თიამი, პიტნა, ლიმონის ბალზამი. სანელებლების დარგვის ნიმუშები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

სურნელოვანი ბაღის საწოლი. Ნაწილი 1

გაზაფხულზე, როდესაც ბუნება გამოძინებისგან იღვიძებს, მაისის დასაწყისში გინდა ბაღში გასვლა და აიღო პიტნის სურნელოვანი ფოთოლი გამამხნევებელი ჩაის ან სასიამოვნო ღეროს საგაზაფხულო ვიტამინის სალათის მისაღებად.

ბუნებაში, მრავალი მრავალწლიანი მცენარეა, რომლებიც სწრაფად იზრდებიან გაზაფხულის დასაწყისში, რომლებსაც შეუძლიათ შექმნან სურნელოვანი ბაღის საწოლი - სასარგებლო და ლამაზი ჩრდილო-დასავლეთშიც კი. გამოცდილი მებაღეები მათ კარგად იცნობენ. ეს არის thyme, პიტნის, ლიმონის ბალზამი, hyssop, lovage, მრავალწლიანი marjoram.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

სამწუხაროდ, ზოგიერთი სახეობა საკმაოდ აგრესიულად იქცევა, ბაღის მთელ სივრცეს ავსებს თავისი ფესვთა სისტემით (ყველანაირი პიტნა და თმიმი). ამის თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია ისეთი მცენარეების დარგვა კონტეინერებში (ძველი ქოთნები, ვედროები), რომლებიც შემდეგ იჭრება ბაღის საწოლში. ამის გამო, ორიდან სამ წლამდე მცენარეები უვლიან ფესვთა სისტემას კონტეინერის დიამეტრის გასწვრივ და ინარჩუნებენ კომპაქტურ მოწყობას ბაღში.

მრავალწლიანი ხახვი, რომელიც ემთხვევა მათ გაზაფხულზე გამწვანების დროში, შეიძლება გახდეს პიკანტური არომატიზატორის მცენარეების საუკეთესო დამატება.

ბაღის საწოლში მცენარეების მოთავსებისას (ქვემოთ მოცემულია ორი სავარაუდო სქემა) აუცილებელია მათი სიმაღლის გათვალისწინება, ამიტომ ბაღის პერიმეტრს უკავია კულტურები, რომლებსაც აქვთ ყველაზე დაბალი სიმაღლე - 10-40 სმ (ხახვი, thyme, lavender, slug ხახვი, hyssop, perennial marjoram). ცენტრალური ჯგუფი შედგება მცენარეთაგან, რომელთა სიმაღლეა 40 სმ-დან 1,5 მეტრამდე (პიტნა, ლიმნის ბალზამი, ლოჟა, აფლატუნის ხახვი).

სადესანტო სქემა No1

სადესანტო სქემა ნომერი 2

ახლა უფრო დაწვრილებით ვისაუბროთ იმ მცენარეებზე, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს თქვენს სურნელოვან ბაღში.

Melissa officinalis (ლიმონის პიტნა)

თიხების ოჯახის მრავალწლიანი ბალახი ლიმონის სურნელით. მისი რიზომა ძლიერად ტოტდება 30 სმ სიგრძის მიწისქვეშა ფენებით. ფუძეები სწორმდგომი, ტეტრაჰედრული, ტოტებიანი, რბილი ბუჩქნარია, 50–120 სმ სიგრძის. ქვედა გვერდითი გასროლა მცოცავია. ფოთლები საპირისპიროა, petiolate, ovate, serrate კიდეებზე. ყვავილები არის პატარა, თეთრი, მოყვითალო ან ვარდისფერი, განლაგებულია 3–10 ცალმხრივ ცრუ მორევებში ზედა ფოთლების ღერძებში. მელისა ყვავის ივნისში - აგვისტოში. ნაყოფი კვერცხუჯრედის კაკალია, ყავისფერი ან თითქმის შავი, 1,5–2 მმ სიგრძისა და 0,75–1 მმ სიგანის. მწიფდება აგვისტოში. 1000 თესლის მასა 0,5-0,7 გ.

მელისა ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების სამშობლოა. ველურ ბუნებაში რუსეთის ტერიტორიაზე ის ევროპული ნაწილის სამხრეთ რეგიონებში გვხვდება.

Melissa officinalis სითბოს მოყვარული მცენარეა. მცენარეულობის პირველ წელს თესლის გამრავლების დროს იგი ქმნის ფოთლების კარგად განვითარებულ როზეტს. მცენარე სინათლისმოყვარეა, ითხოვს ნიადაგის ტენიანობას. თესლის გაღივება ორი-სამი წლის განმავლობაში გრძელდება. თესლი თესავს 10-12 ° C ტემპერატურაზე. საუკეთესო ზრდა და განვითარება შეინიშნება მზიანი სამხრეთ ფერდობებზე განლაგებული საკვები ნივთიერებებით მდიდარ თბილ ნიადაგებზე. მცენარის ზამთრის სიმტკიცე უმნიშვნელოა; ზამთრისთვის საჭიროა თავშესაფარი.

