ხუჭუჭა ლობიო, კულტივაცია, ჯიშები, რეცეპტები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ღირებული ცილოვანი სამხრეთ ბოსტნეული შეიძლება გაიზარდოს პეტერბურგის მახლობლად. ჩვენი გამოცდილება ლობიოს მოყვანაში

ლობიო რუსეთში მე -18 საუკუნეში საფრანგეთიდან ჩამოვიდა. ამ ბოსტნეულის კულტურის ღირებულების მიუხედავად, მან სამრეწველო განაწილება ვერ მიიღო, მხოლოდ სამხრეთ რეგიონების გამოკლებით, მაგალითად, კრასნოდარის მხარეში. საოჯახო ბაღებში ლობიო ყველგან არის გავრცელებული, მაგრამ, სამწუხაროდ, არა ყველა სფეროში. მაგრამ ეს ბოსტნეული უჩვეულოდ მდიდარია ადვილად ასათვისებელი ცილებით, მსგავსი შემადგენლობით რძითა და ხორცით. ასევე მნიშვნელოვანია, რომ მოუმწიფებელი ტოტები (მხრის ლობიო) მდიდარია ვიტამინებით და სხვა ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით.

მოყვარულ მებაღეებს ძირითადად ორი სახის ლობიო მოაქვთ: ჩვეულებრივი ლობიო და მხოლოდ დეკორატიული მიზნებისათვის - მრავალფესვიანი ლობიო. ზრდის ხასიათიდან გამოირჩევა ბუჩქის, ნახევრად ტალღოვანი და ხვეული ფორმები. ბუჩქის ფორმა მოსავალს უფრო ადრე იძლევა, ვიდრე ხვეული ფორმები, მაგრამ მისი ნაყოფიერება ძალიან მოკლეა, ხოლო ხუჭუჭა ფორმა დიდხანს იძლევა ნაყოფს, ყინვამდე. ამიტომ, ბაღში, ისე, რომ ლობიოს შეგროვების პერიოდი უფრო გახანგრძლივდა, აზრი აქვს ბუჩქის ლობიოთი საწოლის დარგვას. ცოცულ ლობიოს გრძელი ღერო აქვს და მხარდაჭერა სჭირდება. ჩვენს საიტზე ვზრდით ხუჭუჭა ლობიოს. სახლის სამხრეთ მხარეს, მეორე სართულზე აივანზე თხელი ძაფები მივაკარით და მათ გასწვრივ ლობიო გავუშვით. როდესაც მცენარე ხარობს და ყვავის, ის მშვენიერი დეკორაცია ხდება სახლისა და ბაღისთვის.

Pod სარქველების სტრუქტურის მიხედვით, არსებობს ლობიოს გარჩევა, ნახევრად შაქარი და შაქრის ჯიშები. დაბომბვის ჯიშებში, პერგამენტის სქელი ფენა ვითარდება ადრე სარქველების შიდა მხარეს, ხოლო მსხვილი ბოჭკოები ვითარდება ტოტების ნაკერებში. შაქრის ჯიშებს მომწიფებისას არ აქვთ პერგამენტის ფენა და ბოჭკო. ისინი გვხვდება მხოლოდ გადამწიფებულ ტოტებში, შემდეგ კი ძალიან თხელი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ უპირატესობა მივეცით შაქრის ჯიშებს, რომლებიც, უფრო მეტიც, ჯერ კიდევ საინტერესოა დეკორატიული თვალსაზრისით, რადგან ისინი ძალიან მრავალფეროვანია ფორმის და ფერის პოდებით, რომლებიც შეიძლება იყოს ყვითელი, მწვანე (სხვადასხვა ფერის), მეწამული და ვარდისფერიც კი.

ხუჭუჭა ლობიოს ჯიშებიდან განსაკუთრებით მოგვწონს ოქროს ნექტარი, მისი მოხდენილი ყვითელი ყლორტებით თესვიდან 67 დღის შემდეგ მზად არის მოსავლის აღება. ლობიოს ამ ჯიშს აქვს ხანგრძლივი ნაყოფიერების პერიოდი; პერგამენტის ფენა დიდხანს არ წარმოიქმნება ტოტებში.

