კამა: სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია, ჯიშები, შენახვა

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

როგორ უზრუნველყოს ოჯახის სურნელოვანი კამა მთელი წლის განმავლობაში

რაზე ვლაპარაკობ? ბუნებრივია, ყველა ჩვენგანისთვის ნაცნობი კამა, რომელიც ყველას სურს სუფრაზე მთელი წლის განმავლობაში ჰქონდეს. სამწუხაროდ, პრაქტიკაში ყველაფერი არც ისე მარტივი აღმოჩნდა. ბაზარზე ზოგი ბებია უკვე მაისის ბოლოს იწყებს კამათობით ვაჭრობას და მათ აქვთ ფუმფულა და სურნელოვანი კამა - თვალს ვერ აშორებთ!

ამავდროულად, ბევრ ბოსტანში კამა კვლავ იზრდება (და იშვიათად, იშვიათად, თითქოს საერთოდ არ არის დათესილი) და მოგვიანებით არ ქმნის სასურველ მდიდრულ გამწვანებას, რომელიც სწრაფად გადაიქცევა ფერად. ასეთი კამა არ შეიძლება დაემატოს არც სალათს და არც მოხარშულ კარტოფილს - ის შესაფერისია მხოლოდ დამარილებისთვის.

აქ რა შუაშია? და ფაქტია, რომ ამ სუნელის ყველა უპრეტენზიოობისთვის არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რომელთა გარეშე ფუმფულა, დელიკატური და სურნელოვანი კამა არ შეიძლება.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

კამა სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის ზოგიერთი ხრიკის შესახებ

საქმე იმაშია, რომ თქვენ ვერ გააკეთებთ სათბურის ან სათბურის გარეშე ბიოსაწვავს, რომ მიიღოთ აყვავებული და ადრეული მწვანილი კამა. მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი ხრიკი. ასევე მნიშვნელოვანია ნიადაგის მაღალი ნაყოფიერება, რეგულარული მორწყვა, განათების ხარისხი და ჯიშის არჩევანი. რა თქმა უნდა, სასათბურე მეურნეობა არ არის გამიზნული კამა, მაგრამ ადრე გაზაფხულზე იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ მწვანეთა და ცივი მდგრადი ნერგების მოსაპოვებლად და ამიტომ გონივრული იქნება, რომ კამაზე გამოყოფილიყო ტერიტორიის ნაწილი.

უფრო მეტიც, კიტრი, მაგალითად, ძალიან კარგად არის კამათის გვერდით (თუმცა ისინი ვერ იტანენ ბევრ სხვა არომატულ ბალახს, ასე რომ, ისინი შეიძლება ერთხანს თანაარსებობდნენ. სხვათა შორის, ეს არის სათბურის კამა (საუბარია ადრე გაზაფხულზე) რაც უფრო ნაზი იზრდება, მაშინ, როდესაც ღია ადგილებიდან კამა შეიძლება უფრო უხეში იყოს, თუ მას საფარქვეშ მასალის ქვეშ არ შეინახავთ.

რაც შეეხება ბიოსაწვავის გამოყენებას, ეს ჩვენ ნამდვილად გვჭირდება ბოსტნეულის მოყვანისას. პირველ რიგში, სათბურის ასეთი გათბობის გარეშე (გათბობის სხვა მეთოდები ძვირია და ბევრს არ შეუძლია ამის გაკეთება) საშიში იქნება სითბოს მოყვარე კულტურების დარგვა მის დასაწყისში. მეორეც, შეუძლებელი იქნება სათბურის გამოყენება ადრეული საგაზაფხულო მოსავლის მისაღებად - მცენარეებს უბრალოდ დრო არ ექნებათ გასაზრდელად, რადგან მოგვიანებით უნდა დათესონ. მესამე, ახალი სათბურის ნიადაგი ჯერ კიდევ რაიმეს საფუძველზე უნდა ჩამოყალიბდეს, რადგან ძველი ნიადაგი (მინიმუმ მისი ზედა ფენა) უნდა მოიხსნას მასში სხვადასხვა სახის დაავადებების პათოგენების არსებობის გამო. უფრო ადვილია ახალი ნიადაგის შექმნა ორგანული ნივთიერებების მრავალფეროვნებაზე დაყრდნობით - ნაწილობრივ შემოდგომაზე, ნაწილობრივ გაზაფხულზე.

