Სარჩევი:

სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის თავისებურებები და ვარდკაჭაჭას ტიპები
სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის თავისებურებები და ვარდკაჭაჭას ტიპები

ვიდეო: სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის თავისებურებები და ვარდკაჭაჭას ტიპები

ვიდეო: სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის თავისებურებები და ვარდკაჭაჭას ტიპები
ვიდეო: Удивительная технология выращивания фруктов - Черничная ферма и урожай 2024, მარტი
Anonim

ვარდკაჭაჭას ძვირფასი სამკურნალო და საკვები მცენარეა

ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა
ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა

ვარდკაჭაჭას, როგორც სამკურნალო მცენარეს, იცნობდნენ ძველი ეგვიპტელები, რომაელები, ბერძნები. მისი გამოყენების ისტორია 4000 წელს ითვლის. ვარდკაჭაჭას ხსენება გვხვდება პლინიუს უფროსის, გალენეს ნაწერებში. ანტიკურმა დიდმა ექიმმა და ფილოსოფოსმა ავიცენამ ამ მცენარეს მიუძღვნა თავისი "ტრაქტატი ვარდკაჭაჭას შესახებ".

აღმოსავლეთში, რამდენიმე ათასი წლის წინ, მათ დაიწყეს სასმელის მომზადება მოხალული დაჭრილი ვარდკაჭაჭას ფესვებისგან, რომელიც გემოთი და არომატით ჰგავდა ყავას. ეს სასმელი ევროპელებმა მხოლოდ მე -17 საუკუნეში აღიარეს.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ვარდკაჭაჭას ფესვებიდან მიღებულმა სასმელმა განსაკუთრებული პოპულარობა მოიპოვა ეკონომიკური კრიზისების დროს, როგორიცაა დიდი დეპრესია (აშშ, 1930-იანი წლები), ყავის კრიზისი (აღმოსავლეთ გერმანია, 1976-1979). რუსი გლეხები დიდი ხანია იყენებენ ვარდკაჭაჭას ფოთლებს და ფესვებს საკვებად (სალათები, ბოტვინიები, სიროფები), რომლებიც სამკურნალო მიზნებისთვის გამოიყენება, მაგრამ პირველი მონაცემები ვარდკაჭაჭას ფესვების გამოყენების შესახებ, როგორც ყავის შემცვლელი, მხოლოდ 1800 წელს გამოჩნდა რუსეთში.

ვარდკაჭაჭა ძალიან პოპულარული კულტურაა ევროპის ქვეყნებში. ყველაზე მეტად მოხმარებული ბოსტნეულიდან, ვარდკაჭაჭა მეორე ადგილზეა ბელგიაში, ნიდერლანდებში - მესამეზე, საფრანგეთში - მეოთხეზე.

ამჟამად მსოფლიოში ვარდკაჭაჭას უდიდესი წარმოება და ექსპორტიორია: საფრანგეთი, ბელგია, ნიდერლანდები, იტალია, ესპანეთი; ასევე აშშ, ჩინეთი. მცირე რაოდენობით, ვარდკაჭაჭას კულტივირებენ რუსეთში (იაროსლავის, ნოვგოროდისა და ივანოვოს რეგიონებში), ბელორუსსა და უკრაინაში.

ვარდკაჭაჭას გვარის მცენარეები (Cichorium) მიეკუთვნება Asteraceae ოჯახს, ან Asteraceae. ვარდკაჭაჭას სახელი Cichorium ლათინურად ნიშნავს "მინდვრებში შესვლას".

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

კულტურის თავისებურებები

ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა
ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა

ვარდკაჭაჭა დიდი ზომის მრავალწლიანი ბალახია, რომლის სიმაღლე 1,5 მ-მდეა, აქვს სქელი ხორციანი გრძელი ფესვი, სწორი (მომრგვალო ან ნეკნი) მყარი ტოტიანი უხეში ღერო, მკვეთრი კბილებიანი ლანცელატი, ყუნწის შემცველი ფოთლები და ლიგულაციური ყვავილები დიდ ყვავილებზე - კალათებში, ზედა ფოთლებისა და ტოტების ღერძი.

