ჭარხალი - სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია, მაღალმოსავლიანი ჯიშები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ჩვენს სუფრაზე დღეს გავრცელებული ბოსტნეულის მრავალფეროვნებიდან ერთ-ერთ საპატიო ადგილს ისეთი კულტურა უჭირავს, როგორიცაა ჭარხალი. ამ ძირეული კულტურის სამშობლოა ხმელთაშუა ზღვისა და შავი ზღვის სანაპიროები. აქამდე მისი ველური ფორმები იზრდება ამ მიდამოში და არის მცენარე ხორციანი ფოთლებით, მყარი, თეთრი და მწარე ფესვით.

თავდაპირველად, ხორციან ფოთლებს მტევნებით იყენებდნენ საკვებად და მხოლოდ მრავალი საუკუნის შემდეგ, პირველი ფერმერების ძალისხმევით, გამოჩნდა ბოსტნეული ჩვეულებრივი წითელი წვნიანი ძირეული ბოსტნეულით. სანაშენე სამუშაოებმა შესაძლებელი გახადა ფესვის კულტურის ზომა თანდათან გაზრდა. ვაჭრებმა და არაბმა ექიმებმა ეს ბოსტნეული ინდოეთსა და ავღანეთში მიიტანეს, საიდანაც იგი ძველად ევროპაში ბრუნდება.

თავდაპირველად, ძირითადად ფასდებოდა ჭარხლის სამკურნალო თვისებები. ჭარხლის დახმარებით მკურნალობდნენ ანემიას, ნაწლავების დაავადებებსა და ფილტვების დაავადებებს. ამასთან ერთად ჭარხალი იწყებს საკვებად გამოყენებას. რუსეთში ეს კულტურა XI საუკუნეში ჩნდება სამხრეთ ტერიტორიებზე, იქიდან იგი პირველად მოსკოვში, შემდეგ კი ველიკი ნოვგოროდსა და ფსკოვში მიიყვანეს. სწორედ ნოვგოროდიანელებმა ისწავლეს პირველი, როგორ შეინარჩუნეს ჭარხალი მარილწყალში, რაც ევროპას მისცემდა დიდი ხნის შენახვის საშუალებას. მე-12-მე -17 საუკუნეებიდან ჭარხალი ყველაზე გავრცელებული ბოსტნეული იყო რუსეთში; დღეს ისინი ჩვენს სუფრაზე ერთ-ერთ საყვარელ ბოსტნეულად რჩებიან. ეს კულტურა თავის შემადგენლობაში შეიცავს პექტინულ ნივთიერებებს, რომლებიც თრგუნავს ორგანიზმში ჩაქრობული ბაქტერიების, შაქრების, ცილების, ვიტამინებისა და მინერალური მარილების მოქმედებას.

ჭარხალი იზრდება კარგად განაყოფიერებულ თიხნარ ან ქვიშიან თიხნარ ნიადაგზე. მას არ მოსწონს მჟავე ნიადაგები. შემოდგომაზე კარგი მოსავლის მისაღებად საჭიროა ბაღში კვადრატულ მეტრზე 3-4 კგ ნეშომპალა, 30 გრ სუპერფოსფატი, 15 გრ კალიუმის ქლორიდი და დაახლოებით 80 გრ ხის ნაცარი. ჭარხლის დათესვა ხდება გაზაფხულზე, როდესაც ნიადაგი თბება 8 … 10 ° C ტემპერატურაზე, ხოლო ხის ნაცარი შეიძლება დაემატოს გამწვანების ფურცლებს (30 გ-მდე 1 მ²-ზე).

კულტივაციისთვის ძალიან მნიშვნელოვანი მოთხოვნაა ჭარხლის მორწყვა მშრალ ამინდში წვნიანი ფესვის მოსავლის შესაქმნელად. მისთვის აუცილებელი აგროტექნიკური ღონისძიებებია: ნერგების სარეველა და გაფხვიერება, ათხელება, როდესაც პირველი ორი ნამდვილი ფოთოლი ერთმანეთისგან 3 სმ დაშორებით გამოჩნდება. ზაფხულის სეზონზე თხელდება ხორციელდება მინიმუმ ორჯერ: მეორე - რიგების დახურვისას, მცენარეებს შორის 5-7 სმ დაშორებით; და შემდეგი - როდესაც გამოჩნდება პირველი მსხვილი ძირეული კულტურები. მოაყარეთ ჭარხალი ყინვამდე, გაატარეთ ისინი ნიადაგიდან მწვერვალებით. მის ფოთლებს აჭრიან, ალაგებენ, მხოლოდ შენახვისთვის იღებენ მთლიან ჯანსაღ ფესვურ კულტურებს. ჩვეულებრივ, მოსავალი ინახება სარდაფებში + 1 … + 2 ° C ტემპერატურაზე.

ჩრდილო – დასავლეთის რეგიონში მოსაშენებლად ჭარხლის რეკომენდებული ჯიშები:

Bordeaux 237 საშუალო ადრეული ჯიშია. სრული აღმოცენებიდან ტექნიკური სიმწიფემდე პერიოდი 62-116 დღეა. მცენარის როზეტი ნახევრად მდგრადია, საშუალო ზომის. ფოთლის ნაპირი არის გულისებრი, მოგრძო, მწვანე. ფოთლის ფოთლის სიგრძეა 20–31 სმ. ფესვის მოსავალი მრგვალდება. რბილობი ინტენსიურად მუქი წითელია. ფესვის მოსავალი ნიადაგში 1 / 2–2 / 3 – ით იძირება. ფესვის წონა: 232-513 გ ჯიშის რეალიზებადი მოსავლიანობა - 34,6-79,7 ტ / ჰა.

Detroit Nero შუა სეზონის ჯიშია. ფოთლების საშუალო დადგმული როზეტი. ფოთლის დანა მოგრძოა, ოვალური, მუქი მწვანე. ფოთლოვანი წითელი, მოკლე. ძირეული მოსავალი მრგვალი, გლუვია. კანისა და მერქნის ფერია წითელი. წონა - 176–187 გ შეიძლება დაზიანდეს მაღაროელის ჭარხლის ბუზით. პროდუქტიულობა - 37,4–55,2 ტ / ჰა.

მონა საშუალო გვიანი ჯიშია. ძირეული კულტურები გათანაბრებულია, გლუვი, ცილინდრული ფორმისაა, წონა 400 გრ-მდე. ისინი ნიადაგში 1/3-ით იძირებიან. კანი თხელია. რბილობი ნაზი, წვნიანი, ერთგვაროვანი მუქი წითელი ფერისაა.

შეუდარებელი A-463 შუა ადრეული ჯიშია. სრული აღმოცენებიდან ტექნიკური სიმწიფემდე პერიოდი 69–99 დღეა. ძირეული კულტურები ბრტყელი და მრგვალი ბრტყელია, წონა 170–390 გრ. ხორცი წვნიანი, ნაზი, მუქი წითელი, შინდისფერი ელფერით, ხშირად მუქი ბეჭდებით.

რეგალა ადრეული ასაკის ჯიშია. სრული აღმოცენებიდან ტექნიკური სიმწიფემდე პერიოდი 105 დღეა. ძირეული კულტურები არის მრგვალი, გლუვი, თხელი კანი, წონა 150-200 გ. რბილობი მუქი წითელი ფერისაა, რგოლების ზონებად დაყოფის გარეშე, ტკბილი. ძირეული ბოსტნეული კარგად ინახება.