ლიმონის ბალზამი მრავლდება როგორც ვეგეტატიურად (ძველი ბუჩქების დაყოფა ფესვის კალმებით, ფენებად), ასევე თესლით ნერგების წინასწარი გაშენებით. მცენარეული გამრავლებისას, სარგავი მასალის მოსავლიანობა ხდება 3-4 წლის პლანტაციებზე. მცენარეთა დარგვა ხდება სქემის მიხედვით 60-70x30 სმ. მოსავლის აღების საუკეთესო დრო მცენარის გამოწვის ეტაპია. ნედლეულის მომზადებისას, გაშრობა ხორციელდება ჩარდახების ჩრდილში, არაუმეტეს 35 ° C ტემპერატურაზე.

მცენარის საჰაერო ნაწილი, ძირითადად ფოთლებში, შეიცავს 0,33% -მდე ეთერზეთს, რომელიც გამოიყენება საკონსერვო, კვების მრეწველობაში, ალკოჰოლური სასმელების ინდუსტრიაში ღვინოების, ლიქიორების, როგორიცაა Chartreuse და Benedictine და რუსული ნაყენი. ეროფეიჩი. სამედიცინო ინდუსტრიაში ლიმონის ბალზამი გამოიყენება როგორც დამამშვიდებელი, სპაზმოლიზური, ტკივილგამაყუჩებელი, ნერვული სისტემის დამამშვიდებელი, მადის მასტიმულირებელი საშუალება.

ლიმონის ბალზამის ფოთლები ეთეროვანი ზეთის გარდა შეიცავს კაროტინს, ასკორბინის მჟავას, ფისს, მწარე და ლორწოს.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

პიტნა

მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარე 30 სმ-დან 1 მეტრამდე სიმაღლის ლაქიანთა ოჯახისაა. ფუძეები სწორმდგომი, განშტოებული, ტეტრაედრული, ფოთლოვანი, მოლურჯო ან იშვიათი მოკლე, აპრესირებული თმებით. რიზომი ჰორიზონტალურია, განშტოებულია წვრილი ბოჭკოვანი ფესვებით, რომლებიც კვანძებიდან გადადის. საპირისპიროდ ფოთლები მოპირდაპირე, მოკლე-მსხვილფეხა რქოსანი, მოგრძო – კვერცხისებრი, წვეტიანი, ნაჭუჭი და მკვეთრი კბილების პირით, ზემოდან მუქი მწვანე, ქვემოთ - ღია მწვანე. ყვავილები პატარაა, შეგროვებული გასროლების მწვერვალებზე ნახევარი მორევით. კოროლა ოდნავ არარეგულარული, ვარდისფერი ან ღია მეწამული. ნაყოფი თხილისგან შედგება. ყვავის ივლისის ბოლოდან სექტემბრამდე.

პიტნის გავრცელება ჩვეულებრივ ხდება ვეგეტატიურად - რიზომების ნაჭრების მიწით დარგვით. დარგვა ხორციელდება ადრე გაზაფხულზე. პიტნა ერთ ადგილას შეიძლება გაიზარდოს ექვს წლამდე. მცენარე ჰიგიროფილურია და მოითხოვს მსუბუქ და ნიადაგს. დამუშავების საუკეთესო ნიადაგებია ქვიშიანი თიხნარი და თიხნარი. საუკეთესო წინამორბედებია ძირეული კულტურები, პარკოსნები და ბოსტნეული და კარტოფილი. ჩვეულებრივ, ნიადაგები იჭრება შემოდგომიდან 25-30 სმ სიღრმეზე, ნაკელის ერთდროული გამოყენებით (3-4 კგ / მ²). ადრე გაზაფხულზე, ადგილი გაშენებულია 10 სმ სიღრმეზე და რიზომების ნაჭრები მოთავსებულია მოჭრილ ღარებში, ასხამენ მათ მიწით. მცენარეთა შემდგომი მოვლა მოიცავს რიგების შუალედების პერიოდულ შესუსტებას და სარეველებისგან სარეველებს.

პიტნის ფოთლები და ყვავილები გამოიყენება ცხარე სუნელის სახით, რომლებიც ემსახურება მათ ყველებს, სალათებს, სუპებს, ხორცს, თევზისა და ბოსტნეულის კერძებს. იგივე კომპონენტები ემატება ფუნთუშებს, კოჭას ნამცხვრებს, ფუნთუშებს, კომპოტებს, ჟელეს, ხილის სასმელებს და კვასს. პიტნის ფოთლები ხელს უშლის მჟავე რძეს. მისი ეთერზეთი ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმებში, კვების და ქიმიურ-ფარმაცევტულ მრეწველობაში. პიტნის სამკურნალო ნედლეულია მთლიანი საჰაერო ნაწილი, რომელიც შეგროვებულია კვირტის პერიოდში. გამხმარი ჩრდილში, კანოპის ქვეშ ან სხვენში. შეინახეთ მინის ან ხის ჭურჭელში ორი წლის განმავლობაში.

