Სარჩევი:
ვიდეო: მწვანე და ცხარე კულტურები თქვენს საწოლში (ნაწილი 2)
2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51
← წაიკითხეთ სტატიის პირველი ნაწილი
უნდა აღინიშნოს, რომ სინამდვილეში, ჩვენს რეგიონში კამა და ოხრახუში გარდა, ძნელია სანელებლების მიკუთვნება, რადგან მათი რეზიდენციის თავდაპირველი ტერიტორია მდებარეობს ურალის სამხრეთით და სხვა ჩრდილოეთით. რეგიონები. ამის მიუხედავად, ამ სამხრეთული სანელებლებიდან ბევრი, როგორც ჩვენს მკაცრ პირობებში, ასევე ჩრდილო – დასავლეთის რეგიონში, საკმაოდ შესაძლებელია გაიზარდოს და საკმაოდ ღირსეული შედეგებიც კი მიიღოთ.
ამ სანელებლებს შორის ყველაზე გავრცელებული და სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის თვალსაზრისით შედარებით მარტივია, მე ცხრილში მოგცემთ.
| სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის თავისებურებები | განცხადება | |
| ერევნის რეჰანი. ერთწლიანი ბალახი | ეს არის ძალიან თერმოფილური და ფოტოფილური, ამიტომ, ბაღში მას უნდა დაეთმოს მზიანი, უქარო და თბილი ადგილი (მაღალი ქედი, სათბური). ჩრდილში ის გახმება, სწრაფად ავადდება და არომატს კარგავს. ყვავილების დასაწყისში შეაგროვეთ ახალგაზრდა გასროლები. | აქვს მკაფიო წიწაკის გემო. იყენებენ პომიდორთან, ლობიოსთან, პიცასთან, სპაგეტთან, სოუსებთან. ეს კარგად უხდება ხორცს, თევზს და ბოსტნეულის კერძებს. იგი ასევე გამოიყენება კიტრის, პომიდვრისა და ფაიფურის სოკოს მწნილისა და შენარჩუნებისთვის. |
| ორეგანო. ბალახოვანი მრავალწლიანი მცენარე | ფოტოფილური და საკმაოდ ცივი მდგრადია. ჩვენს პირობებში, ის ძალიან ხშირად ნაწილობრივ უბერავს ზამთარს. აყვავების დასაწყისში შეაგროვეთ ახალგაზრდა ყლორტების ფოთლები და მწვერვალები. | აქვს დელიკატური არომატი და მწარე-ცხარე, ოდნავ მწვავე გემო. იგი ითვლება იტალიური სამზარეულოს საყვარელ პიკანტურ კულტურად. იგი ემატება კერძებს ძალიან მცირე რაოდენობით. ეს კარგად უხდება პომიდორს, პიცას, ცხვარს, ბოსტნეულის კასეროლებს, სოუსებსა და მდიდარ სუპებს. |
| ჰისოპი. მრავალწლიანი ბალახი | კარგად იზრდება მზიან და ზომიერად ნოტიო ადგილებში, გვალვაგამძლეა და შედარებით ზამთარია. ჩვენს პირობებში, ძალიან ხშირად ზამთარში, მცენარე ნაწილობრივ იზრდება ან იყინება. შეაგროვეთ inflorescences- ის მწვერვალები ყვავილობის დაწყებამდე. | აქვს მწარე პიკანტური გემო. პირის ღრუს არომატს აძლევს ბარდა, ლობიო და ლობიოდან დამზადებულ კერძებს. იგი ასევე გამოიყენება კიტრისა და პომიდვრის მწნილისთვის. |
