ძაღლის ხე: ჯიშები და კულტივაცია

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

სასარგებლო დეკორატიული მცენარის ძაღლის ძაღლის ათვისება შესაძლებელია საიტზე

ზოგადი მახასიათებლები

Cornel ჩვეულებრივი (ან მამრობითი) - Cornus mas - ფოთლოვანი, ძლიერ განშტოებული ბუჩქი ან 8 მეტრამდე სიმაღლის პატარა ხე.

ბუნებაში, ის იზრდება მთის ტყეებში, ტყის კიდეებზე და სხვა ბუჩქების ბუჩქებში, 1500 მეტრის დონემდე. გვხვდება ტრანსკარპატიაში, ყირიმში, კავკასიაში, ცენტრალურ და სამხრეთ ევროპასა და დასავლეთ აზიაში.

ძაღლის ტყის ახალგაზრდა ყლორტები თავდაპირველად მომწვანო-მოყვითალოა, მოგვიანებით კი დაფარულია ნაცრისფერი ბზარის ქერქით. ფოთლები არის მარტივი, მთლიანი, მოგრძო – ელიფსური, ბოლოს ვიწროდ გამოკვეთილი, მწვანე, ზემოდან პრიალა და ქვემოთ მსუბუქია, შეკუმშული გაფანტული თმებით.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ძაღლის მცენარეები - გრძელვადიანი ბუჩქები - ცხოვრობენ 120-დან 250 წლამდე. მათი ქერქი მოწითალო ყავისფერია. ნაყოფი საკვებია, წვნიანი, ტკბილი და მჟავე, შემკვრელი, გემოვნებით სასიამოვნო, გაყინვის შემდეგ მათი გემო მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია.

ძაღლის ფართობის შემცირება ასოცირდება მაღალხარისხიანი სარგავი მასალის არასაკმარის წარმოებასთან, თუმცა ამ სტატიის ავტორმა საიმედოდ იცის, რომ ამ პრობლემის მოგვარება იწყება, კრასნოგვარდეისკში, ბელოგორსკში, ბახისარაში უკვე არის პლანტაციები. რაიონები, სევასტოპოლისა და იალტის ზონაში, ხერსონისა და ზაპორიჟიას რეგიონებში. ძაღლის ფართოდ გავრცელებას ხელს უშლის ზამთრის დაბალი სიმტკიცე - რუსეთის ცენტრალური ზონის პირობებშიც კი, რომელსაც არც თუ ისე მკაცრი კლიმატი აქვს, ძაღლი ზოგჯერ იყინება თოვლის საფარის დონემდე.

კორნელი არის განსაკუთრებით ღირებული ხილის მოსავალი, ბიოლოგიურად აქტიური კომპონენტები, რომლებიც ქმნიან კენკრს, ახდენენ არტერიული წნევის ნორმალიზებას, სკლეროზის პროფილაქტიკას. გარდა ამისა, კენკრა გამოიყენება როგორც ზოგადი გამაძლიერებელი, მატონიზირებელი, ანთების საწინააღმდეგო საშუალება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დროს.

მისი ნაყოფი ბიოლოგიურად ღირებულად ითვლება. მათი რბილობი შეიცავს 17% -მდე შაქარს, 3% -ზე მეტ ორგანულ მჟავას, C, P, A ვიტამინებს, რკინის, კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის და გოგირდის მრავალ მარილს. C ვიტამინის შემცველობა ხილთან ახლოს არის მოცხარისას, ზოგიერთ ჯიშში კი ის უფრო მაღალია.

ყირიმის მკვიდრნი მიიჩნევენ, რომ ძაღლის ნაყოფი უაღრესად სასარგებლოა ყველა სახის დაავადებისათვის, განსაკუთრებით კი დეკორაციის სახით. ამის შესახებ მცირე ლეგენდაც არსებობს, რომელიც განმარტავს ტაურიდაში ექიმების უკმარისობას, რომლებიც არ ეთანხმებოდნენ იქ მუშაობას, რადგან მათ ამაში აზრი არ ჰქონდათ უზარმაზარი ველური ძაღლის არსებობის გამო, რაც იმ დროს ითვლებოდა საუკეთესო ექიმი ადამიანის ორგანიზმში თანდაყოლილი ყველა დაავადების წინააღმდეგ.

