რა ბოსტანი ზამთრის ბოლოკის გარეშე

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

როგორ მოვაყაროთ თქვენი საყვარელი და ჯანსაღი რადიშ ბოსტნეულის კარგი მოსავალი

დღეს ყველანაირი ბოსტნეულის ეგზოტიკა ენთუზიაზმი მებაღეების საწოლებში ვერ ნახავთ, მაგრამ ყველაზე ხშირად ვერ ნახავთ ჩვენს ჩვეულ ჩრდილოეთ ბოლოკს. მაგრამ თითოეულმა ჩვენგანმა ჯერ კიდევ სკოლის დროიდან იცის, რომ სლავების მიერ მოხმარებული ერთ-ერთი მთავარი ბოსტნეული სწორედ რადიშ იყო, რომელიც აზიიდან რუსეთში მოვიდა უხსოვარი დროიდან.

მართლაც, რუსეთში ბოლოკი ყოველთვის დიდ პატივს სცემდა და მის გარეშე ვერც ერთ სასადილო მაგიდას არ შეეძლო. რადიშ ყველაზე დიდ მოთხოვნილებას იღებდა მარხვის დღეებში, რადგან ამით სუფრის გარკვეულწილად დივერსიფიკაცია ხდებოდა - ისინი მას კარაქთან და კვასთან ერთად მიირთმევდნენ და ასეც კი - ნაჭრებად.

აღსანიშნავია, რომ ეს ბოსტნეულის კულტურა დამსახურებული დიდებით სარგებლობდა არა მხოლოდ რუსეთში. მაგალითად, ჩეოპსის პირამიდის წარწერები გვიჩვენებს რადიშს და ეს იყო ბოლოკიდან სამ მთავარ ბოსტნეულში (ჭარხალთან და სტაფილოთან ერთად), რომლებმაც ძველმა ბერძნებმა მიიტანეს ღმერთის აპოლონის საკურთხევლისკენ და სტაფილო იყო pewter, ჭარხალი ვერცხლისფერი იყო, ხოლო ბოლოკი ოქროსი იყო (ეს იყო ზემოთ მოწონებული). რადიშს პატივს სცემენ აღმოსავლეთშიც, სადაც იგი შედის ამ დროიდან, მაგალითად, როგორც ძირითადი კომპონენტი ტიბეტელთა ყველაზე საყვარელ კერძში - წამტუკის წვნიანში, რომელსაც თითქმის ყოველდღიურად მოიხმარენ.

რადიშის ასეთი პოპულარობა საკმაოდ ბუნებრივია, რადგან მას არ აქვს ტოლი ძირ კულტურებს შორის კალიუმის, კალციუმის და მაგნიუმის მარილების, ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შემცველობით. ბოლოკი შეიცავს თითქმის ყველაფერს, რაც აუცილებელია სხეულის სასიცოცხლო საქმიანობისთვის - შაქრები, ცილები, ვიტამინები, მინერალური მარილები, ბოჭკოები, ბაქტერიციდული ნივთიერებები და მრავალი სხვა ღირებული კომპონენტი. უფრო მეტიც, ბოლოკი ძლიერი წამალია და ის არის ყველაზე დიდი თერაპიული ეფექტი შავი ან ზამთრის ბოლოკი (ეს არის ის, რაც ტრადიციულად რუსეთში გაიზარდა). ამიტომ, ეს ბოსტნეული უნდა იყოს ნებისმიერ ბაღში, მაგრამ მისი მოყვანა არც ისე ადვილია, როგორც ჩანს.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

რადიშ ურჩევნია …

ბოლოკი ამჯობინებს ნაყოფიერ, არა წყალგამყოფ ნიადაგებს ღრმად სახნავი ფენის მქონე, ამიტომ არ ავნებს ქედებს ცოტა ნეშომპალის, რთული სასუქების და, უშეცდომოდ, ნაცრის დამატება. ნაცარი წინასწარ არავითარ შემთხვევაში არ შემოაქვთ, ვინაიდან მასში შემავალი ნივთიერებები პოდზოლურ ნიადაგებზე ძალიან სწრაფად ირეცხება.

ამ მცენარეს ურჩევნია ნეიტრალური რეაქციის მქონე ნიადაგებზე ზრდა და საერთოდ არ იტანს მჟავე ნიადაგებს, რომელზეც იგი კენჭით დაავადდება. კილინებით დაავადებული ნიმუშები ვერ შეძლებენ მოსავლის მიღებას და მათზე მოყვანილი ძირეული კულტურები საკვებად არ გამოდგება. ამიტომ, ამ დაავადებისადმი მგრძნობიარე სხვა ჯვაროსან მცენარეთა (კომბოსტო, ტურნი) შემდეგ რადიშის თესვა დაუშვებელია - ჯვარცმის შემდეგ, რადიშ ითესება არა უადრეს 3-4 წლის შემდეგ. ყველაზე ხშირად, ბოლოშის ქვეშ ნიადაგი უნდა შემოიჭრას შემოდგომაზე და მზარდი სეზონის განმავლობაში არ უნდა დაიშუროთ ნაცარი, რომლის წყალობითაც მცენარეები უფრო ჯანმრთელი და ფესვები უფრო გემრიელი იქნება.