| ჩერვილი. ერთწლიანი ბალახი | შეეგუა დაჩრდილვას, უყვარს ტენიანი ნიადაგი. ის ძალიან სწრაფად იზრდება, ამიტომ ზაფხულის განმავლობაში 2-3-ჯერ დათესვა შეგიძლიათ. ახალგაზრდა ფოთლებს კრეფენ და მხოლოდ ახალს მოიხმარენ, რადგან გაშრობისას მცენარე მთლიანად კარგავს დელიკატურ არომატს. | აქვს ანისულის დელიკატური არომატი. ეს კარგად უხდება მსუბუქ ხორცს, თევზის დელიკატურ კერძებსა და სალათებს. ეს კარგად უხდება ყველს, ძეხვს, ლოქს და თევზს. |
| ქინძი. ერთწლიანი ბალახი | ფოტოფილური და ცივი მდგრადია. მოითხოვს ფხვიერ, ნაყოფიერ ნიადაგს. ისინი იყენებენ ახალგაზრდა ქინძის მწვანეს (მას კოლიანტროს უწოდებენ), რომელსაც მზარდი სეზონის პირველ ნახევარში იღებენ, აგრეთვე მის თესლს. | თესლს აქვს ტკბილ-ცხარე გემო და ძლიერი თავისებური სუნი. მათ იყენებენ პურის, საკონდიტრო ნაწარმის, ყველის, ძეხვეულის, ლიქიორისა და ლუდის საცხობში. მწვანეთ ემატება სალათებსა და წვნიანებს. |
| წყლის ნაყოფი. ერთწლიანი ბალახი | ფოტოფილური, მაგრამ შეუძლია შეაჩეროს სუსტი დაჩრდილვა. ეს არის ძალიან ჰიგიროფილური, ტენიანობის უკმარისობით იგი შედის ყვავილობის ფაზაში და ხდება მთლიანად საკვებად უვარგისი. შეაგროვეთ ბაზალური ფოთლები და ახალგაზრდა ყლორტები. გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი. | აქვს თავისებური პიკანტური-მძაფრი გემო, ოდნავ შეახსენებს ქაშაყის გემოს. იგი გამოიყენება სალათებში, ხაჭოსა და კვერცხისგან დამზადებულ კერძებში, ასევე ნაზ ხორცთან და თევზთან ერთად. |
| ლავანდა. მრავალწლიანი ბალახოვანი ჯუჯა ბუჩქი | ფოტოფილური, გვალვაგამძლე და ძალიან თერმოფილური. ზამთარში, ლავანდა ყინავს ჩვენს ქვეყანაში, ამიტომ ის იზრდება, როგორც წესი, ყოველწლიურ კულტურაში. ამასთან, შეგიძლიათ ზამთარში 1-2 მცენარე გადაიტანოთ შენობაში, განათავსოთ ნათელ და ცივ ადგილას, მაგრამ ყინვისგან დაცული და გაზაფხულზე გაზარდოთ კალმებით და დარგოთ ადგილზე. ზაფხულში სათბურის გაშენება მირჩევნია. რაც შეეხება თესლის თესვას, უნდა გახსოვდეთ, რომ მათ უნდა გაიარონ სავალდებულო სტრატიფიკაცია, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ გამოირჩევიან. შეაგროვეთ ლავანდის ყვავილები და ფოთლები მასობრივი აყვავების პერიოდში. | აქვს ძლიერი ტკბილი სუნი და მძაფრი გემო. ითვლება სამხრეთ ფრანგული სამზარეულოს ხორცის (განსაკუთრებით ცხვრის), თევზისა და ბოსტნეულის კერძების საყვარელ სეზონად. იგი მოთავსებულია მომზადებულ კერძში, ახალი ან გამხმარი. როზმარინს კარგად უხდება. |
| ლოვაჟი (მთის ნიახური). მრავალწლიანი ბალახი | ძალიან ცივი მდგრადია, ჩვენს პირობებში ის არასოდეს იყინება. ამჯობინებს მსუბუქ ნაყოფიერ ნიადაგებს. საკმარისად ფოტოფილურია, თუმცა ის ასევე მოითმენს სუსტ დაჩრდილვას. შეაგროვეთ ახალგაზრდა ფოთლები, მაგრამ ზოგიერთ შემთხვევაში და ფესვები. | აქვს მწარე მარილიანი გემო და ნიახურის სუნი. იგი ფართოდ გამოიყენება ხორცისა და ბოსტნეულის ბულიონის მოსამზადებლად. იგი მიიღება ძალიან მცირე დოზებით. მას ემატება მომზადებული ცხელი კერძები, ახალი ან ხმელი. იგი გამოიყენება ზოგიერთი სახის პურისა და ყველის არომატიზირებისთვის. |
| ლიმონის მელისა. მრავალწლიანი ბალახი | ის ძალიან მსუბუქია, ჩრდილში იჭიმება და ნაწილობრივ კარგავს არაჩვეულებრივ არომატს. ზამთარში, ჩვენს პირობებში, ის ძალიან ხშირად იყინება ან აფეთქდება. ეს ჩვეულებრივ ხდება ორი წლის შემდეგ (თუმცა სხვა ვარიანტებიც შესაძლებელია). შეაგროვეთ გასროლების მწვერვალები ყვავილობის დაწყებამდე. ყვავილობის დაწყების შემდეგ, ბალახის გემო და არომატი უარესდება. | აქვს ძალიან სასიამოვნო ლიმონის არომატი და დელიკატური არომატი. მას მრავალი იყენებს ჩაის მწიფებისთვის. აერთიანებს ფოთლოვან სალათებს, ბოსტნეულის სოუსებს, წვნიანებს, თევზს, ფრინველებს, ლიქიორებსა და ზაფხულის გამაგრილებელ სასმელებს. მას მხოლოდ ახალი მოიხმარენ, რადგან გამხმარ ფორმაში იგი მთლიანად კარგავს არომატს და გემოს. გაყინვისას გემო და არომატი თითქმის მთლიანად არის დაცული. |
| პიტნა. მრავალწლიანი ბალახი | ფოტოფილური, თუმცა შეიძლება გაიზარდოს მცირე ნაწილობრივ ჩრდილში. ფოთლებსა და ახალგაზრდა ყლორტებს იღებენ, სასურველია ყვავილობის წინ, რადგან მათ აქვთ უფრო ნაზი გემო. | პიტნის დელიკატური და გამაგრილებელი გემო კარგად უხდება ცხვრის ხორცით, კარტოფილით და პარკოსნებით, ასევე სალათებით, ხორცით და ბოსტნეულის ხორცით. ეს კარგად უხდება ჩაის, სოუსებს, ხილის სალათებს, ნაყინს, დესერტებს, ლიქიორებს. მას ემატება კერძები ძალიან წვრილად დაჭრილი ფორმით. |
| კიტრის ბალახი (ბორაგო). ერთწლიანი ბალახი | ძალიან ჰიგიროფილური. ტენიანობის უკმარისობისთანავე, ფოთლები უხეში და უგემოვნო ხდება, მცენარე კი დროზე ადრე ყვავის. ფოტოფილური, მაგრამ შეუძლია კარგი მოსავლის მინიჭება მცირე დაჩრდილვის დროსაც კი. მთლიანი მცენარე მიიღება უკვე კოტილედონის ფოთლების ეტაპზე და პირველი ფოთლის გამოჩენისას. შესაძლებელია ფოთლების მოსავლელი, სანამ ყვავილების ისრები არ გამოჩნდება. | ფოთლებს აქვს მკვეთრად გამოხატული კიტრის გემო და არომატი, ხოლო ახალ ყვავილოვან ყვავილებს აქვს ტკბილი თაფლის გემო. მას ემატება სხვადასხვა სალათები და ვინეგრეტები, იყენებენ ხორცის გარნირად, ემატება ოკროშკა, წვნიანები, სოუსები, შემწვარი თევზი და ღვეზელების შემავსებელი. ახალი ყვავილები გამოიყენება გამაგრილებელი სასმელების არომატით, იყენებენ ლუდის, ღვინოების, ლიქიორების, სუფრის ძმრის არომატს. |
