Სარჩევი:

ჩვენს საწოლებში ხახვი, ხახვი და ხახვი
ჩვენს საწოლებში ხახვი, ხახვი და ხახვი
Anonim

რა ტიპის ხახვის მოყვანა შეიძლება პეტერბურგის მახლობლად

Ხახვი
Ხახვი

Ხახვი

მშვილდი ხალხისთვის ცნობილი იყო ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე II-III ათასწლეულში. საიმედოდ ცნობილია, რომ ძველ ეგვიპტეში, ნილოსის ხეობაში ხახვი გაიზარდა დიდ ადგილებში. რუსეთში ეს კულტურა ცნობილია X საუკუნიდან.

ჩვენი წინაპრები, უძველესი სლავები მას მიიჩნევდნენ ყველაზე საიმედო საშუალებად მრავალი დაავადებისგან. ხალხურმა სიბრძნემ დააყარა ანდაზები და გამონათქვამები ხახვის შესახებ, რომელიც ჩვენს დროში მოვიდა: "ხახვი შვიდი დაავადებით", "ხახვი და აბაზანები ყველაფერს განაგებს", "ვინც ხახვს შეჭამს, ტანჯვისგან თავისუფლდება" ხახვის კერძებიც ძალიან გავრცელებული იყო. ხახვის შევსებით აცხობდნენ ღვეზელებს - ხახვს ან ხახვს, ხახვთან ხახვ-ოკროშკას ამზადებდნენ. და, რა თქმა უნდა, ხახვი ყველაზე პოპულარული სუნელია თითქმის ნებისმიერი კერძისთვის.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

იარუსიანი მშვილდი
იარუსიანი მშვილდი

იარუსიანი მშვილდი

ხახვის მრავალი სახეობა არსებობს და თუ ოსტატურად აიღებთ მათ თქვენს საიტზე, მაშინ ეს ღირებული ვიტამინის პროდუქტი გაზაფხულიდან შემოდგომამდე თქვენს მაგიდაზე არ გადაიტანება.

მაგალითად, ადრე გაზაფხულზე, თუნდაც თოვლის ქვემოდან, იზრდება მრავალსართულიანი ხახვის ფოთლები. მისი მწვანე მცენარეები მსუბუქ ყინვებსაც კი უძლებენ, ამიტომ ამ ტიპის ხახვი კარგად იზრდება მკაცრი კლიმატის ადგილებში. მრავალსართულიან მშვილდს არაჩვეულებრივი გარეგნობა აქვს (მას რქებსაც უწოდებენ) - ზრდასრული მცენარეები, თითქოსდა, მრავალსართულიანი ნაგებობებია.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ხახვი
ხახვი

ხახვი

ამ ტიპის ხახვის ყვავილოვანი ფუძე ყვავილების ნაცვლად ჰაეროვანი ბოლქვებით მთავრდება. უფრო მეტიც, ბოლქვების ერთი "inflorescence" ჩამოყალიბდა, აყვავებული ისარი აგრძელებს ზრდას და რამდენიმე ხნის შემდეგ აყალიბებს ახალ იგივე "inflorescence". საჰაერო ბოლქვები თესვისთვის შესაფერისია უკვე ზაფხულის შუა რიცხვებში.

უნდა აღინიშნოს, რომ ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებების შინაარსით (ვიტამინები და ა.შ.) და ბაქტერიციდული თვისებებით მრავალშრიანი ხახვი გარკვეულწილად აღემატება სხვა ტიპის ხახვს.

როგორც კი თოვლი დნება, სანამ ნებისმიერი სხვა გამწვანების, სატენდერო ჯეჯილს chives გამოჩნდება, მაგრამ ისინი სწრაფად coarsen, ამიტომ მიზანშეწონილია cut off ძველი ფოთლები ისე, რომ ახალგაზრდებს, იზრდება. ხახვის ეს სახეობა ძლიერ ყინვაგამძლეა, რაც მისი მოშენებას შორეულ ჩრდილოეთშიც კი იძლევა. ხახვის მოყვანა ძალიან უპრეტენზიოა. მას შეუძლია გაიზარდოს ყველაზე ცუდ ნიადაგებში, ნესტიან დაჩრდილულ ადგილებში. სახელი მომდინარეობს გერმანული Schnittlauch- დან, რაც სიტყვასიტყვით ნიშნავს "დაჭრილ ხახვს" (აქედან მოდის რუსული სახელი chives).

უძველესი დროიდან რომაელები და ევროპელები იცნობდნენ ხახვს, მაგრამ მათ გაშენება მათ მხოლოდ შუა საუკუნეებში დაიწყეს. დღეს ევროპაში საკმაოდ პოპულარულია. ნაკლებად მძაფრი, ვიდრე ჩვეულებრივი მწვანილი, ხახვი არა მხოლოდ შესანიშნავი სუნელი გამოდგება, არამედ მათი ნათელი ფერის წყალობით, კერძებსაც ამშვენებს. ყვავილობის პერიოდში, ივნისის დასაწყისში, ეს ასევე არის ბაღის დეკორაცია: მისი inflorescences არის მეწამული ლურჯი ფუმფულა ბურთები, ისევე როგორც ვარსკვლავები ბაღში მიმოფანტული.

ხახვის ხახვი
ხახვის ხახვი

ხახვის ხახვი

აპრილის შუა რიცხვებში ან მაისის დასაწყისში ხახვის ხახვი იწყება. მისი წვნიანი ფოთლების მოჭრის ან მოჭრისას ბევრი ლორწოს გამოყოფენ, რასაც ამ ხახვს ერქვა. მისი ფოთლები გვიან შემოდგომამდე არ არის უხეში, ამიტომ ისინი შესაფერისია ახალი საკვებიდან გაზაფხულიდან შემოდგომამდე. უფრო მეტიც, ახალგაზრდა ფოთლები იქმნება არა მხოლოდ გაზაფხულზე, როგორც ბევრ ხახვში, არამედ მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში. მათ აქვთ უფრო დელიკატური გემო, თითქმის მწარე გარეშე, გამოირჩევიან რკინის მარილების მაღალი შემცველობით, შესაბამისად, ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა ანემიით დაავადებულთათვის.

ხახვის ალბათ ყველაზე გავრცელებული სახეობაა ხახვი. მის ფოთლებს და ბოლქვებს საკვებად იყენებენ. ხახვის ბოლქვი გაფართოებული კვირტია. იგი შედგება ქვედა (ღეროვანი), პრიმორდიას, ხორციანი სასწორებისა და პერანგისგან - მშრალი მკვრივი გარეთა სასწორებისაგან. ზედა ხორციანი სასწორი თანდათან ქრება და შრება: მცენარე მათგან საკვები ნივთიერებებს ბოლქვში გადასცემს და ხარჯავს ახალგაზრდა კვირტის კვირტების განვითარებაზე.

ზედა სასწორი, საკვები ნივთიერებების მარაგების გამოყენებით, თხელი ხდება და საბოლოოდ მშრალ სასწორებად იქცევა. რაც უფრო მეტია ეს სასწორი ბოლქვზე, მით უკეთესია ბოლქვების შენარჩუნება ზამთრის შენახვის დროს. ჩვენს ჩრდილოეთ კლიმატურ პირობებში შეუძლებელია საკმარისად დიდი ზომის და მწოლიარე ბოლქვების მიღება, ამიტომ ბოლქვებისთვის ხახვის გაშენება აქ არ არის გაშენებული. მაგრამ შესანიშნავი მწვანეთა მიღება შეგიძლიათ გაზაფხულზე საწოლებზე ნერგების დარგვით - თესლიდან ამოსული პატარა ხახვი.

შალოტი
შალოტი

შალოტი

ჩვენს საწოლებზე, ხახვი არ არის ძალიან პოპულარული და მაინც, ხახვისგან განსხვავებით, მათ შეუძლიათ ბოლქვების კარგი მოსავლის მიღება. გაზაფხულზე დარგული ერთი ბოლქვიდან შემოდგომაზე იზრდება 10-30 (40-მდე) საშუალო ზომის ბოლქვი, რომელთა საერთო წონა 0,5 კგ-მდეა, რომლის შენახვა დიდი ხნის განმავლობაში შეიძლება ოთახში.

ქიმიური შემადგენლობის მხრივ, ხახვი მსგავსია ხახვისა, მაგრამ უფრო მდიდარია შაქრით და ასკორბინის მჟავით. გარდა ამისა, ხახვი შეიცავს უფრო მეტ ფიტონციდებს, ვიდრე ხახვი, რომელიც უზრუნველყოფს ხახვის სამკურნალო თვისებებს. ხახვი ასევე მოჰყავთ მწვანე ფოთლების გულისთვის, რომლის ამოღება შესაძლებელია დარგვიდან ერთი თვის შემდეგ და რომელიც, მრავალწლიანი ხახვის ბუმბულისგან განსხვავებით, მკაცრი მზარდი სეზონის განმავლობაში არ არის უხეში.

რა არის მშვენიერი ხახვში, როგორც კულტურაში? ძალიან ჯანმრთელია. ხახვის ბოლქვები და ფოთლები შეიცავს სპეციალურ ნივთიერებებს - ფიტონციდებს, რომლებსაც აქვთ პათოგენური მიკრობების მკვლელობის თვისება. დიდი სამამულო ომის დროს ფრონტის ხაზის ექიმები იყენებდნენ ხახვის ფიტონციდებს ჩირქოვანი ჭრილობების სამკურნალოდ, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში არ იკურნებოდა. ისინი მკურნალობდნენ ჭრილობებს წყვილი ახლად გახეხილი ხახვით 8-10 წუთის განმავლობაში.

პირველი მკურნალობის შემდეგ, მიკრობების რაოდენობა 4-5-ჯერ შემცირდა, ხოლო ორი-სამი მკურნალობის შემდეგ, მიკრობები მთლიანად გაქრა, ჭრილობების შეხორცება რამდენჯერმე დაჩქარდა. ახლა უკვე ცნობილია, რომ ხახვის ფიტონციდები არამარტო კლავს პათოგენურ მიკრობებს, არამედ აუმჯობესებს ადამიანის ქსოვილების ზრდას და განვითარებას და ხელს უწყობს მათ აღდგენას. გარდა ამისა, ხახვი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, რადგან ის ასტიმულირებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ჯირკვლების გამოყოფას, შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა გრიპის, ცხვირის ცხვირის საწინააღმდეგოდ და ხელს უწყობს ხველას. ხახვი განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით.

ყოველდღიური მოთხოვნილება ამ ვიტამინზე შეიძლება სწრაფად დაკმაყოფილდეს დღეში 80-100 გრამი მწვანე ხახვით. დადგენილია ხახვის უნარი შეამციროს სისხლში შაქრის დონე და ხახვის წვენი - დაითხოვოს ქვიშა და ქვებიც კი. დიდი ხნის განმავლობაში ხალხურ კოსმეტიკურ საშუალებებს იყენებდნენ ხახვს, როგორც თმის ზრდისა და გაძლიერების ხელშესაწყობ საშუალებას, იცავდა კანს ნაოჭებისგან.

გირჩევთ: