ამარანტის გამოყენება კულინარიაში

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

წაიკითხეთ ← ამარანტი - სილამაზე და სარგებელი

ჯანსაღი და გემრიელი რეცეპტები ამარანტისგან

მას შემდეგ, რაც ამარანტი დეკორატიული მცენარეა, სამკურნალო მცენარეც და ბოსტნეულიც, მისი მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს.

სამკურნალო მიზნით, ახალგაზრდა ამარანტის ფოთლებს იყენებენ, როგორც ბოსტნეულს. ამარანტის კულტივირებული და ველურად მზარდი ჯიშები, როგორიცაა შირიცა (ჩვენს ბაღებში სარეველაა), საჭმელად არის შესაფერისი.

სალათები, კარტოფილის პიურე, სუპები, ყველა სახის დანამატი პირველ და მეორე კურსებზე მზადდება ახალგაზრდა ფოთლებისგან. ახალგაზრდა ფოთლების მოპოვება შესაძლებელია სამომავლო გამოყენებისათვის ბუნებრივი გამოშრობით ჩრდილში ან საშრობი კარადებით + 30 … + 35 ° C ტემპერატურაზე.

მოზრდილ მცენარეებში მთელი ზაფხულის განმავლობაში მრავალჯერ იჭრება ახალგაზრდა ყლორტები და ფოთლები.

იაპონელები ამარანტ მწვანეს ადარებენ კალმარის ხორცს და ურჩევენ მის რეგულარულ მიღებას.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები აგარაკებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ამარანტის ფოთლის სუპის სახვევი

მშრალი და დაჭრილი ამარანტის ფოთლები. გამოიყენეთ სუპები გასახდელი კურსით: 1 ჩაის კოვზი გასახდელი 1 ულუფა წვნიანისთვის.

ახალი ამარანტის ფოთლის სალათი

ჩამოიბანეთ 200 გრ ახალგაზრდა ამარანტის ფოთლები, დაჭერით ზოლებად, ჩაყარეთ სალათის თასში, დაუმატეთ 30 გრ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და 20 გრ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში. სეზონი 1 ს.კ. კოვზი მცენარეული ზეთი.

ომლეტი ამარანტით

შეურიეთ ორი კვერცხი წვრილად დაჭრილ ახალგაზრდა ამარანტის ფოთლებს. ჩაასხით frying პან და საზ სანამ tender.

ამარანტის ფოთლის და თესლის ჩაი

ახალი ან გამხმარი ფოთლებისგან შეგიძლიათ ჩაის მოაყაროთ თერმოსში, მაგალითად ვარდის თეძოებში.

თესლი ასე გამოიყენება

სუფრის კოვზი თესლით გაანადგურა და ასხამს ჭიქა მდუღარე წყალს, 20 წუთის შემდეგ, გაფილტრეთ და დალიეთ ჭიქის მეოთხედი დღეში სამჯერ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე და ძილის წინ. ასევე, ამარანტის თესლებს იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმებში. საცხობი ცომს ოდნავ შემწვარი თესლი დავამატე. თუ ხორბლის ფქვილის ცომს დაუმატებთ ამარანტის ფქვილს, მაშინ ცხობა დიდხანს არ შემორჩა.

ამარანტის თესლის ფაფა

იგი მზადდება ისევე, როგორც semolina. მარილს და შაქარს უმატებენ ნახევარ ჭიქა მდუღარე წყალს გემოვნებით, ნახევარ ჭიქა თესლს ასხამენ და ადუღებენ 8-10 წუთის განმავლობაში.

ამარანტის ფქვილს იყენებენ საცხობად, ომლეტის დასამზადებლად, როგორც საწებლების გასქელებლად.

ელენა კუზმინა

ფოტოს ავტორია ელენა კუზმინა