| Ოხრახუში. ორწლიანი ბალახი | ძალიან მსუბუქია. დაჩრდილვისას ის იჭიმება და ნაწილობრივ კარგავს არომატს. ცივი მდგრადია. ჩვენს პირობებში ერთწლიანი მცენარეები კარგად ზამთრობენ და ადრე გაზაფხულის სურნელოვან მწვანეს გვთავაზობენ. ფოთლებისა და ხუჭუჭის ოხრახუშს ფოთლები მოაცილებენ მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში, ხოლო ფესვების ფესვები, შესაბამისად, მზარდი სეზონის ბოლოს. | მას აქვს ძლიერი, სასიამოვნო, ცხარე არომატი. ჩვეულებრივი ფოთლის ოხრახუში უფრო რბილი და პიკანტურია, ვიდრე ხუჭუჭის ოხრახუში. ფოთლოვან და ხუჭუჭო ოხრახუშს რაც შეეხება, სასურველია გამოიყენოთ იგი სუფთა (კარგია გაყინვა ზამთრისთვის). ძირფესვიანი ოხრახუში ჩვეულებრივ მოხარშულია ფესვებისთვის. ლიმონის ბალზამთან ერთად ოხრახუშის არომატი მნიშვნელოვნად იზრდება. კარგია ნებისმიერი სალათებისა და წვნიანების დროს, რომელსაც ემატება კარტოფილი, ბოსტნეული, ხორცი და თევზი. |
| პურსლაინი. ერთწლიანი ბალახი | ფოტოფილური და ჰიგიროფილური საკმარისი. ტენიანობის ნაკლებობისას, გასროლა ხდება ხის, და მათი გემო მნიშვნელოვნად გაუარესდება. ფოთლები და ახალგაზრდა ყლორტების ზედა ნაწილი გამოიყენება საჭმელად, მწვანეთა მოჭრა ყვავილობამდე ცოტა ხნით ადრე. | მწვანილის დახვეწილი არომატის მქონე ბალახი, რომელსაც იყენებენ სალათებში, წვნიანებსა და სოუსებში. Purslane ფოთლები შეიძლება ჩაშუშული და შემწვარი იყოს, ხოლო დაკონსერვებული პიკანტი ითვლება ხორცის კერძების კარგ სუნედ. |
| როზმარინი. მრავალწლიანი მარადმწვანე ჯუჯა ბუჩქი | უკიდურესად ფოტოფილური და თერმოფილური. უკეთესია ნერგების საშუალებით და სათბურში მოყვანა. ზამთარში, ჩვენს პირობებში, ის იყინება და ამიტომ ხშირად იზრდება როგორც ერთწლოვანი მცენარე. ამასთან, შეგიძლიათ წარმატებით გაიზარდოთ როზმარინი ოთახში, ხოლო გაზაფხულზე ადგილზე გადაიტანოთ. ფოთლების მოსავლიანობა ხდება მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში. | მას აქვს ძლიერი ტკბილი კამფორის სუნი, თქვენში ფიჭვი და ძალიან ცხარე, ოდნავ მძაფრი გემოა. მას ემატება კერძები მოხარშვის დროს და ძალზე შეზღუდული რაოდენობით, ფხვნილის ან ფოთლების სახით, რომელსაც ხსნიან სამზარეულოს ბოლოს (დოზის გადაჭარბებისას ან დოზის გადაჭარბების შემთხვევაში, როზმარინს შეუძლია მწარე გემო მიანიჭოს კერძს). ეს კარგად უხდება ნიორსა და თიმას. მათ ემატება შემწვარი ხორცი (ძირითადად ცხვრის და ღორის ხორცი), თევზი, სამხრეთ სამზარეულოს ბოსტნეულის კერძები. |
| ნიახური. ორწლიანი ბალახი | ეს არის ძალიან ცივი მდგრადი და გრძელი მზარდი სეზონი აქვს. ამიტომ, იგი მხოლოდ ნერგების საშუალებით იზრდება. ურჩევნია ძალიან ნოყიერ ნიადაგს საკმარისი ტენიანობით (ქმნის მსხვილ ფესვურ კულტურებს მხოლოდ კარგი წყალმომარაგებით). უკიდურესად ფოტოფილური. ფესვები, petioles, ფოთლები და თესლი გამოიყენება როგორც სანელებლები. | მას აქვს ძლიერი არომატი და პიკანტური გემო. დაემატა ძალზე შეზღუდული რაოდენობით. იგი ფართოდ გამოიყენება ბოსტნეულის სუპებისა და სალათების მოსამზადებლად. სასიამოვნო გემოს აძლევს გვერდით კერძებს, მაიონეზს, სოუსებს, კვერცხის და ხორცის კერძებს. |
