ბრიუსელის კომბოსტოს კერძები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

წაიკითხეთ წინა ნაწილი. ← ბრიუსელის კომბოსტო: ნერგების მოყვანა, მოვლა, განაყოფიერება და კვება

ბრიუსელის კომბოსტოს რეცეპტები

ბრიუსელის კომბოსტო შესანიშნავად არის გაყინული. ხმელი, მას იყენებენ მაღალი ხარისხის ბოსტნეულის ნარევების მოსამზადებლად. ბრიუსელის კომბოსტოს კომბოსტოს თავებს იყენებენ მოხარშულად, აცხობენ პურის ბალახში, ცომში, აცხობენ, აცხობენ სხვადასხვა დანამატებით, ამზადებენ სხვადასხვა გვერდით კერძებს, ასევე კონსერვებსა და გაყინულს.

დიეტოლოგები ბრიუსელის კომბოსტოს წვნიანს ქათმის ნახარშს უტოლებენ. დიდხანს ვერ მოამზადებთ, რადგან ჩნდება მწვავე გოგირდოვანი სუნი და უარესდება გემო.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები აგარაკებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი. გააცალეთ ბრიუსელის კომბოსტო, ჩამოიბანეთ, აადუღეთ მცირე რაოდენობით მდუღარე მარილიან წყალში შაქრით, გააგრილეთ, ჩაყარეთ სალათის თასში, დაასხით მაიონეზი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ბრიუსელის კომბოსტო -100 გ, ოხრახუში - 5 გ, მაიონეზი - 5 გ, მარილი, შაქარი.

ბრიუსელის კომბოსტოს სალათი. გააცალეთ კომბოსტო, ჩამოიბანეთ, გააშრეთ საწურზე, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით დიდ კუბიკებად. ქლიავიდან თესლი ამოიღეთ, დაჭერით ზოლებად. გააცალეთ ვაშლი, ჩამოიბანეთ, დაჭერით კუბიკებად. შეუთავსეთ ყველაფერი, დაამატეთ მაიონეზი, სუნელები, აურიეთ.

ბრიუსელის კომბოსტო - 50 გრ, ხახვი - 15 გრ, ახალი ქლიავი - 20 გრ, ვაშლი - 20 გრ, სოიოს ზეთის მაიონეზი - 5 გრ, მდოგვი, მარილი, შაქარი, წიწაკა, ლიმონმჟავა. ხმელი ქლიავი, წინასწარ გაჟღენთილი დაჭრილამდე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ქლიავის ნაცვლად.

ბრიუსელის კომბოსტოს წვნიანი. გაწმენდილი და გარეცხილი კომბოსტოს მთლიანი თავი მოათავსეთ მზა ცხელი ხორცის ნახარში და გახსენით ღია ტაფაში 10 წუთის განმავლობაში. წვნიანს შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო, ნიახური ან ოხრახუში. მიირთვით არაჟანთან ერთად.

ბრიუსელის კომბოსტოს წვნიანი. გაწმინდეთ სტაფილო და ხახვი, დაჭერით და გააჩერეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით ზოლებად, დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ მოყავისფრო ბოსტნეული ბრიუსელის კომბოსტოსთან ერთად, მოშუშეთ კიდევ 5 წუთი, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. მიირთვით არაჟანთან და ახალ მწვანილთან ერთად.

ბრიუსელის კომბოსტო - 500 გრ, კარტოფილი - 300 გრ, სტაფილო - 100 გრ, ხახვი - 100 გრ, არაჟანი - 100 გრ, ოხრახუში და კამა.

ბრიუსელის კომბოსტო მოხარშული კარაქით. კომბოსტოს მთლიანი თავები 10 წუთის განმავლობაში ადუღებენ დამარილებულ მდუღარე წყალში ღია ქვაბში, ასხამენ წყალს, აშრობენ კომბოსტოს თავებს, ასხამენ პურის ბალახებს და ასხამენ ცხელ კარაქს.

ბრიუსელის კომბოსტო ნიახურით რძის სოუსში. მოხარშეთ კომბოსტოს თავები. სოუსი მზადდება ცალკე ჯამში: წვრილად დაჭრილ ნიახურის ღეროებს ათავსებენ გამდნარ კარაქში და შემწვარი 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, კვლავ შეწვით, თანდათანობით დაასხით ცხელი რძე და 1/2 ჭიქა კომბოსტოს ბულიონი. მიღებული სოუსი რამდენიმე წუთის განმავლობაში ადუღდება და მასში ბრიუსელის კომბოსტოს აყრიან და მარილს უმატებენ გემოვნებით.

500 გრ ბრიუსელის კომბოსტოსთვის: ნიახური - 25 გრ, ფქვილი - 1 სუფრის კოვზი, რძე - 1/2 ჭიქა, კარაქი - 2 სუფრის კოვზი.

მოხარშული ბრიუსელის კომბოსტო. ცალკე გამოყავით კომბოსტოს თავები მუწუკებისაგან, ჩამოიბანეთ, ჩაყარეთ ქვაბში, დაამატეთ ცოტაოდენი წყალი, დაჭრილი ხახვი, ღილი, მარილი, დაახურეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. სუფრასთან მიტანისას მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.

ბრიუსელის კომბოსტო - 750 გრ, ხახვი - საშუალო ზომის ხახვი, ღილი - 50 გრ, მარილი, ოხრახუში. კომბოსტო შეგიძლიათ შეავსოთ შამფურით, ნაცრისფერი ნაცვლად.

ომლეტი ბრიუსელის კომბოსტოთი. მოხარშეთ კომბოსტოს თავები დამარილებულ წყალში, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, ოდნავ შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში, დაასხით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ ღუმელში. მიირთვით თბილი. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ მწვანილი.

ბრიუსელის კომბოსტო - 400 გრ, მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი, კვერცხი - 4 ც., მწვანე ხახვი ან ოხრახუში, ნიახური - 15 გრ.