ვიდეო: ბაღის კენკრისგან ხელნაკეთი ღვინის დაყენება
2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51
აქ არის კიდევ ერთი რეცეპტი.
შეგიძლიათ ღვინო მოამზადოთ თქვენს ბაღში ან ტყეში მოპოვებული ნებისმიერი კენკრისგან: წითელი და შავი მოცხარი, ჟოლო, ყურძენი, ირგი, ატელი, მაყვალი, ალუბალი. უფრო მეტიც, ამ ღვინის შენახვა შესაძლებელია ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, ერთ წელზე მეტი ხნის განმავლობაში, ხოლო უფრო გემრიელი და ძლიერი ხდება.
პირველ რიგში, ჩვენ ვამზადებთ შემქმნელის კულტურას 2 ჭიქა ჟოლოსგან, 1 ჭიქა ცივი ადუღებული წყლისა და 0,5 ჭიქა შაქრისგან. საფუარი ღირს 2-3 დღე. შემდეგ დაასხით 4 კგ ნებისმიერი კენკრა 800 გრ წყალთან ერთად, დაუმატეთ მაწონი და შეინახეთ კიდევ 1-2 დღე.
ამის შემდეგ ჩვენ გამოვწურავთ კენკრას და მივიღებთ წვენს, რომელსაც ვხდებით ადუღებული გაცივებული წყლით 1 ლიტრ წყალზე 1 ლიტრ წყალზე. დაამატეთ 500 გრ შაქარი.
სამი დღის შემდეგ დაამატეთ კიდევ 50 გრ შაქარი თითოეული ლიტრი წვენისთვის. მე -7 დღეს - კიდევ 50 გრ შაქარი; მე -10 დღეს დაამატეთ შაქრის ბოლო ნაწილი - ასევე 50 გრ შაქარი თითოეულ ლიტრზე. ჩვენ ვხურავთ ქილას.
3-4 კვირის შემდეგ ავიღებთ მილს და ვქმნით წყლის დალუქვას: მილის ერთი ბოლო ჩავასხით ღვინის ქილაში (მაგრამ არა ღვინოში), მეორე წყალში (წყალში), გაზების ამოსაღებად დუღილი.
კიდევ 2-3 კვირის შემდეგ, ღვინო მზად იქნება, ჩვენ ვასხამთ მას, მჭიდროდ ვხურავთ მას და ვიტანთ სარდაფში ან სხვა გრილ ბნელ ადგილას.
შეინახეთ ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში.
გირჩევთ:
კეტჩუპის ხელნაკეთი რეცეპტები
ყველა კეტჩუპი, როგორც წესი, ერთი პრინციპის მიხედვით მზადდება: მზადდება პიურე, რომელსაც შემდეგ ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე. ასე რომ, დუღილი ერთ-ერთი ყველაზე რთული და გადამწყვეტი მომენტია. დუღილი უნდა გაგრძელდეს მანამ, სანამ კეტჩუპი არ მიიღებს ნამდვილი პიურეს კონსისტენციას: ვერ იჩქარებთ, რადგან მხოლოდ წყალი უნდა აორთქლდეს და არა წვენები. ასევე აუცილებელია იმის უზრუნველყოფა, რომ წყლის აორთქლების შემდეგ, წვენები, რომლებიც ფსკერზე იშლება, არ დაწვა. ამან შეიძლება გააფუჭოს არომატი, გემო
კენკრისა და ხილისგან ხელნაკეთი ღვინის დაყენება
მთავარი და ყველაზე მნიშვნელოვანი წესი ხილისა და კენკრის ხელნაკეთი ღვინოების დამზადებისას, არა ნაყენის და # 41; მდგომარეობს იმაში, რომ კენკრის მომზადებისას მათი გარეცხვა შეუძლებელია, რადგან სწორედ მათი კანის ზედაპირზე მდებარეობს საფუარი, რაც იწვევს დუღილის პროცესს. შესაბამისად, ღირს ღვინის დამზადება მხოლოდ იმ კენკრისა და ხილისგან, რომლებიც თქვენს ბაღში იზრდება და რომელშიც დარწმუნებული ხართ ( რომ მათ არ შესხურეს ქიმიკატები და ა.შ. )
ხელნაკეთი მარმელადი
შარშან ხილისა და კენკრის ძალიან კარგი მოსავალი გვქონდა და პირველად გადავწყვიტე მარმელადის დამზადება. მან აიღო წიგნები საკონსერვო ნაწარმზე, წაიკითხა ისინი და შეუდგა მუშაობას. კარგი მარმელადი მხოლოდ მესამე ცდაზე გამოვიდა. აღმოჩნდა, რომ მაღალი დონის მარმელადის მომზადებაში ბევრი დახვეწილობა არსებობს. სწორედ ეს მინდა გავუზიარო ჟურნალის მკითხველს
როგორ მოვამზადოთ ხარისხიანი ხელნაკეთი ღვინო (ნაწილი 1)
თუ მებაღეებს დიდი რაოდენობით გამოუყენებელი კენკრა აქვთ, მაშინ მათგან შესაძლებელია თვითნაკეთი ღვინოების დამზადება და სხვადასხვა - დესერტი, ნახევრადტკბილი, მშრალი - მწარმოებლების გემოვნებისა და შეღავათების გათვალისწინებით. და თუ გაითვალისწინებთ იმასაც, რომ ამჟამად გასაყიდად ხელმისაწვდომი სასმელები ბუნებრივია, ბუნებრივია, ბუნებრივია, აზრი აქვს საკუთარი ნატურალური ღვინოების მომზადებას, ნაცვლად იმისა, რომ თქვენი კულტურები კომპოსტის ორმოებში გადაიტანოთ, განსაკუთრებით კარგ წლებში
როგორ მოვამზადოთ ხარისხიანი ხელნაკეთი ღვინო (ნაწილი 2)
მსურს მკითხველს გავაცნოთ ორი სახის ხელნაკეთი ღვინო - ვაშლის მშრალი ღვინო, რომელიც მარტივად შეიძლება გადაიქცეს ნახევრადტკბილად, მომხმარებლის სურვილის შესაბამისად და კენკრის ნაყენი