როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო ჯიშები და გაიზარდოს შავი მოცხარის კარგი მოსავალი. Ნაწილი 1

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ვიტამინის ყულაბა

ტყუილად არ უწოდებენ შავ მოცხარს რუსული ბაღის ძველი დროებით - ძველ რუსეთში ის ყველგან იზრდებოდა. ძველი ქრონიკებიდან ცნობილია, რომ მდინარე მოსკვას ნაპირები მთლიანად დაფარული იყო ბუჩქნარით. და შემთხვევითი არაა, რომ დედაქალაქის მდინარის ძველი, ახლა უკვე სრულიად დავიწყებული სახელი - სმოროდინოვკა.

თუნდაც ის ფაქტი, რომ ხალხში არსებობს გამონათქვამები და გამოცანები, ამ კენკრის სიყვარულზე მეტყველებს. მაგალითად:”მე მწვანე, პატარა ვიყავი, შემდეგ ალისფერი გავხდი. მზეზე შავი გავხდი და ახლა უკვე მომწიფებული ვარ.”

თანამედროვე მებაღეებს შორის შავი მოცხარი (Ríbes nígrum) კვლავ ბაღის ერთ-ერთი რჩეულია. როგორც ამბობენ, შავი მოცხარის გარეშე ბაღი არ არის ბაღი. ექსპერტების აზრით, მოცხარის კენკრა შეიცავს ადამიანისთვის 700-ზე მეტ ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებას, აგრეთვე ვიტამინების, ეთერზეთებისა და კვალი ელემენტების კომპლექსს.

მებოსტნეები დაინტერესებულნი არიან ამ კულტურით გაშენების სიმარტივის, მაღალი პროდუქტიულობისა და ზამთრის კარგი სიმტკიცის გამო. მოცხარი პოპულარობას ვალდებულია არა მხოლოდ მისი კენკრის სამკურნალო თვისებებით, არამედ უნიკალური შესანიშნავი გემოთი.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

კულტურის თავისებურებები

შავი მოცხარის აქვს მაღალი ადაპტაცია, ანუ ეკოლოგიური პლასტიურობა - ის ადვილად ეგუება სხვადასხვა აგროკლიმატურ ზონებს, რადგან ერთ – ერთი ყველაზე ზამთარ – გამძლე კენკრაა. ცნობილია, რომ შავი მოცხარის ველური სახეობები ზომიერი გრძედიდან არქტიკაში იზრდება. ამ სახეობების მონაწილეობით მიღებული თანამედროვე ჯიშები უძლებენ ძლიერ ყინვებს. მათი გაშენება შესაძლებელია რუსეთის შუა და ჩრდილოეთ რეგიონებში, ბელორუსიიდან წყნარ ოკეანემდე. ამასთან, "ველურების" მოზიდვის გამო, ბოლო წლების ზოგიერთ ჯიშის გემომ დაიწყო უკუსვლა.

თქვენ ასევე უნდა იცოდეთ შავი მოცხარის ორი სერიოზული ნაკლი - ეს არის ყვავილის კვირტების ხშირი დაზიანება გაზაფხულის ადრეული ტემპერატურის ვარდნის გამო, ამის შედეგად მიმდინარე მოსავალი მკვეთრად შემცირდა; და მისი უმეტესობის არასტაბილურობა თირკმლის ტკიპებზე. თანმიმდევრულად მაღალი მოსავლიანობის მისაღებად ასევე მნიშვნელოვანია წინააღმდეგობა მიკოზების მიმართ (ჭრაქი და ანტრაკნოზი). ჯერჯერობით, მეცნიერებმა ვერ შეძლეს მიიღონ ჯიში, რომელიც ხასიათდება ამ ბიოლოგიური მავნებლების მიმართ რთული წინააღმდეგობით. მაგრამ მრავალი სამეცნიერო მეცხოველეობის ინსტიტუტის წარმატებები აღსანიშნავია 8-9 გრამამდე წონის კენკრის მიღებაში!

ახლა გამოსაყენებლად დამტკიცებული მეცხოველეობის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში არსებობს სხვადასხვა სახის ადრეული სიმწიფის დაახლოებით 120 სახეობის შავი მოცხარი. არსებობს ჯიშები, რომლებიც რეგისტრირებულია 20 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში. სიმწიფის პერიოდის გასაგრძელებლად და საკვებად და გადამამუშავებლად კენკრის მოსაპოვებლად, მებაღეებმა თავიანთი ბაღის ნაკვეთში უნდა დარგონ რამდენიმე ჯიშის სიმწიფის სხვადასხვა პერიოდი.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

შავი მოცხარის ჯიშები

ყველაზე ტკბილს (მაგ., სასარგებლო შაქრის მაქსიმალური რაოდენობა და მჟავების მინიმალური რაოდენობა) შეიცავს "ძველი" და ფართოდ გავრცელებული ძლიერ მზარდი ჯიშის Belorusskaya Sweet. მისი სახელი თავისთავად მეტყველებს, კარგი გემოვნების მახასიათებლების გარანტიით (რასაც მე ასევე ვეთანხმები) მოყვითალო-მწვანე კენკრა ვარდისფერი შეხებით, რომელიც დიდხანს არ იშლება. ამასთან, ამ ჯიშის მცენარეების ფოთლებზე ზომიერად მოქმედებს ჭრაქი და ლაქები.

ეს არის ასევე აღსანიშნავია, რომ შედეგების მიხედვით მრავალწლიანი კვლევის სპეციალისტები სრულიად რუსეთის კვლევითი ინსტიტუტის შეჯვარება მეხილეობა, რეიტინგის უსაყვარლესი სახეობის შავი მოცხარის ხელმძღვანელობს Otnichnitsa, ნინა და Bagira. ადრეული მზარდი ზამთრის მდგრადი ჯიშის ბაგირა (VNIIS IV მიჩურინის სახელობისაა) აქვს ტკბილი და მჟავე კენკრა. ეს ჯიში მდგრადია სითბოს და გვალვის მიმართ, შედარებით მდგრადია ჭრაქისა და კვირტის ტკიპების მიმართ. ამასთან, მინდა აღვნიშნო, რომ შევამჩნიე: გასქელებულ მდგომარეობაში ის მაინც გარკვეულწილად მგრძნობიარეა ამ დაავადების მიმართ.

ბევრი მებოსტნეები დიდება ზამთრის შუა რიცხვებში და ყინვაგამძლე მდგრადი ჯიშის ვოლოგდას ყველა რუსეთის შერჩევა და მებაღეობის და ბაგა – ბაღის ტექნოლოგიური ინსტიტუტი. იგი ხასიათდება კენკრის მშრალი გამოყოფით (თვითნაყოფიერება 38% -ზე მეტი). გვიანი ყვავილობის გამო (სხვა ჯიშებთან შედარებით) ის გაურბის ყინვას, უზრუნველყოფს რეგულარულ ნაყოფს. ჯიში შედარებით მდგრადია ჭრაქის მიმართ, მაგრამ მგრძნობიარეა ჟანგისადმი და, როგორც შევნიშნე, საკმაოდ განიცდიან კვირტის ტკიპებსა და ტერიებს.

ორგანული სასუქების დიდი დოზების გამოყენებისას მცენარეები ქმნიან მრავალ მსხვილ ფოთოლს და ყლორტებს, რომლებიც ბუჩქის შუა ნაწილს ჩრდილავენ, რაც ამცირებს მოსავლიანობას. მაგრამ ამ თვისებების წყალობით, ვოლოგდას ჯიშის მცენარეები შეიძლება სასარგებლო იყოს ლანდშაფტის დიზაინის მოყვარულთათვის: ისინი სწრაფად იზრდებიან, ყინვაგამძლეა, გვიან აქვთ ფოთოლი. მისი მცენარეები გამოირჩევიან ხანგრძლივი ზრდით, რის გამოც ისინი ხშირად თოვლის ქვეშ მიდიან გაუხსნელი ფოთლებით, ამიტომ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საშუალო სიმაღლის ჯგუფური, ბორდიური, ერთჯერადი ნარგავებისთვის და არაფორმალური ჰეჯირებისთვის.

