ვარდკაჭაჭა: შემადგენლობა და სამკურნალო თვისებები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2024-01-16 16:04

წაიკითხეთ სტატიის წინა ნაწილი: ← ვარდკაჭაჭა: ისტორია და გამოყენება

იმის გასაგებად, თუ რატომ ავლენს ვარდკაჭამია თავის სამკურნალო თვისებებს, მეცნიერებმა ჩაატარეს ვარდკაჭაჭას ძირისა და მისი ფოთლების ბიოქიმიური შემადგენლობის უამრავი გამოკვლევა.

ვარდკაჭაჭას ძირეული ქიმიური შემადგენლობა

P / p No.	სახელი	იმ
ერთი	წყალი	80 გ
2	ცილა	1,4 გ
3	ცხიმები	0.2 გ
4	ნახშირწყლები	16 გ
ხუთი	საკვები ბოჭკოვანი (ბოჭკოვანი)	1,5 გ
6	ნაცარი	0,9 გ
ვიტამინები
ერთი	ვიტამინი A (ბეტა-კაროტინი)	6 მკგ
2	ვიტამინი B1 (თიამინი)	0,04 მგ
3	ვიტამინი B2 (რიბოფლავინი)	0,03 მგ
4	ნიაცინი (ვიტამინი B3 ან ვიტამინი PP)	0,4 მგ
ხუთი	ვიტამინი B5 (პანტოტეინის მჟავა)	0.323 მგ
6	ვიტამინი B6 (პირიდოქსინი)	0.241 მგ
7	ფოლიუმის მჟავა (ვიტამინი B9)	23 მკგ
8	ვიტამინი C (ასკორბინის მჟავა)	5 მგ
მაკროელემენტები
ერთი	კალიუმი	290 მგ
2	კალციუმი	41 მგ
3	მაგნიუმი	22 მგ
4	ნატრიუმი	50 მგ
ხუთი	ფოსფორი	61 მგ
კვალი ელემენტები
ერთი	რკინა	0,8 მგ
2	მანგანუმი	233 მკგ
3	სპილენძი	77 მკგ
4	სელენი	0,7 მკგ
ხუთი	თუთია	0,33 მგ

ვარდკაჭაჭას ძირეული მშრალი ნივთიერება

არა	სახელი	მშრალ ნივთიერებებში
ერთი	ინულინი	61% -მდე
2	ცილოვანი ნივთიერებები	4%
3	საჰარა	თხუთმეტი%
4	გლიკოზიდი ინტიბინი	0,1 - 0,2%
ხუთი	ფრუქტოზა	4,5 - 9,5%
6	ლევულეზა	10 - 20%
7	პენტოზანები	4.7 - 6.5%
8	პექტინი, ცხიმები, ფისები, ტანინები
ცხრა	ორგანული მჟავები: ასკორბინის, ვარდკაჭაჭას, ვაშლის, ლიმონის, ღვინის	15,8%

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

რატომ არის ვარდკაჭაჭა ასეთი სასარგებლო და მნიშვნელოვანი ჯანმრთელობისთვის?

ვარდკაჭაჭას ღირებულება განისაზღვრება მასში საკვები ნივთიერებების არსებობით. კაცობრიობა კიკორის სარგებელს 2000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში ატარებს. ტესტები მთლიანად ჩატარდა და აჩვენა უმაღლესი შედეგი!

ყველაზე ღირებულია ვარდკაჭაჭას ფესვი. იგი შეიცავს ბევრ ადვილად ასათვისებელ ნივთიერებას, რომლებიც გამოიყენება როგორც ღირებული საკვები პროდუქტი, ასევე მრავალი დაავადების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის. შემადგენლობის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერება, რომელიც ვარდკაჭაჭას ძირითად სარგებელს იძლევა, არის ინულინი. მისი ვარდკაჭაჭას ფესვი შეიცავს 65% -მდე მშრალ ნივთიერებას. ეს პოლისაქარიდი დიეტური კვების შეუცვლელი კომპონენტია. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის.

გასათვალისწინებელია: სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის საჭიროა სუფთა ვარდკაჭაჭას ან გამხმარის მიღება (ეს არის ფხვნილი ფესვიდან ან ღია კრემისფერი, თითქმის თეთრი ფერის ფესვის ნაჭრებიდან). შემწვარი ვარდკაჭაჭა (მუქი ყავისფერი) თითქმის არ შეიცავს ინულინს (იგი ჰიდროლიზებულია ფრუქტოზამდე) და, შესაბამისად, შემწვარი ვარდკაჭაჭა, რომელსაც ყავის შემცვლელად იყენებენ, პრაქტიკულად არ გააჩნია სამკურნალო თვისებები. ვარდკაჭაჭაში ნაპოვნი ვიტამინები დენატურირებულია შემწვრობის დროს და კარგავს თავის თვისებებს.

ვარდკაჭაჭას ფესვი ასევე შეიცავს ნივთიერებებს, როგორიცაა:

• ინტიბინი (მწარე გლიკოზიდი);
• საჰარა;
• ორგანული მჟავები;
• ქოლინი;
• ცილები;
• ცხიმები;
• Მარილი;
• პექტინი;
• Ეთერზეთი;
• ვიტამინები.

ვარდკაჭაჭას ფესვი მდიდარია ისეთი მნიშვნელოვანი ელემენტებით, როგორიცაა:

• მწარე ნივთიერებები;
• ფისოვანი ნივთიერებები;
• ტანინები.

ვარდკაჭაჭას ფესვი შეიცავს ბევრ ვიტამინს:

• ვიტამინი A;
• ვიტამინი B1;
• ვიტამინი B2;
• ვიტამინი B5;
• ვიტამინი B6;
• ვიტამინი B9;
• Ვიტამინი ცე;
• ვიტამინი E;
• ვიტამინი PP.

ვარდკაჭაჭას ფესვი შეიცავს უამრავ აუცილებელ მინერალს:

• კალიუმი;
• კალციუმი;
• მაგნიუმი;
• მანგანუმი;
• სპილენძი;
• ნატრიუმი;
• რკინა;
• ფოსფორი;
• სელენი;
• თუთია.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

მცენარის ფოთლებში უამრავი სასარგებლო ნივთიერებაა. იგივე ინულინი. ეს არის ბუნებრივი პოლისაქარიდი, ფრუქტოზის პოლიმერი. ინულინი ეხმარება სხეულს უკეთესად აითვისოს საკვებიდან მიღებული მინერალები, მათ შორის კალციუმი (და ცნობილია, რომ ის ყველაზე ცუდად შეიწოვება).

ვარდკაჭაჭას ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისება - სისხლში შაქრის დონის შესამცირებლად აქტიურად გამოიყენება შაქრიანი დიაბეტის სამკურნალოდ. მცენარის მწვანე ნაწილის მდიდარი შემადგენლობა განსაზღვრავს მის გამოყენებას ადამიანის საკვებად. ვარდკაჭაჭას ფოთლებისგან ამზადებენ ჩაის, სასმელებს, დეკორაციებს, ნაყენებს.

ვარდკაჭაჭას სასარგებლო გავლენა ადამიანის სხეულზე:

• შემკვრელი;
• ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს;
• დამამშვიდებელი (დამამშვიდებელი);
• შარდმდენი;
• ქოლეტური;
• ანთების საწინააღმდეგო (ანტისეპტიკური);
• ჭრილობის შეხორცება;
• სტიმულირება (კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა);
• იმუნომოდულატორი.

ვარდკაჭაჭას გამოყენება

როგორ შეგვიძლია ისარგებლოს მისი რეგულარული მოხმარებით?

ვარდკაჭაჭას ფესვს აქვს საოცარი გემო და სამკურნალო თვისებები. თანმიმდევრული გამოყენება ნედლი ფესვის, გამხმარი დაფესვიანებული ფესვის, ვარდკაჭაჭას ფოთლის ჩაის სახით ხელს უწყობს ჯანმრთელობის დაცვას, ენერგიით სავსე პირობებში.

ვარდკაჭაჭას სარგებელი ძნელია გადაფასდეს. ვარდკაჭაჭას ფესვის სამკურნალო მოქმედების სპექტრი ძალიან ფართოა.

მოდით დავადგინოთ იმ თვისებების ფართო ჩამონათვალი, რომლებიც ვარდკაჭაჭას აქვს რეგულარული გამოყენებით:

• ამცირებს სისხლში შაქარს
• შლის ტოქსინებს ღვიძლიდან;
• ასტიმულირებს ღვიძლის მუშაობას;
• ამშვიდებს ნერვულ სისტემას;
• აუმჯობესებს გულის მუშაობას;
• აუმჯობესებს სისხლის შემადგენლობას;
• ახდენს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას;
• აძლიერებს სხეულს.

ვარდკაჭაჭაში ნაპოვნი ინულინი ძალზე ეფექტურია ათეროსკლეროზის მკურნალობის დროს. არტერიების გამკვრივება, რომელსაც ათეროსკლეროზი უწოდებენ, ხდება მაშინ, როდესაც ცხიმები, ქოლესტერინის ფირფიტები, უჯრედული ნარჩენები და სხვა ნარჩენები იწყებენ თავიანთ კედლებზე დაგროვებას, სისხლის ბლოკირებას, რაც არტერიებს ნაკლებად ელასტიურს ხდის. კორონარულ არტერიებში დეპოზიტები, რომლებიც გულის კუნთს სისხლით ამარაგებს, იწვევს სტენოკარდიას და გულის შეტევებს.

ხოლო არტერიებში დეპოზიტების წარმოქმნა, რომლებიც სისხლს ამარაგებენ თავის ტვინში, იწვევს ინსულტს. ინულინი, ანტიკოაგულანტია, ხელს უშლის თრომბის წარმოქმნას, ის აქვეითებს”მავნე” ქოლესტერინის, ტრიგლიცერიდების და ფოსფოლიპიდების დონეს, რომლებიც მონაწილეობენ ათეროსკლეროზული ფოლაქების ფორმირებაში. ინულინი აუმჯობესებს მგ – ს შეწოვას, რაც 300 – ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია ან მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის აქტივობასა და სისხლის ცხიმების დონეზე. ინულინი ხელს უწყობს არტერიული წნევის დაქვეითებას ჰიპერლიპიდემიის მქონე ადამიანებში.

ვარდკაჭაჭას იყენებენ მრავალი დაავადების სამკურნალოდ და ჯანმრთელობის სხვადასხვა პირობების თავიდან ასაცილებლად:

• ანემია;
• ართრიტი;
• უძილობა;
• ელენთის დაავადება;
• გასტრიტი;
• ჰეპატიტი;
• ჰიპერტენზია;
• დიაბეტი;
• დისბაქტერიოზი;
• ქოლელითიაზი;
• კოლიტი;
• ნევროზი;
• ნეფრიტი;
• პროსტრაცია;
• ქოლეცისტიტი;
• ქრონიკული ყაბზობა
• Scurvy;
• ციროზი;
• ცისტიტი;
• ენტერიტი.

ამ შემთხვევებში, ვარდკაჭაჭას იღებენ ზეპირად ნაყენის, დეკორქციის, სასმელის სახით. ვარდკაჭაჭა ძალიან სასარგებლოა, როდესაც ფესვებიდან და ფოთლებიდან წვენად მიიღება. ჯანმრთელობის შესანიშნავი პროფილაქტიკა - ფხვნილის რეგულარული გამოყენება ვარდკაჭაჭას გამხმარი ფესვიდან, როგორც სუნელი - 1 – ლი, მე –2 კერძები, კეფირის დანამატები, ნებისმიერი სასმელი, მხოლოდ წყალი.

ვარდკაჭაჭას ჯანმრთელობაზე სარგებლობა მნიშვნელოვანია ადგილობრივი გამოყენების შემთხვევაში. ვარდკაჭაჭას ფესვების და მისი მწვანილის დეკორაცია ხალხურ მედიცინაში გამოიყენება ისეთი დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა:

• მუწუკები;
• ლიმფური ჯირკვლების ანთება;
• თავზე თმის ცვენა;
• ჩირქოვანი ჭრილობები;
• დიათეზი ბავშვებში (საკვები ალერგია);
• მუწუკები;
• ფურუნკულოზი;
• ეგზემა;
• წყლულები.

ამ მიზნებისათვის, ვარდკაჭაჭასგან ამზადებენ აბაზანებს, ლოსიონებს, პიტლებს, სახვევებს.

ფართო სპექტრის სამკურნალო თვისებების წყალობით, ვარდკაჭაჭა აუმჯობესებს მთელი სხეულის მუშაობას, აწესრიგებს გულს, თირკმელებს, ღვიძლს და სისხლს.

ვარდკაჭაჭას აქვს შესანიშნავი მდიდარი გემო.

ვარდკაჭაჭა განსაკუთრებული სარგებელს მოგიტანთ, თუ დიეტაში ყოველდღე იყენებთ ვარდკაჭაჭას. ასეთი ჩვევა შესანიშნავ განწყობას და შესანიშნავ ჯანმრთელობას შეგიქმნით. გარდა ამისა, ვარდკაჭაჭა ხელს შეუწყობს ნაწლავის დისბიოზის მოცილებას და იქნება პრევენციული ღონისძიება ამ დაავადების წინააღმდეგ. რეგულარულად მოხმარებისას, ეს ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, ორგანიზმში სათანადო მეტაბოლიზმის დამყარებას და ზედმეტ წონასთან გამკლავებას.

ვარდკაჭაჭას იყენებენ არამარტო საკვებად. ცნობილი ინდური კბილის პასტები თითქმის ყოველთვის შეიცავს ვარდკაჭაჭას ძირის ექსტრაქტს. ვარდკაჭაჭას კბილის პასტა ხელს უშლის კბილებზე ნადების წარმოქმნას, აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები, იცავს პაროდონტის დაავადებისგან.

ვარდკაჭაჭას ფესვი ხშირად გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმის წარმოებაში. ამ ტკბილეულს და ნამცხვრებს არაჩვეულებრივი გემო და სუნი აქვთ.

უკუჩვენებები და ვარდკაჭაჭას დაზიანება

ვარდკაჭაჭას პრაქტიკულად არ შეუძლია ზიანი მიაყენოს ადამიანს. თუმცა ნუ გამოიყენებთ ბოროტად გამოყენებას, როგორც სხვა პროდუქტებს.

ქრონიკული დაავადებების შემთხვევაში, ექიმს უნდა მიმართოთ ვარდკაჭაჭას გამოყენების შესახებ. იმისათვის, რომ ვარდკაჭაჭა არ აზიანებს ჯანმრთელობას, საჭიროა ზრუნვა შემდეგ დაავადებებზე:

• ნევროზი;
• ბუასილი;
• გასტრიტი;
• ფლებევრიზმა;
• Ბრონქული ასთმა;
• ბრონქიტი.

ვარდკაჭაჭა ზიანს მიაყენებს ადამიანს იმ შემთხვევაში, თუ მას აქვს ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა ამ პროდუქტის მიმართ.

ვარდკაჭაჭას შეუძლია ზიანი მიაყენოს ბავშვის ჯანმრთელობას 3 წლამდე. ალერგიით დაავადებულებმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ, ვინაიდან ვარდკაჭაჭაში C ვიტამინის მნიშვნელოვანმა შემცველობამ შეიძლება ზიანი არ მოუტანოს ორგანიზმს, მაგრამ ამან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია.

ბაევსკი ვლადიმერ ვიქტოროვიჩი, შპს „სოვრემენნიკის“დირექტორი

ელ.ფოსტა: [email protected]