ყაბაყის მურაბა, ყაბაყის ბლინები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

წაიკითხეთ წინა ნაწილი. ← ყაბაყი - სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგია და ჯიშები

ყაბაყის ბლინები

2 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

- ახალგაზრდა ყაბაყი (ყაბაყი ან გოგრა) - 1 ც. (დაახლოებით 250 გრ), - კამა ან ოხრახუში, - კვერცხი - 3 ც., - ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი (სლაიდის გარეშე), - მცენარეული ზეთი შესაწვავად, - მარილი, - არაჟანი (სუფრაზე მიტანისთვის).

გარეცხეთ მწვანილი, მშრალი და წვრილად დაჭერით. გატეხეთ კვერცხები ღრმა თასში და ოდნავ შეანჯღრიეთ ჩანგლით ან ათქვიფეთ.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები აგარაკებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

გარეცხეთ ყაბაყი, მშრალი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. თუ ყაბაყი არ არის ახალგაზრდა, დარწმუნდით, რომ მოჭერით უხეში გარე ქერქი და ამოიღეთ თესლი. გახეხილი ყაბაყი დაამატეთ კვერცხის მასას და აურიეთ. დაამატეთ ფქვილი და კვლავ კარგად აურიეთ. მასა არ უნდა იყოს არც სქელი და არც თხევადი. განათავსეთ ბლინები გახურებულ ტაფაში, 5-7 წუთის განმავლობაში შეწვით ერთ მხარეზე და იგივე რაოდენობა მეორეზე.

ყაბაყის მურაბა

გემო საოცარია! ისინი, ვინც პირველად ცდილობენ ამ მურაბას, ვერასოდეს გაიგებენ, რისგან მზადდება. ყველას თავდაპირველად ჰგონია, რომ ეს ანანასისგან ან სხვა რამე ეგზოტიკურია.

დაგჭირდებათ: ყაბაყი (ახალგაზრდა) - 1 კგ, შაქარი - 800 გრ, ლიმონი - 1 ც.

დაჭრილი გოგრა კუბიკებად. დაფარეთ ისინი შაქრით და გააჩერეთ ცოტა ხნით, სანამ შაქარი ბოლომდე არ დაიშლება (უფრო მოსახერხებელია მთელი ღამის განმავლობაში). საზ ნახევარი საათის განმავლობაში. დასრულებამდე 15 წუთით ადრე დაამატეთ ლიმონები, რომელთა გაწმენდა და წვრილად დაჭრაა საჭირო (ამოიღეთ თესლი). ცხელი მურაბა ჩადეთ ქილებში და შემოახვიეთ. ყაბაყი უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ახალგაზრდა, თქვენ არ გჭირდებათ მათი კანი და არ დაამატოთ წყალი პროცესის ნებისმიერ ეტაპზე.

შემწვარი ყაბაყი

ალბათ, შემწვარი ყაბაყი უფრო მარტივი კერძი არ არსებობს. ყაბაყს უბრალოდ აჭრიან წრეებად, აყრიან ფქვილს და აცხობენ მცენარეულ ზეთში. ფრაის დროს მთავარია, რომ ყაბაყი ცოტა ნესტიანი დატოვოთ, შემდეგ კი შეგიძლიათ დაფაროთ კილიტა და აცადოთ "მიაღწიოს", თორემ ყაბაყი შეიძლება ფაფად გადაიქცეს. ყაბაყი ისე უნდა შეწვათ, რომ მათი ჭამა მაშინვე მოხდეს - არ ინახება. შემწვარი ყაბაყი შეგიძლიათ მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი - არაჟნით. ან მიირთვით ისინი ხორცის გარნირად. ახალგაზრდა ყაბაყი შეიძლება შემწვარი იყოს კანთან ერთად, "ძველი" ყაბაყის კანი აუცილებლად უნდა გაიწმინდოს.

დაგჭირდებათ: ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ც., ფქვილი, მარილი, მცენარეული ზეთი.

გარეცხეთ ყაბაყი. შეწყვიტე კიდეები. დავჭრათ ახალგაზრდა ყაბაყი 1 სმ სიგანის ნაჭრებად. მარილი ორივე მხრიდან. ყაბაყის წრეები ჩაყარეთ ფქვილში. განათავსეთ frying პან მწვავე მცენარეული ზეთი. ჩირქები სწრაფად გაწურეთ ორივე მხრიდან. ამავე დროს, ყაბაყი უნდა დარჩეს ოდნავ ნოტიო. შემწვარი ყაბაყი მიიტანეთ ლანგარზე.