დაიკონი: აღწერა, სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის საფუძვლები, სასარგებლო თვისებები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

უნიკალური იაპონური daikon რადიშ გემრიელი და ძალიან ჯანსაღია

სამწუხაროდ, რუსები ძირითადად გულგრილები არიან დაიკონის მიმართ, მაგრამ ამაოდ: უეჭველი დიეტური ღირებულების გარდა, დაიკს აქვს შესანიშნავი პროდუქტიულობაც. გარდა ამისა, იგი ნახშირწყლების წყაროცაა. და შემთხვევითი არ არის, რომ იაპონიაში, მაგალითად, მას სჭირდება არა თუ მეორე, არამედ პირველი ადგილი ფართობის მიხედვით ყველა ბოსტნეულის კულტურას შორის.

თავად daikon არის ჯვაროსნული მცენარე, ის ყველაზე ახლოსაა ყველასთვის კარგად ცნობილი რადიშ და ბოლოკი, მაგრამ ის არსებითად განსხვავდება მათგან უფრო მაღალი გემოთი - daikon root კულტურები ბევრად წვნიანი, ნაზი, ისინი თითქმის სრულად მოკლებულია იშვიათი სიმკვეთრე. Daikon– ის უპირატესობებში ასევე შედის მაღალი მოსავლიანობა და საკმაოდ ხანგრძლივი შენარჩუნების ხარისხი - პრაქტიკულად არანაირი ცვლილებების გარეშე, ძირეული კულტურების მოტყუება სამ თვემდე შეიძლება.

Daikon მოხმარებული სუფთა სახით, ის შეიძლება მოხარშული და მარილი საკვები არის ახალგაზრდა ფოთლები. იგი მდიდარია კალიუმის და კალციუმის მარილებით, შეიცავს ჩვენთვის საჭირო ბოჭკოს, პექტინურ ნივთიერებებსა და ვიტამინ C– ს. დაიკს აქვს სამკურნალო თვისებები იმის გამო, რომ იგი შეიცავს გლიკოზიდებს, ფიტონციდებს და სპეციფიკურ ცილოვან ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უშლის ბაქტერიების რეპროდუქციას. დაიკონი პრაქტიკულად ერთადერთი ბოსტნეულია, გარდა ბოლოკისა, რომელსაც შეუძლია თირკმლებისა და ღვიძლის გაწმენდა და მცირე ქვების დაშლაც კი შეუძლია. Daikon- ს შემადგენლობაში მდოგვის ზეთების არარსებობის გამო, რომლებიც რადიშში უხვად არის და იწვევს გულის გადაჭარბებულ აქტივობას, რეკომენდებულია ხანდაზმული ადამიანების გამოყენება, ვინაიდან ის ასეთ ეფექტს არ იძლევა.

გარდა ამისა, მისი ფესვები პრაქტიკულად ერთადერთია ყველა ბოსტნეულის კულტურისგან, რომლებიც მინიმუმ უარყოფით ნივთიერებებს შთანთქავს ნიადაგიდან, თუკი, მაგალითად, ნიადაგი დაბინძურებულია მათთან, ეს ასევე ეხება დაიკონის ფოთლებს. დაიკონი ასევე შეიცავს ფრუქტოზას, საქაროზის ნაცვლად, ამიტომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტების დიეტაში. ჩვენს ქვეყანაში, Daikon- ის იაპონური და ჩინური ჯიშები წარმატებით იზრდება, უკვე გამოჩნდა შინაური ჯიშები, მაგალითად, სპილოს ფენგის ჯიში ფართოდ არის ცნობილი ბოსტნეულის მწარმოებლებისთვის, 500-550 გრამამდე ფესვების კულტურის მასას იძენს!

თავად დაიკონი ძალიან უპრეტენზიო მცენარეა და შეიძლება გაშენდეს თუნდაც თიხასა და მძიმე ნიადაგებზე. ამასთან, მას ურჩევნია ჯერ კიდევ მსუბუქი და ნაყოფიერი, სადაც მაღალხარისხიანი ფესვების კულტურები იზრდება. მცენარის უკეთესი ზრდისთვის საჭიროა ნიადაგში ორგანული სასუქების, კომპოსტის, ჰუმუსის დამატება. ჩვეულებრივ, კვადრატულ მეტრზე ემატება 5-10 კგ-მდე ორგანული ნივთიერება, 200 გრ კალიუმის სულფატი და 300-400 გრ სუპერფოსფატი. თუ თქვენი საიტის ნიადაგი მჟავეა, მაშინ ცაცხვი უნდა დაემატოს.

ზოგადად, დაიკონის აგროტექნოლოგია მარტივია. ყველაფერი იწყება თესლის თესვით (დაიკონის თესვის ყველაზე ოპტიმალური დროა ივლისის მეორე ნახევარი). იგი მოთავსებულია 1 მეტრის სიგანის საწოლებზე, თესლი ითესება, რიგებს შორის მანძილი ტოლია 60-70 სმ, ხოლო რიგ მცენარეებს შორის - დაახლოებით 25-30 სმ. თესლი ბუდეებში ითესება 3 სიღრმეზე 5 სმ, ჩვეულებრივ, ორი თესლი თითო ბუდეში … ნერგები, როგორც წესი, უკვე 5-6 დღეს ჩნდება. მას შემდეგ, რაც ბუდეში ორი თესლი დავთესეთ, საჭიროა ერთი მცენარის ამოღება. დატოვეთ ყველაზე განვითარებული, მაგრამ თუ ორი მცენარეა წამოსული და ისინი თანაბრად კარგად გამოიყურებიან, მაშინ მეორე უბრალოდ შეიძლება გადანერგონ ახალ ადგილას, მაგალითად, ბუდეში, სადაც თესლი არ აღმოცენდა.

ნერგების მოვლა მოიცავს სარეველას, გაფხვიერებას და ის უნდა ჩატარდეს სეზონზე 3-4 ჯერ და, რა თქმა უნდა, მორწყვაში. დაიკონს ძალიან უყვარს უხვი მორწყვა. თუ ამ მცენარის მორწყვა არ არის საკმარისი, მაშინ ფესვი უხეში ხდება, მასში არ არის წვნიანი და შეიძლება გაიბზაროს. თუ თქვენი საიტის ნიადაგი საკმარისად ნოყიერია, თქვენ არ გჭირდებათ მათი განაყოფიერება, მაგრამ თუ არა, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ზედა სახვევი ნიადაგს, რომელიც უკეთესია გამოიყენოთ იმ პერიოდში, როდესაც მცენარეებმა ორი ნამდვილი ფოთოლი გამოყარეს.

როგორც წესი, ისინი დაიკონის მოსავლის აღებას იწყებენ დათესვიდან 50-70-ე დღეს, ეს დამოკიდებულია ჯიშზე და მის მახასიათებლებზე. მოსავალი რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოთ, უმჯობესია ძირეული კულტურების მოსავლიანობა მშრალ ამინდში. თუ თქვენი ნიადაგი მსუბუქია, დასაშვებია დაიკონის ამოღება უბრალოდ მწვერვალების გაყვანით, მაგრამ მძიმე ნიადაგზე ოფლი უნდა მოაწყოთ - საჭიროა მისი ფრთხილად ამოთხრა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ დაანგრიოთ გრძელი ძირეული კულტურები. როდესაც მოსავალს ამოთხრით, განათავსეთ იგი პლასტმასის ჩანთებში ან უბრალოდ ყუთებში ქვიშაში, რომელიც შემდეგ უნდა განთავსდეს სარდაფში დაბალი დადებითი ტემპერატურით (+ 4 … 6 ° С).

მსურს მკითხველის ყურადღება გავამახვილო იმაზე, რომ ამ კულტურას, მიუხედავად მთელი თავისი კვების ღირებულებისა და სარგებლიანობისა, უკუჩვენებებიც აქვს. Daikon, ისევე როგორც ბოლოკი, არ შეიძლება შეიტანოთ თქვენი დიეტა შემდეგი დაავადებების დროს:

• პეპტიური წყლულით,
• ჰიპერაციდული გასტრიტი,
• თირკმლებისა და ღვიძლის დაავადებებით,
• პოდაგრის და მეტაბოლური დაავადებების დროს.

სამედიცინო წიგნებში მოცემულია საკმაოდ წინააღმდეგობრივი ინფორმაცია რადიშის შინაგანი ორგანოების მკურნალობასთან დაკავშირებით, ამიტომ უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები გაიაროთ.