ჩუფა - თიხის ნუში

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ნიადაგის ნუშის მოყვანა

ჩუფუს შესახებ დიდი ხანია მესმოდა, მაგრამ რატომღაც ამ მცენარემ განსაკუთრებული ინტერესი არ მომცა. ახლა ამაოდ მესმის. გასულ წელს, ზაფხულის მაცხოვრებლის მეგობარმა, ყველაფრის უჩვეულო მოყვარულმა, დამარწმუნა ჩუფას დარგვა და ნახევარი ჭიქა ნოდული მომცა. ამ დღიდან დაიწყო ჩემი გაცნობა ამ საოცრად სასარგებლო მცენარის შესახებ.

ამ მცენარეს, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის გავრცელებული, მრავალი სხვა სახელი აქვს. ასე რომ, არაბები მას ტკბილ ფესვს უწოდებენ, ჩრდილოეთ აფრიკაში - ზულუსის კაკალი და ჩრდილოეთ ამერიკაში - ლერწმის კაკალი, გერმანელები და იტალიელები - მიწის ნუში, ხოლო პორტუგალიასა და ბრაზილიაში - ტუბერკულოვანი ბალახი. რუსეთში მას უწოდებენ ჩვეულებრივ ნათესს, გამოსაზამთრებელ სახლს, კაკლის კონა ან ჩუფას, როგორც ესპანეთში. ბოლო პერიოდში სულ უფრო ხშირად გამოიყენება ამერიკული ტერმინი "ვეფხვის კაკალი". ჩუფას სამეცნიერო სახელია Cyperus esculentus L. ლათინური esculentus ნიშნავს საკვებს და აღნიშნავს ტუბერებს.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

კულტურის თავისებურებები

Chufa მიეკუთვნება sedge ოჯახს. ქათამი მცენარეების ოჯახში არსებობს ბალახოვანი მცენარეების გვარი, სახელწოდებით "Syt" (Cyperus). ცნობილი პაპირუსი (Cyperus papyrus) მიეკუთვნება გვარს, რომელსაც ძველი ეგვიპტელები ამზადებდნენ ამავე სახელწოდების მასალას ნავებისა და ნავების შესაქმნელად.

ოთახებსა და სათბურებში იზრდება მადაგასკარის მშობლიური Cyperus alternifolius. საკვები საკვები (Cyperus esculentus) გაშენებულია, როგორც საკვები მცენარე. ეს გვარი მოიცავს 400-ზე მეტ სახეობას, რომლებიც იზრდება ტროპიკულ, სუბტროპიკულ და ნაკლებად ხშირად ზომიერ ზონებში.

Chufa არის მრავალწლიანი ბალახი (კულტურაში იზრდება ყოველწლიურად) 1 მეტრის სიმაღლისა. ფოთლები მჯდომარე, სწორხაზოვანი, საგიტელი და ლანცეტიანია, მწვანე, ნაპირის გარეშე. სამკუთხა ბალახოვანი ღეროები იზრდება ტუბერებიდან, რომლებიც წარმოიქმნება მიწისქვეშა გასროლის აპიკალური კვირტიდან. გვერდითი კვირტებიდან ვითარდება შემდეგი რიგის მოკლე მიწისქვეშა გასროლა. ფესვი მძლავრია, რიზომები წვრილი აქვს ბოლოებით გამონაყარებით, ტუბერების სახით.

ყვავილები პატარა, შეუმჩნეველი, ბისექსუალია, შეგროვებული ქოლგის ყვავილობით, ქარისგან დამტვერული. ზომიერ განედებში ჩუფა ნორმალურად იზრდება და პირველ წელს ქმნის კვანძებს, მაგრამ არ ყვავის. ერთი მცენარე მზარდი სეზონის განმავლობაში ქმნის 250 მტევნის ფოთოლს და 1000-მდე საკვებად მოყვითალო-ყავისფერ ტუბერს 1-3 სმ სიგრძის კვერცხუჯრედს ან ოვალს, თეთრი ხორცით. გამხმარ მდგომარეობაში, ნოდულები ნაოჭდება. ჩუფას ფესვებზე არის ბაქტერიები, რომლებიც შეიძლება გაიზარდოს აზოტის უმნიშვნელო რაოდენობის გამო. მათ შეუძლიათ ატმოსფერული აზოტის დაფიქსირებაც კი.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

კულტურის წარმოშობა

ჩუფას სამშობლოა ხმელთაშუაზღვისპირეთი და ჩრდილოეთ აფრიკა. ჩუფას ადამიანი ცნობილი იყო ჯერ კიდევ ძველი ეგვიპტის დროიდან; არქეოლოგებმა ძვ.წ. II-III ათასწლეულების ფარაონების სამარხში იპოვეს ჭუფასთან დაკავშირებული ჭურჭელი. ე ეს მცენარე ნახსენებია ჰეროდოტესა და პლინიუსის ნაწერებში. ისტორიული ქრონიკებიდან ცნობილია, რომ ალექსანდრე მაკედონელის ჯარებში ჩუფი შედიოდა ჯარისკაცების სავალდებულო დიეტაში. რუსეთში ჩუფა მე -18 საუკუნის ბოლოს გამოჩნდა ზამთრის სახლის სახელით. 1805 წელს საიმპერატორო მეცნიერებათა აკადემიაში გამოქვეყნდა სტატია სახელმწიფო მოღვაწის, რუსეთის პირველი მეტყევეების, თავისუფალი ეკონომიკური საზოგადოების მდივნისა და პრეზიდენტის A. A. ნართოვა "თიხის ნუშის აღწერა და გამოცდილება პეტერბურგში ონაგოს გაშენების შესახებ".

მეოცე საუკუნის ოცდაათიან წლებში, აკადემიკოს ნ.ი.-ს ინიციატივით. ვავილოვის მიერ, 16 ტონა ელიტის ნოდულები შეიძინა სხვადასხვა ქვეყნიდან. შემდეგ დაარსდა ექსპერიმენტული პლანტაციები ქვეყნის მასშტაბით. ყველაზე ღირებული იყო ესპანეთისა და ჰოლანდიის თესლი. სსრკ-ში ჩუფა შედიოდა სახელმწიფო სოფლის მეურნეობის პროგრამაში, მაგრამ "სიმინდის რევოლუციამ" ხელი შეუშალა ამ კულტურის პოპულარიზაციას.

აფრიკის ქვეყნებში ჩუფუ ყველაზე მეტად გაშენებულია ეგვიპტეში, მალიში, ნიგერიაში, კოტ-დ-ვუარში და განაში. ადგილობრივი მოსახლეობისთვის, chufa აღემატება სხვა კულტურების მნიშვნელობას, როგორც დიეტის ცილის წყარო. ის ასევე გაიზარდა ინდოეთსა და სუდანში. თურქეთში ამ კულტურას ძირითადად მცირე ადგილებში სანადირო მეურნეობებში დარგავენ, რათა გარეული ინდაურები და გარეული ღორი მოიზიდონ. ყოფილი სსრკ და ამჟამინდელი სუვერენული სახელმწიფოების რესპუბლიკებში მრავალი წლის განმავლობაში ტარდებოდა კვლევა სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიაზე, ჩუფის გაზრდის მიზნით. ექსპერიმენტული კულტურები ტარდებოდა ამიერკავკასიასა და ვოლგის მხარეში.

როგორც შემდეგ გაირკვა, chufa შეიძლება გაიზარდოს რუსეთის არა შავი დედამიწის რეგიონში. 80-იანი წლების ბოლოს და 90-იანი წლების დასაწყისში NBS- ში უკრაინაში. N. N. Grishko- მ შექმნა ჯიშები კულინარია და საკონდიტრო ნაწარმი, ხოლო 2007 წელს - ჯიში Pharaoh. გარდა ამისა, 2006 წელს ნოინკას ჯიში შემოიღეს ზეთოვანი თესლის ინსტიტუტში. ჩუფუ ასევე მოჰყავთ აქ, ყაზახეთში, სასოფლო-სამეურნეო რეგიონებში.

მზარდი პირობები

ვიცოდი, რომ chufa თერმოფილური მცენარეა, მე ის მაისში გავაშენე, როდესაც მიწა 15 გრადუსამდე გაათბო. დარგვამდე ნოდულები სამი დღის განმავლობაში თბილ წყალში იყო გაჟღენთილი, რომელსაც ყოველდღე ვცვლიდი, რომ კვანძები არ მჟავეყო.

ამ დროის განმავლობაში ისინი ადიდდებიან და ამიტომ დათესვის დროს უფრო სწრაფად იღვრებიან. მოვამზადე პატარა საწოლი და 2-3 ნოდული ჩავრგე ხვრელებში 5-6 სმ სიღრმეზე. დარგვლებს შორის მანძილი 20-30 სმ იყო. ამინდი თბილად გადაიზარდა და გასროლები 7-10 დღეს გამოჩნდა. Chufa მცენარე ძალიან სწრაფად ქმნის ვიწრო გრძელი ფოთლების მკვრივ ბუჩქს, რომლებიც ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება ბაღში.

მიწის ქვეშ წარმოიქმნება ბოჭკოვანი ფესვი, რომელზეც, 10-15 სმ სიღრმეზე დარგვიდან დაახლოებით ერთი თვის შემდეგ, წარმოიქმნება კვანძები. მცენარის მზარდი სეზონი დაახლოებით 6 თვეა. ჩუფა არის უპრეტენზიო მცენარე და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ მოვლას, მაგრამ არ მოსწონს წყალგამყოფი, ასე რომ, თუ ხშირად წვიმს, ვერ მორწყავთ. გადაჭარბებული მორწყვით იზრდება ბევრი ბალახი და რამდენიმე ნოდული. თუ ნიადაგი თიხაა, დარგვა კარგად უნდა გაიხსნას. ამ მცენარეზე არ შემიმჩნევია რაიმე დაავადება და მავნებელი, მაგრამ ვფიქრობ, რომ ტუბერებმა შეიძლება დააზიანონ დათვები და მავთულხლართები.

მოსავლის აღება

როდესაც ფოთლები იწყებს გამოშრობას და ყვითლდება, შეგიძლიათ ამოთხრა ნოდულები. ფრთხილად ამოთხარე. პიჩკორტით, ბუჩქის გათხრა და კვანძების გახეხვა საცერზე 5 მმ-მდე უჯრედებით, დედამიწა გაცერით და სუფთა კვანძები დარჩება საცერზე. მოსავლის შენარჩუნების მიზნით, ნოდულები უნდა გაირეცხოს და გაშრეს. ამ ფორმით, ისინი არ კარგავენ სიცოცხლისუნარიანობას რამდენიმე წლის განმავლობაში. ბევრი წერს, რომ ჩუფას გასაზრდელად სასუქები არ არის საჭირო, მაგრამ მე შევამჩნიე, რომ იმ ბუჩქებზე, რომლებიც სეზონზე ორჯერ გამოვანაყოფიერე, მოსავლიანობა უფრო მაღალი იყო. ზოგადი მოვლა მცირდება შესუსტება, სარეველა და დროული მორწყვა. ჩრდილოეთ რეგიონებში, chufu შეიძლება გაიზარდოს ნერგების მეთოდით. ის კარგად იტანს გადანერგვას, მოზრდილ ასაკშიც კი. თქვენ შეგიძლიათ გაიზარდოთ chufu სახლში windowsill ან აივანზე ზაფხულში.

ჩუფას გამოყენება

კვების მრეწველობაში ჩუფუს იყენებენ ტკბილი ნუშის შემცვლელად. მისი ტუბერები შეიცავს 20-27% ცხიმს, 15-20% საქაროზას, 25-30% სახამებლის შემცველ ნივთიერებებს, 8-9% ცილებს, მიკროელემენტებს. მათი მიირთმევა ნედლი და შემწვარი, ხოლო გახვეული კვანძები ყავის შესანიშნავი შემცვლელია. ესპანეთში ნუშის რძეს (ორშადს) ამზადებენ ჩუფასგან. ჩუფას ზეთი არის ღია ყვითელი ფერის, ნუშის სუნით და შეიცავს ოლეინის მჟავას.

ამ ზეთს იღებენ და საკვებად იყენებენ. საკონდიტრო ქარხნებში ჩუფუს ემატება შოკოლადი, კაკაო, ტკბილეული, ნამცხვრები და მისგან ამზადებენ ჰალვას. ექსპერტების აზრით, ამ კულტურისგან მომზადებული კერძები კარგად ითვისებს სხეულს. Chufa კალორიულად მიღებული კულტურის ერთეულზე აღემატება ჩვენს საკვებ კულტურას, მათ შორის ყველაზე კალორიულსაც კი - არაქისი თითქმის სამჯერ.

Chufu ასევე გამოიყენება ინდუსტრიაში. იგი მიდის უმაღლესი ხარისხის ტუალეტის საპნებისა და შამპუნების წარმოებაში. ჩუფას ფოთლებს იყენებენ თოკების (თოკების), ქაღალდის, საიზოლაციო მასალების, საწოლებისა და ფიტოსაწვავის დასამზადებლად. სოფლის მეურნეობაში მცენარის მიწისზედა ნაწილს იყენებენ შინაური ცხოველების საკვებად, რადგან კვების ღირებულების მიხედვით, იგი არაფრით ჩამოუვარდება მარცვლეულის ბალახებს. ცხენებს თივა უყვართ. ზოგიერთ ქვეყანაში ფრინველის ხორცი და კურდღელი იკვებება დაჭრილი არაქისის ნოდულებით. იგი ასევე გამოიყენება ხელსაქმისთვის. ხელოსნები ქსოვენ კალათებს ჩუფასგან, ამზადებენ სუვენირებს.

გარდა ამისა, არაქისი არის შესანიშნავი ორნამენტული მცენარე, რომელსაც შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი გაზონი და გაზონი, რადგან მისი ნერგები ქმნის მყარ მწვანე ხალიჩას.

ჩუფა თევზაობის მოყვარულებისთვის კარგად არის ცნობილი "ვეფხვის კაკლის" სახელით. იგი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესო შესაძენად კობრის თევზაობისთვის. კობრი უყვარს არომატული და ხრაშუნა ჩუფას კვანძები. მეთევზეები ჭუფუს სუპერ სატყუარას უწოდებენ კობრი თევზისთვის.

ამ კულტურამ ჰპოვა გამოყენება მედიცინაში. ჩუფა აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს განწყობას, აუმჯობესებს ტვინის მუშაობას და ხელს უწყობს ეფექტურობის გაზრდას. მიუხედავად იმისა, რომ არსებულ ლიტერატურაში არ არსებობს ინფორმაცია მცენარეთა Cyperus esculentus L. ექსტრაქტების გამოყენების შესახებ მედიცინაში, მე მოვახერხე ორი რუსული პატენტის მოძებნა ამ სფეროში გამოგონებისთვის.

ერთ-ერთი მათგანი აღწერს მცენარის ტუბერების ფხვნილის ადაპტოგენურ თვისებებს Cyperus esculentus L., რომელიც გამოიყენება ყოველდღიური დოზით 600 მგ / კგ ჭამამდე სამჯერადი დოზით. მრავალი გამოკვლევით დასტურდება, რომ ჩუფას პრეპარატები ზრდის ცხოველებისა და ადამიანების მუშაობას და იცავს მათ ემოციური და ფიზიკური არასასურველი გარემო ფაქტორების ზემოქმედებისას.

მეორე გამოგონება ეხება ახალ ანტიდიაბეტურ საშუალებებს. შემოთავაზებულია ანტიდიაბეტური საშუალება, რომელიც არის საკვები ტუბერების მშრალი ექსტრაქტი.

ამერიკელმა მეცნიერებმა ჩაატარეს გამოკვლევები ჩუფას სხვადასხვა ექსტრაქტებზე. მათ შეაფასეს ანტიბაქტერიული აქტივობა მრავალი ადამიანის პათოგენის მიმართ, მაგალითად, E. coli, Staphylococcus aureus, პნევმონია და სხვა. ამ ექსტრაქტებმა აჩვენა მაღალი აქტივობა პათოგენური მიკროორგანიზმების მიმართ.

ხალხურ მედიცინაში, სავარაუდოდ, 5% -იანი ნაყენი ნოდულების და ჩუფას ფოთლების არაყზე მოქმედებაში ახლოს არის ჯინსენგთან. ფოთლებისა და ნედლი კაკლისგან ჩაის სხეულიდან ამოყავს რადიონუკლიდები. გამხმარი ბალახით შევსებული ბალიშები ეხმარება დაუღალავ ძილს. რიზომების დეკორქცია, რომელიც შერეულია წითელ პეონის ფესვთან, ნასვამ მდგომარეობაშია ურეთრიტით. კბილების ტკივილის დროს ჩამოიბანეთ პირი რიზომების დეკორქციით, შეიზილეთ ღრძილები ფხვნილით მათგან.

ტრადიციულ ჩინურ მედიცინაში რიზომები ყველაზე ხშირად გამოიყენება. ისინი გამოიყენება როგორც მასტიმულირებელი, მატონიზირებელი, კუჭის, დამამშვიდებელი და შემკვრელი. ინიშნება დიარეის, გაციების, მშობიარობის შემდგომი გართულებების, აბსცესების, აბსცესების, პანარიტების დროს. ჯადოქრები ირწმუნებიან, რომ ბოროტ სულებს არ მოსწონთ ჩუფუ. სიმშვიდე იგრძნობა იქ, სადაც არაქისი იზრდება. თუ ჩუფას კაკალს სახლში ან ოფისში შეინახავთ, მაშინ მთელ ბნელ ენერგიას ჩაანაცვლებს მსუბუქი და ყველაფერი მშვენივრად წარიმართება.

ტატიანა ლიბინა, მებაღე, ჟეზკაზგანი, ყაზახეთის რესპუბლიკა ავტორის ფოტო