როგორ იზრდება ველური ნიორი

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ველური ნივრის კულტივირების ტექნიკა და სამკურნალო თვისებები

რამსონები, ან დათვის ხახვი, ან გარეული ნიორი, ან კალბა (Allium ursínum) კულტურაში მაინც იშვიათია.

ის ჩვენს ბაზრებზე მაისში გამოჩნდა და მრავალი, ზამთრის ახალი მწვანეთა სურვილით, ნებით ყიდულობს მის ნაზ, გემრიელ ფოთლებს ნივრის მსუბუქი არომატით.

ველური ნივრის ახალი ფოთლები და ფუძეები (აყვავებამდე მოსავალს) ყველაზე ხშირად იყენებენ ნედლეულად და უმატებენ სალათების, ვინეგრეტის, საჭმლის და სოუსების მრავალფეროვნებას. ძალიან გემრიელი ადრეული გაზაფხულის კომბოსტოს წვნიანი და სუპები ასევე მზადდება ველური ნივრისგან, დაამატეთ იგი ხორცის სხვადასხვა კერძებს მომზადების პროცესში. მაგალითად, ველური ნიორით დაჭრილი კოტლეტი ან კოტლეტი უფრო პიკანტურ გემოს შეიძენს, ხოლო გარეული ნიორით ჩაშუშული გარეული თამაში უფრო ნაზი და რბილი იქნება. ველური ნიორითა და ღვეზელებით სავსე.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა სანერგეები საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

მაგრამ მშრალი ფოთლები აღარ აქვს ძალიან სასიამოვნო არომატი, მაგრამ მაინც კარგი გემო აქვს და ამიტომ ისინი ასევე გამოიყენება სამზარეულოს დროს, მაგრამ მცირე რაოდენობით, სახეხი და სანელებლის გამოყენება. ახალი ფოთლები შესანიშნავად ინახება გაყინული, ასევე შეგიძლიათ მარილი ან დადუღება. გარდა ამისა, გარეული ნიორი შესანიშნავი კონსერვანტია: მისი დამსხვრეული ან წვრილად დაჭრილი ხახვი და ფოთლები იცავს ხორცს სწრაფი გაუარესებისგან.

ველური ნივრის სარგებლობის შესახებ

რამსონი სწრაფად ხსნის გაზაფხულის დაღლილობას, ძილიანობას, არტერიულ წნევას და ნაწლავების აშლილობას, ფიტონციდული თვისებებით კი ნიორსაც აღემატება. ხოლო ველურ ნიორში C ვიტამინი 10-15 ჯერ მეტია ვიდრე ლიმონის ან ფორთოხლის ხილში და სამჯერ მეტი ვიდრე მწვანე ხახვში. სხვათა შორის, სამეცნიერო მონაცემებით, ბაღში მოყვანილ ველურ ნიორში ასკორბინის მჟავის შემცველობა ორმაგდება.

რამსონს იყენებენ სისხლის გამწმენდად ადუღებებისა და კანის გამონაყარის დროს. ის კურნავს ჭრილობებს, ათავისუფლებს ფეხების ქავილს, კანზე ასაკობრივი ლაქების შესუსტებას და სიმელოტის შეფერხებას. ხალხურ მედიცინაში ველურ ნიორს იყენებენ სკურვისა და ათეროსკლეროზის სამკურნალოდ.

და მისი ქერტლის საწინააღმდეგო და მატონიზირებელი თვისებები ისტორიაშიც კი დარჩა. მაგალითად, კამჩატკის პირველი ექსპედიციის მონაწილეებმა გამოიყენეს ველური ნიორი მწვავე სკისგან:”კაზაკები დიდი სიხარბით დაიწყეს მისი ჭამა… ორი კვირის შემდეგ completely ისინი მთლიანად გამოჯანმრთელდნენ”.

ფოთლების წყლის ინფუზია მთვრალია გაციების, მალარიის, გამოფიტვის, კუჭისა და ნაწლავების დაავადებების, მენსტრუაციის არარსებობის დროს. ნედლ ველურ ნიორს მიირთმევენ ათეროსკლეროზის, ცუდი მხედველობის და ჭიების დროს. ბოლქვების და ბალახების ალკოჰოლური ნაყენი რეკომენდებულია გაცივების დროს და რევმატიზმის დროს. ყურების ჩირქოვანი ანთება მკურნალობენ წვენით.

ლიტერატურაში ასევე არსებობს მკურნალის რეცეპტი დაბერების თავიდან ასაცილებლად გარეული ნივრის დამატებით. აუცილებელია თანაბრად შეურიოთ ველური ნივრის ფოთლების, იონჯის ბალახისა და კოჭას რიზომების ნაყენი. ნაყენების მისაღებად დაქუცმაცებული ნედლეული დაასხით ალკოჰოლთან ისე, რომ ზედაპირი 2-3 სმ იყოს, გააჩერეთ 10-12 დღე ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე. მიღებული ნარევი სვით 50-70 წვეთს დღეში სამჯერ ჭამამდე 20-30 წუთით ადრე.

განსაკუთრებით განსაკუთრებით ფასდება, როგორც ადრეული ვიტამინების საკვები მცენარე. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ ბოროტად გამოყენება, ველური ნიორის ყოველდღიური მაჩვენებელი არ უნდა იყოს 15-20 მსხვილი ფოთოლი. ითვლება, რომ მაღალი დოზებით შეიძლება მოხდეს წყლულების გამწვავება, გამოჩნდეს უძილობა და თავის ტკივილი.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

გარეული ნივრის სამეურნეო ტექნოლოგიის თავისებურებები

რეპროდუქცია

რამსონი მრავლდება როგორც თესლით, ასევე ვეგეტატიურად. ორივე მეთოდს აქვს თავისი ნაკლი. თესლი კარგად არ ხარობს და საჭიროებს სავალდებულო სტრატიფიკაციას 100 დღის განმავლობაში, მინიმუმ 0 ° C ტემპერატურაზე. მთელი ამ ხნის განმავლობაში ისინი ინახება სველ ქვიშაში, ხავსა და ტორფში 0-დან + 3 ° C ტემპერატურაზე. ხოლო ოთახის მაღალ ტემპერატურაზე შენახული და გაზაფხულზე დათესილი თესლი ზოგადად მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ გვხვდება. ველური ნიორის თესლი კი ძალიან მალე კარგავს თავის აღმოცენებას.

ყველაფრის გარდა, ძალიან ცოტა მათგანი წარმოიქმნება მცენარეზე. თესლს თესავენ 2-3 სმ სიღრმეზე. სტრატიფიკაციის გარეშე ნერგები ჩნდება თესვიდან მხოლოდ მეორე წელს, სტრატიფიკაციით - პირველში. მაისში მათ ორი ფოთოლი მისცეს, ივნისში კი ზრდა აჩერებს, შემოდგომაზე კი ყუთების ფოთლები წარმოიქმნება. მხოლოდ მესამე წელს ხდება მცენარეების ტოტი და ყვავის მეოთხე წელს. იმის გათვალისწინებით, რომ რამდენიმე თესლი წარმოიქმნება, უმჯობესია დალაგდეს სტრატიფიცირებული თესლი ნერგებზე ისე, რომ ერთი თესლი არ დაიკარგოს.

გარეული ნიორი ყვავის მაისის ბოლოს, ხოლო თესლი მწიფდება ივლისში. თქვენ უნდა შეაგროვოთ ისინი დროულად, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი იშლება.

ამიტომ, ველური ნიორის ვეგეტატიურად გამრავლება უფრო ადვილია - ბოლქვების დარგვით, მაგრამ ბოლქვების გამრავლების მაჩვენებელი მცირეა - ერთიდან მხოლოდ 1-2 ახალი ქალიშვილი ბოლქვი იზრდება. ბოლქვები არაღრმა დარგეს, ისე, რომ ბოლქვის მიმდებარე ბადე მიწიდან ჩანს. მანძილი 35-40 სმ ბოლქვებს შორის საშუალებას მოგვცემს ველური ნიორი ერთ ადგილზე გაიზარდოს გადანერგვის გარეშე 4-5 წლის განმავლობაში, სანამ ნარგავები არ გასქელდება. ბოლქვების გადანერგვის საუკეთესო დროა მიძინებული პერიოდის განმავლობაში. ველურ ნიორში ის გრძელდება ივლისიდან სექტემბრამდე, შემდეგ იწყება ფესვების ზრდა და ვითარდება ახალი ბოლქვების შემორტყმა.

ნაკვეთი გარეული ნიორისთვის

მას შემდეგ, რაც ველური ნიორი მშვენიერი მრავალწლიანი დეკორატიული მცენარეა, მისი გაშენება საგაზაფხულო ყვავილების საწოლებით არის შესაძლებელი, თუმცა მას ნებისმიერი ნახევრადჩრდილული ადგილი კარგად შეეფერება, მაგალითად, სადმე ხეების ჩრდილში.

მართალია, ეს სულაც არ ნიშნავს იმას, რომ გარეულ ნიორს არ მოსწონს მზე. უბრალოდ, მისი მზარდი სეზონი მთავრდება ადრე, დაახლოებით ამავე დროს, ხეების ინტენსიური ფოთლოვნებით. ზაფხულში (ანუ მიძინებული პერიოდის განმავლობაში), ხეების ქვეშ ჩრდილში, მისი ბოლქვები საიმედოდ დაცული იქნება გადახურებისგან და გამოშრობისგან. უფრო მეტიც, სარგებელი აქ ორმხრივია: ველური ნიორის მაღალი ფიტონციდული აქტივობის გამო, მას აქვს შესაძლებლობა დააშინოს ბაღის მავნებლები და მისი ფართობი უფრო რაციონალურად იქნება გამოყენებული.

რამსონი ამჯობინებს …

1.

ძალიან გამძლეა, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ზამთარში ბუნებრივ პირობებში გარეული ნიორი დაფარულია თოვლის სქელი ფენით. მცირე თოვლის საფარით, როგორც ჩანს, ფოთლების, ჩალის, ნაძვის ტოტების მსუბუქი საფარი არ დააზარალებს, თუმცა, ჩვენ ყოველთვის გვაქვს საკმარისზე მეტი თოვლი, ამიტომ ასეთი პრობლემა არ არსებობს.

2. ურჩევნია

მკვებავი, ნეშომპალათი განაყოფიერებული და ძალზე ფხვიერი ნიადაგი.

3.

ძალიან უყვარს წყალი- ნიადაგი ყოველთვის ტენიანი უნდა იყოს, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დატბორდეს დნობის წყლით. ლიტერატურის თანახმად, ველური ნიორი შეიძლება გაიზარდოს ნიადაგზე, სადაც მიწისქვეშა წყლები ახლოს დგას, მაგრამ ამ შემთხვევაში საწოლებში უნდა გაკეთდეს ქვიშის, წვრილი ხრეშის, კენჭების კარგი დრენაჟი, ხოლო ნიადაგის მაქსიმალურად აწევა. სიმაღლე მთელი აქტიური მზარდი სეზონის განმავლობაში (სროლის დაწყებამდე), ველური ნიორი მოითხოვს უხვი მორწყვას, რომელიც უნდა შეჩერდეს ან მინიმუმამდე ბრწყინავს მიძინებული პერიოდის განმავლობაში.

4. მოითხოვს

ადრეულ გაზაფხულს, პირდაპირ თოვლზე, აზოტის განაყოფიერებას. შემდეგი ზედა გასახდელი (ფოსფორია-კალიუმი) უნდა მიეცეს სროლის ფაზაში თესლის უკეთესი მომწიფებისა და ახალი ბოლქვების ფორმირებისთვის.

განვითარების კალენდარი

გარეული ნივრის ზრდის სეზონი ძალიან მოკლეა. ფოთლები იზრდება თოვლის დნობისთანავე. ველური ნივრის მოჭრა შეგიძლიათ დაიწყოთ თოვლის დნობის შემდეგ და სანამ თესლი რძიან ცვილის სიმწიფეს მიაღწევს. სხვათა შორის, ველური ნივრის ისრები უფრო გემრიელია, ვიდრე ფოთლები და შესანიშნავად მარინავს. ველური ნივრის უწყვეტი შეგროვება არ არის რეკომენდებული, რათა არ დაკარგოთ ეს მშვენიერი მცენარე.

ისარი ივნისის დასაწყისში გამოჩნდება და ამ თვის შუა რიცხვებში ყვავის. მზარდი სეზონი აგვისტოს დასაწყისში მთავრდება - ამ დროს ველური ნიორის ფოთლები იწყებს გაყვითლებას და გამოშრობას. არ არსებობს მეორადი ზრდა.

წაიკითხეთ შემდეგი ნაწილი. რეცეპტები გარეული ნიორით

სვეტლანა შლიახტინა, ეკატერინბურგი