ჯიში იადრენაია (ციმბირის მებაღეობის სამეცნიერო-კვლევითი ინსტიტუტი გორნო-ალტაისკში MA ლისავენკოს სახელობის სახელით) ითვლება შავი მოცხარის ყველა არსებულ ჯიშად ყველაზე მსხვილად. მშრალი ზაფხულის დროსაც მისი კენკრა 2.5 სმ დიამეტრს აღწევს. შუა ზოლში ნაყოფი უფრო მცირეა. მისი ნაყოფი ცნობილი გახდა მათი წონით 8-9 გ-მდე (ზოგიერთ შემთხვევაში, გაცილებით მეტი). ამასთან, არსებობს ინფორმაცია, რომ სხვა ზონებში ჯიში არ ვლინდება ისე, როგორც სახლში. შესაძლოა, ინტენსიური ტიპის მრავალფეროვნებაა (მას ძალიან ფრთხილად მოვლა სჭირდება - რეგულარული კვება და მორწყვა), მებაღის მხრიდან ყურადღების ნაკლებობით, ეს ჯიში ქმნის ხილს, რომელიც არც თუ ისე დიდი და მჟავეა (თუმცა, მისი დეგუსტაციის შედეგია 4 ქულა).

ამ ჯიშის მნიშვნელოვანი ნაკლი არის ის, რომ კენკრის კანი სქელია. მაგრამ ეს ძალიან პროდუქტიული ჯიშია: სეზონზე ერთი ბუჩქიდან 5-7 კგ-მდე კენკრის მოპოვებაა შესაძლებელი. ჯიში მგრძნობიარეა კენკრის გადატვირთვისთვის მოსავლის მომწიფების დროს და ამიტომ საჭიროებს რეგულარულ გამაახალგაზრდავებელ გაკრეჭას. ჭრაქიანი ჯიშის Yadrenaya არ მოქმედებს, მაგრამ არ არის საკმარისად მდგრადი ანტრაკნოზისა და თირკმლის ტკიპების მიმართ.

პერსპექტიულია ადრეული ჯიშის ლუსია მაღალი თვითნაყოფიერების მქონე (49%). დარგვიდან მეორე წელს მისი საშუალო მოსავლიანობაა 3 კგ ბუჩქზე. კენკრა ძალიან მსხვილია (3-5,5 გ) სქელი კანით (მშრალი გამოყოფა) ტკბილი და მჟავე გემოთი (ქულა - 4,3 ქულა). ჯიში მდგრადია ჭრაქის მიმართ და მასზე ძალიან მცირედ მოქმედებს ანტრაქნოზი, სეპტორია, კვირტი და ობობის ტკიპები. სხვათა შორის, იადრენაიას ჯიში ითვლება მისთვის საუკეთესო დამამტვერიანებლად.

ასევე, სამოყვარულო მებოსტნეები შეიძლება დაინტერესდნენ შავი მოცხარის ჯიშების Sokrovische და Zhuravushka ნაყოფი იმავე ალტაის შერჩევით.

მრგვალდება, თხელი კანით, კენკრა პიგმის (ხილისა და ბოსტნეულისა და კარტოფილის სამხრეთის ურალის სამეცნიერო კვლევითი ინსტიტუტი) უაღრესად ზამთარ – გამძლე და ნაყოფიერი ადრეულ ჯიშში. ისინი წონით ოდნავ მცირეა, ვიდრე იადრენაიას ჯიში (2.3-7.7 გრ), მაგრამ ისეთი ტკბილი გემო აქვთ (ქულა - 5 ქულა), რომ მათი ჭამა დიდხანს შეგიძლიათ ბუჩქის დატოვების გარეშე. ბუჩქი მთლიანად დაფარულია ხილით, რის გამოც ტოტები უნდა გაძლიერდეს ჰორიზონტალური ბუსუსებით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შესაძლოა მათი წონის ქვეშ გაიჭრას. ჯიში მდგრადია ჭრაქისა და ანტრაკნოზის მიმართ, ზომიერად მგრძნობიარეა სეპტორიისა და თირკმელების ტკიპების მიმართ.

ადრეული ჯიშის Rusalka ძალიან მსხვილი (2,3-7,5 გ) და გემრიელი წვრილკანიანი (ქულა - 5 ქულა) კენკრა შეიძლება შევიდეს საშინაო სექტორისთვის რეკომენდებული ჯიშების რიცხვში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ძალიან მომგებიანია, თითქმის იმუნურია ჭრაქისგან, მებაღემ უნდა იცოდეს მისი უარყოფითი მხარეების შესახებ: მცენარეები დაცული უნდა იყოს თეთრი ლაქისგან (სეპტორიიდან) და თირკმლების ტკიპებისგან.

დაიმსახურეთ სერიოზული ყურადღება სელექციონერის შავი მოცხარის ჯიშების მებოსტნეებისგან A. A. ასტახოვა (ლუპის მთლიანი რუსული კვლევითი ინსტიტუტი) - სელეჩენსკაია -2, გულივერი, ნარა, სევჩანკა, პერუნი, გოლუბიჩკა, დარ სმოლიანინოვა, იჟუმნაია და დობრინია.

ამრიგად, ადრეული ჯიშის Selechenskaya-2 ხასიათდება ეკოლოგიური პლასტიურობით, ე.ი. კარგი ადაპტაცია სხვადასხვა აგროკლიმატურ ზონებთან. მისი ტკბილი, ძალიან მსხვილი (3-5,5 გ) კენკრა ხასიათდება მაღალი გემოვნებით (ქულა - 5 ქულა).

იზიუმნაიას ჯიში ქმნის მსხვილ (1.9-3.2 გ) კენკრას, რომლებიც, მათი გემოვნების მიხედვით, ექსპერტების შეფასებით, 4,7 ქულაა. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ დიდხანს დარჩნენ ბუჩქებში. იგი გამძლეა გარე გარემოში მკვეთრი ცვლილებების მიმართ (გვალვა, საგაზაფხულო ყინვები), ჭრაქი და, როგორც ითვლება, თირკმელების ტკიპები. თუმცა, ზაფხულის მაცხოვრებლებს შორის ცოტა ხნის წინ გამოჩნდა ინფორმაცია, რომ ჯიში კვლავ ზომიერად მგრძნობიარეა ამ მავნებლის მიმართ. ამასთან, ამას უნდა დაემატოს, რომ როდესაც ეს მავნებელი მასაში დაგროვდება საშუალო მგრძნობიარე ჯიშებზე, ასეთმა "ინფექციურმა" დატვირთვამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს პირველის გვერდით გაშენებულ შედარებით გამძლე ჯიშებზე.

ამ ჯიშის სერიოზულ უარყოფით მხარეებს წარმოადგენს ხის კალმების ცუდი დაფესვიანება გამრავლების დროს.

საშუალო სიმწიფის ჯიშის დობრინია ტკბილი და მჟავე (4.8 ქულა) კარგი ზომის არომატული კენკრით (2.8-6 გ) გამოირჩევა მაღალი პროდუქტიულობით, მაგრამ ზომიერად მდგრადია გაზაფხულის ყინვების, გვალვისა და კვირტის ტკიპების მიმართ.

ასევე აღსანიშნავია უაღრესად თვითნაყოფიერი (49.7%) შავი მოცხარის ჯიში Binar (პავლოვას ხსოვნას) V. I. NI Vavilov ტკბილი და მჟავე (ქულა - 4,4 ქულა) კენკრა მასით 1,2-1,4 გ. მისი სერიოზული უარყოფითი მხარეებია კენკრის სრული სიმწიფის გახეხვა.

ძალიან პროდუქტიული ჯიშის Veloy (იგივე შერჩევა) დიდი ხანია გავრცელდა ქვეყნის ევროპულ ნაწილში დიდი (5-6 გ-მდე) გემრიელი კენკრის წყალობით, რომლებიც დიდი ხნის განმავლობაში არ იშლება ტოტებიდან. VIR სპეციალისტები ამ ჯიშებს კლასიფიცირებენ, როგორც მდგრადია ჭრაქისა და თირკმელების ტკიპების მიმართ.

წაიკითხეთ როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო ჯიშები და გაიზარდოს შავი მოცხარის კარგი მოსავალი. Მე -2 ნაწილი

ალექსანდრე ლაზარევი, ბიოლოგიურ მეცნიერებათა კანდიდატი, უფროსი მკვლევარი, მცენარეთა დაცვის ყველა რუსული კვლევითი ინსტიტუტი, პუშკინი

ავტორისა და ნატალია ბუტიაგინას ფოტო