| მცოცავი thyme (thyme, Bogorodskaya ბალახი). მრავალწლიანი მცოცავი მცენარე | ურჩევნია მზით განათებული ადგილები, ცივი ქარისგან თავშესაფარი, ადვილად იტანს გვალვას. არ იტანს ძლიერ ყინვებს. ზამთარში, ჩვენს პირობებში, ის თითქმის ყოველთვის იყინება ან იზრდება. ამიტომ, იგი ხშირად მოჰყავთ როგორც წლიური კულტურა. ის კარგად იზრდება მხოლოდ მსუბუქ ნაყოფიერ ნიადაგებზე. სეზონზე რამდენჯერმე მოსავალს იღებენ, აჭრიან ყლორტების მწვერვალებს, სასურველია ყვავილობის წინ. | მას აქვს ძლიერი არომატი და მძაფრი, პიტნის, მწარე გემო. მას ძალიან მცირე რაოდენობით მოიხმარენ და საკვებს უმატებენ სუფრასთან მიტანამდე. ეს კარგად უხდება ყველა ცხიმიან კერძს, შემწვარი კარტოფილს, გახეხილი კვერცხს, ხორცის შემავსებლებს და გულწრფელ სუპებს. ეს შესანიშნავად ხაზს უსვამს სუპების გემოვნებას, რომელიც მზადდება ლობიოს, ოსპისა და ბარდასგან, სოუსებით და სალათებით (კარტოფილი, ჭარხალი). თავსებადია პომიდორთან, ბულგარულ წიწაკასთან, ბადრიჯანთან, ღვიძლთან, პიცასთან და ზღვის პროდუქტებთან. |
| კარავი. ორწლიანი ბალახი | ძალიან ცივი მდგრადია, ზამთრობს კარგად მიწაში. მსუბუქი და ტენიანობის მოთხოვნით, უპირატესობას ანიჭებს ფხვიერ ნოყიერ ნიადაგებს. შეაგროვეთ ახალგაზრდა ფოთლები (გამწვანების ერთ-ერთი პირველი სახეობა, რომელიც ძალიან ფასდება ადრე გაზაფხულზე) და თესლი. | თესლი კერძებს სასიამოვნო არომატს და მწარე-ცხარე გემოს აძლევს. დაამატეთ სალათები (ჭარხალი, კომბოსტო, ყველი) და სუპები (კარტოფილი, სოკო). აუმჯობესებს ღორის, ცხვრის, მოხარშული თევზის, კიბორჩხალის გემოვნებას. თესლი ასევე გამოიყენება საცხობი და საკონდიტრო ნაწარმის არომატიზატორისთვის, ყველის არომატიზატორისთვის, კიტრის, პომიდვრის, კომბოსტოს დაკონსერვებისა და მწნილისთვის. მწვანეს იყენებენ ადრე გაზაფხულის სალათებში. |
| კამა ერთწლიანი ბალახი | ცივი მდგრადია და მოითხოვს სინათლეს. მას ურჩევნია ძალიან ნაყოფიერი ნიადაგები, ღარიბ ნიადაგებზე იგი იზრდება უხეში, ოდნავ ფოთლოვანი და ადრე ქრება. ფოთლების, ღეროებისა და ყვავილების მოპოვება ხდება მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში. | ახალგაზრდა და სურნელოვანი კამა მწვანილი კარგად უხდება თითქმის ნებისმიერ კერძს: სალათებს, სუპებს, ბოსტნეულს, ხორცსა და თევზს. დაკონსერვებული ბოსტნეულის მოსამზადებლად გამოიყენება თესლი და ყვავილოვანი ყვავილები. ყველაზე ხშირად ემატება პომიდორს, კიტრს, სალათს, კარტოფილს, მოხარშულ თევზს, კვერცხს, ზღვის პროდუქტებს. |