ყვავილები - ლურჯი, ნაკლებად ხშირად - ცისფერი, იასამნისფერი, ვარდისფერი, თეთრი; რეაგირებს განათების ცვლილებებზე. ყვავილების კალათის დიამეტრია 2-4 სმ. ყვავილობა გრძელდება ივნისიდან ოქტომბრამდე. ქვედა ფოთლები არის bristly, toothed, notched, pinnately გამოყოფილი, შეგროვებული ბაზალური rosette.

ვარდკაჭაჭას მრავლდება თესლით ან რიზომის ნაწილებით.

ხილი არის პრიზმატული 4-6 გვერდითი აქენი (2-3 მმ სიგრძის) ძალიან მოკლე ჯაგარი (ღია ყავისფერი ან ყავისფერი, გრძელი), აქვს მაღალი გამონაყარის უნარი.

ვარდკაჭაჭას გვარის მცენარეები კარგი თაფლოვანი მცენარეებია.

ვარდკაჭაჭას სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის თავისებურებები

ინდექსი ვარდკაჭაჭა
უიტლოფი ესკარიოლი ენდოვი
წინამორბედი

1) სასურველია: კიტრი, კომბოსტო, ხახვი და პარკოსნები;

2) მიუღებელია: სალათის ფოთოლი, სტაფილო, იერუსალიმის ტოპინამბური, ოხრახუში, ტარხუნა, ტოპინამბური.

ნაკვეთი, განათება ფოტოფილური კულტურები. კარგად განათებული ადგილები (სასურველია).
ტემპერატურული რეჟიმი ცივი მდგრადი კულტურები. ზრდის მინიმალური ტემპერატურაა 8 ° C; მდგრადია მოკლევადიანი ყინვების მიმართ -5 … -6 ° С; ძირეული კულტურები - -20 … -30 ° С. მდე
ნიადაგი ნაყოფიერი ნიადაგები. მექანიკური შემადგენლობა: ფხვიერი, კარგი ჰაერისა და წყლის გამტარიანობით (მსუბუქი თიხნარი და ქვიშიანი თიხნარი). ნიადაგის pH მჟავიანობა: 6.0-7.0 (გარემოს ოდნავ მჟავე რეაქცია, ნეიტრალთან ახლოს). ცუდად იზრდება მჟავე, მძიმე თიხის ნიადაგებზე; არ იტანს ახალ სასუქს.
ნიადაგის მომზადება გამწვანებისთვის 1. შემოდგომაზე, წინამორბედი მოსავლის აღების შემდეგ, ნიადაგი არაღრმა უნდა მოხდეს. ნიადაგს დაამატეთ დამპალი სასუქი, ორი კვირის შემდეგ ამოთხარეთ ნიადაგი 30 სმ-ზე მეტი სიღრმეზე. გაზაფხულზე გამოიყენეთ რთული მინერალური სასუქი, ნაცარი, ამოთხარეთ ნიადაგი 25-30 სმ სიღრმეზე.
Ჩასხდომის დრო დამოკიდებულია შერჩეულ ჯიშზე და დარგვის მეთოდით. ჩატარეთ მარტის ბოლოდან აგვისტომდე (ნერგებისათვის - მარტი-აპრილი; ღია გრუნტში - მაისი). ჩათვალეთ, რომ ნორმალური ძირეული კულტურების ჩამოყალიბებას 3-4 თვე სჭირდება.
გამწვანების მეთოდი 1) ნერგები (ადრეული მოსავლისთვის); 2) თესლი (თესვა ღია ადგილზე).
ნერგები თესლი ნერგებისათვის კონტეინერებში მარტის ბოლოდან - აპრილის დასაწყისში. 2-3 ნამდვილი ფოთლის ფაზაში ჩაყვინთეთ ტორფის ქოთნებში. 4-5 ნამდვილი ფოთლის ფაზაში 30-35 დღის ასაკში ნერგები დარგეთ ღია გრუნტში. დარგვის შემდეგ უხვად მორწყეთ.
თესლი თესვის დაწყებამდე ნიადაგი ღრმად გაფხვიერეთ. თესლი დათესეთ ღია ადგილზე, როდესაც ნიადაგი თბება 8 … 10 ° С- მდე (მაისის დასაწყისიდან); შემდეგ ნიადაგი ოდნავ გავაბრტყელოთ. გასროლა გამოჩნდება 4-12 დღეში; ნიადაგის გაფხვიერება.
გამწვანების სქემა (თესვა) თესლის სიღრმე 1-2 სმ-ია ნერგების დარგვისას, ფესვის საყელო ნიადაგის ზედაპირზეა. 1) მწკრივებში 30-40 სმ მწკრივთაშორის მანძილზე, რიგ მცენარეებს შორის მანძილი 20-30 სმ; 2) ორმაგი ხაზის ფირები: ხაზებს შორის მანძილი 20-30 სმ, ფირებს შორის 40-50 სმ; 3) დარგვა კვადრატული ბუდეობით სქემის მიხედვით 30 × 30, 25 × 25 სმ; გასქელებული სადესანტო 20 × 20 სმ.
მოვლა 1. რეგულარული მორწყვა; 2. მწკრივების შუალედების პერიოდული ღრმა შესუსტება, ყოველთვის მორწყვის და წვიმის შემდეგ; 3. სარეველების სარეველა; 4. ნერგების გათხელება: პირველი - 1-2 ნამდვილი ფოთლის ფაზაში (მანძილი მცენარეებს შორის 5-10 სმ); მეორე - 4-5 ნამდვილი ფოთლის ფაზაში (20-30 სმ).
მორწყვა რეგულარული ზომიერი მორწყვა მზეზე გახურებული წყლით (არ იტანს ნიადაგის ზედმეტად გაშრობას და წყალგამყოფს). გვალვის პერიოდში, ძირეული კულტურების წარმოქმნისა და ფოთლების აქტიური ზრდის დროს, იზრდება მორწყვა.
ყველაზე გასახდელი საჭიროების შემთხვევაში, ზედა გასახდელი რთული მინერალური სასუქით.
მოსავლის აღება და შენახვა ოქტომბერ-ნოემბერში, ძლიერ ყინვებამდე, მშრალ ამინდში. ამოთხარეთ ფესვები ბაღის ხით. აკეთებთ ძირეულ კულტურებს? გაჭერით ზედა ნაწილები 3-5 სმ კისრის და გვერდითი ფესვების 2-4 სმ დაშორებით. 3. დისტილაციის დაწყებამდე ძირეული ბოსტნეული უნდა შეინახოს 0… -3 ° С მშრალ ქვიშაში (ნახერხი), ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში. ყინვის დაწყებამდე მცენარეების როზეტები შეიძლება გათხრილიყო, ჩადოთ კონტეინერებში (ყუთები, ყვავილების ქოთნები), მოათავსოთ გრილ ოთახში 10 … -15 ° C ტემპერატურაზე. ფოთლების გამოყენება შეგიძლიათ როგორც საჭიროა.
სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის თავისებურებები დისტილაცია გათეთრება
ჯიშები და ჰიბრიდები ისინი განსხვავდებიან ფოთლების დარგვის, ფორმისა და ფერის მიხედვით (ფოთლოვანი, ფესვების ჯიშები). უნივერსალური, არ არის ზონირებული; ძირითადად უცხოური შერჩევა (ბელგია, ნიდერლანდები, საფრანგეთი).

ვარდკაჭაჭას სახეები

ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა
ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა

საერთო ჯამში, ცნობილია ვარდკაჭაჭას 12 სახეობა, რომლებიც გავრცელებულია ევროპაში, ჩრდილოეთ აფრიკასა და აზიაში (ჩრდილოეთ ინდოეთი და ჩრდილოეთ ჩინეთი), რომელთაგან ოთხი გვხვდება რუსეთში. როგორც ინვაზიური მცენარე, ვარდკაჭაჭა იზრდება სამხრეთ აფრიკაში, ავსტრალიაში, ახალ ზელანდიაში, ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკაში.

ეკონომიკური ინტერესის მქონე სახეობები: ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა (Cichorium intybus L.) და სალათის ფოთოლი (Cichorium endivia L.).

ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა (Cichorium intybus L.). ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა უპრეტენზიო მცენარეა. განაწილებულია ყველგან: გზების, ბილიკების, სანგრების, ხევების პირას, მდელოებზე, ღარებში, მინდვრის მიდამოებში, ტყის ნაპირებზე, ტალუსსა და ქალაქის უდაბნოებში, სახლების მახლობლად, მდინარის ნაპირებზე, ნაფლეთებში, კულტურებში, სარეველების ადგილებში.. კულტივირებული ჯიშები (ფორმები):

ჩვეულებრივი ვარდკაჭაჭა (თესვა) (Cichorium intybus var. Sativum L.). გაიზარდა ნედლეულის (ძირეული კულტურების) მისაღებად სასმელების და ალკოჰოლის მოსამზადებლად. მისი ფესვები უფრო მეტ ინულინს შეიცავს, ვიდრე ველური ვარდკაჭაჭას ფესვები.

