სალათი მდოგვი: ტიპები და სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ულვაში სალათისთვის

ამ სტატიაში ვისაუბრებთ სალათის მდოგვის შესახებ, რომელიც ბევრ მებაღეს უყვარს - ჩინური სალათის მდოგვი ან კომბოსტოს მდოგვი, რომლისთვისაც უფრო მოსახერხებელი და ჩვეულია მისი მოწოდება. ჩინეთი ნებისმიერი პოპულარული სალათის ასეთი პოპულარული დანამატის სამშობლოა.

სალათის მდოგვი ყველაზე ფართოდ გავრცელებულია, როგორც სამრეწველო კულტურა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის ქვეყნებში, ამერიკაში, დასავლეთ ევროპაში, ასევე არის რუსეთში, მაგრამ მის ქვეშ მოქცეული ტერიტორიები მაინც უმნიშვნელოა.

სალათის მდოგვმა მიიღო თავისი სახელი ფოთლების ოდნავ მკვეთრი გემოთი, რაც ნაწილობრივ ჰგავს სუფრის მდოგვისას, რომელიც, თუმცა, მზადდება სალათის მდოგვთან საკმაოდ ახლოს მყოფი მცენარეების თესლისგან. სალათის მდოგვის ფოთლებს ჭამენ, რომელიც შეიცავს კალიუმს და C და A ვიტამინებს. ფოთლების სარგებლობის გამო, ისინი დიდი ხანია იყენებენ როგორც თერაპიულ, ასევე პროფილაქტიკურ საშუალებას, ტკივილის განმუხტვაში, ჭრილობის განვითარებაში. შეხორცება და დამწვრობისგან ტკივილის მოხსნა.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

მდოგვის წვენი განსაკუთრებით დიდ პატივს სცემდნენ ჩინეთში, რადგან მიაჩნიათ, რომ ის ანტიდოტია. მდოგვი თავისთავად უპრეტენზიო მცენარეა და ასევე საკმაოდ მდგრადია სიცივის მიმართ; მისი გაშენება მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება. ჩვეულებრივ, იგი გაშენებულია ღია გრუნტში ადრე გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე, ხოლო სათბურებში ან უბრალოდ ფანჯრის რაფაზე - ზამთარში.

მცენარე კარგად იზრდება ნიადაგების უმეტეს ტიპზე, მაგრამ ყოველთვის ნეიტრალური და საკმაოდ ტენიანი, განსაკუთრებით ფოთლების ფორმირების პერიოდში. ზოგადად, ჩინური მდოგვი ერთწლოვანი მცენარეა, რომელიც კომბოსტოს ოჯახს მიეკუთვნება. ბუნებაში, ამ მცენარის სხვადასხვა ფორმის საკმაოდ მნიშვნელოვანი რაოდენობაა, რომლებიც ერთმანეთისგან განსხვავდება ფოთლების ძირითადი სტრუქტურით, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმემ მიიღო დამსახურებულად უდიდესი განაწილება:

• სარეპტა მდოგვი - აქვს ლირის ფორმის ფოთლები, რომელთა სიგრძე 30-40 სმ-ს აღწევს და ქვედა ნაწილში სამი წყვილი პატარა, გამოხატული წილია;
• ფართოფოთლოვანი მდოგვი - მას აქვს მაღალი მოსავლიანობა და, შესაბამისად, ყველაზე ფართოდ არის გავრცელებული. ამ მდოგვის ძირითადი ფოთლები ძალიან დიდია, ოვალური, მთლიანი, მწვანე ძლიერი ფართო მტვრიანებით. ფოთლები მართლაც დიდია, ეს არ არის გაზვიადება, მათ შეუძლიათ მიაღწიონ თითქმის მეტრის სიგრძეს! ამ ჯიშს აქვს ფორმა, რომელიც ასევე ქმნის გრძელ, გასქელებულ საკვებ ღეროს.
• იაპონური მდოგვი - ქმნის მკვრივ როზეტს დიდი რაოდენობით ვიწრო და მთლიანი ფოთლებით წვრილი პეტიოლით. ეს მდოგვი განსხვავდება არა ფოთლების ზომით, ისინი საკმაოდ მცირეა, არამედ მათი რაოდენობით და, შესაბამისად, მასით, რომელიც ხშირად აღემატება 2 კგ-ს თითო მცენარეზე.
• ხუჭუჭა მდოგვი - დეკორატიულიცაა, ხუჭუჭა და ზოგჯერ ხუჭუჭა ფოთლების წყალობითაც. აშშ-ში ეს მდოგვი ფართოდ არის გავრცელებული, როგორც ორნამენტული, განსაკუთრებით პოპულარულია მისი ჯიში, Giant Southern Curly.