ბოლოკი სინათლის მოყვარული მცენარეა. ამიტომ, ამისთვის მხოლოდ კარგად განათებული ადგილებია გამოყოფილი და გასქელებული კულტურები არ დაიშვება. შესქელებული დარგვით მცენარეები იჭიმება და ფესვები არ ივსება და სინათლის უკმარისობით ბოლოკი საერთოდ არ ქმნის ძირეულ კულტურებს. ყველაზე ხშირად, თესვა ხორციელდება კვადრატული გზით 15x15 ან 20x20 სმ სქემის მიხედვით. ზედიზედ ასეთი იშვიათი თესვა ჩვეულებრივ ამართლებს თავს, ვინაიდან რადიშების გამონაყარის სიჩქარე ძალიან კარგია (რაც ნიშნავს, რომ ყველა თესლი sprout), და თავისუფალი მცენარეები უფრო აქტიურად განვითარდება ყლორტების გაჩენისთანავე და ძლიერდება.

რაც შეეხება ტენიანობას, ამ კულტურას დროულად მორწყვა სჭირდება და ნიადაგის ოდნავი გამოშრობა უკეთეს გავლენას არ ახდენს ფესვების კულტურის ხარისხზე. ამიტომ მშრალ ამინდში რეგულარული მორწყვა აუცილებელი პირობაა მაღალხარისხიანი რადიშის მოსავლის ფორმირებისთვის.

რადიშის თესვა

შეგახსენებთ, რომ ბოლოკის ორი სახეობა არსებობს - ზაფხული (გემოვნებით რადიშს მოგაგონებთ) და ზამთარს. ზაფხულის ადრეული სიმწიფის ჯიშები ითესება აპრილის ბოლოს ან მაისის დასაწყისში, ზამთარი კი - ივნისში (ჩვენი ცენტრალური ურალის პირობებში ივნისის შუა რიცხვებში). თუ მითითებული ვადები არ არის დაცული, მაშინ მცენარეების 99% ისარში მოხვდება.

თესვის შემდეგ, ქედები დაუყოვნებლივ იფარება დაფარული მასალით, რაც აუცილებელია როგორც ტენიანობის შესანარჩუნებლად, ასევე მავნებლებთან საბრძოლველად.

სარეველებისა და გათხელების

მცენარეებს სარეველას ასხლიან და ათხელებენ რაც შეიძლება ადრეულ ვადაში, ვინაიდან მოსავალი ვერ მიიღება შესქელებული კულტურებით. გათხელება შეიძლება უსაფრთხოდ დაიწყოს უკვე კოტილედონის ფოთლების გამოჩენის ფაზაში. ამასთან, ეს მხოლოდ მაშინ არის საჭირო, თუ თესლი, რომელიც დათესეთ, უფრო სქელია, ვიდრე რეკომენდებულია. საბოლოო გათხელების შემდეგ მცენარეები უნდა იყოს ერთმანეთისგან 15-20 სმ დაშორებით.

ყველაზე გასახდელი რადიშ

როდესაც პირველი 3-4 ნამდვილი ფოთოლი გამოჩნდება, სასარგებლოა რადიშის ქვეშ ნაცრის დამატება, მისი გაფანტვა პირდაპირ ფოთლებზე. თუ ადგილზე ნიადაგი არ არის საკმარისად ნაყოფიერი, მაშინ შეგიძლიათ ერთდროულად დაასხუროთ რამდენიმე რთული სასუქი გზატკეცილებში. ამ სქემის მიხედვით გამოკვება რეკომენდებულია განმეორდეს ფესვების კულტურების წარმოქმნის საწყის პერიოდში, ამავე დროს, ბოლოკი იშლება ნეშომპალით, რაც დამატებით საკვებად შეიძლება ჩაითვალოს.

რადიშ დალაგება

ზამთრის ბოლოკის მოსავლის აღება ხდება ყინვის დაწყებამდე (ეს ჩვეულებრივ გვაქვს სექტემბრის შუა რიცხვებში). გაყინული ძირეული ბოსტნეული მიუღებელია, რადგან გაყინული ძირეული კულტურების ხორცი იშლება, ხდება ხისებრი და უვარგისი ხდება მოხმარებისთვის. ამასთან, ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ ძალიან ადრე მოსავლელი ზამთრის ბოლოკი კარგად არ ინახავს.

რადიშის მოსავლის სპეციფიკური თვისებები არ არსებობს სხვა ძირეულ კულტურებთან შედარებით - ისინი უბრალოდ ფრთხილად აჭრიან მწვერვალებს დანის გარეშე, თვითონ ძირეული კულტურის შეხების გარეშე და ადგენენ ძირეულ კულტურებს რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ გაშრეს ისე, რომ ნიადაგი ფესვის მოსავალი იშლება. ამ მიზნებისათვის მოსახერხებელია სათბურების გამოყენება.

ბოლოკის შენახვა

რადიშის შენახვის ოპტიმალური ტემპერატურა უნდა იყოს 0 ° C– დან + 1 … 2 ° C– მდე. საცავში უნდა გაუფრთხილდეთ მაღალ ტენიანობას, რაც იწვევს თეთრი ობის წარმოქმნას და, შესაბამისად, ძირეული კულტურების გაფუჭებას. ამიტომ, არ დააზარალებს სტანდარტული ზომების ჩატარებას ტენიანობის დონის შესამცირებლად, მაგალითად, კონტეინერების სწრაფი ცაცხვით მოწყობას, ასევე დროდადრო მარაგების დათვალიერებას და დაავადებული ძირეული კულტურების მოცილებას. ამ პირობების დაკმაყოფილების შემთხვევაში, ბოსტნეული მშვიდად გაგრძელდება მაისამდე.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

რომ ბოლოკი იყოს ლამაზი და გემრიელი

სამწუხაროდ, როდესაც ჩვენ ვაგროვებთ და ვაფასებთ ჩვენი გაზაფხული-ზაფხულის შრომის შედეგებს, ყოველთვის კმაყოფილი არ ვართ. რადიშ არ არის გამონაკლისი და ბევრი მებოსტნეობა უარს ამბობს მის მოყვანაზე ზუსტად უხარისხო მოსავლის გამო. მართლაც, ამ კულტურის ლამაზი და გემრიელი ძირეული კულტურების მიღება საკმაოდ ადვილი არ არის, თქვენ უნდა დაიცვათ "თამაშის" გარკვეული წესები.

1. ორგანული სასუქები არ უნდა იქნას გამოყენებული დაუშვებლად (ნაკელი, ფრინველის ნარჩენები), რადგან ისინი ამცირებენ ძირეული კულტურების შენარჩუნების ხარისხს და ხარისხს. ბოლოკი ამ შემთხვევაში იზრდება მახინჯი და აქვს უღიმღამო გემო.
2. თესლი დროულად უნდა დაითესოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში რადიშ ფერად გადაიქცევა, ხოლო ფესვები გახდება უხეში და საკვებადი.
3. აუცილებელია ნიადაგის ტენიანობის ხარისხის კონტროლი. არასაკმარისი მორწყვა მკვეთრად აუარესებს ძირეული კულტურების ხარისხს, ხოლო უსიამოვნო იშვიათი „არომატი“იზრდება. ნიადაგის ტენიანობის არარსებობის გამო, ფესვები ხდება მკაცრი, მწარე და ოდნავ შლამი, ხოლო ტენიანობის მნიშვნელოვანი რყევების შემთხვევაში, მათ შეუძლიათ გაიბზარონ.
4. რადიშის ქვეშ ნაცრის წასმისას დაზოგვა არ ღირს, რადგან ის მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ძირეული კულტურების გემოს.
5. აუცილებელია მცენარეთა ქვეშ ნიადაგის ფხვიერ მდგომარეობაში შენარჩუნება, რადგან ბოლოკი ძალიან მგრძნობიარეა ნიადაგის ქერქის წარმოქმნის მიმართ.
6. მცენარეები არ უნდა დაზიანდეს კილით, რაც იწვევს ხის და უგემოვნო ძირეული კულტურების წარმოქმნას.
7. უფრო დელიკატური ძირეული კულტურების მისაღებად, სასურველია მცენარეების წარმოქმნა ჰუმუსით, ფესვების წარმოქმნის საწყის პერიოდში.
8. მოსავლის აღება არ შეიძლება დაგვიანდეს - ყინვის ქვეშ ჩავარდნილი ზამთრის ბოლოკის ფესვები უვარგისი ხდება საჭმელად, ხოლო დროულად მოპოვებული ბოლოკი მკვრივი და წვნიანი აღმოჩნდება, არ იბზარება და შესანიშნავად ინახება გაზაფხულამდე.

მავნებლების მძარცველები …

მავნებლების გამო არის, რომ საკმაოდ უპრეტენზიო ბოლოკი ბევრ ბაღში არ იზრდება. ან მისი კულტურები გაქრება გაურკვეველი მიზეზების გამო (სინამდვილეში, ჯვაროსანმა წურბლებმა გაანადგურა ისინი), ან მოსავლის აღების მომენტამდე, რადიშს ისეთი გარეგნობა აქვს, რომ არ სურს ხელში აყვანა (ეს უკვე შრომის შედეგია) კომბოსტოს ბუზი).

