იმაში, რომ ხახვის მცენარეების გადატანა, ჩარჩოებს შორის განთავსება და ა.შ. ამავე დროს, ხახვის ფოთლები არ იშლება - ისინი ბოთლის კედლებზე ისვენებენ. ნერგების ტრანსპორტირება შესაძლებელია, მოათავსონ სათბურში დაჩაზე, სათბური დარგვამდე, კარგ ამინდში, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი გარეთ, გამკაცრდეს დარგვამდე 2-3 დღით ადრე.

ნერგების დარგვა მიწაში

ნერგების დარგვა საკმაოდ მარტივია: მოჭერით ბოთლი და დარგეთ მცენარეები ისე, როგორც ჩვეულებრივ ვთესავთ ნერგების დარგვის დროს. უნდა გვახსოვდეს, რომ ხახვის ძაფებიანი, სუსტად განშტოებული ფესვები დაფარულია ყველაზე მეტად დელიკატური ფესვების თმით, რომლებიც ფესვების ამოთხრისას სწრაფად კარგავენ ტურგორს, ეცემიან ფესვების ზედაპირზე და სწრაფად გაშრება. ამიტომ, დაფარეთ ფესვები დედამიწით და არ გადადოთ ჩამოსხმის პროცესი.

მზა ნერგების დარგვა შესაძლებელია, როდესაც ნიადაგის ტემპერატურა 10 ° C- ს მიაღწევს. ისინი მას ირიბად დარგა იმავე სიღრმეზე, რომელზეც მანამდე გაიზარდა, მანამდე ფესვების გასწორება გჭირდებათ. ნერგებს ათავსებენ რიგის დაშორებით 30 სმ, ხოლო მცენარეებს შორის რიგში 15 სმ. დარგვის შემდეგ მცენარეებს რწყავენ, 7-10 დღის შემდეგ მეორდება მორწყვა. შემდგომი მოვლა იგივეა, რაც ნიადაგში პირდაპირი თესვით. დარგვის შემდეგ, ნიადაგის ზედაპირი მულჩდება ტორფის ან ნეშომპალას 2-3 სმ ფენით.

ხახვზე ზრუნვისას უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ხახვის ფესვთა სისტემა ცუდად არის განვითარებული და ძალიან მგრძნობიარეა ნიადაგის ხსნარის მაღალი კონცენტრაციის მიმართ. ამიტომ, ხახვის ქვეშ იყენებენ სასუქებს ისე, რომ ფესვის ზონაში მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში არსებობს სასუქები საკმარისი რაოდენობით და ადვილად ასათვისებელი ფორმით, მაგრამ არა უმეტეს. სასუქის და მორწყვის რეჟიმი იგივეა, რაც ნერგებისგან მცენარეების მოყვანისას. ტკბილი ჯიშები მოიხმარენ შედარებით მეტ კალიუმს და ნაკლებ აზოტს: 100 კგ ბოლქვზე მცენარეები მოიხმარენ 3 კგ აზოტს, 1,1 კგ ფოსფორს და 3,2 კგ კალიუმს.

სასუქები

განაყოფიერების სავარაუდო მაჩვენებლები იცვლება ნიადაგის ტიპისა და ამინდის პირობების მიხედვით. არაპრაქტიკულია სასუქის პირდაპირ ხახვის ქვეშ გამოყენება, რადგან ბოლქვების ნორმალური დამწიფება შეფერხებულია. გარდა ამისა, სარეველების მრავალ სიცოცხლისუნარიან თესლს იყენებენ ახალი ორგანული სასუქებით, რომელთა მოგვიანებით მოშორებაც ძნელია. უმჯობესია დაემატოს წლის განმავლობაში ასაკის კომპოსტი 50-70 კგ / 10 მ 3 შემოდგომაზე, ფოსფორისა და პოტიშის სასუქები - 150-200 გ / 10 მ 2 და აზოტის სასუქები - გაზაფხულზე თესვის ან დარგვის წინ იგივე დოზა. ასე უნდა მოხდეს ნიადაგის შევსება.

ყველაზე გასახდელი

კვების დროს უნდა გავითვალისწინოთ, რომ პირველ სავეგეტაციო პერიოდში მცენარე არ მოიხმარს უამრავ საკვებს, გასახდელიც საკმარისია. ივნისიდან ბოლქვების სიმწიფის დასაწყისამდე მცენარეები ნიადაგიდან ამოიღებენ საკვებ ნივთიერებათა საერთო მოთხოვნილების 3/4. ამიტომ რეკომენდებულია მინერალური სასუქების ფრაქციული გამოყენება. თუ მცენარეული მასა ნელა იზრდება, იკვებება იგი სრული მინერალური სასუქით მორწყვამდე ან ერთდროულად სარწყავი წყლით 10-20 გ / 10 მ სიჩქარით? თითოეული ელემენტის აქტიური ნივთიერება.

ფორმირების დასაწყისში ბოლქვები იკვებება მხოლოდ ფოსფორის-კალიუმის სასუქებით 20 გ / 10 მ 2. ვის აქვს ხის ნაცარი, გამოიყენეთ 0,5-1 კგ / 10 მ ?. გამწვანებას სჭირდება მორწყვა, განსაკუთრებით მშრალ პერიოდში და ზედა ჩაცმის შემდეგ. ამ კულტურისთვის ზედმეტი ტენიანობა ასევე საზიანოა. ხახვის მოსავლის აღება აგვისტოს მეორე ნახევარში ხდება. ამ დროისთვის ფოთლების მწვერვალები გაშრება და იწვა.

ნერგების საშუალებით ჩვენს ფერმაში ვზრდით ჯიშებსა და ჰიბრიდებს:

Exibishen არის სალათის ჯიში, კარგი სამეურნეო ტექნოლოგიით, ბოლქვის წონა 1 კგ ან მეტს აღწევს.

Crystal F1 არის საშუალო დღის თეთრი ხახვის ადრეული მწიფე ჰიბრიდი ახალი მოხმარებისთვის და მოკლე (3-4 თვის) შესანახად. მოსავლის აღება იწყება აღმოცენებიდან 85-90 დღის შემდეგ. ბოლქვები არის ერთგვაროვანი, მრგვალი, სრულყოფილი თეთრი. შიდა სასწორი სქელი, წვნიანი, ხრაშუნაა დამაკმაყოფილებელი სიმკვეთრით. ჰიბრიდი მდგრადია ვარდისფერი ლპობისა და ფუზარიუმის მიმართ.

Mazilla F1 არის წითელი ხახვის ადრეული მწიფე ჰიბრიდი ახალი მოხმარებისთვის და მოკლე შესანახად (3-4 თვე). მოსავლის აღება შესაძლებელია აღმოცენებიდან 85-90 დღის შემდეგ. ბოლქვები მრგვალია, ზომით ძლიერად ერთნაირი, არ ბზარდება და აქვს ლამაზი მდიდარი წითელი გარეთა კანი. შიდა სასწორი წვნიანია დამაკმაყოფილებელი სიმკვეთრით. ხახვი მდგრადია ვარდისფერი ლპობისა და ფუზარიუმის მიმართ.

F1 მუსიკა არის ადრეული პროდუქტიული ჰიბრიდი, ბოლქვი არის მრგვალი, ტკბილი. ეს მშვილდი ჩვეულებრივ ჯერ იხსნება. შესანიშნავია ახალი სალათების და ხორცის სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად.

უფრო მიზანშეწონილია ჩვეულებრივი ცხარე ჯიშების მოყვანა ჩვენს კლიმატურ ზონაში სევოკის საშუალებით. შემდეგ სტატიაში გავაგრძელებ საუბარს ხახვის კულტურებზე.