სეზონის ბოლოკი იწყება

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

საყვარელი რადიშ ბოსტნეულის წვნიანი და გემრიელი ძირეული ბოსტნეულის მოყვანისა და გამოყენების საიდუმლოებები

რადიშ ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი ადრეული გაზაფხულის ბოსტნეულია და უყვართ როგორც ბავშვები, ასევე მოზარდები. ამაში გასაკვირი არაფერია, რადგან გაზაფხულისთვის სხეული სუფთა ბოსტნეულის სურვილს განიცდიდა და ხრაშუნა, წვნიანი და ტკბილი ბოლოკი უცვლელად იწვევს მადას და სურვილს დაუყოვნებლივ გაუგზავნოს იგი სალათს.

მაგრამ ეს მხოლოდ ბოსტნეულის გემო არ არის. რადიშ ასევე სასარგებლოა, რადგან ის შეიცავს შთამბეჭდავ C ვიტამინს და B ჯგუფის ვიტამინების თითქმის მთელ ნაკრებს (B ₉, B ₆, B ₅, B ₃, B ₂ და B ₁). გარდა ამისა, იგი შეიცავს მინერალებს (კალციუმს, რკინას, მაგნიუმს, ფოსფორს, კალიუმს და თუთიას), ასევე უამრავ ფერმენტს, რომლებიც აძლიერებენ მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობენ ცილოვანი საკვების უკეთ შეწოვას.

ზემოდან ფესვებამდე

ტრადიციულად, ჩვეულებრივია მისი წვნიანი ფესვების გამოყენება რადიშში საკვებად, თუმცა, ამ მცენარის ყველა ნაწილი საკვები და გემრიელია. ადრე გაზაფხულზე, როდესაც სხვადასხვა მწვანილისა და ბოსტნეულის სიმრავლე ჯერ კიდევ შორსაა, აზრი უნდა მიაქციოთ მის ახალგაზრდა ფოთლებს (სანამ ისინი ჯერ კიდევ ნაზია), რომლებიც ძალიან გემრიელია სუფთა სალათებში და მათი გამოყენება შეიძლება გააკეთეთ მწვანე კომბოსტოს წვნიანი.

რადიშის კომბოსტო არანაკლებ გემრიელი და სასარგებლოა - ისინი კარგია, როგორც ვიტამინის დამატება, სალათების ზამთარში. მათი მიღება ისეთივე ადვილია, როგორც მსხლის დაბომბვა, თუმცა ამისათვის უნდა გქონდეთ საკუთარი სათესლე მასალა, მაგრამ ეს პრობლემა არ არის, რადგან რადიშის თესლი ჩვეულებრივ მწიფდება. ნერგების მისაღებად თესლი 12 საათის განმავლობაში წყალში ირეცხება, შემდეგ ირეცხება და თანაბრად ვრცელდება სუბსტრატის თავზე, რომელიც ინარჩუნებს ტენიანობას (სფაგნუმი ან ნახერხი) დაბალ ბრტყელ ტაფაში, მსუბუქად ასხურებენ სუბსტრატს და ამუშავებენ წყალს თესლი ყოველთვის უნდა იყოს სველი, მაგრამ არ უნდა იყოს დაფარული წყლით). როდესაც პირველი ჭეშმარიტი ფოთოლი გამოჩნდება, "მოსავალს" მთლიანი მცენარეების საკვებად იყენებენ (მანამდე ისინი კარგად ირეცხება).

რადიშის სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის საიდუმლოებები

იდეალურ შემთხვევაში, ბოლოკი უნდა იყოს ხრაშუნა, წვნიანი, ოდნავ ტკბილი (ყოველ შემთხვევაში, არა მწარე), მგრძნობიარე (უხეში ბოჭკოების გარეშე) და არა ჭიაყელა. თუმცა, რატომღაც, ასეთი რადიშ ყველას არ ზრდის. ამას მრავალი მიზეზი აქვს. ერთი მხრივ, ბოლოკი ისეთი მარტივი კულტურა არ არის, როგორც ერთი შეხედვით ჩანს, მაგრამ მეორეს მხრივ, ჯვარცმული წურბელა და კომბოსტოს ბუზი მას ძალიან ნაწილობრივ წარმოადგენს. ამიტომ, გემრიელი რადიშის გარანტირებული მოსავლის მისაღებად მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული რამდენიმე პუნქტი.

1. ბოლოკი ამჯობინებს ზრდას ნაყოფიერ ნეიტრალურ ნიადაგებზე - მჟავე ნიადაგებზე მასზე ძლიერ მოქმედებს კილი და არ იძლევა მოსავალს. ამიტომ, სათბურები და კერები საუკეთესო ადგილია რადიშის ადრე გაზაფხულზე თესვისთვის, ხოლო ზაფხულის სათესი მაღალი ქედებისთვის. რატომ? ეს მარტივია - ორივე ვარიანტი მოიცავს მრავალი ორგანული ნარჩენის გამოყენებას ქედების ქვედა და შუა ფენების შევსებისას და ნაყოფიერი ნიადაგის ზედა ფენად. ნაყოფიერების გარდა, ბოლოკი ძალიან მკაცრია ნიადაგის აერაციის მიმართ. ამიტომ საჭიროა ქედების რეგულარული შესუსტება და უმჯობესია მცენარეების გარშემო ნიადაგის დაფარვა ისე, რომ არ შექმნათ ზედმეტი სამუშაო თქვენთვის.

2. ეს კულტურა მიეკუთვნება უკიდურესად სინათლის მოყვარულ მცენარეებს, ამიტომ უნდა გამოიყოს კარგად განათებული ადგილები და არ დაითესოს მჭიდროდ (უფრო ხშირად სქემის მიხედვით: 5-7x15 სმ) - გასქელებული თესვით, მცენარეები ჩრდილავენ თითოეულს სხვა და, ფესვების მოსავლის ფორმირების ეტაპის გვერდის ავლით, აყვავებაზე. ამავე დროს, გათხელება, ოპერატიულიც კი, ჩვეულებრივ, არ იძლევა სასურველ შედეგებს, ვინაიდან მცირედი დაჩრდილვისას მცენარეები მაშინვე წყვეტენ ზრდას და აღარ ქმნიან ძირეულ კულტურებს. სასათბურე მეურნეობებში ერთ რიგიანი თესლი უფრო მოსახერხებელია, როდესაც რადიშის თესლი სათბურის შიდა მხარეს გასწვრივ ერთ რიგში ითესება ერთმანეთისგან დაახლოებით 7-8 სმ დაშორებით.

3. ბოლოკი ძალიან ტენიანობის მოყვარე კულტურაა და ნიადაგის სულ მცირე სიმშრალეში, მისი ფესვები წყდება. მორწყვის რაოდენობის შესამცირებლად აზრი აქვს მულჩირებას და საფარის მასალის აქტიურ გამოყენებას.

4. თავისი ბუნებიდან გამომდინარე, ეს კულტურა მგრძნობიარეა დღის სინათლის საათების ხანგრძლივობისთვის (ფესვების კულტურის სრულფასოვანი შევსებისათვის საჭიროა 12 საათის დღის სინათლე), ხოლო ძველი ჯიშები, დღის სინათლის ხანგრძლივობით, გვერდის ავლით ძირეული კულტურის ეტაპს ფორმირება და დაუყოვნებლივ გააგრძელეთ ყვავილობა. ამიტომ, მრავალი წლის განმავლობაში ტრადიციულად მიღებულია რადიშის დათესვა მხოლოდ გაზაფხულის დასაწყისში (აპრილი-მაისი) ან ზაფხულის მეორე ნახევარში (ივლისის ბოლოს - აგვისტოს დასაწყისში). მაგრამ დღეს ბაზარზე, ადრე გაზაფხულის თესვისთვის რეკომენდებულ ჯიშებთან ერთად, ასევე შემოთავაზებულია ჯიშები, რომლებიც შესაფერისია გაზაფხულიდან შემოდგომაზე - ანუ თესვის დროის არჩევისას საჭიროა გაითვალისწინოთ შერჩეული ჯიშის მახასიათებლები ან ჰიბრიდული.

5. ბოლოკი ძალიან ცივი მდგრადი მცენარეა. მას შეუძლია გაუძლოს ტემპერატურის დროებითი ვარდნა -1 … -2 ° C- მდე და ზრდასრული მცენარეებიც კი -3 … -4 ° C- მდე. ამასთან, დაბალ ტემპერატურაზე ხანგრძლივმა ზემოქმედებამ შეიძლება დაანგრიოს ძირეული კულტურების ხარისხი. ამიტომ, ადრეული თესვა (მაგალითად, შუა ურალის პირობებში - ეს არის დაახლოებით აპრილის შუა რიცხვები) შესაძლებელია მხოლოდ სათბურებში და სათბურებში იზოლირებულ ნიადაგზე, რასაც მოჰყვება მცენარეების დამატებითი დაფარვა კილიტა ან საფარის მასალით.

რადიშ ძალიან ადრე მწიფე კულტურაა - არსებობს ჯიშებიც კი, რომელთა მოსავლელად ჩამოყალიბებას 18-21 დღე სჭირდება. ამიტომ, ამ ბოსტნეულის მოყვარულებს აზრი აქვთ დათესული დროის შემდეგ, მაგალითად, 10 დღის შემდეგ - მაშინ თეორიულად მათ შეეძლებათ ამ მოსავლის მიღება სუფრაზე ადრე გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომაზე. ამასთან, პრაქტიკაში, ყველაზე ცხელ პერიოდში (ივლისი), ძალზე ძნელია სრულფასოვანი მოსავლის უზრუნველყოფა (თუმცა ზოგიერთ რეგიონში ეს შესაძლებელია), ამ პერიოდში უფრო ბრძენია რადიშზე უარის თქმა ყველაზე ჯიუტიც კი ამ კულტურის თაყვანისმცემლები. ამავე დროს, უფრო მომგებიანია რადიშის მოყვანა მხოლოდ გაზაფხულზე და ზაფხულის პირველ ნახევარში მოხმარებისთვის, შემდეგ დაეყრდნოთ დაიკონს, რომელიც არანაირად არ ჩამოუვარდება რადიშს გემოვნებით და უფრო მნიშვნელოვან მოსავალს იძლევა.

ცალკე უნდა აღინიშნოს, რომ ბოლოკი ძალიან დაზიანებულია ჯვარცმული რწყილის ხოჭოებით და კომბოსტოს ბუზებით. რწყილებს შეუძლია მთლიანად გაანადგუროს მცენარეები აღმოცენების ეტაპზეც კი, ხოლო კომბოსტოს ბუზი უზრუნველყოფს ჭიის ფესვების კულტურებს. ამ მავნებლების სხვადასხვა რეკომენდებული სამკურნალო საშუალება, ჩემი აზრით, არაეფექტურია, შრომატევადი და სხვადასხვა თვალსაზრისით მოუხერხებელია. მაგალითად, რეგულარულად უნდა ჩატარდეს მცენარეების ნაცარი, თამბაქოს მტვერი ან სხვადასხვა ნარევები (მშრალი მდოგვი და ნაცარი, დაფქვილი წითელი წიწაკა და ნაცარი). კომბოსტოს ბუზების ნიახურით დაშინება გულისხმობს ამ დამატებითი მოსავლის დარგვას სათბურებში და სათბურებში, რაც იწვევს ძვირადღირებული სათბურის ტერიტორიების არაეფექტურ გამოყენებას და ა.შ. ზოგადად, მირჩევნია რადიშ დავიცვა მავნებლებისგან მხოლოდ საფარი მასალით, რომელიც ასევე შეინარჩუნებს ტენიანობას ნიადაგში,და ხელს შეუწყობს მცენარეების უფრო ინტენსიურ განვითარებას და მავნებლებისგან დაცვას.

თუ ბოლოკი ვერ გამოირჩევა

სამწუხაროდ, ბევრ მებაღეს აწყდება ის ფაქტი, რომ დათესილი ბოლოკი არ არის ისეთივე ნათელი და ლამაზი, როგორც ეს წარმოდგენილია სათესლე ტომრებზე, ხოლო მისი გემო სასურველია. აქ სიტუაცია შეიძლება განსხვავებული იყოს.

მაგალითად, მცირე და მახინჯი ძირეული კულტურები წარმოიქმნება კეილის დაზიანების გამო ან მჭიდრო დარგვისას, როდესაც მცენარეები უცვლელად ჩრდილავენ ერთმანეთს (ეს იწვევს სროლებს, და, შედეგად, მახინჯ და საკვებ ხილებს).

ძირეული კულტურები ბზარი ხდება არათანაბარი მორწყვის გამო. ფაქტია, რომ რადიშ მიეკუთვნება მცენარეებს, რომლებიც ძალიან მკვეთრად რეაგირებენ ნიადაგის მცირედი გამოშრობით და, როგორც წესი, შემდგომი მორწყვა გაშრობის შემდეგ იწვევს ძირეული კულტურების გახეთქვას. გარდა ამისა, ნიადაგის ოდნავი გამოშრობისას, ფესვები წყვეტს შევსებას, ხდება უხეში და ბოჭკოვანი.

თუ მოსავლიანობას დააგვიანებთ, მაშინ ფესვები ბამბისფერი და უგემოვნო აღმოჩნდება და შეიძლება გარდა ამისა, ლპებაც. ამიტომ, რადიშ დროულად უნდა მოაცილოთ.

როგორ გაწმენდა და დაზოგვა

რადიშს კრეფენ შერჩევით - მხოლოდ სრულფასოვან ფესვურ კულტურებს, დანარჩენებს კი ტოვებენ შემდგომი ზრდისთვის. ამავდროულად, ინდივიდუალური მცენარეები, რომლებიც შეფერხდნენ, იხსნება (უფრო ხშირად ის კვლავ გვხვდება კულტურებში), რათა მათ არ დაჩრდილონ ბაღის საწოლში დარჩენილი რადიშ. რადიშის მოსავლის დაგვიანება შეუძლებელია, რადგან მცენარეები სწრაფად იწყებენ ფერს.

მოსავალს უფრო დიდხანს რომ შეინარჩუნოთ, რადიშ უნდა აიღოთ დილით (როცა ჯერ კიდევ მაგარია), საღამოს კი, წინასწარ მოსავალამდე, უნდა მოირწყას (არა მორწყული ბოლოკი ცუდად შეინახება და აღმოჩნდება ფრთხილი იყოს). მოსავლის აღებული ძირეული კულტურებიდან დაუყოვნებლივ ითიშება ტოტები (ტოვებენ ფესვებს), შემდეგ კი სწრაფად ირეცხებიან და აშრობენ ჩრდილში ქარში. ამის შემდეგ, ძირეული ბოსტნეული იგზავნება მაცივრის ქვედა ნაწილში ოდნავ გახსნილ პლასტმასის პარკში. ამ ფორმით, ბოსტნეულის შენახვა შეიძლება 7 დღემდე.