ახალგაზრდა ყლორტებს თავს ესხმიან უჯერი ჯვარცმული რწყილების ურდოები, რომლებიც ამ დროს უხვადაა. ჯვაროსანთა რწყილი განსაკუთრებით აქტიურია ცხელ მშრალ ამინდში და ისინი ხშირად ახერხებენ რადიშის ნერგების თითქმის სრულად განადგურებას. ყველანაირი ხალხური სამკურნალო საშუალება რწყილის ხოჭოებისთვის ნაკლებად ეხმარება. ჩვეულებრივ, მათგან დასაცავად, რეკომენდირებულია ყოველდღე დილით ადრე ნერგების ნაცარი, თამბაქო ან თუნდაც მხოლოდ გზის მტვერი მოაყაროთ - ეს იძლევა ეფექტს, მაგრამ სუსტია. ამიტომ გაცილებით უსაფრთხოა ბოლოკის თესვის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაფარვა დასაფარებელი მასალით, რომელიც უნდა მოიხსნას მხოლოდ სარეველებისა და გათხელების დროს და ძალიან მოკლე პერიოდის განმავლობაში. აუცილებელია სარეველების გაკეთება და გათხელება დღის განმავლობაში, როდესაც fleas "ლეგალურად" ისვენებს.

ძველი მცენარეები ექვემდებარება კომბოსტოს ბუზის შეუფერებელ შეჭრას, რომლის ლარვები სერიოზულ ზიანს აყენებს ძირეულ კულტურებს, აყუჩებს მათ უამრავ მონაკვეთს. შედეგად, მოსავალი აღარ დასრულდა, რადგან საკვებად შეუძლებელია ჭიის რადიშის გამოყენება. უკიდურესად რთულია კომბოსტოს ბუზთან ბრძოლა. არსებობს რეკომენდაციები მისგან დასაცავად თამბაქოს მტვრით ან ნაცრით რეგულარული მტვრის ჩასატარებლად, მხოლოდ ამას დიდი აზრი არ აქვს. TSKHA- ს ენტომოლოგიის დეპარტამენტის ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან დაცვის კიდევ ერთ მეთოდს - ახალგაზრდა მცენარეებზე სქელი ქაღალდის "საყელოების" დადებას, რაც არანაკლებ შრომატევადია, თუმცა აზრი აქვს, რადგან კომბოსტოს ბუზი კვერცხებს დებს ადგილზე მცენარის ფუძე. ამიტომ, კომბოსტოს ბუზებისგან დაცვა (აგრეთვე ჯვარცმული წურბელებისგან), კონტროლის უფრო მარტივი და საიმედო საშუალებაა დაფარვის მასალის გამოყენება.

რა შეიძლება გაკეთდეს ბოლოკიდან

როგორც წესი, ზამთრის ბოლოკს ნედლად მიირთმევენ სხვადასხვა სალათის მომზადებისას, მცენარეული ზეთით და სხვა სუნელებით.

ბოლოკი ზეთით

1 ბოლოკი, 1 ხახვი, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი ძმარი, მწვანილი. პირველ რიგში, ბოლოკი გაწმენდილია და გარეცხილია, შემდეგ კი ის ცივ წყალში 20 წუთის განმავლობაში ჩაეფლო. შემდეგ ისინი გამოიტანეს და ხელსახოცით გაშრეს. წაუსვით უხეშ სახეხზე. სეზონი ზეთით, მარილით და ძმრით. მოაყარეთ მწვანილი.

ფერადი სალათი

2 ბოლოკი, 1 სტაფილო და 1 ვაშლი, 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, მარილი, შაქარი. ბოლოკი ირეცხება და უხეშ სახეხზე ირეცხება. სტაფილო და ვაშლი კანით წვრილად დაჭერით. ყველაფერი შერეული და სეზონურია ზეთით, მარილით და შაქრით. 10-15 წუთის შემდეგ ისინი სუფრაზე მიირთმევენ. ეს სალათი ცხელი მოხარშული კარტოფილით ძალიან კარგია.

პომიდორი ბოლოკით

250 გრ პომიდორი და 3 მაგრად მოხარშული კვერცხი დაჭრილ ნაჭრებად და მარილად დაჭრილი. 1 მსხვილი რადიშ წაუსვით უხეშ სახეხზე, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ათი წუთი. დაამატეთ არაჟანი გემოვნებით, 2 ს.კ. სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი და ბოლოს დაამატეთ მარილი. ჩაასხით პომიდორი და კვერცხი ამგვარი სოუსით.