შავი მოცხარი, წითელი მოცხარი (თეთრი), ოქროს მოცხარი და სისხლის წითელი

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

მოცხარი - სამმაგი გამოყენების კულტურა - გემრიელი ხილის მისაღებად, ბაღის დეკორაციისთვის და სამკურნალო მიზნებისთვის

მრავალფეროვანი მოცხარი

მოცხარი ყველაზე გავრცელებული კენკროვანი კულტურაა რუსეთში. უხსოვარი დროიდან ადგილობრივმა მოსახლეობამ ბუნებრივად შეაგროვა კენკრა და მოცხარის მცენარეული ნაწილები საკვები და სამედიცინო მიზნებისთვის გამოსაყენებლად.

XI საუკუნეში მონასტრის ბაღებში მოცხარი უკვე გაშენებული იყო. ამჟამად, რუსეთის ფედერაციის მეცხოველეობის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში წარმოდგენილი ჯიშების რაოდენობით, მოცხარი შესამჩნევად აღემატება სხვა კენკროვან კულტურებს.

მოცხარის გვარი (Ribes L.) ეკუთვნის gooseberry (Grossulariaceae) ოჯახს და მოიცავს დაახლოებით 150 სახეობას, რომლებიც იზრდება ევროპის, აზიის, აფრიკის, ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკის ცივ და ზომიერ ზონებში. კულტურაში მხოლოდ რამდენიმე მათგანია წარმოდგენილი, თუმცა ადრე გამოუყენებელი სახეობები თანდათანობით შედის გამრავლების პროცესში.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

შავი მოცხარი

შავი მოცხარი

შავი მოცხარი (Ribes nigrum L.) კულტურაში ყველაზე ფართოდ გავრცელებული და ფართოდ ცნობილი სახეობაა. მის ფოთლებს დამახასიათებელი სუნი აქვს, ხოლო შავ ფერის ნაყოფებს - დამახასიათებელი გემო. ადგილობრივი და უცხოელი სელექციონერების ძალისხმევით მიღებულია შავი მოცხარის უამრავი სახეობა, რომლებიც განსხვავდება ბუჩქის სიმაღლით და ფორმით, დაავადებებისა და მავნებლებისადმი გამძლეობით, მოსავლიანობით, ზომით, გემოთი, ხილის ბიოქიმიური შემადგენლობით და ა.შ. აქ არის რამოდენიმე მათგანი: ალტაი ადრეული, ბაგირა, ბირიულევსკაია, ყურძენი, ვოლოგდა, ხსოვნა, დობრინია, დობრინია, მწვანე ბურუსი, პატარა უფლისწული, მემკვიდრე, ნიმფა, ორიოლის სერენადა, ოტრადნაია, მეხსიერება მიჩურინი, პერუნი, პრიმორსკის ჩემპიონი, თანავარსკვლავედი, სოფია, თემურ ლენგი, ტატიანას დღე, ღამის ზღაპარი, მოჯადოებელი, შავი მარგალიტი, მინქსი, ეგზოტიკური, ელევესტა, ენერგიული, იაკუტი …

ცოტა ხნის წინ, შავი მოცხარის ახალი ჯიშების შექმნისას, მას ხშირად კვეთენ მჭიდროდ დაკავშირებული სახეობები - ამერიკული მოცხარი (R. americanum Mill.), Sprouts მოცხარი (R. dikuscha Fisch.), პატარაყვავილოვანი მოცხარი (R. pauciflorum Turcz.) Და სხვა.

მიღებული თ.ვ. ჟიდეხინა მებაღეობის ყველა რუსულ სამეცნიერო კვლევით ინსტიტუტში ი.ვ. მიჩურინა (მიჩურინსკი) შავი ხილის მოწითალო ნაყოფიანი ჯიშები (ინკა ოქრო, ზურმუხტის ყელსაბამი, ისიდის ცრემლი). ამ ჯიშების ნაყოფებში არ არსებობს პიგმენტები, რაც განსაზღვრავს კენკრის უჩვეულო ფერს და მათ ჰიპოალერგიულ თვისებებს. მერქნის კონსისტენცია და მწვანე ხილის მოცხარის ჯიშების მწიფე კენკრის გემო პრაქტიკულად არ განსხვავდება მუქი ფერის შავი მოცხარის კენკრისგან.

წითელი მოცხარი

წითელი მოცხარი

წითელი მოცხარი (Ribes rubrum L.) საერთო მოცხარასთან ერთად (Ribes vulgare Lam.) არის წითელი მოცხარის ჯგუფი, რომელიც გავრცელებით ჩამოუვარდება შავ მოცხარს. ამ ჯგუფის მცენარეების ნაყოფი, ჩვეულებრივ, წითელი ფერისაა, რაც მის სახელზე აისახება. არსებობს მრავალი წითელი მოცხარის სახეობა: ვიკსნე, გოლანდსკაია კრასნაია, დარ ორლა, ჯონკერ ვან ტეტსი, კიევსკაია, კონსტანტინოვსკაია, კრასნაია კუზმინა, სიზმარი, ნატალი, ოგნი ურალა, სვეტლანა, სქედრაი, იაროსლანა და ა.შ.

ბიოლოგიური თვალსაზრისით, ბაღებში მოყვანილი თეთრი მოცხარი არის წითელი მოცხარის სახეობა, რომლის ნაყოფიც პიგმენტური არ არის. მნიშვნელოვნად ნაკლებია თეთრი მოცხარის ჯიშები, ვიდრე შავი და წითელი მოცხარის ჯიშები - ბელაია პოტაპენკო, ბელაია სმოლიანანიოვა (სმოლიანანოვსკაია), ვერსალის თეთრი, სნეჟანა და ა.შ.

ვარდისფერი ხილით წითელი მოცხარის ჯიშები ძალიან უჩვეულოდ გამოიყურება - ჰოლანდიური ვარდისფერი, ლიუბავა, ვარდისფერი შამპანური, როსოსშანსკაია, ვარდისფერი ჩარე და ა.შ.

ოქროს მოცხარი

ოქროს მოცხარი

ოქროს მოცხარის სამშობლო (Ribes aureum Pursh) არის ჩრდილოეთ ამერიკის კლდოვანი მთები, რომელიც მდებარეობს დასავლეთ შეერთებულ შტატებსა და კანადაში.

მისი მცენარეები სუსტად განშტოებული ბუჩქებია 2 (ნაკლებად ხშირად 2,5-3) მეტრამდე. ფოთლები მცირე ზომისაა, სამნაკვთიანი, პრიალა, ფორმისა და ზომის მსგავსია ბაწრის ფოთლებისა. მათ არ აქვთ მოცხარის დამახასიათებელი სუნი და მშვენივრად არიან შეღებილი მეწამულ ტონებში შემოდგომაზე. ყვავილები არის პატარა, მილისებრი, ოქროსფერი ყვითელი, ძლიერი პიკანტური არომატით, რომელიც თქვენში დარიჩინს მოგვაგონებს. ყვავის მაისში 10-20 დღის განმავლობაში. ყვავილებს აგროვებენ მკვრივი ჩამოკიდებული racemose inflorescences. ხილი მრგვალია, პატარადან მსხვილამდე, გრძელდება მშრალი პერიანტით. ხილის სხვადასხვა ნიმუშებში შეიძლება იყოს ყვითელი, ნარინჯისფერი, ყავისფერი, შავი. ნაყოფი მწიფდება აგვისტოში. მომწიფება ხდება არათანაბრად, მაგრამ მწიფე ხილი დიდი ხნის განმავლობაში არ იშლება. კენკრა შესაფერისია როგორც ახალი, ისე დამუშავებული მოხმარებისთვის. მათი გემო თავისებური, სასიამოვნო, გამაგრილებელია.

ოქროს მოცხარის პირველი შინაური ჯიშები მიიღო ი.ვ. მიჩურინი (მეწამული, ონდინი, ზაფრანა). მოგვიანებით, რუსმა მეცნიერებმა შექმნეს ვენერა, დრუჟბა, ერმაკი, იზაბელა, ლაისანი, მუსკატი, სალუთი, შაფაქი და ა.შ.

წითელი მოცხარი

სისხლის წითელი მოცხარი

სისხლით წითელი მოცხარის (Ribes sanguineum Pursh) სამშობლო ჩრდილოეთ ამერიკის დასავლეთ ნაწილია. ბუნებრივ პირობებში, ეს არის ბუჩქი 2-3 მ-მდე მაღალი (რუსეთის ცენტრალურ ნაწილში, როგორც წესი, არ აღემატება 1.5 მ-ს). ტოვებს ქვემოთ 3-5 ტოტიანი, მუქი მწვანე, თეთრი ტომოტოზით. ფოთლის petioles არის pubescent, ჯირკვლოვანი. ის ყვავის მაისში 3-4 კვირის განმავლობაში. ყვავილები არის სურნელოვანი, ხუთწევრიანი, ჩვეულებრივ წითელი (არსებობს ფორმები თეთრი, ვარდისფერი, მეწამული, ორმაგი ყვავილებით). ხილი არის შავი, დაფარულია უხვი ცვილისებრი აყვავებით, რაც მათ მოლურჯო სახეს აძლევს. ხილი მწიფდება აგვისტოში.

კულტურაში არსებობს უცხოური შერჩევის რამდენიმე სახეობა (მეფე ედუარდ VII, პულბორო სკარლეტი და სხვები).

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

მოცხარი, როგორც კულტურა, უპრეტენზიო ბუჩქია, თუმცა, მაქსიმალური დეკორატიული ეფექტისა და კარგი მოსავლისთვის, მას ოპტიმალური პირობების შექმნა სჭირდება. მას ურჩევნია საშუალო სტრუქტურა, ნაყოფიერი, ჩვეულებრივ ტენით უზრუნველყოფილი, ნიადაგები ოდნავ მჟავე რეაქციით. მძიმე თიხის ნიადაგზე, დაბლობ ადგილებში, სადაც წყალი დგას, მოცხარი ცუდად ვითარდება. მის განვითარებას ასევე ახდენს ახლომდებარე მიწისქვეშა წყლების ზეწოლა (დედამიწის ზედაპირიდან 1-1,5 მ დაშორებით). ადგილზე მოცხარის მოთავსებისას უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ მზისგან კარგად განათებულ ადგილებს მთელი დღის განმავლობაში. მოცხარს ასევე შეუძლია მოითმინოს დაჩრდილვა, მაგრამ ეს ხდება ყვავილობის და ნაყოფის ხარჯზე. ადგილზე კარგი მოსავლის მისაღებად უნდა დაირგოს მინიმუმ სამი სხვადასხვა სახის მოცხარი იმავე ტიპის. ეს იმის გამო ხდება, რომ მისი ჯიშების უმეტესობა თვითნაყოფიერია.მოცხარი საკმაოდ გვალვაგამძლე კულტურაა (ყველაზე მეტად სითბოს და გვალვაგამძლე სახეობაა ოქროს მოცხარი), თუმცა, ნალექების ხანგრძლივი არარსებობის შემთხვევაში, სასურველია მისი მორწყვა. მოცხარი რეაგირებს განაყოფიერებას, ზედა გასახსნელს, მულჩირებას, ნიადაგის ზედაპირული გაფხვიერებას და სარეველების მოცილებას. მოცხარის ბუჩქებს რეგულარული გაჭრა სჭირდებათ (ამ პროცედურის ოპტიმალური დროა შემოდგომის ბოლოს ან ადრე გაზაფხული). ამავდროულად, 5-6 წელზე უფროსი ასაკის ნაზარდები იხსნება (ისინი ცუდად ყვავის და ნაყოფს იძლევა), აგრეთვე ხდება ბუჩქის გასქელება, სუსტი, დაზიანებული და დარღვევა.მოცხარის ბუჩქებს რეგულარული გაჭრა სჭირდებათ (ამ პროცედურის ოპტიმალური დროა შემოდგომის ბოლოს ან ადრე გაზაფხული). ამავდროულად, 5-6 წელზე უფროსი ასაკის ნაზარდები იხსნება (ისინი ცუდად ყვავის და ნაყოფს იძლევა), აგრეთვე ხდება ბუჩქის გასქელება, სუსტი, დაზიანებული და დარღვევა.მოცხარის ბუჩქებს რეგულარული გაჭრა სჭირდებათ (ამ პროცედურის ოპტიმალური დროა შემოდგომის ბოლოს ან ადრე გაზაფხული). ამავდროულად, 5-6 წელზე უფროსი ასაკის ნაზარდები იხსნება (ისინი ცუდად ყვავის და ნაყოფს იძლევა), აგრეთვე ხდება ბუჩქის გასქელება, სუსტი, დაზიანებული და დარღვევა.

ორწლიანი შავი მოცხარის ნერგებში დარგვისას, ყველა ხელმისაწვდომი ყლორტი იჭრება 15 სმ სიმაღლეზე, თითოეულზე ტოვებს 2-4 კარგად განვითარებულ კვირტს და დარგეს მუდმივ ადგილას 45o დახრილობით, მათი ფესვის საყელო გაღრმავდება 6 სიღრმეზე -8 სმ. სხვა სახის მოცხარის დარგვა ხდება გასროლების დახრისა და შემცირების გარეშე.

შავი, წითელი და ოქროსფერი მოცხარი ძლიერ ზამთარია და მშვენივრად იტანს ყინვიან ზამთარს თავშესაფრის გარეშე, როგორც რუსეთის ევროპულ ნაწილში, ასევე ურალში, ციმბირსა და შორეულ აღმოსავლეთში. სისხლში წითელი მოცხარი ხასიათდება დაბალი ზამთრის სიმტკიცით და მიზანშეწონილია მიხრა (მიწაზე) მიწაზე დაფარვა და გასროლაც ზამთრისთვის, მაგრამ შემდგომი ლამაზი უხვი ყვავილობა მშვენივრად გადაიხდის ასეთ სამუშაოს.

შავი მოცხარი

შავი და წითელი მოცხარი შეიძლება დაზარალდეს მთელი რიგი მავნებლებისა და დაავადებებისგან (ანტრაკნოზი, სეპტორია, ჭრაქი, ტერი, თირკმლის ტკიპები, მინა, ბუგრები და ა.შ.), ამიტომ საჭიროა მათი ზომებისა და განვითარების თავიდან ასაცილებლად ზომები. ოქროსფერი და სისხლით წითელი მოცხარი პრაქტიკულად არ მოქმედებს დაავადებებით და მავნებლებით. მოცხარი მრავლდება ბუჩქების, ფესვების საწოლების, ფენის, მწვანე და ლიგნირებული კალმების, ქსოვილის კულტურის გაყოფით. დეკორატიული მიზნებით, ოქროს და სისხლში წითელი მოცხარის თესლის თესვით გამრავლება შეიძლება.

ჩვეულებრივ, მოცხარს იყენებენ მხოლოდ როგორც კენკროვანი მცენარე, მაგრამ ასევე შესაფერისია დეკორატიული მებაღეობისთვის. განსაკუთრებით დეკორატიულია ოქროს მოცხარი და სისხლის წითელი მოცხარი ყვავილობის პერიოდში. შავი და წითელი მოცხარის ყვავილებში დომინირებს მწვანე ტონები, ხოლო ფოთლების ფონზე, მათი ყვავილობა ცუდად ჩანს. ყველა სახის მოცხარი ამშვენებს მწიფე კენკრას. შავ მოცხარს აქვს რამდენიმე დეკორატიული ფორმა: ვ. ჰეტეროფილა (ჭრელი), ვ. მარმორატა (მარმარილოს წერტილოვანი ფოთლებით), ვ. ჭრელი (ჭრელი). საინტერესოა სისხლის წითელი მოცხარის თეთრი, ვარდისფერი, წითელი, მეწამული, ორმაგი ყვავილებით ფორმები. მოცხარის გამოყენება შეიძლება როგორც ერთჯერად, ასევე ჯგუფურ დარგვებში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა სიმაღლის ჰეჯირებისა და ბორდიურების შესაქმნელად. ის შეიძლება შევიდეს რაბატკის, მიქსბორდერების, ხეებისა და ბუჩქების ჯგუფებში.

მოცხარის სტანდარტული ფორმები ძალიან საინტერესო გამოიყურება. ამ შემთხვევაში, საწურზე გამოიყენება ოქროს მოცხარის სწორი მაგისტრალი, რომელზეც გაზაფხულზე გაუმჯობესებული კოპულაციის საშუალებით (აქტიური წვნიანი ნაკადის პერიოდში) მოჰყავთ მოცხარის მოჭრა 50-100 სმ სიმაღლეზე. (შეგიძლიათ გამოიყენოთ gooseberries). მარაგისა და ხახვის ზამთრის მაღალი სიმტკიცის გამო (თუ ეს არ არის სისხლის წითელი მოცხარი), ასეთ სტანდარტულ მცენარეს არ სჭირდება მიწაზე და თავშესაფარში გადახრა, ვარდების ან იაპონური კომშის სტანდარტული ფორმებისგან განსხვავებით.

მოცხარის სამკურნალო და კვების მიზნით გამოყენების ვარიანტები შეგიძლიათ იხილოთ სპეციალურ ლიტერატურაში. მოცხარის კენკრა ღირებულია, რადგან იგი შეიცავს ბევრ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას: ვიტამინებს A, B ₁, B ₂, B ₆, C, K, P, PP, პექტინურ ნივთიერებებს, შაქრებს, ორგანულ მჟავებს, მაკრო და მიკროელემენტებს და ა.შ.

როგორც სამჯერადი გამოყენების კულტურა, მოცხარი იმსახურებს ღირსეულ ადგილს პირად ნაკვეთებში.