სასარგებლო თვისებები და ცხელი (ცხელი) წიწაკის ტიპები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

რამდენად სასარგებლოა ცხარე წიწაკა

ჩვეულებრივ, როდესაც ისინი წერენ რომელიმე სასოფლო-სამეურნეო ბოსტნეულის კულტურაზე, ისინი იწყებენ მისი ბოტანიკური მახასიათებლების აღწერით, მაგრამ მე გადავუხვევ სტატიის ტრადიციულ სტრუქტურას, თუმცა ამ ასპექტს აღვნიშნავ წერის პროცესში.

ნებისმიერ ადამიანს ყოველთვის აქვს პირველი კითხვა: რატომ უნდა გაიზარდოს ეს ბოსტნეული? რა აზრი აქვს იმას, რომ ის არის წითელი და თუნდაც ცხელი ან, როგორც იტყვიან, ცხელი წიწაკა. ვინ დაინტერესდა ოდესმე: რატომ არის ასე პოპულარული სამხრეთ ხალხებში?

ყველაზე საოცარი ის არის, რომ ჩვენმა ბუნებამ ყველაფერი ძალიან რაციონალურად მოაწყო, მაგრამ ჰომო საპიენსი, გონივრული ადამიანი, ყოველთვის არ იყენებს გონებას.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ამასთან, გავიხსენოთ ქიმია. ცხელი წიწაკა შეიცავს ფლავონოიდებს, მცენარეულ პიგმენტებს, რომლებიც ფენოლური გლიკოზიდებია, ძირითადად შეიცავს ფლავანის წარმოებულებს, როგორც აგლიკონს. მაგრამ ეს ბევრს არ ამბობს მებაღეზე, ყველას არ ახსოვს ისეთი საგანი, როგორც ქიმია, მით უმეტეს, რომ ბოლო დროს ისინი სკოლაში სწავლობენ მხოლოდ იმას, რაც გამოცდისთვის არის საჭირო. სხვათა შორის, ეს ასეც არის.

ანტოციანინები (ბერძნული ანთოსის ფერიდან) მცენარეული გლიკოზიდებია, რომლებიც შეიცავს 2-ფენილქრომენის ჰიდროქსი წარმოებულებს, როგორც აგლიკონს (ანტოციანიდინი). ხილისა და ყვავილების მრავალფეროვნება განპირობებულია იმით, რომ ანტოციანინი გვხვდება მცენარეებში, პირილის მარილების, ქინოიდური ფორმის, ან კალიუმის, კალციუმის და ნატრიუმის მარილების სახით.

ანტოციანინები ასევე ქმნიან ფლავონოლებისა და ფლავონების კომპლექსებს; მძაფრი წიწაკა შეიცავს უამრავ მათგან წყალბადის კავშირების წარმოქმნის შედეგად ანტოციანიდიდების უწყლო ბაზის ჰიდროქსილის ჯგუფებსა და არომატულ ბირთვში ჰიდროქსილის ჯგუფებს (კოპიგმენტაცია).

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ამ ურთიერთქმედების შედეგად მიიღწევა, შესაბამისად, მცენარეთა ფერის უზარმაზარი მრავალფეროვნება და ადამიანისთვის სასარგებლო მრავალფეროვანი ნივთიერებები. ზოგიერთი ფლავონოლი, როგორიცაა კატექინი, ჰეპეპრეტინი, რუტინი, კვერცეტინი, ისევე როგორც ქალკონი და დიჰიდროქალქონის წარმოებულები, მიეკუთვნება ვიტამინის P ჯგუფს და აქვთ კაპილარების გამაძლიერებელი მოქმედება.

ფლავონოიდები ასევე გამოიყენება მედიცინაში, როგორც ჰეპატოპროტექტორები, ქოლეტური (ღვიძლის მკურნალობა). წიწაკა დიდი ხანია გამოიყენება ეფექტურად ღვიძლის დაავადებების სამკურნალოდ - ის შეიცავს ფლავონოიდებს, რომლებიც ხელს უწყობენ დაზიანებული ქსოვილის აღდგენას. მისი გავლენით ღვიძლი აწარმოებს მეტ ნაღველს, რომელიც წვრილ ნაწლავში შედის.

წიწაკას აქვს შარდმდენი და მრავალი სხვა სასარგებლო თვისება ადამიანისთვის. მცენარეებში ფლავონოიდებისა და ფლავონოიდების ფუნქციები მრავალფეროვანია და ბოლომდე გაურკვეველია. ისინი იცავს მცენარეთა უჯრედების ფოტოსინთეზულ აპარატს მოკლე ტალღის ულტრაიისფერი გამოსხივების მავნე ზემოქმედებისაგან და აქვთ ანტიმუტაგენური მოქმედება. ზოგიერთ შემთხვევაში, ფლავონოიდები დამცავი აგენტებია პათოგენების მიერ მცენარის დაზიანებისგან.

მივაღწიეთ მთავარს, ფაქტობრივად, ჩვენს გენომში არც ისე განსხვავებულები ვართ კიტრის ან წიწაკისგან, უჯრედების დონეზე ბიოლოგიური ურთიერთქმედების მექანიზმი მრავალი თვალსაზრისით მსგავსია, რა თქმა უნდა, მილიონობით წლის განმავლობაში ევოლუცია კიტრიდან მაიმუნამდე გადავიდა, შემდეგ კი იქ მოხდა ადამიანი.

ასე რომ, ფლავონოიდები იცავს უჯრედებს მზის აქტიური გამოსხივებისგან, ხოლო სამხრეთით - მზის აქტივობას, მოგეხსენებათ, მოკლე ტალღის ულტრაიისფერი სინათლით. ახლა უკვე ცხადია, რომ ცხელი წიწაკის გამოყენებით სამხრეთელები იხსნიან თავიანთ სხეულს მზა მზისგან, ხელს უშლიან უჯრედებში მუტაციას, რაც, მოგეხსენებათ, იწვევს ონკოლოგიას. ფლავონოიდებს აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები.

სამხრეთ ფლორიდის უნივერსიტეტის (აშშ) კვლევის თანახმად, ისინი არეგულირებენ პრესენილინ-1 ცილის მუშაობას, რომელიც ალცჰეიმერის დაავადების გენეტიკური მიზეზია. ამიტომაა, რომ სამხრეთის უხუცესები დიდხანს ცოცხლობენ და ყოველთვის საღი არიან. ისინი წითელ მწვავე წიწაკას მოიხმარენ.

და არა მხოლოდ გონების და სულის სიძლიერე ინარჩუნებს წიწაკას, მას ასევე აქვს უფრო ინტიმური ხასიათის თვისებები, რომლებიც თან ახლავს სამხრეთელებს. Რას ვგულისხმობ? კაპსაიცინი, რა თქმა უნდა, ალკალოიდი. ეს ნივთიერება ცხელ წიწაკას წვავს. პირველი ადამიანი, ვინც გამოიცნო სხვადასხვა ჯიშის წიწაკის სიცხის ხარისხის გაზომვა, იყო ამერიკელი ფარმაცევტი ვილბურ სკოვილი.

1912 წელს მან შეიმუშავა ორიგინალური ტექნიკა: მან სხვადასხვა ჯიშის წიწაკა გადასცა დეგუსტატორებს და გაზომა, რამდენი ტკბილი წყალი სჭირდებოდათ ცხარე წიწაკის დასალევად. ახლა ჩვენ ტკბილ წყალს თავი დავანებეთ და წიწაკის სიმწვავე შეფასებულია ქიმიურად, კაპსაიცინის შემცველობის დონის მიხედვით. მაგრამ წიწაკის სიმძაფრის გაზომვის მასშტაბი და ერთეული დღემდე ატარებს სკოვილის სახელს.

წიწაკის სიცხე განისაზღვრება ერთეულებად. სკოვილი. როდესაც ადამიანის გემოვნება იცნობს კაპსაიცინს, ტვინს იგივე ინფორმაცია ეგზავნება, როგორც დამწვრობას ან ძლიერ ტკივილს, რაც ბედნიერების ჰორმონის - ენდორფინის გამომუშავების საწყისი სიგნალია. ამიტომ პიკანტური საკვები თავს კარგად გრძნობს. ცხარე წიწაკა ჩვეულებრივ შეიცავს კაპსაიცინის მშრალი წონის დაახლოებით 2% -ს.

ენდორფინები არის დასვენებისა და კმაყოფილების ჰორმონები. ისინი გათავისუფლდებიან სიყვარულის ობიექტთან ფიზიკური კონტაქტის შედეგად, რაც მოყვარულებს კეთილდღეობისა და უსაფრთხოების განცდას უქმნის. და კიდევ, ერთი ქიმია, რომანტიკა არ არსებობს, ალბათ, სიყვარული საერთოდ არ არის საჭირო. არსებობს იგივე ჰორმონების მიღების ალტერნატიული გზები.

ალბათ, ენდორფინის წარმოება ცხარე წიწაკის ჭამით უფრო გამართლებულია, მით უმეტეს, რომ ნოტინჰემის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ კაპსაიცინი, რომელიც პასუხისმგებელია ცხარე წიწაკის მძაფრი გემოსა და გამაღიზიანებელ ეფექტზე, იწვევს ავთვისებიანი უჯრედების მასიურ სიკვდილს გავლენა მიტოქონდრიებზე, ორგანზე, რომელიც უჯრედებს ენერგიით უზრუნველყოფს. უფრო მეტიც, წიწაკის წამალთან დაკავშირებით არანაირი პრობლემა არ არსებობს.

კიბოს პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის ჩილის წიწაკის ნაყენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დღეში 0,3-1 მლ რაოდენობით (კაპსაიცინის თვალსაზრისით). ხსნარი მზადდება შემდეგნაირად: 1 / 2-1 ჩაის კოვზ ჩილ წიწაკას დაასხით ფხვნილი ერთი ჭიქა ცივი წყლით, აურიეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამ ხსნარის კოვზი უნდა შეურიოთ წყალს და მიიღოთ დღეში სამჯერ ოთხჯერ.

გასაგებია, რომ ადამიანის ცხოვრებაში ყველაფერი უფრო რთულია და ყველა გრძნობა მხოლოდ ჰორმონების მოქმედებაზე არ იკლებს. საკვები ვერ შეცვლის ადამიანის გრძნობებს და არა მარტო პურს, ადამიანი სავსეა, მაგრამ თუ სიყვარული არ არსებობს, არსებობს ალტერნატივა - ბედნიერების ჰორმონი, რომელიც წარმოიქმნება ჰიპოთალამუსში ცხარე წიწაკის ჭამის დროს.

შეგიძლიათ მიირთვათ ცხარე ლეჩო, ის შეიცავს პომიდორს და შეიცავს 5-ჰიდროქსიტრიპტამინს, რომლის მოქმედება ჰგავს სეროტონინის მოქმედებას. სეროტინი არის დაცვა დეპრესიისგან, ის პასუხისმგებელია ძილზე და სიამოვნების გრძნობებზე. ჩვენს კერძო ნაკვეთებზეც კი, სუფთა ჰაერზე მუშაობისას, შეგიძლიათ იპოვოთ თქვენი ბედნიერება, თქვენი ჰორმონების სიყვარული ბუნებისადმი, ცხოვრებისთვის.

ცხელი წიწაკის ტიპები

ამასთან, მოდით გადავიდეთ თავად წიწაკაზე. დავიწყოთ ყველაზე მძაფრი სახეობებით, ჩემი აზრით, ეგზოტიკური.

ბუტ ჯოლოკია - ცნობილია როგორც მოჩვენება წიწაკა, გაიზარდა ასამში, ინდოეთი. 2007 წელს მოჩვენება წიწაკა მიიღო სერთიფიცირებული Chili Pepper და შევიდა გინესის რეკორდების წიგნში. მისი სისწორე სკოვილის მასშტაბით 1,041 მილიონ პუნქტად შეფასდა.

რეკორდი მოხსნა ნიკ ვუდსმა გრანტჰემიდან, ინგლისში: მან მსოფლიოში ყველაზე ცხელი ჩილი, Infinity გაიზარდა. მისი წიწაკის სისულელე სკოვილის მასშტაბით იყო 1,17 მილიონი ქულა.

ეგზოტიკურიდან ასევე შეიძლება დაასახელოთ Red Savina წიწაკის ჰაბანეროსი 1.0350 მილიონი ქულა სკოვილის მასშტაბით.

წიწაკა ხილია, მართალია ბოსტნეულად ითვლება, მაგრამ,”ბოტანიკურად”, ის კენკრაა. წიწაკის ტიპები, ზოგადად, კლასიფიცირდება ხილის მახასიათებლების, სიმკვეთრის, ფერის, ფორმის, აგრეთვე მათი კულინარიული გამოყენების მიხედვით. კომერციულად გაშენებული წიწაკის თითქმის ყველა ჯიში Capsicum annuum- ია. ამასთან, ერთ-ერთი მთავარი ჯიში, ტაბასკო, მიეკუთვნება Capsicum Frutescens.

კიდევ ორი წიწაკა ახლა პოპულარობას იძენს, Capsicum chinense, Habanero და Rocotillo; და Capsicum pubescens, ჯიშები Peron და Manzano. ამჟამად, მკვლევარების უმეტესობა გამოყოფს რამდენიმე კულტივირებულ სახეობას და დიდი რაოდენობით გარეულ გვარს.

აქ არის ძირითადი:

Pubescent წიწაკა (Capsicum pubescense Ruiz et Pavon) ფართოდ იყო გაშენებული ინკების მიერ, მისი სამშობლო ანდების მაღალმთიანი მხარეა, სადაც იგი როკოტოს სახელით არის ცნობილი.

Peppers (Capsicum pendulum Willd.) და Capsicum cardenasii მოჰყავთ ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკის ზოგიერთ ქვეყანაში, სადაც ისინი შედიან სპეციალურ სოუსებში.

მექსიკაში არსებობს პაპრიკის (Capsicum frutescens L) მრავალფეროვანი ფორმა, რომელსაც ინდიელები "თამბაქოს" ან "ჩილს" უწოდებენ. ის ტიპიურად ტროპიკული სახეობაა და მთებში, არამედ დაბლობში არ იზრდება. Capsicum frutescens ცნობილია, როგორც პირველი წიწაკა, რომელიც კოლუმბის ექსპედიციამ ნახა. ეს არის ნაცნობი კაიენის წიწაკა, ჩილი. კოლუმბიის ექსპედიციის ექიმმა, ჩანკამ დაწერა მკვიდრთა კვების შესახებ და სანელებლების შესახებ, რომლებსაც ადგილობრივების ენაზე "აჰი" უწოდებდნენ. ამ წიწაკამ მიიღო თავისი თანამედროვე სახელწოდება საპორტო ქალაქი კაენიდან. კაიენის წიწაკა ერთ-ერთი უძველესი მცენარეული საშუალებაა.

სამხრეთ ამერიკის ხეობებში მოჰყავთ ჩინური წიწაკის სახეობა (Capsicum chinense), მას ახასიათებს ხილის ჩამოკიდებული წყობა.

მსოფლიოში ყველაზე ფართოდ გავრცელებულია ბოსტნეულის წიწაკა, ერთწლიანი ან კაპსიუმი (Capsicum annuum), რომელსაც აქვს ნახევრად მკვეთრი და ცხარე ჯიშები. მსოფლიოში 85-90 გვარი და დაახლოებით 2800 სახეობის წიწაკაა.

მოდით უკეთ გავეცნოთ წიწაკას, რა თქმა უნდა, არა პირდაპირი გაგებით, რადგან ბევრი ადამიანი ნამდვილად "კბენს".

Capsicum baccatum

ითვლება, რომ ცხელი წიწაკა ბრაზილიის ტროპიკული ტყეებიდან მოდის. ისინი ძლიერი მცენარეებია, რომელთაგან ბევრი წითელი ფერის მომწიფებისას აქვთ და უფრო სქელი ხილის კედლები აქვთ. Capsicum baccatum (ნიშნავს "კენკრის მსგავსს"). ეს არაჩვეულებრივი სახეობა ძირითადად სამხრეთ ამერიკაში იზრდება, სადაც მას ადგილობრივი "აჯი" უწოდებენ. მისთვის დამახასიათებელია ყვითელი ან მწვანე ლაქები კოროლას წილის ძირში (ყვავილის ფურცლები). მცენარეები საკმაოდ მაღალია წიწაკისთვის - დაახლოებით 5 მეტრამდე (1.5 მ). წიწაკის ხილი შეიძლება განსხვავდებოდეს ზომით.

Capsicum Chinense

ჩინენს ნიშნავს "ჩინეთიდან", მაგრამ ეს ასე არ არის, რადგან ეს სახეობა წარმოიშვა ამაზონის აუზში და ახლა ფართოდ არის გავრცელებული კარიბის ზღვის აუზში, ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკასა და ტროპიკებში.

ეს სახეობა მოიცავს მსოფლიოს მრავალ პოპულარულ ჯიშს, მათ შორის ჰაბანეროს, შოტლანდიის კონასა და ლეგენდარულ წითელ სავინას. ქოქოები სხვადასხვა ტიპისაა და მცენარეები ძალიან მრავალფეროვანია, თუმცა მათ ხილის არომატი აქვთ, ხშირად გარგარს მოგაგონებთ. ბევრს მოსწონს ეს სხვადასხვა სოუსებში.

ჩინენსი არის ტროპიკული ტიპის წიწაკა, რომელიც, როგორც წესი, ყველაზე უკეთ იზრდება მაღალ ტენიანობის ადგილებში. მას აქვს გრძელი მზარდი სეზონი, მისი თესლის გაჩენას დიდი დრო სჭირდება.

ამ სახეობაში შედის წიწაკის ყველა ცნობილი სახეობა - როგორც Habanero superhots, ასევე Bhut Jolokia. ჩემი აზრით, Chinense წიწაკა ყველაზე გემოვნებიანია, ძალიან საყვარელია, მაგრამ "კბენს".

აჯი ჩომბო (Capsicum Chinense)

აჯი ჩომბო არის ჰაბანეროს ტიპის წიწაკა. ის წითელი, წაგრძელებულია, მისი სამშობლო პანამაა, რომელიც მდებარეობს ცენტრალურ ამერიკაში.

ზოგადად, წიწაკა, როგორიცაა Capsicum chinense, შეიძლება ძალიან განსხვავდებოდეს გარეგნულად და მცენარის მახასიათებლებით. ცნობილია ისეთი ვარიანტები, როგორიცაა ცნობილი ჰაბანეროსი, რომელიც ქმნის პატარა, კომპაქტურ მრავალწლიან ბუჩქებს, რომელთა სიგრძე დაახლოებით ნახევარი მეტრია. ყვავილები, ისევე როგორც წიწაკის უმეტესობა, არის პატარა თეთრი, ხუთი ფურცლით. ხილი ძალიან განსხვავდება ფერისა და ფორმის მიხედვით - ასევე ცნობილია წითელი, ნარინჯისფერი, ყვითელი და ყავისფერი.

კიდევ ერთი ვარიანტია ტრინიდადის მორიელი. ეს არის მაღალი ბუჩქი (ორ მეტრამდე) ძალიან მსხვილი ხილით და ის ნაყოფს მხოლოდ გრძელი დღის განმავლობაში ადგენს. მცენარე ჩვეულებრივ 80-120 ნაყოფს მწიფდება. ფესვები არაღრმაა, რაც ზოგადად დამახასიათებელია ყველა ცხარე წიწაკისთვის.

Capsicum frutescens

გამოთქმულია მოსაზრება, რომ Capsicum frutescens შეიძლება იყოს Capsicum chinense სახეობის წინაპარი, ამაზე განსხვავებული მოსაზრებები არსებობს. ეს სახეობა წარმოდგენილია ძირითადად ორი ჯიშით - ტაბასკო და მალაგუეტა. ტაბასკო Capsicum frutescens სახეობების ყველაზე გავრცელებული ჯიშია. და მალაგუეტა პოპულარული ჯიშია ბრაზილიაში.

სხვა საერთო სახელები: აჯი დულსი, კაიენი, კაიენის წიწაკა, ჩილი წიწაკა, ჩაბაი აჩონგი, ფილფილი, უნგრული წიწაკა, ყირმიზი ბიბერი, ლა ჩაო, მექსიკური ჩილი, პაპრიკა, ესენია Capsicum Frutescens.

აქ მირჩევნია კაიენის წიწაკა ან ჩილი, ჩვეულებრივ ამ სახელით იყიდება ბოსტნეულის მაღაზიებში. კაიენის წიწაკა ჩილი წიწაკის ნათესავია. ჩვენ ვსაუბრობთ სხვადასხვა ტიპის და ფერის მრავალ ტიპზე: ფერი შეიძლება იყოს მწვანე და ყვითელიდან წითელიდან მუქ ჩრდილებამდე და ზომა 2-დან 10 სმ-მდე. წიწაკის სიმწვავე დამოკიდებულია სახეობებზე. არსებობს ჯიშები, რომლებიც დელიკატური პიკანტური გემოთი უფრო მეტად ბოსტნეულს მოგაგონებთ, ვიდრე კლასიკურ სანელებელს.

ამან განაპირობა ის ფაქტი, რომ სიმკვეთრისა და სიმკვეთრის გათვალისწინებით, კაიენის წიწაკა კლასიფიცირდება 1 – დან 120 – მდე მასშტაბით. ამჟამად კაიენის წიწაკის უმსხვილესი მწარმოებლები არიან დასავლეთ აფრიკის, მექსიკის, ბრაზილიის, კოლუმბიის, კალიფორნიის, გვიანა, ვიეტნამის, ინდონეზიის და ინდოეთის რამდენიმე რეგიონი. კაიენის წიწაკა სხვა ქვეყნებშია გაშენებული და ის ხშირად სახლში - ყვავილების ქოთნებში იზრდება.

Capsicum pubescens

Capsicum pubescens - pubescens კომპონენტის სახელწოდება ნიშნავს - თმიანი, მას აქვს ფოთლები სქესობრივი გზით. მცენარეებს, განსაკუთრებით კი ხილს, ხშირად როკოტოს უწოდებენ. ამ სახეობის ძალიან შესანიშნავი თვისებაა მისი უნარი გაუძლოს დაბალ ტემპერატურას, ვიდრე ყველა სხვა ტიპის წიწაკა.

მისი წარმოშობა წარმოიშვა პერუს და ბოლივიის ველური წიწაკებიდან; მისი კულტურული ფორმები უკვე შეხვდნენ 5000 წლის წინ. იგი მოითმენს ჩრდილს და კარგად იზრდება მზეზე, საკმაოდ გამძლეა. ეს არის მრავალწლიანი. Pepper pubescens ბუჩქივით იზრდება და ზოგჯერ გვხვდება ასასვლელი მცენარეები. ის შეიძლება გაიზარდოს ოთხ მეტრამდე.

უნდა აღინიშნოს კიდევ ერთი საინტერესო მომენტი: ეს სახეობა "იზოლირებულია" სხვა შინაური სახეობებისგან, რადგან მისი დაბინძურება შეუძლებელია სხვა სახეობებთან ერთად.

ამ სახეობის კიდევ ერთი გამორჩეული თვისებაა ნაყოფის შავი თესლი. ჯიშში შედის პერუს როკოტო და მექსიკური მანზანო.

Capsicum Annuum

ამ სახეობის ველური ფორმა სათავეს იღებს ფლორიდადან და ბაჰამის კუნძულებიდან არიზონაში და ცენტრალური ამერიკის გავლით კოლუმბიამდე. თესლი ნაპოვნია არქეოლოგიურ ადგილებში, ძვ. სამეცნიერო მტკიცებულებებით, ძვ. Annuum ნიშნავს წლიურს. სინამდვილეში, ეს არასწორი განსაზღვრებაა, იმის გათვალისწინებით, რომ ჩილეში ისინი მრავალწლიანი მცენარეები არიან სათანადო მზარდი პირობებით, ჩვენ გვაქვს წლიური. ეს სახეობა ყველაზე ფართოდ არის გავრცელებული, მისი შინაური ხუთი სახეობა ფართოდ არის გაშენებული. Capsicum annuum, რომელიც მოიცავს მრავალი სახის წიწაკას - ბულგარული წიწაკა (წიწაკა), jalapenos, chiltepin (ცხელი და ტკბილი) - ზრდის პრობლემებს ნაკლებად ქმნის.

ასე რომ, იშვიათი ტიპის წიწაკა ამ დამწვარი მცენარეების დიდი თაყვანისმცემლებისთვის არის. ჩვეულებრივი მებაღე თავის ადგილზე ზრდის ცხელი წიწაკის ადრეული სიმწიფის ჰიბრიდებს. პრაქტიკული მიზნებისათვის, ჩვენ განვსაზღვრავთ ცხარე წიწაკა, როგორც ძალიან ცხელი და საშუალო. ეგზოტიკური ნივთების მოყვანა საინტერესო, მაგრამ პრობლემურია. ზოგიერთ იშვიათ ჯიშს შეუძლია თვენახევრი ან მეტი გააღიზიანოს, ზოგს სჭირდება გარკვეული ტემპერატურა და ტენიანობა, სინათლის პირობები. თქვენი ხელნაკეთი პრეპარატებისთვის კი ჯობია კაიენის წიწაკასთან შეჩერდეთ, სხვათა შორის, იაპონელები მას ივო ჯიმას უწოდებენ.

უმჯობესია ადგილზე გაიზარდოს თანამედროვე ჰიბრიდები და არა ჯიშები, ისინი ბევრად უფრო ადრე იწყებენ ნაყოფს, რაც მნიშვნელოვანია ჩვენს კლიმატურ ზონაში, უფრო მეტიც, ისინი გენეტიკურად მდგრადია მრავალი დაავადების მიმართ.

მე ჩამოვთვლი იმ ჰიბრიდებს, რომლებსაც ჩვენს საიტზე ვზრდით:

ცხელი წიწაკა Gibor F1 - ჰოლანდიური შერჩევის ადრეული ჰიბრიდი (78 დღე), მისი ნაყოფია წითელი, მკვრივი, ზომა 16x3 სმ, ხილის წონა 40 გ. ამ ჰიბრიდის თავისებურება ის არის, რომ მას აქვს სქელი ხორცი (3 მმ) ძლიერი სიმკვეთრით.

ცხელი წიწაკა Cohiba F1 - ადრეული ჰიბრიდული (74 დღე) იაპონური შერჩევა. მისი ნაყოფი არის წითელი, მკვრივი, მათი ზომა 18x2 სმ. წიწაკა ზომიერად საშუალო ცხელია, შესაფერისია მრავალი სანელებლისა და მწნილისთვის, მწნილისთვის.

იაპონიის შერჩევის ცხელი წიწაკა Cayenne Dragon F1, ადრეული (74 დღე), მბზინავი წითელი ხილი, მკვრივი, ზომით 18x2 სმ. ჩილი ან კაიენის წიწაკა ამავე სახელწოდების სუნელის მთავარი კომპონენტია.