უხსოვარი დროიდან რქოვანის ფოთლების დეკორტს იყენებდნენ ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ, ხოლო ნაყოფების დეკორტს იყენებდნენ გაციებისა და სიცხეების სამკურნალოდ. გარდა ამისა, ნაყოფს აქვს ბაქტერიციდული თვისებები. ცოტა ხნის წინ გაირკვა, რომ რქოვანის ქერქი, მისი კენკრა და ფოთლები შეიცავს ორგანულ მჟავებს, შაქრებს, პექტინებს, მთრიმლავ ნივთიერებებს და მათ შეიცავს იგივე რაოდენობით ვიტამინი C, როგორც შავ მოცხარში. კავკასიაში სპეციალური ვიტამინის lavash მზადდება პიურე ძაღლის კენკრისგან. საიმედოდ ცნობილია, რომ პირველი მსოფლიო ომის დროს, კავკასიის ფრონტზე ასეთი ლავაშის დახმარებით, შესაძლებელი იყო ისეთი საშიში დაავადების აღმოფხვრა, როგორიცაა სკი.

სამხრეთ რეგიონების მკვიდრნი, სადაც ძაღლის ტყე ყველაზე გავრცელებულია, მოუმწიფებელ კენკრს აყრიან დაფნის ფოთლებსა და ცერეცოს, რის შედეგადაც კერძი ხდება, როგორც გემოვნებით ცნობილი ზეთისხილი. საიმედო წყაროებიდან ცნობილია, რომ ამ რეცეპტმა წლების გვერდის ავლით მიაღწია ჩვენს დროში და ჯერ კიდევ ძველი საბერძნეთისა და რომის დროიდან, სადაც კორნელიანის ხილს მარილს უყრიდნენ და ყველს და თევზს მიირთმევდნენ და თითქმის არ შეცვლილა.

ადრეული ყვავილობის, მკვრივი ულამაზესი ფოთლებისა და ნათელი ხილის, გამძლეობისა და ურბანული პირობების გამო, ძაღლი შესანიშნავი დეკორატიული მცენარეა ბაღები, პარკები და სახლის ბაღები.

ძაღლის ჯიშის ჯიშები

ძაღლის მოყვანის ხანგრძლივი ისტორიის განმავლობაში შეიქმნა საკმაოდ დიდი რაოდენობით ჯიშები, რომლებიც განსხვავდება გვირგვინის ფორმის, ფოთლების ფერის, ზომისა და ნაყოფის გემოთი. მათ შორის აღსანიშნავია ყველაზე ცნობილი:

ვლადიმირსკი

ერთ – ერთი ყველაზე პროდუქტიული ჯიშია დიდი (საშუალო წონა 7 გ – ზე მეტი), ვიზუალურად მიმზიდველი, ერთგანზომილებიანი, გამოუყენებელი, შავ – წითელი ხილით, ოვალურ – ცილინდრულით, გარკვეულწილად გაბრტყელებული ორივე მხრიდან. ნაყოფის რბილობი არის ნაზი, მკვრივი, გემო ტკბილი და მჟავეა. ისინი მწიფდება აგვისტოს ბოლოს. ამ მცენარის დადებითი თვისებაა ნაყოფის დაყრის ნაკლებობა, ტოტების მკვრივი დამაგრების გამო. ნაყოფი უხვი, წლიურია, ოცი წლის მცენარის მოსავალი 55-60 კილოგრამია. ხილი კარგია როგორც ახალი, ასევე გადამუშავებული პროდუქტებით.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

Vydubetsky

Fruits არის დიდი, აღწევს 6,5 გრამს, ოვალური მსხლის ფორმის, მუქი წითელი, მბზინავი და წვნიანი თხელი კანით და ნაზი, ტკბილი მჟავე რბილობით, სპეციფიკური რქოვანის არომატით. ჯიშისთვის დამახასიათებელია საშუალო სიმწიფის პერიოდი და წლიური სტაბილური (მცენარეზე 60 კილოგრამამდე) მოსავლიანობა. ხილი გემრიელია როგორც ნედლი, ასევე დამუშავებისთვის შესაფერისი.

ევგენიას

ხილი რეგულარული ოვალური, გამოუყენებელი, მუქი წითელი, თითქმის შავი ფერისაა, როდესაც მთლიანად მწიფდება თხელი, მაგრამ მკვრივი კანით. რბილობი მუქი წითელი, ნაზი, ტკბილმჟავე გემოა. ხილის საშუალო წონა 6 გრამია. ნაყოფი მწიფდება აგვისტოს ბოლო ათწლეულში - სექტემბრის დასაწყისში. ჯიშს აქვს მაღალი მოსავლიანობა, 15 წლის ხეს შეუძლია 50 კილოგრამამდე ნაყოფი მიიღოს. ხილი მწიფდება ერთად, არ იშლება, მომწიფებაში კარგად მწიფდება, მაცივარში ახალი ინახება ხუთ კვირამდე. ევგენიას ჯიში ერთ-ერთი საუკეთესო ხილია ბიოქიმიური შემადგენლობის მხრივ. ეს არის კარგი ახალი, გაყინული და დამუშავებული პროდუქტები.

მარჯნის ნიშანი

ჯიშის მიღება ხდება ყვითელი ნაყოფის ძაღლის (ქარვის) და წითლად ნაყოფი ძაღლის ჯიშის გადაკვეთის შედეგად. ხილი ვარდისფერ-ნარინჯისფერი, ორიგინალური ფორმის, ბარელის ფორმის, ალუბლის ქლიავის მსგავსია. ხილის საშუალო წონა დაახლოებით 6 გრამია. სრულად დამწიფებისას ნაყოფი გამჭვირვალეა. ისინი ტკბილი, ალუბლის არომატით, მაგრამ გარკვეულწილად მჟავეა. ნაყოფის რბილობი ვარდისფერია. ჯიშს აქვს საშუალო სიმწიფის პერიოდი, ყოველწლიური ნაყოფიერება და სტაბილური მოსავლიანობა ერთ ხეზე 40 კილოგრამამდე. ხილი შესაფერისია როგორც ახალი, ასევე ჟელე, მურაბა, წვენები და სიროფები.

ლუკიანოვსკის

ხილი არის მსხვილი, ერთგანზომილებიანი, ბოთლის ფორმის, ლამაზად შეფერილი მუქი წითელი და თითქმის მწიფე ფერისას შავი. ხილის საშუალო წონა 6 გრამია. ნაყოფს ახასიათებს წვნიანი რბილობი, მკვრივი და მუქი წითელი, სპეციფიკური რქოვანას არომატით. ნაყოფი ჩვეულებრივ აგვისტოს მესამე დეკადაში მწიფდება. ამ ჯიშის მცენარეებს აქვთ კომპაქტური, მომრგვალო გვირგვინი და აღწევს 3 მეტრს. ნაყოფი ყოველწლიურია, ოცი წლის ხისგან მოსავალი 70 კილოგრამს აღწევს.

დელიკატური

ყვითელი ხილის ნაირსახეობა, რომელიც გამოირჩევა ორიგინალური ბოთლის ფორმის ხილით, დელიკატური ტკბილი რბილობით, სექსუალურ ხილში ძვალი ჩანს მისი საშუალებით. ხილის საშუალო წონა 4,5-5,5 გრამია. ჯიშს აქვს საშუალო სიმწიფის პერიოდი, წლიური და სტაბილური ნაყოფიერება, თხუთმეტი წლის ხისგან მოსავლიანობამ შეიძლება 40 კილოგრამს მიაღწიოს. ხის გვირგვინი ოვალურ – პირამიდულია, 2,2 მეტრამდე სიმაღლის, რაც მცენარეს ძალიან მიმზიდველად გამოიყურება. ხილი კარგია როგორც სუფთა, ასევე უმი მურაბებში.

ციცინათელა

ერთ – ერთი ყველაზე მსხვილი ნაყოფიერი ჯიშია, რომლის საშუალო ხილის წონაა 6,5–7,5 გრამი. ბოთლის ფორმის ხილი გასქელებული კისრით. მწიფე ხილი წითლად შავია მუქი წითელი ხორცით, მტკიცე, ტკბილმჟავე და ძალიან არომატული. ისინი მწიფდება აგვისტოს ბოლოს, არ იშლება და კარგად ინახება მოსავლის აღების შემდეგ. ხე ოვალური გვირგვინით 2,5 მეტრამდე სიმაღლისა და 3 მდე. ნაყოფი ყოველწლიურია, თხუთმეტი წლის ხისგან მოსავალმა შეიძლება 60 კილოგრამს მიაღწიოს. ახალი ხილი ძალიან გემრიელია, როცა მთლიანად მწიფდება, კარგად შეეფერება გაყინვას და დამუშავებას.

ელეგანტური

ბოთლის ფორმის ხილი თხელი კისრით, მოხდენილი, ძალიან ლამაზად გასწორებული ფორმისა და ზომის, საშუალო წონა 5 გრამი. მწიფე ხილი ალუბლისფერია, ხორცი მუქი წითელი, ნაზი. ჯიში ადრეულია, მწიფდება აგვისტოს დასაწყისში, ზოგიერთ წლებში - ივლისის ბოლოს. არაკრეფილი ხილი არ იშლება, ხმება და ეკიდება ხეს ყინვამდე. სპურის ტიპის ჯიში - მცენარეები დაბალია, 2 მეტრამდე მაღალი, მაგრამ იშვიათი გვირგვინით. თხუთმეტი წლის ხისგან მოსავალმა შეიძლება 50 კილოგრამს მიაღწიოს. იგი ოდნავ დაბალია, ვიდრე სხვა ჯიშების, მაგრამ ლამაზი, მოხდენილი და გემრიელი ხილის გამო, ელეგანტური ჯიში ყურადღებას იმსახურებს. მის ნაყოფს, როგორც ადრეული მომწიფების მხრივ, ხშირად ახლად იყენებენ.

ეს ჯიშები ძალიან ღირებულია და თამამად შეიძლება რეკომენდებული იქნას როგორც სამოყვარულო, ასევე სამრეწველო მებაღეობისთვის.

დღეს ძაღლის ნერგების ბაზარი წარმოდგენილია ძირითადად მცირე კერძო მეურნეობებით, ან უბრალოდ მოყვარული მებოსტნეები, რომლებიც თავიანთ ფულს შოულობენ ნერგების წარმოებით; ნერგების ფასები იცვლება მათი წარმოშობის მიხედვით. თესლის თესლიდან მიღებული ყველაზე იაფი (მათი ფასი 20-დან 45 რუბლს შეადგენს), თუმცა ასეთი მცენარეების ხარისხი არ არის ძალიან მაღალი - კულტურული მახასიათებლების მხოლოდ 1,5-2% რჩება ორიგინალიდან და ასეთი ნერგი იწყებს ხილი მხოლოდ 10 12 წლისაა.

მწვანე კალმებით მიღებული ნერგები გაცილებით ძვირია; მათი დაფესვიანება ხდება სასათბურე მეურნეობაში, შესაბამისად ხარჯები, ასეთი ნერგი შეიძლება შეფასდეს 120-170 რუბლად, მაგრამ მისი უპირატესობაა ის, რომ იგი ნაყოფის მოყვანას უკვე 3-4 წელიწადში იწყებს. ყველაზე ძვირადღირებული ნერგები მიიღება საფონდო ჯიშების მყნობით - გარეული ძაღლის ტყით, ასეთ ნერგებს შემდეგ წელს შეუძლია ნაყოფი გამოიღოს და თითო მცენარე დაახლოებით 200-250 მანეთი ღირს.

მოთხოვნები სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის მიმართ

კორნელი თერმოფილური მცენარეა და ყველაზე წარმატებით იზრდება საკმაოდ რბილი კლიმატის მქონე რეგიონებში. ცენტრალური რუსეთის პირობებში ძაღლის ხის ნაყოფი მწიფდება თბილ, ოდნავ წვიმიან ზაფხულში.

მისი გაშენება შეგიძლიათ უფრო ჩრდილოეთ რეგიონებშიც. მართლაც, ბოლო წლების განმავლობაში, იქ ყურძენი ფართოდ შემოიტანეს, ცალკეულ მებაღეებს მოჰყავთ გარგარი, ნექტარინი. უნდა გვახსოვდეს, რომ ძაღლის ხე რთულია ნიადაგის შემადგენლობის შესახებ, ის საუკეთესოდ გრძნობს ცაცხვით, ვიდრე მჟავე ნიადაგებზე, ის საკმაოდ მსუბუქი მოყვარეა, მაგრამ ჩრდილში იზრდება.

დოგის დარგვა

სჯობს შემოდგომაზე ბაღის ნაკვეთზე დარგოთ, ალვის ხეები შეიძლება სახელმძღვანელო მითითება გახდეს: ფოთლის შემოდგომის ბოლოს კარგი დროა ძაღლის დარგვისთვის. ადგილზე, იგი უნდა განთავსდეს სამხრეთით ან სამხრეთ-დასავლეთით, რათა მცირედ მაინც შემცირდეს მცენარეების ყინვის დაზიანების ალბათობა. ჩვეულებრივ, ძაღლის ნაყოფის სრულად ტკბობის მიზნით, საკმარისია 2-3 მცენარის დარგვა. ბუჩქის შემდგომი ზრდისა და ფესვთა სისტემის განვითარების გათვალისწინებით, ისინი უნდა განთავსდეს ერთმანეთისგან მინიმუმ 2.5-3 მეტრის მანძილზე.

მცენარეები დარგეს ორმოებში 50-60 სმ სიგანეზე და სიღრმეში, დაფარულია ნეშომპალით მდიდარი ნიადაგით და ირწყვება 1-2 თაიგული წყლით, ეს, როგორც წესი, საკმაოდ საკმარისია.