ბიოსაწვავის დაგებისას უნდა გვახსოვდეს, რომ ახალი სასუქის ფენა უნდა იყოს საკმარისად დიდ სიღრმეში, წინააღმდეგ შემთხვევაში კამა მოსავალს შეიცავს ნიტრატებს, ან საერთოდ უარს ამბობს მოყვავილეზე. გასაგებია, რომ ეს მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ კამა, არამედ თერმოფილური კულტურებისთვისაც, რომლებიც შემდეგ სათბურში დარგეს.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

სათბურის ქედების ზედა ფენა მჟავიანობის თვალსაზრისით ძალიან ნაყოფიერი და ნეიტრალური უნდა იყოს - არასაკმარისი კვების შემთხვევაში, კამა ცუდად იზრდება, მაშინვე მკაცრი ხდება და ფერად იქცევა.

რაც შეეხება ნიადაგის ტენიანობას, ამ მხრივ კამა ძალზე მომთხოვნია (განსაკუთრებით განვითარების პირველი სამი კვირის განმავლობაში) - ტენიანობის უკმარისობით, მისი ფოთლები ხდება პატარა, უხეში და ამით ამცირებს მოსავლიანობას და პროდუქტის ხარისხს. კამა ასევე მგრძნობიარეა განათების დონის გამო, ვინაიდან ის ძალიან ფოტოფილურია - ის იზრდება და ცუდად ვითარდება დაჩრდილულ ადგილებში, სწრაფად იჭიმება და დგება, ამავდროულად ხდება ნაკლებად არომატული.

გარდა ამისა, კამა მწვანილის რბილობისა და ფუმფულაობის ხარისხი დამოკიდებულია მრავალფეროვნებაზე - ამ ეტაპზე იყიდება ეგრეთ წოდებული მკაცრად ფოთლოვანი და თუნდაც ბუჩქოვანი ჯიშის კამა, რომლებიც გაცილებით მეტია, ვიდრე ტრადიციული ჯიშები (ეს არის გრიბოვსკი და ლესნოგოროდსკი). უფრო მეტიც, მოგვიანებით ასეთი ჯიშები ყრიან ყვავილების ისარს (რადგან მათ არ აქვთ ასეთი მკვეთრი რეაქცია დღის სინათლის საათების გახანგრძლივებაზე), რაც უზრუნველყოფს ახალი მწვანილის მოხმარების უფრო მეტ პერიოდს. მწვანეთა მოპოვების თვალსაზრისით, ბუშის კამა (ჯიშები ბუიანი, სალუტი, ალიგატორი, რიშელიე და ა.შ.) უფრო პერსპექტიულია.

ბუშის კამა აქვს უფრო სქელი და ძლიერი ბუჩქი, რომლის ფუძეა 5-6 მჭიდროდ დაშორებული ინტერდოზი (და არა 1-2, როგორც ყოველთვის) და ქმნის გვერდითი გასროლებს, რომლებიც სინუსებიდან იზრდება. შედეგად, შესაძლებელია მწვანეთა შეგროვება ბუშის ჯიშებიდან უფრო დიდი ხნის განმავლობაში. პირველ რიგში, გათხელებით მიღებული მწვანეთა მოხმარება ხდება. შემდეგ ფოთლები იჭრება ზრდის დროს, იწყება ქვედა იარუსიდან და თანდათანობით გადადის გვერდითი გასროლების ფოთლებზე. და მხოლოდ ყვავილობის დაწყებისთანავე, ბუჩქი მთლიანად წყდება.

სხვათა შორის, ფულის დაზოგვის მიზნით (თუ ბევრ კამა დათესეთ), თქვენ შეგიძლიათ გამოიმუშავოთ ერთგვარი ბუჩქის კამა, რომ გადაკვეთოთ კამა ბუშის ჯიშების ნაყოფიდან თქვენს საიტზე მოყვანილი კამა. მე პირადად ეს ათი წლის წინ გავაკეთე. სინამდვილეში, რა თქმა უნდა, საბოლოო შედეგი არ არის ნამდვილი ბუჩქის კამა, არამედ ჯვარი ჩვეულებრივი და ბუჩქის კამა. ჩემს შემთხვევაში, მაგალითად, კამა გამოვიდა აქტიურად ჩამოყალიბებული გვერდითი გასროლებით და 3-4 მჭიდროდ დაშორებული ინტერდოდით, მაგრამ ეს ასევე არ არის ცუდი, რადგან თესლის დანაზოგი შთამბეჭდავია. რა თქმა უნდა, ნებისმიერი მკითხველი მეტყვის ამას, რომ გონივრული იქნება ამის გაკეთება გადაკვეთის გარეშე, ელიტური ბუჩქის თესლიდან თესლის შეგროვება. სამწუხაროდ, ეს საკითხი ურალში არ მუშაობს, რადგან ბუჩქის კამა თესლს ჩვეულებრივზე გვიან ქმნის - შედეგად, მათ უბრალოდ არ აქვთ სიმწიფის დრო.

კამა კონვეიერი

იმისათვის, რომ სუფრაზე გქონდეთ სურნელოვანი და ვიტამინებით და ეთერზეთოვანი კამა მწვანილი გაზაფხულიდან შემოდგომამდე, ბევრჯერ უნდა დათესოთ სეზონზე და სხვადასხვა ვარიაციებით. პირველივე კულტურები ითესება სათბურში ან სათბურში. ამ შემთხვევაში, მე, მაგალითად, ვთესავ სავარაუდო ადგილების ნაწილს მშრალი თესლით, ნაწილს კი გაშენებული თესლებით.

ფაქტობრივად, აღმოცენება საშუალებას გაძლევთ დააჩქაროთ მოსავლის აღება დაახლოებით ორი კვირით, რადგან ის ტარდება სახლში 20 … 22 ° C ტემპერატურაზე. ამისათვის აპრილის შუა რიცხვებში (მოსალოდნელ თესვამდე ერთი კვირით ადრე) უნდა დაასველოთ ჩვეულებრივი ნახერხი და გაანაწილოთ ისინი წვრილ კონტეინერებში (დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი). შემდეგ თესლი გაანაწილეთ ნახერხის ფენაზე და გადააფარეთ იმავე სისქის ნახერხის კიდევ ერთი ფენით.

ამის შემდეგ, კონტეინერები თავსდება ოდნავ გახსნილ პლასტმასის პარკებში. დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ, თესლი იწყება და თეთრი ფესვები გამოჩნდება. ამის შემდეგ, ისინი დაუყოვნებლივ იწყებენ თესვას, თანაბრად აყრიან კამა თესლს ნახერხის გასწვრივ სათბურის გამოყოფილ ადგილას, შემდეგ კი მოსავლიანობას ნიადაგის თხელი ფენით ასხურებენ.

ამის შემდეგ, ქედები აქტიურად ირწყვება და იფარება თხელი საფარის მასალის ფენით, პირდაპირ ნიადაგზე იდება. გარდა ამისა, მინი სათბურები დამონტაჟებულია სათბურში, დაფარულია ფილმით ან სქელი საფარის მასალით. და ღია ადგილზე, კამა რამდენჯერმე ითესება - პირველად - ზამთრამდე, შემდეგ რამდენჯერმე გაზაფხულზე და ზაფხულში, მაისიდან აგვისტოს დასაწყისამდე. თუ თქვენ თვითონ მოაყარეთ თესლი საიტზე, მაშინ ზამთრის თესვა, როგორც წესი, არ არის საჭირო, ვინაიდან ადგილზე თესლიდან თესლისგან მიღებული კამა საკმარისზე მეტი იქნება.

რა თქმა უნდა, თვითდათესვის ვარიანტი ყველას არ შეეფერება, რადგან კამა დათესეს საკუთარი შეხედულებისამებრ - შედეგად, სადღაც მოგვიანებით, მისი მოცილებაც კი უნდა მოხდეს აღმოცენების ეტაპზე, ხოლო თუ დატოვეთ ქედები უფრო ფრთხილად, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ არა მხოლოდ ძირითადი კულტურების ნერგები, არამედ კამაც. გარდა ამისა, გაბნეული თესლი განადგურდება, თუ ქედები გათხრილი იქნება გაზაფხულზე, რასაც მრავალი მებაღე აკეთებს (ჩემთვის ეს უკვე აღარ არის აქტუალური, რადგან მე არ ვთხრი ქედებს, მაგრამ მხოლოდ შემოდგომაზე ვხსნი მათ ბრტყელი საჭრელი).

სხვათა შორის, ნახერხიში თესლი შეგიძლიათ თესოთ ღია ადგილზე - ეს საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ მოსავლის მიღება არა მხოლოდ უფრო ადრე, არამედ უფრო დიდი მოცულობითაც, რადგან გაშენებული თესლის პროცენტული მაჩვენებელი უფრო მაღალი იქნება. ადრეულ ეტაპზე უფრო გონივრულია, რომ კულტურები არ იყოს დაფარული მასალის ქვეშ, რაც შეამცირებს სარწყავი აქტივობას და აღმოფხვრის ნიადაგის საჭირო გაფხვიერებას. გარდა ამისა, კამა ქმნის უფრო ნაზ მწვანეს დაფარვის მასალის ქვეშ.

როგორ დაზოგოთ კამა მომავალი გამოყენებისათვის

მას შემდეგ, რაც ჩვენს ქვეყანაში სათესი სეზონი არ განსხვავდება ხანგრძლივობით და ზამთარში კამა ყიდვა (თუმცა მისი პოვნა უპრობლემოდ შეიძლება სუპერმარკეტებში წლის ნებისმიერ დროს) ჯანმრთელობისა და საფულისთვის ძალიან კარგი არ არის, გააკეთეთ კამა მარაგი ზამთრისთვის.

საუკეთესო რამ არის მისი გაყინვა საყინულის სპეციალურ განყოფილებაში. ამისათვის ბალახი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს (უფრო მოსახერხებელია რამდენიმე ფენად დაკეცილ ფურცელზე) და წვრილად დაჭრილი, შემდეგ მოათავსოთ ჩანთებში და გაყინოთ. თქვენ არ შეგიძლიათ გაყინოთ ნედლეული ბალახი (ეს არ არის გამხმარი), რადგან ის გაყინავს, შემდეგ კი ძალიან რთული იქნება ჩანთადან საჭირო რაოდენობის სანელებლის დაყრა. ზამთარში, საჭიროებისამებრ, თქვენ ამოიღებთ ბალახის ასეთ ტომარას, აიღებთ მწვანეთა საჭირო რაოდენობას (აქ პრობლემები არ არის, რადგან სათანადო მომზადების შემთხვევაში, ჩანთა შინაარსი არ არის მყარი მონოლითური, მაგრამ მშვენივრად იშლება) და დაუყოვნებლივ დააბრუნეთ საყინულეში.

ამ გაყინული ბალახს შეიძლება დაემატოს არა მხოლოდ ცხელი კერძები (მოხარშული, ჩაშუშული და ა.შ.), არამედ სალათებიც. გალღობილი მწვანილის განმეორებითი გაყინვა დაუშვებელია, ისევე, როგორც გალღობილი ბალახის შენახვა შეუძლებელია - ხდება წყლიანი, რბილი და კარგავს გემოსა და არომატის უმეტეს ნაწილს.

თუ საყინულის ზომა არ გაძლევთ საშუალებას შემოგთავაზოთ გაყინული კამა მთელი შემოდგომა-ზამთარი-გაზაფხულის სეზონის განმავლობაში, მაშინ გაშრობისკენ მიგიწევთ. კამა უნდა გაშრეს სადმე ჩრდილში, ნახარში. შემდეგ გამხმარი ყლორტები ჯერ უნდა დაიჭრა და შემდეგ დავფქვათ ორ ეტაპად: ჯერ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ კი - ყავის საფქვავში. ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ კამა ფხვნილს, რომელსაც უკვე დიდი ხანია გვთავაზობენ ეფექტური კომპანიები სხვადასხვა სახელწოდებით - როგორც სანელებლის, ასევე დიეტური დანამატის სახით.

მართალია, უნდა გახსოვდეთ, რომ ბალახის დაფქვა შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ის მშრალი გახდება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ბალახი მუდმივად დაჭერით ხორცსაკეპ მანქანაში და გაგიფუჭდებათ ბევრი სისხლი. ამიტომ, კამა ნახევარი თვის განმავლობაში სახლში ვინახავ ქსოვილის ჩანთაში (სიბნელეში) გათბობით და მხოლოდ ამის შემდეგ ვიწყებ მის დამუშავებას. თეორიულად, ჯერ კიდევ არსებობს კამა მარილის ვარიანტი, მაგრამ, ჩემი აზრით, ეს მისი შენარჩუნების ყველაზე სამწუხარო გზაა, რადგან მარილიანი კამა გამოყენება შეზღუდულია - სინამდვილეში, ეს მხოლოდ ცხელი კერძებია (ძირითადად წვნიანები).