მდოგვის კარგად ცნობილი ფოთლოვანი ჯიშების გარდა, საკმაოდ გავრცელებულია ფესვების ფორმებიც, ისინი ქმნიან მსხვილ და მომრგვალებულ ძირეულ ბოსტნეულს, რომლის დიამეტრი 20 სმ აღწევს და 30 სმ სიგრძის ფოთლების როზეტს აძლევს. ჩვეულებრივ გამოიყენება მწნილისა და გურმანული სუპების დასამზადებლად. სალათის მდოგვის ყველა ჯიშის გამაერთიანებელი პოზიტიური თვისება არის მათი ადრეული სიმწიფე, რადგან ნიადაგში თესლის თესვიდან ჩამოყალიბებული კულტურის მოპოვამდე მხოლოდ 30 დღე გადის. გაზაფხულზე დათესვის დროს ისინი ძალიან სწრაფად ქმნიან ყვავილოვან ღეროს, ხშირად სიმაღლეზე ერთნახევარ მეტრს აღემატება.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ახლა კი მოკლედ სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის შესახებ. ყველაფერი იწყება ნიადაგის მომზადებით, იგი შედგება საკმარისი შესუსტებასა და სასუქებით შევსებაში. თესლს თესავენ გაზაფხულის დასაწყისში ან რამდენჯერმე, დაახლოებით 1-2 კვირის შემდეგ, ახალი პროდუქტის მოხმარების სეზონის გასატანად. თესვის საუკეთესო მეთოდად ითვლება მწკრივად თესვა, მწკრივებს შორის დაახლოებით 25-30 სმ დაშორებით და 1-1,5 სმ სიღრმეზე. პირველი ფოთლების გაჩენისთანავე ნერგები უნდა გათხელდეს, რის გამოც მცენარეებს შორის მინიმუმ 10-15 სმ დაშორება. ამის შემდეგ თესვას შეუძლია აზოტის სასუქებით იკვებოს დოზით დაახლოებით 10 გ კვადრატულ მეტრზე.

შესაძლებელია სალათის მდოგვის გაშენება სათბურებში ან უბრალოდ ფანჯრის რაფაზე. ამ შემთხვევაში, თესლი ითესება ზამთარში დაბალ ყუთებში, მსუბუქი ნიადაგით. ამის შემდეგ, ნიადაგი ტენიანდება თბილი წყლით და დაფარულია ქაღალდით ან ფილმით, რომელიც პირველი ნაზარდების გაჩენისთანავე ამოიღება. ზოგჯერ უკვე წარმოქმნილ მცენარეებს საფრთხე ემუქრება ჯვარცმის რწყილს. ამიტომ, მისი მავნებლობის შესამცირებლად საჭიროა ნიადაგის ტენიანობის მონიტორინგი, არ უნდა გაშრეს, საჭიროების შემთხვევაში საჭიროა მცენარეთა რიგების ნაცარი. ისინი საჭიროებისამებრ იწყებენ მოსავლის აღებას, მაგრამ უფრო ხშირად ამას აკეთებენ, როდესაც მცენარეები 10-15 სმ სიმაღლეს მიაღწევენ.

სალათის მდოგვის ფოთლებს და ღეროებს მიირთმევენ, ფოთლებს, ჩვეულებრივ, მარილიან ან შემწვარი სახით მიირთმევენ, გარდა ამისა, აშრობენ, ფხვნილად აქცევენ, რომელიც შემდეგ თევზის ან ხორცის კერძების სუნლად გამოიყენება. მდოგვის ღეროებს იყენებენ განვითარების საწყის პერიოდში, როდესაც ისინი წვნიანი და რბილია, მოჭრიან მათგან, აშრობენ მზეზე და შემდეგ ათავსებენ კონტეინერებში, ასხამენ მარილს. დაახლოებით ორი დღის შემდეგ, ღეროები უხვად წვენს მოგცემთ, რის შემდეგაც სანელებლები ემატება და ურევენ, შედეგად მიღებული ნარევი მშვენიერი პიკანტური საჭმელია!