ვარდკაჭაჭა Vitluf (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (თარგმანი ფლამანდური ენიდან "Witloof" - "თეთრი ფურცელი"). Vitluf მოჰყავთ, როგორც ყოველწლიური იძულებითი მოსავალი. პირველ წელს იქმნება ფოთლების დიდი ბაზალური როზეტი და ფესვი. მოზრდილი ძირეული ბოსტნეული გამოიყენება კომბოსტოს თავების ასაძაფებლად, თეთრი, კრემისებრი თეთრი ან ღია ყვითელი ფერის ფართო ფოთლებით, რომლებიც საკვებად გამოიყენება. გემოვნების ფოთლების გემო არის წვნიანი, ნაზი, ხრაშუნა მცირე სიმწრით.

მეორე წელს იქმნება სწორი ღერო ცისფერი ან თეთრი ყვავილებით.

ვიტლოფის გაჩენის რამდენიმე ვერსია არსებობს. მათ შორის ყველაზე გავრცელებული, ვარდკაჭაჭას ვიტლოფი 1850-1851 წლებში. მიიღო ბრიუსელის ბოტანიკური ბაღის მთავარი მებაღე ფრანც ბრეზიერი იმით, რომ აიძულა გლუვი მსუბუქი ფოთლებით თავები საერთო ვარდკაჭაჭას ფესვებიდან.

ბრეზიერმა განსაზღვრა ძირითადი აუცილებელი ფაქტორები მაღალხარისხიანი ვიტლოფის იძულებისთვის - ეს არის აბსოლუტური სიბნელე, გარკვეული ტემპერატურა და ტენიანობა. Vitluf პირველად შემოვიდა ბრიუსელში 1867 წელს, პარიზში 1879 წელს. დროთა განმავლობაში გაუმჯობესდა ვიტლოფის მოყვანის მეთოდები, თანამედროვე ფორმებში კომბოსტოს თავები გაიზარდა და გაძლიერდა.

ვარდკაჭაჭა რადიკიკიო (Cichorium intybus var.foliosum L.) - აქვს ფართო წითელი, მუქი წითელი ან წითელი მეწამული (ნაკლებად ხშირად ვარდისფერი) ფოთლები ნაღების თეთრი ვენებით.

სალათის ვარდკაჭაჭა (Cichorium endivia L.) ორწლიანი მცენარეა, რომელსაც ამუშავებენ ყოველწლიურად (პირველ წელს იქმნება ფოთლების ვარდი და ფესვის მოსავალი, მეორეში - ყვავილის ღერო და თესლი).

ვარდკაჭაჭას სალათის ფოთლები და ფესვები საკვებად გამოიყენება. არსებობს ფოთლებისა და ფესვების სპეციალური ჯიშები. გაუფერულების შემდეგ, ვარდკაჭაჭას როზეტის შიდა ფოთლები ღია მწვანე, ნაზი და ნაკლებად მწარე გემოა.

ვარდკაჭაჭას სალათის სახეობები:

ვარდკაჭაჭა, ენდოვი (Cichorium endivia var crispum L..), ან ფრიზი (ფრანგულად "fris e?" - ხუჭუჭა) - აქვს პირდაპირი განშტოების ფუძეები 60 სმ სიგრძის. ფოთლები არის მწვანე და ყვითელი მწვანე ფერის, თხელი, მოგრძო, ხვეული, დაჭრილი (დანაწევრებული). ყვავილები იასამნისფერია.

ვარდკაჭაჭა ესკარიოლი (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - აქვს სწორი ღერო 60-80 სმ სიმაღლის დიდი, განიერი ფოთლებით, შეგროვებული დიდ ბაზალურ როზეტში, დიამეტრით 40 სმ-მდე. ფოთლის ნაპირი ოდნავ მოჭრილი. ფოთლები არის მწვანე ან ყვითელი მწვანე. ყვავილები არის ლურჯი ან ვარდისფერი.

ესკარიოლის გემო ნაკლებად მწარეა, ვიდრე ფრიზი და ვიტლოფი.

წაიკითხეთ ნაწილი 2. ვარდკაჭაჭას გამოყენება →

გირჩევთ: