როგორ შეგვამოწმეს ბუნებამ გასულ სეზონში, ნაწილი 2

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

წაიკითხეთ ნაწილი 1. ← როგორ დაგვტესტა ბუნებამ გასულ სეზონში

გიგანტური ჭარხალი

მე არასოდეს ვზრდი ჭარხალს ნერგების საშუალებით, რადგან ამ საქმეს დრო სჭირდება, რაც ყოველთვის არ არის საკმარისი გაზაფხულზე. ის მებოსტნეები, რომლებიც ნერგებს იზრდებიან, ამბობენ, რომ მცენარეების გარდა, დარგვის გარდა, ისინი იღებენ დაყრილ ნიმუშებსაც, რომელთა ფოთლებით ჭარხლის მომზადება ხდება. მაგრამ ამისათვის შესაძლებელია ბოლო მოსავლის ფესვების გამოყენება.

მათ უნდა დარგონ თბილი ბაღის საწოლში ან კომპოსტში. და ისინი გამოაგდებენ თქვენთვის საჭირო ფოთლებს. შემდეგ ამ მცენარეებიდან ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ჭარხლის თესლი. შეცდომებს უშვებენ ის მებოსტნეები, რომლებიც არ ათვალიერებენ კონკრეტული ჯიშის მზარდ სეზონს (ისინი მითითებულია პაკეტებზე). ეს ეხება ყველა კულტურას.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეების ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები აგარაკებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ახლა ძირითადად ჰიბრიდები გამოიყენება, რომლებიც მწიფდება 75-90 დღეში. ისინი თესლს თესავენ აპრილის ბოლოს-მაისის დასაწყისში სათბურში, შემდეგ კი ივლისის ბოლოს-აგვისტოს დასაწყისში ასეთი ჭარხალი მწიფდება. და მისი შენახვის ადგილი არსად არის. დიასახლისები შრომობენ, აგვისტოსა და სექტემბერში ბაღში ინახავენ მწიფე ძირეულ კულტურებს. აუცილებელია ჩანთაზე ჯიშის აღწერილობის გულდასმით შესწავლა და სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის მოთხოვნების დაცვა, მაშინ პრობლემა არ იქნება.

გასულ სეზონში მხოლოდ Pablo F1 ჭარხლის ჰიბრიდის თესლი დავთესე. ჩვეულებრივ, ამ ჯიშის ნაყოფი თანაბარია, არც თუ ისე დიდი. 5 ივნისს დათესა ბაღში. ჭარხლის ამ ჰიბრიდის მზარდი სეზონი 90-110 დღეა. ეს ნიშნავს, რომ სექტემბრის ბოლოს ძირეული კულტურები მწიფდება თუნდაც ცივ ზაფხულში. გასულ ზაფხულს თბილი იყო, სექტემბრამდე წვიმა არ გვქონდა. ჩვენს ჭაში მხოლოდ წყალი იყო საკმარისი სათბურის მორწყვისთვის და აბაზანისთვის. ნიორი, ხახვი, სტაფილო კარგად დავყარე სეზონზე ერთხელ და ეს გავაკეთე სათბურის დარგვის საზიანოდ.

გასაკვირია, რომ ჭარხლის კულტურები ამ პირობებშიც კი უზარმაზარ ზომებში გაიზარდა. რამდენადაც მახსოვს, პაბლო F1 ამ ზომას აქამდე ვერასდროს მიაღწია. ერთი ძირეული მოსავალი იწონიდა, მან 800 გრამი გამოყავით 1 კილოგრამით და ეს არ იყო ყველაზე დიდი ხილი. ცილინდრას ჯიშის მეზობლის ჭარხალი ძალიან მძიმე აღმოჩნდა, თუმცა იგი იმედოვნებდა საშუალო ზომის ძირეულ კულტურებს, რომ გამარტივებულიყო საზ. ზოგმა შეიძლება თქვას, რომ ჭარხალს ზედმეტად ვჭამთ.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

არა, წელს ჭარხალს დიდი ყურადღება არ მივაქციე, უბრალოდ გავრეცხავი. როგორც ყოველთვის, ის გაიზარდა ხახვის ლაქის პირას. ივნისში ყინვა არ იყო, ალბათ, ძირეული კულტურები მაშინვე ქმნიდნენ კარგ ფესვთა სისტემას. მაგრამ ამ საწოლზე ხახვი საშუალო აღმოჩნდა, მხოლოდ რამდენიმე დიდი ბოლქვი იყო. ჩემი შთაბეჭდილებები სხვა მებოსტნეებს გავუზიარე, მათ შორის, ვინც რეგულარულად რწყავდა ხახვის საწოლს, მაგრამ მათი ბოლქვებიც საშუალო იყო.

გასულ სეზონში რაც ყველაზე მეტად მომიტყდა ჭარხლის ფოთლებმა. დადგა ფესვების მოსავლის დრო და ჭარხლის ფოთლები მაღალი, თანაბარი, მსხვილი, პრიალა, ერთი ლაქის გარეშე. სილამაზე არ მოსულა. დიდი ხნის განმავლობაში მე და ჩემი ქალიშვილი მათ თავზე ვიდექით, აღფრთოვანებული ვიყავით, ყველა ძარღვას ვუყურებდით, სამწუხაროა ასეთი ფოთლების მოჭრა და ბაღში დაკრძალვა. პირველად ვნანობდით, რომ კამერა არ იყო. ეს რას ნიშნავს თანაბარი, თბილი ზაფხული. ახლა ვამზადებ კვასს ჭარხლისგან, ვსვამ, როდესაც ძირეულ ბოსტნეულს დავჭრი პატარა ნაჭრებად, ამიტომ დაფა არის წვნიანი, ძალიან წვნიანი ჭარხალი.

ჭარხლის კვასი

სხვათა შორის, რეცეპტების შესახებ. ჩვეულებრივ, ვინეგრეტს ამზადებენ ჭარხლისგან, ბორშს ამზადებენ, ამზადებენ სხვადასხვა სალათებს და მისგან კვასსაც ვამზადებ. მისი რეცეპტი ერთ გაზეთში წავიკითხე, როგორც სასარგებლო წამალი. დიეტოლოგების თქმით, ჭარხლის კვა არტერიული წნევის სტაბილიზაციას ახდენს, ამიტომ იგი რეკომენდებულია, პირველ რიგში, ჰიპერტონიული პაციენტებისთვის. გარდა ამისა, ეს კვასი ნამდვილი გამწმენდი საშუალებაა: ის შლის ტოქსინებს, ნაწლავებიდან და სისხლძარღვებიდან “გაწმენდს” და რადგან ქიმიური შემადგენლობით შეიცავს ლიპოტროპულ ნივთიერებას ბეტაინს, ასევე ასუფთავებს ღვიძლს ტოქსინებისგან. ის სასარგებლო გავლენას ახდენს ნერვულ სისტემაზე, კურნავს უძილობას და ნებისმიერ ლიმონათსა და სასმელზე უკეთესად კი წყურვილს უკმაყოფილებს. თქვენ უბრალოდ უნდა დააკვირდეთ ამ სასმელის კონცენტრაციას.

ერთხელ აღების შემდეგ არტერიული წნევის ძალიან ძლიერი ვარდნა მქონდა. ახლა მე კვასს ოდნავ ვსვამ ადუღებული წყლით. და შემდგომ. დიეტოლოგები ყურადღებას აქცევენ იმ ფაქტს, რომ ეს კვასი შეიცავს დიდი რაოდენობით ოქსილის მჟავას. ამიტომ, ის არ უნდა დალიონ თირკმელების დაავადებით, შარდის ბუშტის დაავადებით, უროლითიაზით, რევმატოიდული ართრიტით და პოდაგრის მქონე პაციენტებით. მაინც დალიეთ დიდხანს.

მე გთავაზობთ მის რეცეპტს, იქნებ ვინმე შეეცადოს მის მომზადებას. თქვენ უნდა გახეხოთ 1 კგ ჭარხალი ან წვრილად დაჭრილი. ასევე დაგჭირდებათ 3 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, ჭვავის პურის ქერქი. ყველა ეს კომპონენტი უნდა ჩაყაროთ ქილაში ან ქვაბში, 2,5 ლიტრი ადუღებული წყლით, დაფარული გაზით. დაჟინებით ითხოვეთ ხუთი დღე. შემდეგ გადაწურეთ და შეინახეთ კვასი მაცივარში. ერთი თვის განმავლობაში დღეში ერთ ჭიქას ვსვამ.

ნუ იზარმაცებთ პრასის დათესვას

კარგია, რომ ჩვენმა გამოცდილმა მებაღეებმა ისწავლეს პრასის მოყვანა, თუმცა ყველა ნაკვეთის პოვნა არ შეიძლება. ამ ხახვის მოსავლიანობა კვადრატულ მეტრზე ორჯერ სამჯერ მეტია, ვიდრე ხახვისა. ყველაზე სქელი "ფეხი" (ცრუ ღეროს თეთრი ნაწილი) სპილოს ჯიშშია. მე მისი თესლი არ მქონდა, გულივერის ჯიში ვიყიდე ყოველი შემთხვევისთვის. ჩანთაში ნათქვამია: მზარდი სეზონი 110-150 დღე, მცენარის სიმაღლე 40-50 სმ, გათეთრებული ღეროს დიამეტრი 2-3 სმ, ფეხის სიმაღლე 15-20 სმ.

მან თესლი დათესა 24 მარტს, ნერგები გააშენა ბაღის საწოლზე მოკრეფის გარეშე, თითქმის მთლიანად დაფარა იგი ნეშომპალით. მცენარის (ცრუ ღეროს) სიმაღლე 80-100 სმ აღმოჩნდა, ფოთლები წარმოუდგენელი სიგრძის იყო, ჩემი ზრდა-მცენარეებით გაიზარდა ერთგვარი მკვრივი ტყე. ღეროს თეთრი ნაწილი 20-25 სმ სიგრძის აღმოჩნდა, დიამეტრი მართლაც 2-3 სმ იყო, ზოგიერთ მცენარეში კი 4 სმ. აქ მანგო იყო ჯიში და ასე ახსენებს მას გულივერი. მართალია, ცივ წვიმიან ზაფხულში, ტანგოს ჯიში არც ისე მაღალი იყო. პრასს ვიყენებ კვერცხითა და არაჟნით გახსნილ ღვეზელებში, გოგრის პილაფში, მჭლე მწნილში და ასევე იმდენს ვყინავ, რომ საკმარისია ახალი მოსავლის მიღებამდე.

აქ მოცემულია ახალგაზრდა დიასახლისებისთვის ჩემი პრასით ნამცხვრების რეცეპტები: პრასის ღვეზელი ღია. ნებისმიერი ცომის გამოყენება შეიძლება, საფუარს ვამზადებ. წვრილად დაჭრილი პრასი მსუბუქად გახეხეთ ცხელი კარაქით (ცხელ კარაქს დაასხით ხახვი და კარგად აურიეთ). ცომს გადავავლებ, მომზადებული ნარევით ვავსებ (ნედლ კვერცხს არაჟანს ან მაიონეზს ვურევ) და ვაცხობ. დახურული პრასით ღვეზელი. წვრილად დაჭერით პრასი, მსუბუქად დადგით ტაფაზე კარაქში. ვამატებ მოხარშულ კვერცხს და ბრინჯს. ზემოდან მოაფარეთ ცომი და გამოაცხვეთ.

შავი ბოლოკი გემრიელი და ჯანსაღია

რადიშ ნამდვილად ვზრდი, რადგან უბრალოდ მიყვარს. სხეული ამას უბრალოდ მოითხოვს ოქტომბრის ბოლოს, ნოემბერში და დეკემბერში. მისი გამოყენება მოგვიანებით შეიძლება, მაგრამ ბინის პირობებში ბოლოკი არც ისე წვნიანი ხდება.

სამწუხაროდ, მრავალი მიზეზის გამო, მებოსტნეებმა შეწყვიტეს შავი რადიშ. ფაქტია, რომ კოტილედონის სტადიაში მას ხშირად მთლიანად მიირთმევს მიწიერი რწყილი. თუ ამ დროს ის არ ჭამს, მას მას 1-2 მცირე ნამდვილი ფოთლის ეტაპზე მიიღებს. თუ მოახერხა ნერგების გადარჩენა, მაშინ ბოლოკი იწყებს სროლას. თუ ჩანასახოვანი ფორმის პატარა ისრებს უყურებენ და ამოიღებენ, შემდეგ ცოტა ხნის შემდეგ ისინი კვლავ გამოჩნდებიან. როგორც ჩანს, თქვენ უკვე დაიცვით თქვენი მცენარეები, ფესვები დაიწყო, მაგრამ შემდეგ მოვიდა slugs და snails. ასე რომ, მებოსტნეებმა შეაჩერეს შავი რადიშ - ძალიან შრომატევადი კულტურა.

მაგრამ მე მაინც ვზრდი მას. მაგრამ ეს დიდ ყურადღებას მოითხოვს. ყოველ დილით და საღამოს ვაყრი ნერგებს, დღის განმავლობაში ნაცრით ვაყრი ან უბრალოდ მშრალ მიწას (მტვერს). ამას თვალყური უნდა ადევნოთ მოსავლის აღებამდე, მაგრამ რა ლამაზი რადიშ გამოდის! წვნიანი, მკვრივი, დიდი, მძიმე.

რაც შეეხება სროლას, მან ისრის მართვა დაიწყო მხოლოდ ბოლო წლებში, 4-5 წლის წინ ეს ასე არ იყო. ამას მრავალი მიზეზი აქვს, მათ შორის ამინდიც. ჩემი აზრით, ისინი არ ჯდება. მაგალითად, გასულ სეზონში ბოლოკი გაისროლა, მაგრამ 2012 წელს წვიმიან, არა ცივ, მაგრამ არც ცხელ ზაფხულში ისრები მისცა. მე ვფიქრობ, რომ თესლებში რაღაც არ არის პრობლემა

2013 წელს სხვადასხვა მაღაზიებში სამი პაკეტი თესლი ვიყიდე. ნეგრიანკას ჯიშის რადიშმა ისრები მისცა, ზამთრის მრგვალმა რადიშმაც გაისროლა, ნეგიტრიანკას რადიშმა, მაგრამ განსხვავებულ შეფუთვაში, ისრებიც მისცა. სამ მაღაზიაში ყველა თესლი SeDeK– სგან იყო. გამოდის, რომ ყველა თესლი ერთი მწარმოებლისაა, მხოლოდ სხვადასხვა შეფუთვაშია შეფუთული. ბოლოკის თესლი დიდხანს ინარჩუნებს თავის აღმოცენებას, რაც ნიშნავს, რომ წელს ისინი გაიყიდება, მხოლოდ სხვა ჩანთებში.

კარტოფილი კი გემრიელია

თუ გჯერათ ბიოდინამიკის კანონები, მაშინ მთვარის წელიწადში კარტოფილი უგემოვნო აღმოჩნდა. ყველა ჯიშმა, რომელიც გასულ გაზაფხულზე დავრგე, კარგად გამოჩნდა. მოხარშვისას კარტოფილი აღმოჩნდა თეთრი, მტვრევადი, გემრიელი. ვფიქრობ, რომ ეს გემრიელი აღმოჩნდა, რადგან პირველი წელი არ არის, რაც კარტოფილის ქვეშ ფირმის "ფარტის" მიერ მომზადებული "გიგანტი" მოვიტანე. გირჩევთ ყურადღებით გაითვალისწინოთ ეს სასუქი.

კარტოფილის კვების ფორმულა სწორია. როდესაც ჩვენი საიტი ვიყიდეთ, იქ ჭაობი იყო, რომელიც ზემოდან ქვითა და ქვებით იყო დაფარული. შემოდგომაზე იქ სასუქი დავმარხე, გაზაფხულზე კი, კარტოფილის დარგვისას, "გიგანტი" გამოვიყენე - ნახვრეტებში ჩავყარე. მათ მოიმკეს მოსავალი. ეს იყო 25 წლის წინ. ახლა ამას ვაკეთებ: თუ სასუქს ვყიდულობთ, წელს სასუქს არ ვდებ, შემდეგ წლებში კი ისევ ვიყენებ.

ყოველ ახალ სეზონს მოულოდნელობები მოაქვს, ამიტომ გასულმა ასევე გამოგვკითხა. აქ მთავარია სწორი დასკვნების გაკეთება.

ლუიზა კლიმცევა, გამოცდილი მებაღე

ფოტო