მთვარის წელი მებაღისთვის

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

მთვარის წელი მებაღისთვის - როგორ შემოგვთავაზა ბუნებამ გასული ბოსტნეულის სეზონში 2013 წელი

გასული ზაფხულის სეზონის დასაწყისში, ჩვენ, მებოსტნეები და მებოსტნეები, ჩვეულებრივ, ვცვლით აზრებს. ყველა თანხმდებოდა, რომ არ იყო ცივი აპრილი, მაისი და არ იყო დაბრუნების ყინვები. ბუჩქები და ბალახოვანი მცენარეები ორი კვირით ადრე ყვავის. მაისის დასაწყისში ნიადაგი უკვე მწიფე იყო მოსავლისა და დარგვისთვის.

Gooseberry ბუჩქები ჩემს ბაღში უკვე 20-25 წლისაა, მანამდე დიდ პრობლემებს არ მაძლევდა. ამიტომ, გაზაფხულზე მათ ყურადღება არ მივაქციე. და მოულოდნელად ძველი რუსული ჯიში დაფარულია ჭრაქივით. უკვე გვიან იყო მისი ნებისმიერი მეთოდით დამუშავება, რადგან კენკრა უკვე საკმაოდ დიდი იყო - და დაავადებისგან ყველა თეთრი იყო. მე ამოვაძირკე. დანარჩენი ბუჩქები დაიმუშავეს სოდა ნაცრით (40 გ თითო კონა), არა საპნით, როგორც გირჩევთ, არამედ რძით. თვალი ჩავყარე. შემდეგ ამ ბუჩქებიდან კენკრა ამოვარჩიე.

გასულ სეზონში ბოსტნეული ყუთის გარეთაც იქცეოდა. ამასთან, მე და ჩემმა ყველა ცნობილმა მებაღემ ბოსტნეულის, კენკრისა და ხილის მდიდარი მოსავალი მივიღეთ. ყველას, რამდენიმე გამონაკლისის გარდა, კმაყოფილია განვლილი სეზონი: ნახევარი წლის განმავლობაში ისინი თავიანთ ოჯახებს აჭმევდნენ ბოსტნეულისა და ბაღებისგან და იმდენი მომზადება გააკეთეს, რომ ახალი მოსავლის მიღებამდე საკმარისი იქნებოდა.

ჩემი ჭარხალი, ბოლოკი და პრასი სუზდალის კულტურის სასახლეში Harvest Festival- ის გამოფენაზე

მთვარის წელი დალოცა გოგრის კულტურებისთვის

წარსულში, 2013 წელს, და ეს იყო მთვარის წელი, უმარტივესი გზა იყო ყაბაყის, გოგრის, კიტრის მოსავლის მიღება. ჩემი პირველი კიტრი 31 მაისამდე გაიზარდა - ეს იყო Grasshopper F1- ის ჰიბრიდი და 15 ივნისისთვის ციმბირის იღბლის კიტრი მზად იყო. მე მათ 20 აპრილს დავთესე, შემდეგ მათ სათბური გამოიტანეს სექტემბრის ბოლომდე. მაგრამ მეეზოვეები მოვიდნენ ჩემთან და წუწუნებდნენ, რომ კიტრის მცენარეებზე ქალის ყვავილების ნაცვლად მხოლოდ მამრობითი ყვავილებია. ეს ხდება - მათ გვიან დათესეს, დღის სინათლე გახანგრძლივდა, სიცხე იდგა, განსაკუთრებით მათ შორის, ვინც სათბურებს საკმარისად არ ვენტილირებს. ასე რომ, მოხდა გენდერული უკმარისობა - ქალიდან მამაკაცამდე, მაგრამ შემოდგომაზე, კიტრის ნაყოფი გაუმჯობესდა.

ნაკვეთზე, რომელიც ჩვენგან შორს არ არის, მეზობელმა კიტრი ღია მინდორში მოაშენა. რადგან სიცხე იყო, მან მხოლოდ ღამით კიტრი საწოლზე დადო ფილმი, რომელიც ინახებოდა დადებულ რკალებზე. მან მხარეები არ დახურა. შემდეგ მოულოდნელი მავნებლები გამოჩნდნენ: ჯეიზმა ბაღში გააყოლა კიტრის საკვერცხეები. ზოგადად, ამ კულტურასთან დაკავშირებით განსაკუთრებული პრობლემები არ არსებობდა. თუ რამე მოხდა, ისინი ცდილობდნენ ადგილზე გაერკვნენ, გამოავლინეს შეცდომები და აღმოფხვრეს ისინი.

ყაბაყი თავისით გაიზარდა. ზაფხულში ისინი საკვებისთვის საკმარისი იყო და შემოდგომაზე ხილის მარაგი იყო. მე მაქვს სამი მცენარე, რომლებმაც განავითარეს და გამოიღეს ნაყოფი კომპოსტის გროვაზე - ტვინის ჯიშები Kuand და Aeronaut. ზამთრისთვის შევძელი მომეყარა გოგრის ხიზილალა. ჩვენს ოჯახს ის უყვარს. ადრე ასეთ ხიზილალას ვამზადებდით რეცეპტის მიხედვით, რომელშიც ბოსტნეული თავიდან უნდა შემწვარიყო, ახლა კი ვშუშოთ.

გთავაზობთ ყაბაყის ხიზილალის რეცეპტს:

• 1 კგ zucchini,
• 1 კგ წითელი პომიდორი,
• 0,5 კგ ტკბილი წითელი წიწაკა,
• 0,5 კგ სტაფილო,
• 0,5 კგ ხახვი,
• 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი
• 1 ს.კ. კოვზი მარილი
• 0,5 ჭიქა შაქარი
• 1 ს.კ. სუფრის კოვზი ძმარი სამზარეულოს ბოლოს.

ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს დაფქვილი ხორცსაკეპ მანქანაში, წვრილი ბადეებით. დაუმატეთ მარილი, შაქარი, კარაქი. ჩაიცვი ცეცხლზე, რომ ხანძარი იყოს, ზოგჯერ აღვივებს. დუღილის მომენტიდან მოხარშეთ 40-45 წუთი (თუ პომიდორი ძალიან წვნიანი, წყლიანია, მაშინ ჯერ ცალკე უნდა მოხარშოთ). სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ძმარი. გადაიტანეთ ცხელი სტერილურ ქილებში, შემოახვიეთ და გადაიტანეთ სანამ ბოლომდე გაცივდება.

ამ რეცეპტში არ მქონდა სანელებელი და დავიწყე ნიორის დამატება, ცხელი წიწაკის ნაჭერი, ოდნავ შევამცირე სტაფილო და დავამატე ყაბაყი.

გასულ სეზონში გოგრამაც შეიმუშავა, მაგრამ მე მქონდა რამდენიმე კითხვა, რომელზეც პასუხი ჯერ ვერ მიპოვნია. ჩემი ვარჯიშის დროს უამრავი სახის და ჯიშის გოგრა გავიარე. საჭირო იყო ერთზე გაჩერება, რომ ბევრი კაროტინი ყოფილიყო და ტკბილი ყოფილიყო და მოსავალი ისე რომ ყოველ ზაფხულს დამწიფებულიყო, რომ არ ყოფილიყო მცირე და არც დიდი. მე ეს ჯიში ავირჩიე - პაწაწინა. 2011 და 2012 წლებში მისი მოსავალი შესანიშნავი იყო. ბევრი ხილი მომწიფდა, გოგრა ტკბილი და ნარინჯისფერი იყო.

მახსოვს, გასულ ზაფხულს 2012 წლის მოსავლის ბოლო გოგრა დავჭრა. ისეთი ტკბილი აღმოჩნდა, რომ შეიძლება ვინმემ იფიქროს - ფაფა შაქარს ჩავყარე. და ეს იმდენად კაშკაშა ნარინჯისფერი იყო, რომ ფაფაც და პილაფიც ნარინჯისფერი იყო. ყველას ახსოვს, რომ 2012 წლის ზაფხული ძალიან წვიმიანი იყო.

გასულ სეზონში ჩვენს რაიონში ძლიერი წვიმა არ ყოფილა. გოგრა ჯიშის Kroshka კარგად გაიზარდა, ნაყოფი გამოიღო. დროა მოსავლის აღება. ჩვენ დავთვალეთ 13 ცალი. ჩვენ კი ვღელავდით: როგორ ავიღოთ ასეთი მოსავალი დაჩისგან? მაგრამ მხოლოდ ოთხი დიდი გოგრა ამოიღეს, დანარჩენებმა კი რატომღაც ჩამოვარდნა დაიწყეს, თუმცა მათი წონა მხოლოდ 1-1,5 კილოგრამი იყო.

როდესაც ბოსტნეულს ვრწყავდი, გოგრაზე აღარ ვღელავდი. მე არასოდეს ვრწყავდი მას კომპოსტზე, რადგან ის ფესვებისგან 5 მეტრის სიღრმეზე ეშვება. შემდეგ კი ნაყოფი დაეცა, ვფიქრობ, ამჯერად ტენიანობის ნაკლებობამ იმოქმედა, რადგან წვიმა არ იყო.

და კიდევ ერთი კითხვა მქონდა. როდესაც გოგრის დაჭრა დავიწყე, რომ ნახევარი მებაღეების დღესასწაულზე წამეყვანა. სამწუხაროდ, ეს არ იყო ნარინჯისფერი, მაგრამ ღია ვარდისფერი. მე ის შვებულებაშიც კი არ წამიყვანა. გავიხედე და იქვე მოსავალთან ერთად მაგიდაზე იწვა დაჭრილი გოგრა, ვიღაცამ თავისი მოსავლიდან მოიყვანა და ასევე ფერმკრთალი. იმ ბაზრებზე, სადაც მებოსტნეები ყიდიან მოსავალს, დავინახე დაჭრილი გოგრაც. და მათ არ ჰქონდათ ნათელი ფერი. ახლა ვცდილობ გავიგო: რამ გავლენა მოახდინა მასში კაროტინის შემცველობაზე და რატომ ჩამივარდა გოგრა მხოლოდ 2-3 დღეში? მე ვფიქრობ, რომ ნიადაგის სიმშრალემ აქ იმოქმედა, მაგრამ სხვა თბილი მშრალი სეზონებიც იყო, მაგრამ ასეთ ფენომენს მაშინ არ დავაკვირდი.

ბევრი უარყოფს გოგრას, მაგრამ ეს ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. ჩვენს ოჯახს უყვარს გოგრის ფაფა, მაგრამ ის განსაკუთრებით პოპულარულია -

პილაფი გოგრით ხორცის გარეშე

გოგრას დავჭრი კუბიკებად, შეწვით მცენარეულ ზეთში, ჩავყარე თასში, ზემოდან დავაყაროთ დაჭრილი ნედლი პრასის ფენა, შემდეგ კიდევ ერთი უხვი ფენა - სტაფილო დაჭერით უხეშ სახეხზე. აუცილებელია მარილი მოაყაროთ ყველაფერს, წიწაკა, დაამატოთ დაფნის ფოთლები, შემდეგ კი ზემოდან დაასხით ბრინჯი. ჩაასხით შინაარსი წყლით ისე, რომ ბრინჯი მთლიანად დაიფაროს - და ღუმელში.

შეგიძლიათ მოაწყოთ ტკბილი პილაფი გოგრით და პრასით. მისთვის გოგრა კუბიკებად დაჭრილი უნდა იყოს, მცენარეულ ზეთში შემწვარი, ზემოდან პრასით დაფარული (მანამდე ისიც წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს, შემდეგ კი ოდნავ ჩაბნელდეს ტაფაში კარაქში). ჩირს ზემოდან მოაყარეთ პრასი. ვიყენებ ვაშლს, მსხალს, კომშს, სოუსს, ქიშმიშს. წინასწარ დაასხით მდუღარე წყალი ჩირს ორთქლზე. შრიალს ვაშრობ და ქლიავისა და ალუბლის ნაცვლად ვიყენებ. ხილს ბრინჯით ვფარავ, ყველაფერს წყლით ვავსებ, რომელშიც ჩირი ორთქლდება და ღუმელში ვაყრი.

და სტაფილო მთვარის წელს არ გაუცრუებ

როდესაც ჯერ კიდევ ჩემს ადგილზე ვიყავი, მებოსტნეებმა დამირეკეს და სიხარულით მითხრეს: "მაშინაც კი სტაფილო მივიღე", "თვალების სადღესასწაულოდ სტაფილო მივიღე!" … მე უბრალოდ გამეღიმა და ვუპასუხე მათ:”წელს სტაფილო ასეთი უნდა იყოს”. დარწმუნებული ვარ, ყველას, ვინც გასულ სეზონზე სტაფილოს თესავდა მიწაში, რომელშიც კვლავ ტენიანობა იყო, არ დაკარგა. შემდეგ სითბო მოვიდა, ყინვა არ იყო და სტაფილომ გაშმაგებით დაიწყო ზრდა.

ზაფხული თბილი იყო და მიუხედავად იმისა, რომ სტაფილო ცივად მდგრადი კულტურად ითვლება, ისინი უკეთესია სითბოში. ასე რომ, მოსავალმა წარმატებით ჩაიარა.

ჩვენს მებაღეობაში ზოგიერთმა ორჯერ სცადა სტაფილოს თესვა. პირველი თესვა რაც შეიძლება ადრე, ზამთრის შესანახად კი დათესეს ივნის-ივლისში. მახსოვს, მაშინ ზაფხული გრილი და წვიმიანი იყო. ადრე დათესილი სტაფილო საშუალო ზომისაა, გვიან მოსავალი კი მცირეა. ეს გასაგებია: წვიმებისგან ნაადრევად გაცივდა მიწა, მცენარეებისთვის საკვები არ არის და ფესვებს სითბო არ მიეწოდება. ჩვენ შევეცადეთ ზემოდან დავფაროთ კულტურები, რათა მცენარეები ცოტათი გაგვეთბო, მაგრამ ამან არ გამოგვადგა, რადგან დედამიწა უკვე ცივდებოდა.

მე არ ვყოფილვარ ასეთ ექსპერიმენტებში და აშკარაა, რომ მცენარეების ზრდის სეზონი შეიძლება არ იყოს საკმარისი. მიუხედავად იმისა, რომ 2013 წლის სეზონში, შესაძლოა აღმოჩნდა, რომ ეს იყო გვიანი სათესი კულტურა. თქვენ უბრალოდ უნდა გახსოვდეთ: თუ სტაფილოს არ ჰქონდა საკმარისი მზარდი სეზონი, მაშინ შენახვის დროს ისინი აღმოცენდებიან.

სტაფილოს ყოველწლიურად ვდებ იმავე ადგილას. მაგრამ თუ 2012 წელს მან 12 ვეტრიანი ერთი ვედრო შეაგროვა, გასულ სეზონში - უკვე ორი ასეთი თაიგული. თბილმა ამინდმა უშუალოდ აღმოცენების შემდეგ აქ ითამაშა თავისი როლი.

შემოდგომის ერთ სეზონზე ერთი მეეზოვე მომივიდა და პრეტენზია გამოთქვა, რომ სტაფილო არ მიიღო. მე ვიცი, რომ ის კომბოსტოს საოცრად ზრდის: კომბოსტოს ყოველი თავი, შემდეგ 8-10 კილოგრამი, მაგრამ სტაფილომ ვერ შეძლო. გასულ წელს, მისი სტაფილოც დიდი აღმოჩნდა, მიუხედავად იმისა, რომ მან მხოლოდ ერთხელ შეთხელდა მოსავალი. მწკრივებად გადაჭედილი ძირეული კულტურები, რომლებიც ერთმანეთს სიტყვასიტყვით გამოწურავენ. ორმა ფაქტორმა იმოქმედა ამაზე. ჯერ ერთი, მთვარის წელი იყო, მეორეც, გაზაფხულიდან თბილი იყო.

გასულ სეზონში დავთესე ჰიბრიდები და გაუმჯობესებული მოკოვი News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya და Nantes. მე პირველად ვცადე News F1 ჰიბრიდი, ჩანთაზე ეწერა: "ჰიბრიდი ძალიან პროდუქტიულია ყველა ამინდის პირობებში, ყველა ტიპის ნიადაგზე". მართლაც, ფესვები დიდი აღმოჩნდა, თანაბარი, მაგრამ ამინდი მშვენიერი იყო.

რამდენიმე წელია ვიყენებ Yaya F1 ჰიბრიდს. ქმნის არა ძალიან დიდ ძირეულ კულტურებს, არამედ თანაბარ და ლამაზსაც. ლოსინოსტროვსკაიას ჯიშს დიდი ხნის განმავლობაში ვზრდიდი, მაგრამ არა ყოველწლიურად. ზოგჯერ მე არ იზრდება ერთი ან ორი სეზონი, შემდეგ კი ისევ ვუბრუნდები მას. ყველაზე სველ, ცივ ზაფხულში, ამ სტაფილოს გემო უკეთესია, ვიდრე ყველა სხვა ჯიშის. გასულ სეზონში ის ძალიან ლამაზი, ლამაზი აღმოჩნდა. ნანტის გაუმჯობესებული ჯიშის ძირეული კულტურებიც გაიზარდა, მაგრამ არა ყველა, ზოგი მათგანი საშუალო და მცირე აღმოჩნდა. აქ ყველაფერი დამოკიდებულია არა სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიაზე, არამედ თესლის ხარისხზე, რადგან ყველა სახეობის სტაფილო ერთსა და იმავე საწოლზე გაიზარდა.

მებოსტნეები ხშირად ჩივიან, რომ თესლი არ გამოჩენილა, მათ ხელახლა უნდა დათესონ. მე თესლს ვცდილობდი germination სახლში, სეზონის დაწყებამდეც კი. მაგალითად, შარშან SeDeK სასოფლო-სამეურნეო კომპანიის Nantskaya-4 ჯიშის სტაფილომ აჩვენა 30% -იანი გამონაყარი, მე არ ვთესავ ასეთ თესლებს, მაგრამ უმოწყალოდ ვაგდებ მათ.

გიგანტური ჭარხალი

მე არასოდეს ვზრდი ჭარხალს ნერგების საშუალებით, რადგან ამ საქმეს დრო სჭირდება, რაც ყოველთვის არ არის საკმარისი გაზაფხულზე. ის მებოსტნეები, რომლებიც ნერგებს იზრდებიან, ამბობენ, რომ მცენარეების გარდა, დარგვის გარდა, ისინი იღებენ დაყრილ ნიმუშებსაც, რომელთა ფოთლებით ჭარხლის მომზადება ხდება. მაგრამ ამისათვის შესაძლებელია ბოლო მოსავლის ფესვების გამოყენება. მათ უნდა დარგონ თბილი ბაღის საწოლში ან კომპოსტში. და ისინი გამოაგდებენ თქვენთვის საჭირო ფოთლებს. შემდეგ ამ მცენარეებიდან ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ჭარხლის თესლი.

შეცდომებს უშვებენ ის მებოსტნეები, რომლებიც არ ათვალიერებენ კონკრეტული ჯიშის მზარდ სეზონს (ისინი მითითებულია პაკეტებზე). ეს ეხება ყველა კულტურას. ახლა ძირითადად ჰიბრიდები გამოიყენება, რომლებიც 75-90 დღეში მწიფდება. ისინი თესლს თესავენ აპრილის ბოლოს-მაისის დასაწყისში სათბურში, შემდეგ კი ივლისის ბოლოს-აგვისტოს დასაწყისში ასეთი ჭარხალი მწიფდება. და მისი შენახვის ადგილი არსად არის. დიასახლისები შრომობენ, აგვისტოსა და სექტემბერში ბაღში ინახავენ მწიფე ძირეულ კულტურებს. აუცილებელია ჩანთაზე ჯიშის აღწერილობის გულდასმით შესწავლა და სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის მოთხოვნების დაცვა, მაშინ პრობლემა არ იქნება.

გასულ სეზონში მხოლოდ Pablo F1 ჭარხლის ჰიბრიდის თესლი დავთესე. ჩვეულებრივ, ამ ჯიშის ნაყოფი თანაბარია, არც თუ ისე დიდი. 5 ივნისს დათესა ბაღში. ჭარხლის ამ ჰიბრიდის მზარდი სეზონი 90-110 დღეა. ეს ნიშნავს, რომ სექტემბრის ბოლოს ძირეული კულტურები მწიფდება თუნდაც ცივ ზაფხულში. გასულ ზაფხულს თბილი იყო, სექტემბრამდე წვიმა არ გვქონდა. ჩვენს ჭაში მხოლოდ წყალი იყო საკმარისი სათბურის მორწყვისთვის და აბაზანისთვის. ნიორი, ხახვი, სტაფილო კარგად დავყარე სეზონზე ერთხელ და ეს გავაკეთე სათბურის დარგვის საზიანოდ.

გასაკვირია, რომ ჭარხლის კულტურები ამ პირობებშიც კი უზარმაზარ ზომებში გაიზარდა. რამდენადაც მახსოვს, პაბლო F1 ამ ზომას აქამდე ვერასდროს მიაღწია. ერთი ძირეული მოსავალი იწონიდა, მან 800 გრამი გაიყვანა 1 კილოგრამით და ეს არ იყო ყველაზე დიდი ხილი. ცილინდრას ჯიშის მეზობლის ჭარხალი ძალიან მძიმე აღმოჩნდა, თუმცა იგი იმედოვნებდა საშუალო ზომის ძირეულ კულტურებს, რომ გამარტივებულიყო საზ. ზოგმა შეიძლება თქვას, რომ ჭარხალს ზედმეტად ვჭამთ. არა, წელს ჭარხალს დიდი ყურადღება არ მივაქციე, უბრალოდ გავრეცხავი. როგორც ყოველთვის, ის გაიზარდა ხახვის ლაქის პირას.

ივნისში ყინვა არ იყო, ალბათ, ძირეული კულტურები მაშინვე ქმნიდნენ კარგ ფესვთა სისტემას. მაგრამ ამ საწოლზე ხახვი საშუალო აღმოჩნდა, მხოლოდ რამდენიმე დიდი ბოლქვი იყო. ჩემი შთაბეჭდილებები სხვა მებოსტნეებს გავუზიარე, მათ შორის, ვინც რეგულარულად რწყავდა ხახვის საწოლს, მაგრამ მათი ბოლქვებიც საშუალო იყო.

გასულ სეზონში რაც ყველაზე მეტად მომიტყდა ჭარხლის ფოთლებმა. დადგა ფესვების მოსავლის დრო და ჭარხლის ფოთლები მაღალი, თანაბარი, მსხვილი, პრიალა, ერთი ლაქის გარეშე. სილამაზე არ მოსულა. დიდი ხნის განმავლობაში მე და ჩემი ქალიშვილი მათ თავზე ვიდექით, აღფრთოვანებული ვიყავით, ყველა ძარღვას ვუყურებდით, სამწუხაროა ასეთი ფოთლების მოჭრა და ბაღში დაკრძალვა. პირველად ვნანობდით, რომ კამერა არ იყო. ეს რას ნიშნავს თანაბარი, თბილი ზაფხული.

ახლა ვამზადებ კვასს ჭარხლისგან, ვსვამ, როდესაც ძირეულ ბოსტნეულს დავჭრი პატარა ნაჭრებად, ამიტომ დაფა არის წვნიანი, ძალიან წვნიანი ჭარხალი.

სხვათა შორის, რეცეპტების შესახებ

როგორც წესი, vinaigrette არის დამზადებული beets, ბორში არის მოხარშული, სხვადასხვა სალათები მზადდება და მე ასევე kvass მისგან. მისი რეცეპტი ერთ გაზეთში წავიკითხე, როგორც სასარგებლო წამალი. დიეტოლოგების თქმით, ჭარხლის კვა არტერიული წნევის სტაბილიზაციას ახდენს, ამიტომ რეკომენდებულია, პირველ რიგში, ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის. გარდა ამისა, ეს კვასი ნამდვილი გამწმენდია: ის შლის ტოქსინებს, "გააქვს" ყველა ზედმეტი ნაწლავიდან და სისხლძარღვებიდან და რადგან ქიმიური შემადგენლობით შეიცავს ლიპოტროპულ ნივთიერებას ბეტაინს, ასევე ასუფთავებს ღვიძლს ტოქსინებისგან. ის სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე, კურნავს უძილობას და ნებისმიერ ლიმონათსა და სასმელზე უკეთესად კი წყურვილს უკმაყოფილებს. თქვენ უბრალოდ უნდა დააკვირდეთ ამ სასმელის კონცენტრაციას.

ერთხელ აღების შემდეგ არტერიული წნევის ძალიან ძლიერი ვარდნა მქონდა. ახლა მე კვასს ოდნავ ვსვამ ადუღებული წყლით. და შემდგომ. დიეტოლოგები ყურადღებას აქცევენ იმ ფაქტს, რომ ეს კვასი შეიცავს დიდი რაოდენობით ოქსილის მჟავას. ამიტომ, ის არ უნდა დალიონ თირკმელების დაავადებით, შარდის ბუშტის დაავადებით, უროლითიაზით, რევმატოიდული ართრიტით და პოდაგრის მქონე პაციენტებით. მაინც დალიეთ დიდხანს.

მე შემოგთავაზებთ ჭარხლის კვას რეცეპტს, იქნებ ვინმე შეეცადოს მის მოხარშვას.

თქვენ უნდა გახეხოთ 1 კგ ჭარხალი უხეშ სახეხზე ან წვრილად დაჭრათ.

ასევე დაგჭირდებათ 3 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, ჭვავის პურის ქერქი.

ყველა ეს კომპონენტი უნდა ჩაყაროთ ქილაში ან ქვაბში, 2,5 ლიტრი ადუღებული წყლით, დაფარული გაზით. დაჟინებით ითხოვეთ ხუთი დღე. შემდეგ გადაწურეთ და შეინახეთ კვასი მაცივარში. დღეში ერთი ჭიქა დღეში ვსვამ.

ნუ იზარმაცებთ პრასის დათესვას

კარგია, რომ ჩვენმა გამოცდილმა მებაღეებმა ისწავლეს პრასის მოყვანა, თუმცა ყველა ნაკვეთის პოვნა არ შეიძლება. ამ ხახვის მოსავლიანობა კვადრატულ მეტრზე ორჯერ სამჯერ მეტია, ვიდრე ხახვისა. ყველაზე სქელი "ფეხი" (ცრუ ღეროს თეთრი ნაწილი) სპილოს ჯიშშია. მე მისი თესლი არ მქონდა, გულივერის ჯიში ვიყიდე ყოველი შემთხვევისთვის. ჩანთაში ნათქვამია: მზარდი სეზონი 110-150 დღე, მცენარის სიმაღლე 40-50 სმ, გათეთრებული ღეროს დიამეტრი 2-3 სმ, ფეხის სიმაღლე 15-20 სმ.

მან თესლი დათესა 24 მარტს, ნერგები ბაღის საწოლზე მოსავლის გარეშე დარგო, თითქმის მთლიანად ჰუმუსით დაფარა. მცენარის (ცრუ ღეროს) სიმაღლე 80-100 სმ აღმოჩნდა, ფოთლები წარმოუდგენელი სიგრძის იყო, ჩემი ზრდა-მცენარეებით გაიზარდა ერთგვარი მკვრივი ტყე. ღეროს თეთრი ნაწილი 20-25 სმ სიგრძის აღმოჩნდა, დიამეტრი მართლაც 2-3 სმ იყო, ზოგიერთ მცენარეში კი 4 სმ. აქ მანგო იყო ჯიში და ასე ახსენებს მას გულივერი. მართალია, ცივ წვიმიან ზაფხულში, ტანგოს ჯიში არც ისე მაღალი იყო. მე პრასს ვიყენებ კვერცხითა და არაჟნით გახსნილ ღვეზელებში, გოგრის პილაფში, მჭლე მწნილში და ასევე იმდენს ვყინავ, რომ საკმარისია ახალი მოსავლის მიღებამდე.

გთავაზობთ რეცეპტებს ჩემი პრასით ტორტების მომზადებისთვის ახალგაზრდა დიასახლისებისთვის:

ღია პრასით ღვეზელი. ნებისმიერი ცომის გამოყენება შეიძლება, საფუარს ვამზადებ. წვრილად დაჭრილი პრასი მსუბუქად გახეხეთ ცხელი კარაქით (ცხელ კარაქს დაასხით ხახვი და კარგად აურიეთ). ცომს გადავავლებ, მომზადებული ნარევით ვავსებ (ნედლ კვერცხს არაჟანს ან მაიონეზს ვურევ) და ვაცხობ.

დახურული პრასით ღვეზელი. წვრილად დაჭერით პრასი, მსუბუქად დადგით ტაფაზე კარაქში. ვამატებ მოხარშულ კვერცხს და ბრინჯს. ზემოდან მოაფარეთ ცომი და გამოაცხვეთ.

შავი ბოლოკი გემრიელი და ჯანსაღია

რადიშს ნამდვილად ვზრდი, რადგან უბრალოდ მიყვარს. სხეული ამას უბრალოდ მოითხოვს ოქტომბრის ბოლოს, ნოემბერში და დეკემბერში. მისი გამოყენება მოგვიანებით შეიძლება, მაგრამ ბინის პირობებში ბოლოკი არც ისე წვნიანი ხდება.

სამწუხაროდ, მრავალი მიზეზის გამო, მებოსტნეებმა შეწყვიტეს შავი რადიშ. ფაქტია, რომ კოტილედონის სტადიაში მას ხშირად მთლიანად მიირთმევს მიწიერი რწყილი. თუ ამ დროს ის არ ჭამს, მას მას 1-2 მცირე ნამდვილი ფოთლის ეტაპზე მიიღებს. თუ მოახერხა ნერგების გადარჩენა, მაშინ ბოლოკი იწყებს სროლას. თუ ჩანასახოვანი ფორმის პატარა ისრებს უყურებენ და ამოიღებენ, შემდეგ ცოტა ხნის შემდეგ ისინი კვლავ გამოჩნდებიან. როგორც ჩანს, თქვენ უკვე დაიცვით თქვენი მცენარეები, ფესვები დაიწყო, მაგრამ შემდეგ მოვიდა slugs და snails. ასე რომ, მებოსტნეებმა შეაჩერეს შავი რადიშ - ძალიან შრომატევადი კულტურა.

მაგრამ მე მაინც ვზრდი მას. მაგრამ ბოლოკი დიდ ყურადღებას მოითხოვს. ყოველ დილით და საღამოს ვაყრი ნერგებს, დღის განმავლობაში ნაცრით ვაყრი ან უბრალოდ მშრალ მიწას (მტვერს). თქვენ უნდა დააკვირდეთ მას მოსავლის აღებამდე, მაგრამ რა ლამაზი რადიშ გამოდის! წვნიანი, მკვრივი, დიდი, მძიმე.

რაც შეეხება სროლას, მან ისრის მართვა დაიწყო მხოლოდ ბოლო წლებში, 4-5 წლის წინ ეს ასე არ იყო. ამას მრავალი მიზეზი აქვს, მათ შორის ამინდიც. ჩემი აზრით, ისინი არ ჯდება. მაგალითად, გასულ სეზონში ბოლოკი გაისროლა, მაგრამ 2012 წელს წვიმიან, არა ცივ, მაგრამ არც ცხელ ზაფხულში ისრები მისცა. მე ვფიქრობ, რომ თესლებში რაღაც არ არის პრობლემა

2013 წელს სხვადასხვა მაღაზიებში სამი პაკეტი თესლი ვიყიდე. რადიშ ჯიშები Negress მოცემული მიმართულებით, რადიშ ჯიშის ზამთრის მრგვალი შავი, ძალიან zastrelkovalas, რადიშ ჯიშები Negress, მაგრამ სხვადასხვა პაკეტი - ასევე მისცა ისრები. სამ მაღაზიაში ყველა თესლი SeDeK– სგან იყო. გამოდის, რომ ყველა თესლი ერთი მწარმოებლისაა, მხოლოდ სხვადასხვა შეფუთვაშია შეფუთული. რადიშის თესლი დიდხანს ინარჩუნებს თავის აღმოცენებას, რაც ნიშნავს, რომ წელს ისინი მხოლოდ სხვა ჩანთებში გაიყიდება.

კარტოფილი კი გემრიელია

თუ გჯერათ ბიოდინამიკის კანონები, მაშინ მთვარის წელს კარტოფილი უგემოვნო აღმოჩნდა. ყველა ჯიშმა, რომელიც გასულ გაზაფხულზე დავრგე, კარგად გამოჩნდა. მოხარშვისას კარტოფილი აღმოჩნდა თეთრი, მტვრევადი, გემრიელი. ვფიქრობ, რომ ეს გემრიელი აღმოჩნდა, რადგან პირველი წელი არ არის, რაც კარტოფილის ქვეშ ფირმის "ფარტის" მიერ მომზადებული " გიგანტი " მოვიტანე.

გირჩევთ ყურადღებით გაითვალისწინოთ ეს სასუქი. კარტოფილის კვების ფორმულა სწორია. როდესაც ჩვენი საიტი ვიყიდეთ, იქ ჭაობი იყო, რომელიც ზემოდან ქვითა და ქვებით იყო დაფარული. შემოდგომაზე იქ სასუქი დავმარხე, გაზაფხულზე კი, კარტოფილის დარგვისას, "გიგანტი" გამოვიყენე - ნახვრეტებში ჩავყარე. მათ მოიმკეს მოსავალი. ეს იყო 25 წლის წინ. ახლა ამას ვაკეთებ: თუ სასუქს ვყიდულობთ, წელს სასუქს არ ვდებ, შემდეგ წლებში კი ისევ ვიყენებ.

ყოველ ახალ სეზონს მოულოდნელობები მოაქვს, ამიტომ გასულმა ასევე გამოგვკითხა. აქ მთავარია სწორი დასკვნების გაკეთება.

ლუიზა კლიმცევა, გამოცდილი მებაღე ფოტო