არ უნდა მოხდეს საჰაერო ნაწილის გათიშვა, რადგან ძაღლის ხის ბოჭკოვანი ფესვთა სისტემა უზრუნველყოფს მის 100% გადარჩენის სიჩქარეს.

რაც შეეხება სამრეწველო ნარგავებს, აქ გამწვანების სქემა გარკვეულწილად განსხვავებულია და დამოკიდებულია, უპირველეს ყოვლისა, ნიადაგის ნაყოფიერებაზე. რაც უფრო ნაყოფიერია თქვენი საიტი, მით უფრო მძლავრი გახდება მცენარეები და, შესაბამისად, რაც უფრო შორს უნდა განთავსდეს ისინი ერთმანეთისგან. უფრო ღარიბ ნიადაგზე დარგვა ხდება უფრო მკვრივი. ამავე დროს, თუ ძაღლის ბაღი სხვა ხილის კულტურების მეზობელია, ამ ბაღის სქემის შენარჩუნება შესაძლებელია. რეკომენდებულია სამრეწველო პლანტაციების დარგვა 5x4 მეტრიანი სქემის მიხედვით, ასე რომ 500 ხე შეიძლება განთავსდეს ჰექტარზე.

ძაღლის ხის დარგვა და მოსავლის აღება

სამრეწველო პლანტაციაზე ზრუნვა პრაქტიკულად არ განსხვავდება სამოყვარულო მებაღეობისგან, გამონაკლისი, ალბათ, სავალდებულო მორწყვაა, რომლის საკმარისი რაოდენობა უზრუნველყოფილია წვეთოვანი მორწყვის დამონტაჟებით.

მოსავლის აღება როგორც სამრეწველო, ასევე სამოყვარულო მებაღეობაში ხდება ხელით.

ძაღლის ხილის გამოყენება

ხილს მოიხმარენ როგორც ახალს, ისე ჟელეში და კომპოტებად, სიროფებში, მარმელადში, სხვადასხვა სასმელებში დამუშავების შემდეგ და მათგან მიიღებენ შესანიშნავ ღვინოს და ლიქიორს. ხალხურ მედიცინაში ისინი გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის დაავადებების სამკურნალოდ, როგორც მადის მასტიმულირებელი, შარდმდენი, ზოგადი მატონიზირებელი ვიტამინების დეფიციტისა და სხეულის ზოგადი შესუსტებისთვის.

სხვა საკითხებთან ერთად, ნაყოფს იყენებენ გამხმარ ფორმაში ინფუზიებისა და დეკორაციების მოსამზადებლად. შემწვარი და დაფქული კერნელი გამოიყენება როგორც ყავის შემცვლელი. კავკასიაში სპეციალური ტკბილი ნამცხვრები გრძელი ლენტის სახით ამზადებენ ძაღლის ხისგან - ხილის ცომს დაფქული პულპის საფუძველზე, რომელიც წყურვილს საოცრად სწრაფად წყვეტს.

ავტორის მიერ გამოცდილი დოგვუდის რეცეპტები:

Cornel compote

ასხამს - ერთი კილოგრამი შაქარი ერთი ლიტრი წყლისთვის. დავალაგე ძაღლის ხე, გავრეცხავ, მოვხარშო 2-3 წუთი მდუღარე წყალში და გავაჩერო მშრალი. მე ჩავდე პატარა სტერილურ ქილებში, შევავსე ცხელი შემავსებლით და დავხურე. მე ვასტერილებ კომპოტის ქილებს დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში 85 ° C ტემპერატურაზე.

Kissel საწყისი dogwood და gooseberry

130 გრამი კენკრა (ნახევარი), 125 გრამი შაქარი, 50 გრამი სახამებელი - იქნება თხევადი ჟელე. კენკრას ვრეცხავ და ცხელ წყალში ვდებ, ვხარშავ 10 წუთი. ბულიონს ვშრობ და დარჩენილი კენკრა ვზივარ. ბულიონს ვამატებ რბილობს, ვხარშავ და გავფილტროვ, შემდეგ დავასხამ შაქარს და კვლავ მოვხარშო. დასასრულს, მე ვამატებ სახამებელს, რომელიც ადრე განზავებულია ცივ წყალში და ჟელეს ვხარშავ.

მურაბა ძაღლისგან

1 კგ ძაღლი, 700 გრამი შაქარი. ძაღლის ხილს ვწმენდ და ვხარშავ ცოტა წყალში შაქრით, სანამ არ გასქელდება. შემდეგ სტერილიზებადი ქილებში 85 ° C ტემპერატურაზე ოცი წუთის განმავლობაში.