კოკაბუ - შორეული აღმოსავლეთისა და სალათის ფურცლების, ჯიშებისა და სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის ჰიბრიდია

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

თეთრი ტურნის გზა - იაპონიის გავლით ჩვენი საწოლები

ჩვენ დავივიწყეთ ჩვენი პირველ რიგში რუსული ბოსტნეულის კულტურა - ტურნი. მისგან მხოლოდ გამოთქმა "ორთქლზე დახურულ ბორცვზე ადვილია" დარჩა. ნუ დარგავთ ბაღებში. და ისინი არ ჭამენ. მაგრამ ტკბილი, არომატული. ალბათ მიზეზი იმაში მდგომარეობს მდოგვის ზეთებში, რომლებიც გვხვდება ძირეულ ბოსტნეულში. არ არის რეკომენდებული მათთვის, ვისაც ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემები აქვს.

იაპონელებმა ეს პრობლემა დიდი ხნის წინ გადაჭრეს. მათ გადაკვეთეს შორეული აღმოსავლეთის ტურნი და სალათი. და ჩვენ მივიღეთ სალათის მიზნების ახალი სახეობა, სახელწოდებით "კაბუ", რომელშიც მდოგვის ზეთები პრაქტიკულად არ არსებობს. სინამდვილეში, ეს ჩვენი ბორცვის ნათესავია.

ამ რეპლის სახელს მათ დაამატეს პრეფიქსი "კო", რაც ნიშნავს "პატარას". ეს აღმოჩნდა turnip "kokabu", ანუ კაბო პატარა ფესვებით. ადრეული სიმწიფის ჯიშებში, ფესვის მოსავლის ზომა არ აღემატება 8 სმ-ს.

კაბუ ძალიან ადრეული კულტურაა: ძირეული კულტურა იქმნება 40–45 დღეში! ამ ბოლქვის ღირებულება არის ის, რომ მასში არა მხოლოდ ფესვები, არამედ ფოთლებიც საკვებია. ისინი ნაზი, წვნიანი, მშვენიერების გარეშე, დამახასიათებელია ჩვენი პეტროვსკაიას ტურნის ჯიშის ფოთლებისთვის. იაპონელები ამ ფოთლებს მთელი წლის განმავლობაში ჭამენ, რომლებიც სავსეა ნუტრიენტებით. ისინი მიირთმევენ როგორც ახალს, ისე დამარილებულს. ძირეული ბოსტნეული ასევე კარგია ნედლი, მოხარშული, დამარილებული ფორმებით.

შედარებით ცოტა ხნის წინ, ჩვენმა მეცნიერებმა - VNIISSOK– ის სელექციონერებმა შექმნეს პირველი შიდა ჯიშის ყურძენი სალათის მიზნებისთვის, მას გეიშას უწოდებენ. Geisha სხვადასხვა აქვს წარმატებით გაიარა სხვადასხვა სასამართლოები. ეს არის ცივი მდგრადი ჯიში, მეგობრული მოსავლიანობის ფორმირებით. იგი გამოირჩევა შესანიშნავი ადრეული სიმწიფით (აღმოცენებიდან პერიოდი მოსავლის აღებამდე - 45-60 დღე) და თვალყურის დევნებით გამძლეობით. მისი ძირეული კულტურები იგივე წვნიანი და ნაზია, როგორც იაპონური ჯიშების. ძირეული კულტურის დიამეტრია 4-5 სმ, წონა 50-60 გ კანი თხელი, გლუვია. რბილობი არის თეთრი, მყარი, ძალიან წვნიანი. იგი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, მიკროელემენტს, მინერალს, ისინი ტკბილია, უხეში ბოჭკოების და მდოგვის ზეთების გარეშე. ფოთლები შეიცავს უამრავ რკინას, უამრავ ვიტამინს. მას შემდეგ, რაც ჯიში სპეციალურად საკვები ფოთლებით გამოიყვანეს, მცენარეთა ფოთლები ძალიან დიდია, მათ შორის ბევრია.

ამ ჯიშს აქვს კიდევ ერთი უპირატესობა: ჩრდილის დიდი ტოლერანტობა. ეს საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ იგი დაბალი განათების პირობებში, მაგალითად, ფანჯრის რაფაზე. მართალია, ფანჯრის რაფაზე შეგიძლიათ გაიზარდოთ არა ძირეული მოსავალი, არამედ მხოლოდ ფოთლები. სალათის ფურცლების ფოთლები შეიცავს ვიტამინ C- ს გაზრდილ რაოდენობას - 70-80 მგ% 100 გრ ნედლეულზე, ე.ი. მათ შეიძლება კარგად დაუპირისპირდნენ ბულგარულ წიწაკას ამ ვიტამინში. ფოთლებში ბევრი კაროტინია. ამრიგად, გეიშას ტურნის შემთხვევაში გამოიყენება არა მხოლოდ ფესვები, არამედ ტოპებიც. ამასთან, ფესვები ზაფხულშია. და ზამთარში ჩვენ შევეცდებით ფოთლების მოყვანას.

იანვრის ბოლოს - თებერვლის დასაწყისში, თქვენ შეგიძლიათ თესლი დათესოთ 0,5 სმ სიღრმეზე. თესვის ნიმუშია 5x5 სმ. მიწის გამოყენება შეიძლება ზუსტად ისე, როგორც წიწაკის ან პომიდვრისთვის, ე.ი. არა მჟავე და ნაყოფიერი. კულტურები უნდა იყოს დაფარული მინის ან კილიტა. თესლი სწრაფად იშლება ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ თავშესაფარი დაუყოვნებლივ უნდა მოიხსნას. ნერგები იზრდება ძალიან სწრაფად, გაცილებით სწრაფად, ვიდრე ჩვეულებრივი სალათის ფოთოლი. ამისათვის მათ დამატებითი განათება სჭირდებათ, მაგალითად, 40 ვატიანი ფლუორესცენტური ნათურა. მოვლა ყველაზე მარტივია: წყალი ისე, რომ დედამიწა არ გაშრეს. 25-30 დღის შემდეგ იქმნება ყველაზე დელიკატური ფოთლების როზეტები. შეგიძლიათ მოსავლის აღება.

ტურნის ფოთლები კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს სალათებში. თუ ისინი ძალიან ბევრია, სალათის გაკეთება მხოლოდ მათგან შეგიძლიათ: დაჭრილი, მსუბუქად მარილი და სეზონი ნივრის გასახდელით ან მაიონეზით, არაჟანი, მცენარეული ზეთი.

გამოჩნდა მოგვიანებით მომწიფების პერიოდების თეთრი ფერის ბუსუსები და მშვენიერი გემო გარე კულტივირებისთვის. ისინი ჭამენ ძირეულ ბოსტნეულს.

მრავალფეროვნება თეთრი ღამე - გასწორებულ ძირ კულტურებს აძლევს 10-12 სმ დიამეტრის, წონით 500–800 გრ. როგორც ყველა ბუსუსი, ისინი ნიადაგში არაღრმადაა ჩაძირული. მწიფდება გაშენებიდან 70–72 დღის შემდეგ.

ორბიტას ჯიში - ზამთრის შესანახად. ძირეული კულტურები 400-500 გრ, მწიფდება 110-120 დღეში.

თეთრი ყურძნის მოყვანა მოითხოვს იგივე პირობებს, რაც ჩვენი ჩვეულებრივი ყურძნისთვის. ყველაზე შესაფერისი ქვიშიანი და თიხნარი ნიადაგია, მდიდარია ნეშომპალით, მიწისქვეშა დონე არაუმეტეს 0,9 მ. მჟავე ნიადაგებზე, ისევე როგორც ყველა ჯვაროსან ნიადაგზე, მას შეუძლია კილით დაავადდეს. ახლად განაყოფიერებულ ადგილებში ტურნიკი ვერ ხერხდება: ძირეული კულტურები მიიღება მახინჯი ფორმით. კარგად იზრდება კიტრის, პომიდვრის, კარტოფილის, მწვანილის შემდეგ. არსებობს მშვენიერი გზა, რომ მოაყაროთ ეს ტურპი: დაითესეთ იგი კარტოფილის ბუჩქებს შორის დამუშავების შემდეგ. იგი ადვილად იტანს კარტოფილის ბუჩქების ჩრდილს, ამიტომ შემოდგომაზე, როდესაც კარტოფილს ვთხრით, ჩვენთვის დიდი სიხარულით აღმოვაჩენთ საოცრად ლამაზ ბუსუსს.

ზაფხულის მოხმარებისთვის თესლი ითესება ადრე გაზაფხულზე, ზამთრის შესანახად - ზაფხულში, პეტროვის დღის შემდეგ (12 ივლისი). მას შემდეგ, რაც რეპლი გრძელი დღის მცენარეა, ცივი, ხანგრძლივი გაზაფხული და ძალიან გრძელი დღე, მას შეუძლია ისრისკენ წასვლა და არ მიიღოს ფესვის მოსავალი. ამიტომ, გაზაფხულზე უნდა დათესოს რაც შეიძლება ადრე. მისი თესლი იწყებს გაბერვას 2 … 3 ° C ტემპერატურაზე. 18 … 20 ° С- ზე, ისინი მეხუთე დღეს ჩნდებიან.

ნიადაგი წინასწარ მზადდება. თხრის ქვეშ შემოდის მცირე რაოდენობით კარგად დამპალი ორგანული ნივთიერებები - ნახევარი ვედრო კვადრატულ მეტრზე, აგრეთვე მინერალური სასუქები - მათთვის ინსტრუქციის შესაბამისად.

თესლი დარგეს 1,5–2 სმ სიღრმეზე. 3-4 ნამდვილი ფოთლის გაჩენის შემდეგ მცენარეები ათხელებენ ისე, რომ მათ შორის 15 სმ მანძილი დარჩეს.

მცენარეთა მოვლა ჩვეულებრივია: მორწყვა მშრალ ამინდში, ნიადაგის გაფხვიერება, სარეველების მოცილება. Turnip ძალიან რეაგირებს მინერალური სასუქებით განაყოფიერებას. კვების ნაკლებობის დროს ცუდი ხარისხის ფესვები იზრდება: გამხდარი, მკაცრი და უგემოვნო.