| ცერეცოს. მრავალწლიანი ბალახი | იგი მიეკუთვნება ძალიან ადრეულ მომწიფებასა და სწრაფად მზარდ კულტურებს. ძალიან მკაცრი ზრდის პირობებში. ურჩევნია მზიანი, ქარისგან დაცული ადგილები ნაყოფიერი და საკმარისად ტენიანი ნიადაგებით. შეაჩერე პატარა დაჩრდილვა. ზამთარში, ჩვენს პირობებში, მცენარეები იყინება, ამიტომ ურალში ის იზრდება როგორც წლიური კულტურა. ახალგაზრდა ფოთლები და თესლი გროვდება. | აქვს სასიამოვნო ტკბილ-ცხარე ანისულის გემო და სუნი. იგი მოიხმარენ შეზღუდული რაოდენობით და მხოლოდ სუფთა (თესლის გამოყენება შეგიძლიათ გამხმარი სახითაც) თევზის, ხაჭოს, ცხვრისა და კიტრისგან დამზადებულ კერძებში. ცერეცოს ფოთლებს და ფოთლებს იყენებენ სალათების, წვნიანების, ბოსტნეულისა და ხორცის კერძების მოსამზადებლად. ცერეცოს ფოთლებით ღეროები გამოიყენება ბოსტნეულის, განსაკუთრებით კიტრის კიტრის ასაღებად. ფესვებს იყენებენ ჩაშუშული, თესლი - მარინადებსა და ფქვილის პროდუქტებში. |
| ბაღის ქონდარი. ერთწლიანი ბალახი | ცივად მდგრადი, ფოტოფილური, შესაძლებელია მხოლოდ ნაყოფიერ მსუბუქ ნიადაგებზე. მწვანეთა მოპოვება ხდება დამწყვდევის ეტაპზე (ამ შემთხვევაში, არომატი უფრო ძლიერია და მეტხანს გრძელდება) ან ყვავილობის დასაწყისში, წყდება ღეროს ტოტის სიმაღლეზე. | აქვს საუკეთესო არომატი და წიწაკის გემო. აჩვენებს მის გემოვნებას მხოლოდ მომზადების დროს. ამ შემთხვევაში, მირთმევის წინ მცენარე ჭურჭლიდან უნდა ამოიღონ. იგი ითვლება კლასიკურ სანელებლად პარკოსანი კულტურების ყველა კერძისთვის. მას ემატება სქელი სუპები (განსაკუთრებით თევზის სუპები). იგი გამოიყენება კიტრისა და კომბოსტოს ასაკრეფად. მას ემატება სოკოს, მოხარშული და შემწვარი თევზის, სტეიკების, კოტლეტის, შემწვარი კარტოფილის, ყვავილოვანი კომბოსტოს, ხორცის ჩაშუშვის მოსამზადებლად. |
| ბრძენი მრავალწლიანი ბუჩქი. | ეს ძალიან თერმოფილურია და ამიტომ ზამთარში ჩვენს ზონაში იყინება. ამიტომ, ის უნდა გაიზარდოთ როგორც ყოველწლიური მცენარე და მხოლოდ ნერგების საშუალებით. გვალვაგამძლეა, აბსოლუტურად არ იტანს ზედმეტ ტენიანობას. იგი კარგად ვითარდება მხოლოდ მსუბუქ, ნაყოფიერ და განათებულ ადგილებში. ფოთლების მოსავლიანობა ხდება მთელი მზარდი სეზონის განმავლობაში. | მას აქვს ძლიერი კამფორის მსგავსი არომატი და მწარე, ოდნავ შემკვრელი გემო. გამოიყენება ძალიან მცირე რაოდენობით. მას ემატება თევზი (თევზის სალათების ჩათვლით), ღვიძლი და პარკოსნები. აერთიანებს ცხვრის, ხბოს, ღორის ხორცი, სუბპროდუქტები, ლორი, ომლეტი. მათ იყენებენ სალათების, სუპების, ბოსტნეულის, ფრინველისა და ტკბილი კერძების სეზონზე. იტალიაში ამ სანელებელს კომბინირებულია როზმარინთან. Sage აძლევს გახეხილი ყველისა და ღვეზელის შემავსებლებს ცხარე არომატს. |
| Sorrel. მრავალწლიანი ბალახი | ცივი მდგრადია. იგი კარგად ვითარდება როგორც ნეიტრალურ, ისე მჟავე ნაყოფიერ ნიადაგებზე. დაჩრდილვის გადაცემა. ზოგჯერ ის ზამთარში იყინება. აიღეთ ფოთლები აყვავებამდე. | მას იყენებენ მოხარშულ წვნიანსა და სოუსებში, ხოლო ახალს სალათებში, კვერცხისა და კარტოფილის კერძებში. |
| ტარხუნა (ტარხუნა, ტარხუნის ჭია). მრავალწლიანი ბალახი | ტარხუნა იზრდება როგორც მზეზე, ასევე ღია ჩრდილში. არ არის ნიჭიერი ნიადაგის მიმართ. შეაგროვეთ ახალგაზრდა ფოთლები და არალიგნირებული ყლორტები როგორც აყვავებამდე, ასევე მის დასაწყისში. | მას აქვს სასიამოვნო პიკანტური სურნელი და გამაგრილებელი ოდნავ ანისონის არომატი. იგი მოიხმარება უკიდურესად შეზღუდულ რაოდენობით. იგი გამოიყენება კიტრის დაკონსერვების, სოკოს, ყვავილოვანი კომბოსტოს, ასკილის, პომიდვრის კერძების, ლობიოს, ხბოს, ცხვრისა და ომლეტის დასამზადებლად. მას კარგად უხდება ჟელენიანი კერძები, სალათები, მოხარშული თევზი, ღვიძლი და კიბორჩხალები. მას ასევე ემატება ფრინველის ხორცი, კარტოფილის სუპი, ქათმის და ხორცის ნახარში. |
გირჩევთ:
როგორ სწორად მორწყათ ბოსტნეული და მწვანე კულტურები
ბოსტნეულის კულტურების მოსავლიანობის გაზრდის მიზნით აუცილებელია მათი ნაყოფიერების პერიოდის გახანგრძლივება. ეს შეიძლება გაკეთდეს ორი გზით: მორწყვა და კვება. დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ მათი მორწყვის ძირითად წესებზე
იზრდება მწვანე სასუქი. Მე -2 ნაწილი
მწვანე სასუქები ასევე შესაფერისია ბაღში. ბაღის გადასასვლელებში შემოტანილი, ისინი ზრდის ხილის მოსავლიანობას. მათ შეუძლიათ ხეების მიმდებარე ტერიტორია დაიკავონ. საკითხავია, საჭიროა თუ არა ახლო ღეროვანი წრეების დატოვება მცენარეთაგან სუფთა და, საჭიროების შემთხვევაში, რომელი მანძილიდან ღეროდან. ვაშლის ხეს აქვს არაღრმა ფესვთა სისტემა და როდესაც ახლო ღეროვანი წრეები განიავდება, წარმოიქმნება კონკურენცია ფესვებს შორის, რაც უარყოფითად მოქმედებს მოსავლიანობაზე, განსაკუთრებით არასაკმარისი ტენით. საუკეთე
მწვანე და ცხარე კულტურები თქვენს საწოლში
ათასობით წლის განმავლობაში არომატული მწვანილი და სანელებლები იყენებდნენ კულინარიაში. ბოლო რამდენიმე საუკუნის განმავლობაში ისინი აქტიური ვაჭრობის საგანი გახდნენ და, ალბათ, ყველაზე ძვირადღირებულ საქონელს შორის იყვნენ. სანელებლების მისაღებად აღმოაჩინეს ახალი კონტინენტები და დაიპყრეს უცხო ქვეყნები
მწვანე ხახვის, ოხრახუშის და ცხარე წიწაკის მოყვანა ფანჯრის რაფაზე
ახლა დროა, იზრუნოთ საკუთარ ფანჯარაზე წვნიანი მწვანე ხახვის მოპოვებაზე
სამკურნალო მცენარეები თქვენს საწოლში
ვცდილობ ჩემს საიტზე განსხვავებული, იშვიათი მცენარეების ჩათვლით, რომლებიც ხშირად სამკურნალოდაც გამოირჩევა. მკითხველს მინდა ვუთხრა ზოგიერთ მათგანზე: დათესილი ნიორი, ლაკონოსი და წვნიანი ხილი