საშუალო ზომის, ულამაზესი ყვითელი ფერის ტოტები განასხვავებს ოქროს კისრის ჯიშს.

გამარჯვებული ჯიში ყვავის ძალიან სანახაობრივი მკვეთრი წითელი ყვავილებით, მისი ტოტები ძალიან გრძელია (25 სმ-მდე) და ხორციანი, მაგრამ სწრაფად უხეში.

Curly Green ჯიში სხვებზე გვიან მწიფდება, შესაბამისად, იგი ნაყოფით გვიან მთავრდება, ამიტომ, გრილ ზაფხულში, მისი მოსავლიანობა შეიძლება შესამჩნევად შემცირდეს. მაგრამ, თუ თბილი შემოდგომაა, ეს ჯიში მნიშვნელოვნად გააგრძელებს კვერცხუჯრედების შეგროვების პერიოდს.

კარგი ლობიოა ფატიმა, მავრიტანია, დედოფალი ნეკარი, ბლექჯეკი (ტოტების ღრმა იასამნისფერი ფერი) და ვარდისფერი, რომელსაც აქვს ძალიან ლამაზი ვარდისფერი ფერის ძირები, მაგრამ ისინი სწრაფად მკაცრდება.

მას შემდეგ, რაც ლობიო თვითდამტვერვის კულტურაა, თქვენი საყვარელი ჯიშების თესლი შეგიძლიათ თავად მიიღოთ. მაგალითად, ამისათვის ჩვენ ვტოვებთ უდიდეს გრძელ ტოტებს: მცენარეზეც კი ვნიშნავთ მათ, მაგალითად, ლენტებით და ველოდებით მაქსიმალურ სიმწიფეს. ასეთი თესლი უფრო ადაპტირებული იქნება ჩვენს პირობებში.

ლობიო თერმოფილური კულტურაა. თესლი იწყებს აღმოცენებას ნიადაგის + 10 … + 12 ° C ტემპერატურაზე. აღმოცენების ოპტიმალური ტემპერატურაა + 20 … + 22 ° С. ამიტომ, თუ გსურთ მოსავლის მიღება ადრე მიიღოთ, უმჯობესია ლობიოს ნერგების საშუალებით გავამრავლოთ. ჩვენ ამას ვაკეთებთ ასე. მაისის შუა რიცხვებში დაასხით ნახერხის ფენა დაახლოებით 6 სმ სიმაღლის ჭურჭელში, გაანაწილეთ ლობიო, მოაყარეთ მას სხვა ნახერხი ზემოდან, დაასველეთ და განათავსეთ თბილ ადგილას. როდესაც თესლი ოდნავ გაიჩეკება, ჩვენ დაუყოვნებლივ გადავაწყობთ კონტეინერს ნათელ ადგილას, რათა ნერგები არ გაიწელა. ნერგებს ვაშენებთ ღია გრუნტში 2-3 ფოთლის ფაზაში, ივნისის დასაწყისში, როდესაც ყინვის საფრთხე გაივლის. ჩვენ ვირჩევთ ცივი ქარისგან დაცულ ადგილს, მაგრამ საკმაოდ ღია, ვინაიდან ეს კულტურა არ იტანს დაჩრდილვას. ბაღში დარგვამდე დაამატეთ ნეშომპალა ან კომპოსტი. ნერგების მოვლა მოიცავს სარეველას, ნიადაგის გაფხვიერებას.ბუტბუტისა და ყვავილობის დროს განსაკუთრებით ყურადღებით უნდა დააკვირდეთ ნიადაგის ტენიანობას. ეს კრიტიკული პერიოდია ლობიოს მცენარეებისთვის. გვალვა იწვევს კვირტების, ყვავილების, ახალგაზრდა საკვერცხეების ვარდნას, მნიშვნელოვნად ამცირებს მოსავლიანობას.

ლობიო ნაყოფის მოყვანას აგვისტოს მეორე ნახევარში იწყებს, თუ ზაფხული თბილია და მხოლოდ ამ თვის ბოლოსთვის, თუ ზაფხული მაგარი იყო, რაც ძალიან დამახასიათებელია ჩვენი ჩრდილო-დასავლეთისთვის. ჩვენ ვიყენებთ ახალგაზრდა ლობიოს საჭმელად, როდესაც თესლი მათში تازه იწყება. Overgrown pods არის უხეში, ნაკლებად წვნიანი. ახალგაზრდა ლობიოსგან მრავალფეროვანი კერძების მომზადებაა შესაძლებელი. ამისათვის ჩამოიბანეთ ძირები წყალში, დაჭერით ნაჭრებად და გააჩერეთ ადუღებულ წყალში 20-25 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი.

აი რისი გაკეთება შეგიძლიათ მოხარშული ლობიოთი:

ახალგაზრდა ლობიოს სალათი

საჭიროა: 500 გრ ლობიო, 80 გრ ხახვი, 100 გრ წითელი პომიდორი, 50 მლ მცენარეული ზეთი, ოხრახუში ან კამა, მარილი. დაამატეთ ხახვი, დაჭრილი ნახევარწრეებში, გახეხილი ცოტა მარილით ლობიოში. შეურიეთ ნარევს ზეთი, დაჭრილი კამა ან ოხრახუში, დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.

ახალგაზრდა ლობიო არაჟანით

ჩაასხით მოხარშული ლობიო კარგად ათქვეფილი არაჟნით. შეგიძლიათ დაამატოთ ნიორი ან წვრილად დაჭრილი კამა. მიირთვით ხორცის სალათად ან მხარის კერძად.

ახალგაზრდა ლობიოს სუპი

საჭიროა: 110 გრ ხორცი, 140 გრ კარტოფილი, 80 გრ ლობიო, 40 გრ ხახვი, 25 გრ სტაფილო, 15 გრ ტომატის პიურე, 5 გრ კარაქი, მწვანილი, სანელებლები, მარილი. მოხარშეთ ხორცის ბულიონი, გაწურეთ, ჩაყარეთ კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, პომიდვრის პიურე და დაჭრილი ლობიო. წვნიანი მზაობამდე მიიყვანეთ. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ მწვანილი.

სამკურნალო მნიშვნელობა აქვს ლობიოსაც. მისი პოდები შარდმდენია და ხელს უშლის ქვიშისა და ქვების წარმოქმნას შარდის ბუშტში და შარდსაწვეთებში. ხალხურ მედიცინაში დიდი ხანია იყენებენ "ჩაის" ლობიოს ფოთლების ფოთლებიდან, როგორც შარდმდენ საშუალებას შარდის შეკავებისა და წვეთოვანი დაავადებების, შარდის ბუშტის დაავადებების, თირკმლების ანთების და რევმატიზმის დროს. წვენი მწვანე ლობიოდან განსაკუთრებით სასარგებლოა შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებისთვის, რადგან ის შეიცავს მცენარეულ ინულინს და ეფექტურად მოქმედებს ნახშირწყლების ცვლაზე.

როგორც ჩანს, ერთ – ერთი მიზეზი იმისა, რომ ლობიო თითქმის იშვიათი ბოსტნეულია, თუნდაც საოჯახო ბაღებში, უკავშირდება მათ, როგორც სამხრეთ მცენარის, იდეის გავრცელებას. და ეს იმ დროს, როდესაც შუა ზოლში და ჩრდილო-დასავლეთშიც კი შეგიძლიათ ამ დიეტური ბოსტნეულის კარგი მოსავლის აღება და მისი ხუჭუჭა და ბუჩქოვანი ფორმების გამოყენება საიტის გაფორმებაში.