ტურნის კერძები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

Turnip ერთად მდნარი ყველი

Turnip - 1 ც., დამუშავებული ყველი - 1 შეფუთვა, მცენარეული ზეთი - 1 სტადიის. კოვზი.

უხეშ სახეხზე გახეხეთ ტურნი და ყველი. სალათის თასში ჩავყაროთ ბოლქვის ფენა, შემდეგ კი დაფარეთ ეს ყველაფერი გამდნარი ყველის ფენით, დაასხით მცენარეული ზეთით.

Turnip რძის სოუსით

Turnip - 200 გ, ფქვილი - 1 tsp, რძე - 5 სტადიის. კოვზები, მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი, მწვანილი - ცოტა, მარილი და შაქარი - გემოვნებით.

გააცალეთ ძირეული ბოსტნეული, დაჭერით პატარა კუბიკებად, აადუღეთ მდუღარე წყალი, ადუღეთ მარილის გარეშე და ჩადეთ საწურზე. გახეხეთ კარაქი ფქვილით, გაათბეთ, გააგრილეთ, გაზავეთ მოხარშული რძით, დაუმატეთ მარილი და გრანულირებული შაქარი და წამოადუღეთ ნარევი. მიღებული სოუსით დაასხით ტურნი, მოაყარეთ შაქარი, მარილი, აურიეთ და გააცხელეთ. სუფრასთან მიტანის წინ კერძი დაასხით ზეთი და მოაყარეთ დაჭრილი კამა ან ოხრახუში.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

არაჟანში გამომცხვარი turnip

Turnip - 150 გ, არაჟანი - 2 სტადიის. კოვზები, ხახვი - 20 გრ, მწვანილი - ცოტა, მარილი - გემოვნებით.

მოაცილეთ რეცეპი, დადეთ საცხობ ფორმაში ცოტაოდენი წყლით, გამოაცხვეთ რბილებამდე, გაცივამდე, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, მარილი, დაუმატეთ არაჟანი და აურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ თეფშს დაუმატეთ არაჟანი და მოაყარეთ დაჭრილი კამა და ოხრახუში.

Turnip ერთად minced ხორცი

Turnip - 6-8 ც., საქონლის ხორცი (რბილობი) - 400 გ, მარგარინი - 100 გრ, კვერცხი - 1 ც., ნახევარი ხახვი, თეთრი პური - 2 ნაჭერი, ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი, პილპილი, მარილი, მუსკატის კაკალი გემოვნებით.

მოამზადეთ დაფქვილი ხორცი. ამისათვის ხორცი ორჯერ გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ კარაქი, კვერცხი, გაჟღენთილი პური, წვრილად დაჭრილი ხახვი, შემდეგ კარგად აურიეთ ყველაფერი. დაფქვილი ხორცი ძალიან ფუმფულა უნდა იყოს. გარეცხეთ ტურნი, მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოიხარშება, გაჭერით ზემოდან, ფრთხილად მოაცილეთ შუაგული მკვეთრი დანით ან კოვზით და შიგთავსით. დახურეთ ამ გზით გამზადებული რეპები სახურავებით, გადაიტანეთ ძაფით, ჩაყარეთ ქვაბში და დაამატეთ ცოტა წყალი, გააჩერეთ მოხარშული სახურავის ქვეშ. მოამზადეთ სოუსი ბოლქვის რბილობიდან და ფქვილისგან და მიირთვით კერძზე.

შპრიცი სავსე semolina

Turnip - 10 ცალი, semolina - 1/4 ჭიქა, რძე - 1 ჭიქა, კარაქი - 3 სტადიის. კოვზები, ყველი - 25 გრ, მარილი - გემოვნებით.

გააცალეთ ტურნი, ჩამოიბანეთ, დაასხით ცხელი წყალი და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. შემდეგ მოაცილეთ მას შუაში და მოაშორეთ ამოღებული შუაში, შემდეგ გახეხეთ ისინი საწურში, შემდეგ შეურიეთ მანამდე რძეში მოხარშულ semolina- ს და დაამატეთ მარილი და კარაქი. მოაყარეთ ტურნი მზა ხორცით, ჩაყარეთ ცხიმწასმულ ტაფაში, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, წაუსვით კარაქი და გამოაცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

Turnip სოუსით

Turnips - 8 ცალი, კვერცხი - 4 ცალი, ნაღები - 1 ჭიქა, შაქარი - 1 სტადიის. კოვზი, მარილი და შაქარი გემოვნებით.

გააცალეთ რეპლი, დაჭერით კუბიკებად და ადუღეთ წყალში. გადადგით მოხარშული რეპლი საწურში და ბულიონი გაადნეთ.

მოამზადეთ სოუსი: გამოყავით იოლკები თეთრებისგან. ჩაასხით yolks პატარა ქვაბში, გახეხეთ შაქრით, დაამატეთ ნაღები. ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში, მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე და მოათავსეთ პატარა ქვაბი ნარევით. განუწყვეტლივ მოურიეთ ნარევი, მიიტანეთ გასქელება და შემდეგ კარგად ათქვიფეთ. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. განათავსეთ მოხარშული turnips ფირფიტები და დაასხით სოუსით. ამ ძველ რუსულ კერძს ჩვეულებრივ ადრე იყენებდნენ, როგორც გვერდითი კერძი მოხარშული ენისთვის.

იხვის წვნიანი ბოლქვით

იხვი - 1 ც., ტურნი - 2 ც., ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი, წყალი - 2 ლიტრი, კარაქი - 50 გრ, სუფრის ღვინო - 1 მინა, მარილი და სხვა სანელებლები - გემოვნებით, მწვანილი - კამა.

იხვი დაჭერით ნაწილებად და შეწვით კარაქში ქვაბში ისე, რომ ნაჭრები კარგად გაწითლდეს. გახეხეთ ფქვილი თბილი წყლით, ჩაასხით ქვაბში იხვით, ჩაყარეთ გაწმენდილი რეპლი იმავე ადგილას, დაასხით ყველაფერი წყლით და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ დაბალ ცეცხლზე, სანამ იხვი არ მოხარშდება. როდესაც რეპლი მოიხარშება, გამოიღეთ იგი, გახეხეთ საცრის მეშვეობით, გაზავეთ ბულიონით და დაასხით ისევ წვნიანში. დაამატეთ ჭიქა სუფრის ღვინო, მარილი, სანელებლები, აადუღეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. დაჭრილი მწვანილი ჩადეთ წვნიანის თასში.

ასევე წაიკითხეთ:

ტურნის რეცეპტები