ხახვის სამკურნალო თვისებები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ბებიაჩემის ძმა, ბაბუა ივანე, მოძულე ან ლუკოფობი იყო - არ ვიცი, როგორ დავურეკო მას სწორად. ფაქტია, რომ ის ხახვს რაიმე ფორმით არ იტანდა. რადგან შესანიშნავი დურგალი იყო, მამამისმა იგი მიიწვია ახალი ქოხის დასრულებაში დასახმარებლად - ბაბუა ივანემ დაამზადა და დაამონტაჟა ფანჯრის რაფები, ფანჯრის ჩარჩოები და მონაწილეობდა სხვა დელიკატურ ხუროს ოპერაციებში.

იმ დღეებში, როდესაც ის ჩვენთან ცხოვრობდა, ოჯახი დიეტის გარეშე დიეტაზე გადავიდა. დედა ყველანაირად ცდილობდა მოემზადებინა კერძები, რომლებშიც არ გამოდგებოდა ეს დამწვარი და არომატული ბოსტნეული, ან მოხარშულიყო ჩვეულებრივი რეცეპტების მიხედვით, მაგრამ ხახვის გარეშე და ამ დიეტის გაძლება ადვილი არ იყო.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

მას შემდეგ ნახევარ საუკუნეზე მეტი გავიდა და ახლა მესმის, რომ ბაბუა ივანე უნიკალური ადამიანი იყო, რადგან წლების განმავლობაში ასეთი ლუკოფობი არასდროს შემხვედრია. ამის საწინააღმდეგოდ, არ არსებობს ისეთი ოჯახი, რომელშიც ამა თუ იმ ფორმით ხახვი ყოველდღიურად არ გამოიყენებოდა რაიმე კერძში ან მზა კომერციულ პროდუქტებში, მაგალითად ძეხვი, ღორის ღორის ხორცი ან ხორცი.

მიუხედავად იმისა, რომ მეცნიერები შუა აზიას, ავღანეთსა და ირანს ხახვის სამშობლოდ უწოდებენ, ეს კარგად იყო ცნობილი ანტიკური სამყაროს სხვა ნაწილებში. მაგალითად, ნიორთან და რადიშთან ერთად, ის შედიოდა იმ მონების დიეტაში, რომლებიც აშენებდნენ პირამიდებს ძველ ეგვიპტეში და იყენებდნენ ძველი საბერძნეთისა და ძველი რომის საჭმლის მომზადებაში.

თანამედროვე კულინარიულ ექსპერტებს შორის ვერ ნახავთ ერთს, რომელიც რეცეპტებში არ შეიტანოს ხახვი, რომელსაც ეს ბოსტნეული განსაკუთრებულ გემოსა და არომატს აძლევს.

ბოლქვის ხახვი (Allium cepa) - მრავალწლიანი ბალახია, რომელიც კულტივირებულია, როგორც ორწლიანი მცენარე. იგი ხახვის ოჯახს მიეკუთვნება.

ხახვის ასეთი ფართო გავრცელება და ის ახლა ცნობილია და გაიზარდა ყველა კონტინენტზე, ანტარქტიდის გარდა, თუმცა იქაც პოლარული მკვლევარები იყენებენ მას საკვებში და როგორც ვიტამინულ პროდუქტს, განისაზღვრება არა მხოლოდ მისი თავისებური ცხარე არომატით, არამედ სამკურნალო თვისებები.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ხახვს მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა აქვს. იგი შეიცავს 10% -მდე შაქარს - ინულინს, გლუკოზას, ფრუქტოზას, არის ბოჭკოვანი, ცილები, კალციუმი, ფოსფორის მარილები, მიკრო და მაკროელემენტები - მაგნიუმი, კალიუმი, ნატრიუმი, რკინა, თუთია, იოდი, ბორი, კობალტი; ვიტამინების კომპლექსი: ასკორბინის მჟავა, პროვიტამინი A, B1, B2, B5, B6, B9, PP, E ვიტამინები.

არსებობს ეთერზეთი, რომელშიც გვხვდება სულფიდური ნივთიერებები. ეს ის არის, ვინც ხალხს აწყლიანებს ხახვის გაწმენდისა და დაჭრის დროს. მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ ისინი, არამდგრადი და წყალში ადვილად ხსნადი, ერწყმიან ადამიანის ცრემლებს, რომლებიც ატენიანებენ თვალებს, წარმოქმნიან გოგირდმჟავას, რომელიც აღიზიანებს ლორწოვან გარსს და იწვევს ცრემლების ნაკადს.

ასევე ხახვში არის პექტინის ნაერთები, ფლავანოიდები, საპონინები, ტანინები, ანტიოქსიდანტები. მრავალი ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერების არსებობის წყალობით ხახვი უკვე დიდი ხანია გამოიყენება დაავადებების პროფილაქტიკისა და მრავალი დაავადებისგან განკურნების მიზნით.

ალბათ ყველამ იცის, რომ ხახვი არის შეუცვლელი პროფილაქტიკური ღონისძიება სკის მიმართ. დადასტურებულია, რომ 70 გრ მწვანე ხახვს შეუძლია უზრუნველყოს ადამიანის სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილება ასკორბინის მჟავაზე, რომლის არარსებობა იწვევს ამ დაავადებას.

ფიტონციდები, რომელთა ბოლქვებში ბევრია, თრგუნავს პათოგენური მიკროორგანიზმების ზრდას, ამიტომ ხახვი აქტიურად გამოიყენება მწვავე რესპირატორული დაავადებების, ტონზილიტის და გრიპის პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. ხველების და სხვა ბრონქო-ფილტვების დაავადებების მკურნალობის დროს, ექიმები გირჩევენ ხახვის წვენის ნარევი მიიღოთ თაფლთან 1: 1 თანაფარდობით - ხველების, ბრონქიტის, ყივანახველას, დღეში ერთხელ 3-4 ჩაის კოვზი. ხახვის წვენი ასევე გამოიყენება აეროზოლებში, განზავდეს იგი გამოხდილი წყლით ან 0.25% ნოვოკაინის ხსნარით 1: 3 თანაფარდობით. ინჰალაცია ხდება დღეში ორჯერ, 10 მლ ხსნარი. ხახვი ეხმარება ამ დაავადებების წინააღმდეგ ბრძოლაში, ხსნის ყელის ტკივილს.

ადამიანები ინსტიქტურად უფრო ხშირად მოიხმარენ ნედლ ხახვს შემოდგომისა და ზამთრის თვეებში, როდესაც სიცივეა და არსებობს გაციების და ინფექციების ალბათობა.

ხალხურ მედიცინაში რეკომენდებულია გრიპის, გაციების და ცხვირის გახეხილი გახეხილი ხახვის ნაკერების შესვენებით. ღრმად უნდა ჩაისუნთქოთ ხახვის მძაფრი არომატი დაუყოვნებლად გახეხვის ან დაჭრის შემდეგ და მონაცვლეობით პირის ღრუსა და ცხვირთან (მინიმუმ 10-15 წუთი). მას შემდეგ, რაც ვირუსები და ბაქტერიები ჩვეულებრივ გვხვდება სასუნთქ გზებში, ეს პროცედურა საკმაოდ ეფექტურია. ეს უნდა გაკეთდეს დღეში რამდენჯერმე - მინიმუმ სამჯერ. ეფექტი საჭირო იქნება, თუ ასეთი მკურნალობა ჩატარდა დაავადების საწყის ეტაპზე. ამიტომ - თუ თავს ცუდად გრძნობთ - თავი მოაყარეთ ხახვით.

ხალხურ მედიცინაში რძითა და თაფლის ინფუზიებს იყენებენ გაციების სამკურნალოდ.

ხახვის ინფუზია რძით და თაფლით

მისი მოსამზადებლად საჭიროა 100 გრ დაჭრილი ხახვის ჩაყრა 300 მლ თბილ ადუღებულ რძეში და დატოვება ექვსი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მიღებული ინფუზია უნდა გაფილტრულიყო და 50 გრ თხევადი თაფლი დაემატოს მას.

გაციების, ბრონქიტის, გრიპისა და ყელის ტკივილის დროს მიიღეთ ეს ინფუზია ჭამის წინ, ნახევარი ჭიქა დღეში ოთხჯერ.

ჩემს ბავშვობაში ერთხელაც მქონდა დიდი დუღილი. და ისეთ ადგილას, რომ მტკივნეული იყო მარჯვენა მხარეს ჯდომა და წოლა და სიარულის დროსაც კი ტკივილი. მახსოვს, დედაჩემმა მოხარშულ ხახვს წაუსვა ეს ადუღება და გაზავით გაახვია. და ეს ხალხური წამალია. დუღილი მომწიფდა და გადმოვიდა. და ისევ შეეძლო სირბილი და გადახტომა.

აღმოჩნდა, რომ ასეთი მკურნალობა საკმაოდ გავრცელებულია ტრადიციულ მედიცინაში. ხახვს ასევე იყენებენ ჭრილობისგან ჩირქის მოსაშორებლად. სამკურნალო ნარევი მზადდება გამომცხვარი ხახვისა და სამრეცხაო საპნისგან 2: 1 თანაფარდობით. ამ ნარევს ატარებენ ჭრილობაზე გამაფართოებელ სახვევზე, შემდეგ კი სახვევს ცვლიან დღეში რამდენჯერმე.

ხახვის პრეპარატები აუმჯობესებს მადას, ზრდის საჭმლის მომნელებელი ჯირკვლების სეკრეციას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ზრდის ნაწლავის პერისტალტიკას. ამიტომ, ისინი რეკომენდებულია საჭმლის მონელების დროს, ქრონიკული შეკრულობისკენ მიდრეკილებაზე.

ხალხურ მედიცინაში ხახვის ნაყენს იყენებენ ნაწლავის დისბაქტერიოზის, გაზების გამომუშავების და დიარეის დროს.

ხახვის ნაყენი

მისი მოსამზადებლად ნახევარი კილოგრამი ხახვი წვრილად დაჭერით და მინის ქილაში ჩაასხით ნახევარი ლიტრი არაყი. ჭურჭელი მჭიდროდ იკეტება და ბნელ ადგილას ათავსებს ათი დღის განმავლობაში. შემდეგ მიღებული ნაყენი გაფილტრულია და მიიღება ზემოხსენებული პრობლემებით, დღეში ერთჯერ ჩაის კოვზი დღეში ოთხჯერ.

ასევე, ხახვის პრეპარატების დახმარებით იკურნება pustular კანის დაავადებები, ჩირქოვანი წყლულები.

აღმოჩნდა, რომ ახალი ხახვი ზრდის სექსუალურ პოტენციალს, ხოლო მწვანე ხახვი კარგი პროფილაქტიკური საშუალებაა პროსტატიტის წინააღმდეგ. ხახვი გამოიყენება ათეროსკლეროზის, ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, რადგან იგი აძლიერებს და აფართოებს სისხლძარღვებს, ამცირებს სისხლის შედედებას, აძლიერებს გულის კუნთს და ამცირებს სისხლში საშიში ქოლესტერინის დონეს.

მშრალი ხახვის ტყავის (ქერქის) წყლის დეკორაციები გამოიყენება როგორც ჭრილობის სამკურნალო საშუალება, ასევე თმის გასამაგრებლად და ქერტლის საწინააღმდეგოდ.

აფთიაქებში არის ისეთი წამალი, როგორიცაა ალილჩეპის წვეთები. ისინი რეკომენდებულია მადის დაკარგვის, ნაწლავების ატონიის, კოლიტის, ათეროსკლეროზის, კანის პუსტუალურ დაავადებების, C, B1 ვიტამინების უკმარისობისთვის, ასევე კელოიდური ნაწიბურების რეზორბციისთვის (კომბინირებული თერაპიის ნაწილი). ამ წამლის მწარმოებლები მოკრძალებით მიუთითებენ, რომ იგი მზადდება მცენარეული მასალებისგან, თუმცა ეს სხვა არაფერია თუ არა ალკოჰოლური ხახვის ექსტრაქტი.

უკუჩვენებები

ახალი ხახვი და მისი პრეპარატები უკუნაჩვენებია ღვიძლის, თირკმელების დაავადებების და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების გამწვავების დროს. ახალი ხახვი სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დროს. ასევე არ არის რეკომენდებული მეტაბოლური დარღვევების დროს, ქრონიკული გულძმარვის დროს, ალერგიისა და urolithiasis.

მაგრამ მოხარშული, ჩაშუშული ან გამომცხვარი ხახვი ყველას შეუძლია გამოიყენოს, გარდა მათ, ვისაც აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.

ე. ვალენტინოვი