პიტნა გამოიყენება ნევროზის, უძილობის, მომატებული აგზნების და სტენოკარდიის დროს. ასევე რეკომენდებულია ნაღვლის ბუშტის ანთების, ზედა სასუნთქი გზების ანთებითი დაავადებების დროს. ჩაი პიტნით ნაჩვენებია კუჭის მაღალი მჟავიანობისა და კრუნჩხვითი კოლიტის დროს. პიტნის ზეთი, როგორც გამაგრილებელი და ანტისეპტიკური საშუალება, წარმოადგენს გამრეცხვების, კბილის ფხვნილებისა და პასტების ნაწილს და წარმოადგენს კორვალოლის წამლის შემადგენელ ნაწილს.

Thyme ჩვეულებრივი (thyme)

Thyme ჩვეულებრივი მრავალწლიანი ბუჩქია ბატკნისებრთა ოჯახისა. მცენარის სიმაღლე 20-დან 50 სმ-მდეა, აქვს მაღალკონტროლირებული ღერო, რომელსაც აქვს ბუსუსებიანი ბუსუსები. ფოთლები მცირე ზომისაა, მოგრძო – მოსილი. ყვავილები არის ღია იასამნისფერი პატარა, შეგროვებული წყვეტილი ყვავილობით. ნაყოფი კაკალია, პატარა, მუქი ყავისფერი.

უძველესი დროიდან, thyme ცნობილია როგორც ცხარე და სამკურნალო მცენარე. მისი სამშობლო ხმელთაშუა ზღვაა; ბუნებაში, thyme ასევე გვხვდება კავკასიაში, ყირიმში, ბელორუსსა და მთელ ზომიერ ევრაზიაში, ისევე როგორც მისი ბიძაშვილი, მცოცავი thyme.

უხსოვარი დროიდან, თიამი პოულობდა თავის გამოყენებას ხალხურ მედიცინაში. სლავებმა გამოიყენეს იგი როგორც დიაფორეტული, ასევე სასუნთქი სისტემის დაავადებების, კანისა და რევმატიზმის სამკურნალოდ, მასში შემავალი თიმოლის წყალობით, ნივთიერება ბაქტერიციდული და სადეზინფექციო ეფექტით. ამ მცენარის ფოთლებისგან მიღებული ეთერზეთი ამჟამად გამოიყენება ფარმაცევტულ და პარფიუმერულ მრეწველობაში. უძველეს დროში ოთახებს ატარებდნენ thyme- ით, რათა დაეცვათ ისეთი დაავადებები, როგორიცაა მოხმარება. ის ასევე დაეხმარა უძილობას.

თაიმს ფართოდ იყენებენ კულინარიაში, როგორც არომატული სუნელი. იგი გამოიყენება კიტრის დამარილებისთვის, ხილის ასაკრეფად, როგორც ხორცისა და თევზის კერძების სუნელი, სათამაშოდ. ხმელი, ის არომატს წარმოადგენს ძეხვის, ძმრისა და კოქტეილების მოსამზადებლად. შაშვი ხშირად გამოიყენება ჩაის დასამზადებლად, არა მხოლოდ როგორც არომატული ნივთიერება, არამედ სამკურნალო მიზნებისთვისაც. აქ მოცემულია ჩაის ერთ – ერთი რეცეპტი, რომელიც რუსეთში დიდი ხანია გამოიყენება: ვიღებთ ჟოლოს ფოთლების, მარწყვის და მოცხარის ნარევს 2: 2: 1 თანაფარდობით და ვამატებთ thyme - 20 გრ 100 გრ ნარევს. უმჯობესია ჩაის დასამზადებლად გამოყენებული მცენარეების ფოთლები გაშრეს.

თიმის გასაზრდელად საუკეთესო ადგილები არის ფხვიერი, ნაყოფიერი და კარგად გაწურული ნიადაგის მქონე ადგილები. თუ ნიადაგი მჟავეა, მაშინ ტარდება. ნერგების წარმოქმნის მიზნით თესლი შეიძლება ჩაითესოს პირდაპირ ღია გრუნტში ან სათბურში. თესლი ნიადაგში წვრილად არის ჩასმული. ნერგების გათხელებისას მცენარეებს შორის მანძილი უნდა დაიტოვონ 20 სმ. ასევე შეიძლება მცენარეული გზით გამრავდეს thyme - ბუჩქის, lignified და მწვანე კალმების დაყოფით. შემოდგომაზე მცენარე ჩვეულებრივ ნაძვის ტოტებით არის დაფარული. გაზაფხულზე, რიგების შუალედები შესუსტებულია. სეზონზე რამდენჯერმე მოსავალს იღებენ ყლორტების მწვერვალებით. გასროლაც მტევანად არის მიბმული და ჩრდილში გაშრა - გრილ ვენტილირებად ოთახებში მზის პირდაპირი სხივების გარეშე. სწორად გამხმარი მასალა არომატს ინარჩუნებს სამ წლამდე, როდესაც ინახება მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში.