იზრდება მოცვი ბაღში - 1

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

თქვენი ბაღის "შავი კენკრა"

ამ კულტურამ სულ ცოტა ხნის წინ დაიწყო პოპულარობა ჩვენს ბაღებში. როდესაც კოლეგებზე მის შესახებ საუბარს ვიწყებ, თითქმის ყოველთვის ვხვდები თანამოსაუბრეების ძალიან სკეპტიკური დამოკიდებულებით. ისინი ამბობენ: რატომ არის მოცვი ბაღში? ჭაობში მივედი - და რაც შემეძლო, ისე გავიტანე. კარგად, თუ ტყეში შესვლა არ მოგწონთ, შეგიძლიათ შეარჩიოთ და ჭამოთ ცხრატყავა. როდესაც თქვენ აჩვენებთ ერთი და ნახევარი მეტრის სიმაღლის ბუჩქების ფოტომასალას და აძლევთ კენკრის გემოს, აქ გაჩნდება უეჭველი ინტერესი და ჩნდება კითხვები: გაიზრდება ამერიკული წარმოშობის ეს მოცვი ჩვენს პეტერბურგის პირობებში? სად უნდა მივიღოთ და რომელი შეფასებაა საუკეთესო?

როგორ შეიქმნა მაღალი ბაღის მოცვი

მას სათავე აქვს ჩრდილოეთ ამერიკის მოცვის სახეობებში. ჩრდილოეთ ამერიკის ფლორაში სულ 26 სახეობაა. კულტივირებული მაღალმზარდი მოცვი მიღებულ იქნა ორი ტიპის მაღალი მოცვისა და ერთი ტიპის მცირე ზომის გადაკვეთის გზით. მე -20 საუკუნის მეორე ნახევარში ჰექსაპლოიდური მოცვი ემა ჰიბრიდიზაციაში მოხვდა. მოცვის კულტივაციაზე მუშაობა მე -20 საუკუნის დასაწყისიდან ატარებს ამერიკელმა ბოტანიკოსმა ფ.ვ. კოვილომი ველური მზარდი ყველაზე ღირებული ფორმების შერჩევით. 30 წლის განმავლობაში მან მიიღო 15 ჯიში. კოვილის სიკვდილის შემდეგ, ჯ.მ დაროუმ გააგრძელა ეს სამუშაო. შემუშავებული პროგრამის მიხედვით, ნერგები გაიზარდა და შეფასდა მრავალფეროვან ნიადაგურ და კლიმატურ პირობებში. 1980-იანი წლების დასაწყისისთვის დარეგისტრირდა 45 სახეობის მაღალი მოცვის, 11 ჯიშის ემის მოცვისა და 3 ჯიშის მცირე ზომის მოცვის.

შეერთებულ შტატებში მოცვთან მუშაობის დაწყების შემდეგ, ამ კულტურის მიმართ ინტერესი სხვა ქვეყნებშიც გაჩნდა. 1926 წელს კანადაში დაიწყო მოცვის ჯიშის ტესტირება. მეოცე საუკუნის 50-იან წლებში ევროპის მთელ რიგ ქვეყნებში ამერიკული მოცვის ექსპერიმენტული მოყვანა დაიწყო. შეისწავლეს ამერიკელი მკვლევარების გამოცდილება, შეიქმნა ექსპერიმენტული სადგურები და ჩატარდა შერჩევის სამუშაოები. კვლევები ჩატარდა ფინეთში, ირლანდიაში, შვედეთში, დანიაში, გერმანიაში, პოლონეთში, რუმინეთში, იუგოსლავიაში, ბულგარეთში, იტალიაში. ამ სამუშაოების შედეგად მიიღეს პირველი ევროპული ჯიშები.

1964 წელს ყოფილ სსრკ-ში დაიწყო ამერიკული მაღალი მოცვის შესწავლა. პირველი კოლექცია დაარსდა მთავარ ბოტანიკურ ბაღში (მოსკოვი) ი. ა დანილოვას მიერ, ხოლო 1980 წლიდან ეს მოცვი შეისწავლეს ბელორუსის რესპუბლიკის მეცნიერებათა ეროვნული აკადემიის ცენტრალურ ბოტანიკურ ბაღში (მინსკი). კვლევის შედეგად დადასტურდა მაღალი მოცვის მოყვანის პერსპექტივა და მისი უპირატესობა ჩვენს ადგილობრივ ველურ სახეობებთან - ჭაობის მოცვიდან, როგორც ხილის ზომით, მოსავლიანობით, გემოვნებით და მედიკოლოგიური მნიშვნელობით.

ექსპერიმენტულმა მებაღეებმა ასევე გადაწყვიტეს, რომ სამეცნიერო ინსტიტუტებს არ მიეკარებოდნენ და ზოგიერთმა მათგანმა დაიწყო მაღალი მოცვის შესწავლა ბაღის ნაკვეთებში. ვინაიდან იმ დღეებში ამერიკული მოცვის ნერგები და კალმები არ არსებობდა, მათ, ვისაც ამ კულტურის გაზრდა სურთ, ყველანაირი გზით, სამეცნიერო დაწესებულებებში მიიღეს კულტურული ჯიშების თესლი.

სამწუხაროდ, უმეტეს შემთხვევაში, თესლიდან მიღებული ნერგები მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდა მათი მშობლებისაგან უფრო მცირე ზომის ხილში, მაგრამ ასეთიც ისინი ჩვეულებრივ უფრო დიდი იყო ვიდრე ველური მოცვი და ისინი უფრო გემოვნებით სარგებლობდნენ, ვიდრე ჩვეულებრივი მოცვი და ყველა შემთხვევაში გემოვნებით არ ჩამოუვარდებოდა მოცვს. რა თქმა უნდა, ამერიკული მოცვისთვის თესლის მოშენების მეთოდი ძალიან რთულია და მას დიდი მიწის ფართობები, ნერგების დიდი რაოდენობა და დრო სჭირდება ნაყოფიერების საუკეთესო ნიმუშების ასარჩევად. ამჟამად, ამ კულტურის მიღების მსურველ მებაღეებს აღარ სჭირდებათ ასეთი ტიტანური ძალისხმევა, რადგან ჯიშური ნერგების შეძენა შესაძლებელია

კულტურის თავისებურებები

ჯიშის მაღალი მოცვი- ფოთლოვანი ბუჩქი 1,5-2,5 მეტრის სიმაღლის. ფესვთა სისტემა წარმოდგენილია ბოჭკოვანი ფესვების ქსელით, ტოტების რამდენიმე რიგით. მოცვის ფესვთა სისტემის, ისევე როგორც სხვა ლინგონური კულტურების გამორჩეული თვისებაა ძირითადი ფესვის თითქმის არარსებობა (მისი მხოლოდ მცირე ნაწილია, დაახლოებით 3 სმ) და ფესვების თმის წყლისა და საკვები ნივთიერებების შეწოვა და შეწოვა. მოცვის ფესვებს აქვს მიკორიზა, ე.ი. სოკოები, რომლებიც სინთეზში არიან ფესვთან და ასრულებენ ფესვის თმის ფუნქციებს. ავანტიურისტული ფესვები წარმოიქმნება მოცვაში მხოლოდ მოკლე ძირითადი ფესვის მიდამოში და უკიდურესად იშვიათ შემთხვევებში გვხვდება განახლების გასროლებზე. მიწაზე მწოლიარე ან მოხრილი გასროლაც კი, ისინი არ ჩნდება (უიშვიათეს შემთხვევებში, 2-3 – ე წლის განმავლობაში), ამიტომ მაღალი მოცვი პრაქტიკულად არ მრავლდება ფენით,და ძნელად რთულია კალმების საშუალებით გამრავლება.

მისი გასროლა ოდნავ ნეკნებია, მათი ფერი განსხვავდება ნათელი მწვანედან ღია ყავისფერამდე. ზრდის ადგილმდებარეობიდან და ხასიათიდან გამომდინარე, გასროლები იყოფა ორ ტიპად: ფორმირების ყლორტები და განშტოება. ფორმირების ყლორტები ვითარდება მიწისქვეშა კვირტებიდან ან ძველი ღეროების ძირში განლაგებული კვირტებიდან. როგორც წესი, ეს გასროლები ძალიან ძლიერია და სიგრძე შეიძლება აღწევს ერთნახევარი მეტრს. ფორმირების გასროლების ზრდა იწყება მაისის მეორე ნახევარში და გრძელდება აგვისტოს ბოლომდე - სექტემბრის დასაწყისამდე. ზოგჯერ მათ არ აქვთ დრო, რომ ყინვის დაწყებამდე დაასრულონ თავიანთი ზრდა და მათი თავები იყინონ, რაც გავლენას არ ახდენს ბუჩქისა და ნაყოფის ნორმალურ განვითარებაზე. შემდეგ წელს, განშტოების გასროლა ვითარდება ფორმირების ყლორტებზე ღერძული ფოთლებიდან, რომელთა სიგრძე ჩვეულებრივ არ აღემატება 8-20 სმ-ს.

ამ გასროლების ზრდა ჩვეულებრივ იწყება აპრილის ბოლოს - მაისის დასაწყისში და გრძელდება ივნისის ბოლომდე. ივლისში, ყვავილების კვირტი იდება ზედა ფოთლებზე და ზედა ფოთლების ღერძებში, რაც ქმნის მომავალი წლის მოსავალს. ქვედა ფოთლების ღერძებში იდება მეორე რიგის მცენარეული ტოტების კვირტები და ა.შ. რაც უფრო მაღალია ამ ყლორტების განშტოების რიგი, მით უფრო მოკლეა, მაგალითად, 4-5 რიგის სიდიდის ტოტების გასროლა მხოლოდ 3-5 სმ სიგრძისაა.

მაღალი მოცვის მცენარეული და წარმომქმნელი (ყვავილის) კვირტი განსხვავდება როგორც ყლორტებზე განთავსებით, ასევე ფორმისა და ზომის მიხედვით. სფერული ყვავილის კვირტები განლაგებულია გასული წლის ზრდის ტოტის გასროლების ბოლოებზე. მცენარეული (ზრდის) კვირტი გაცილებით მცირეა, ვიდრე გენერაციული და განლაგებულია ტოტის ღეროებში ტოტებისა და ფორმირების გასროლების მთელ სიგრძეზე.

ჯიშის ამერიკული მოცვის ფოთლები დიდია, მუქი მწვანე, გამოუყენებელი, მოკლე მტევნებზე, მთლიანი ან დაკბილული. ფოთლის ფორმა არის ელიფსური ან ოვალური. ფოთლის სიგრძე და სიგანე შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდებოდეს მზარდი პირობებისა და ჯიშური მახასიათებლების გათვალისწინებით. მაგალითად, რანკოკას ჯიშს აქვს უმოკლესი და ყველაზე ვიწრო ფოთლის ფენა (6,5 x 2,8 სმ), სკამელის ჯიშის გრძელი (8,5 სმ) და Blurei ჯიშს აქვს ძალიან განიერი (4,2 სმ) ფოთოლი. ყვავილები დიდია - კოროლას სიგრძე 10-12 მმ-მდე, თეთრი ან ვარდისფერი ფერი. ყვავილები აგროვებენ 6-10 ცალი racemose inflorescences. ხელის ღერძი სწორია, სიგრძე 8-დან 25 მმ-მდე. ჯაგრისები არის ფხვიერი, საშუალო სიმკვრივის და მკვრივი, რაც განისაზღვრება ღეროების სიგრძით და ჯიშის სპეციფიკით.

მოცვის ნაყოფი არის კენკრა, რომელსაც უამრავი თესლი აქვს. კენკრის ზომა დამოკიდებულია როგორც ფუნჯში მათი ადგილმდებარეობის მიხედვით, ასევე ხარისხზე. როგორც წესი, პირველი მწიფე კენკრა დანარჩენებზე გაცილებით დიდია, ზოგჯერ მას 2,5-3,2 გრამს აღწევს. ბოლო მწიფე კენკრა გაცილებით ნაკლებია - 1,1-1,4 გ. ზოგიერთ ჯიშში, როგორც პირველი, ისე ბოლო კენკრა აქვს თითქმის იგივე ზომა და წონა. რიგი ჯიშების (სტენლი, ერლიბლუ, ბლურა) მსხვილი ნაყოფია, მაგრამ ეს უკანასკნელი კენკრა გაცილებით მცირეა, ვიდრე პირველი კოლექცია. ისეთ ჯიშებს, როგორიცაა რანკოკასი, რუბელი, ტირბლუ და სხვა, მხოლოდ საშუალო და მცირე ზომის ნაყოფია (1,2-1,6 გ).

ჯიშის მოცვაში კენკრის ფერია ღია ცისფერიდან მუქი ლურჯიდან, მოლურჯო ელფერით. მათი ხორცი არის თეთრი, მკვრივი. კენკრა არის მრგვალი, გაბრტყელებული და ხუთკუთხა ფორმისაც კი. მათი კანი მკვრივია, ზოგჯერ თხელი, ადვილად იშლება. კენკრის გემო ძირითადად ტკბილი და მჟავეა, თუმცა არის ძალიან ტკბილიც. შესანიშნავ არომატს ხშირად ავსებს ანანასის არომატით მოცვის კარგი და ახალი ზელანდიის ჯიშის ზოგიერთ ჯიშს ვანილის არომატიც კი აქვს. ზოგიერთ ჯიშს საერთოდ არ აქვს არომატი. მაგალითად, ვეიმუთისა და რანკოკას ჯიშები

ჯიშის მოცვის ღირებული თვისებები

ზოგადად, ამერიკული Highbush მოცვი გაცილებით უკეთესია, ვიდრე ჩვენი ჩვეულებრივი ჭაობიანი მოცვი და, როგორც წესი, ისეთივე კარგია და ზოგჯერც აჯობებს, ვიდრე მოცვი. მისი კენკრა კარგია როგორც სუფთა, ისე გაცივებული და გაყინული. კარგია მოცვის გამოყენება წვენების დასამზადებლად და სხვადასხვა კონსერვაციისთვის (კომპოტები, ნაკრძალები, მურაბები) და ღვეზელებისა და ნამცხვრების შესავსებლად. ცნობილი პოლონელი მეცნიერი დოქტორი კაზიმირ სმოლიაჟი ხუმრობს ამ კულტურის მოყვანაზე: "თუ დაიწყებთ მოცვის მოყვანას, ვერასდროს მოკვდებით". მისი სიტყვები სიმართლეს არც ისე შორს არის, რადგან მაღალი მოცვის კენკრას აქვს ძალიან მაღალი სამკურნალო-ბიოლოგიური თვისებები. 1998 წელს ბოსტონის სამედიცინო ცენტრში (აშშ) მიღებული მოცვის შესახებ ჩატარებული კვლევის შედეგებმა გადააჭარბა ყველა მოლოდინს.ახლა ეს კენკრა რეკლამირებულია, როგორც ახალგაზრდობის ელექსირი. ამერიკელმა მკვლევარებმა აჩვენეს, რომ მოცვს შეუძლია არა მხოლოდ შეაჩეროს დაბერების პროცესი, არამედ ხელს უწყობს სხეულის გაახალგაზრდავებას.