თავის საზაფხულო კოტეჯში მზარდი შარდი და ასკინი

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

მათ საზაფხულო კოტეჯში იშვიათი კულტურების მოშენება - შარდი და ასკიტი

როგორც ყველა მებაღე, მეც მიყვარს ბაღში ახალი რამის მოყვანა, რაც მეზობლებს არ აქვთ.

მრავალი წლის წინ კავკასიიდან მომიტანეს ტარხუნის თესლი. მან დაუყოვნებლივ და სამუდამოდ მოიკიდა ფეხი ჩვენს ბაღში. მე ბევრი გავუწიე მეზობლებს. თავდაპირველად ისინი ძირითადად კონსერვებისთვის გამოიყენებოდა. ახლა ტარხუნს იყენებენ სუპებსა და სალათებში და ამ მშვენიერ ბალახს ვაშრობთ.

გასულ სეზონში, ჩემი ხელით დავიწყე მებაღეობა შვეიცარიის შარდში. მე ვზრდი ორ ჯიშს - მწვანე ვერცხლის კანს და წითელს. ყვითელიც არის, მაგრამ მისი თესლი გასაყიდად ვერ ვნახე. შარდის ბუჩქები ძლიერია, 60 სმ სიგრძის, ისინი ძალიან დეკორატიულია. შარდის საწოლები უფრო ყვავილების საწოლს ჰგავს, ძალიან ელეგანტურია. ჩვენ წვნიანში კომბოსტოს ნაცვლად შვეიცარულ შარდს ვიყენებთ, უბრალოდ მოვშუშოთ კარაქით და მწვანილის დამატებით, ზამთრისთვის ცალკე ვინახავთ ღეროებს და ფოთლებისგან ბორშის სახვევს ვამზადებთ.

და მისგან ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი ქართული კერძი - ფხალი. შარდი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი დანით და მოხარშოთ ტაფაში სახურავის ქვეშ. წვრილად დაჭერით ხახვის ტოლი რაოდენობის ხახვი და გააჩერეთ სახურავის ქვეშ, სანამ არ დარბილდება. შეუთავსეთ ხახვი და ხახვი, კარგად აურიეთ, დაამატეთ ნიორი, ძმარი, მზესუმზირის სვია, წითელი წიწაკა, კოინტრო ან რეჰანი გემოვნებით. სადღესასწაულო სუფრისთვის კერძს შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ნიგოზი. კარგია, თუ არ გაქვთ შარდი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისპანახის ან ჭარხლის ტოპები.

შარდს სჭირდება ნაყოფიერი ნიადაგები, კარგად გაწურული, ნეიტრალური რეაქციით და საკმარისად ტენიანი. უმჯობესია მზიანი ადგილი დაიჭიროთ. იგი ნიადაგიდან უამრავ საკვებ ნივთიერებას იღებს, ამიტომ ხშირად საჭიროა - 10 დღეში ერთხელ - მისი შესანახი ნაკელის ინფუზიით ან მწვანე მწვანილის ინფუზიით. საჭიროა კარგი მორწყვა. შემდეგ შვეიცარიული შარდი მადლობას გიხდით შესანიშნავი და ლამაზი მოსავლით. და კარგი მადა!

და ბოლო სეზონის კიდევ ერთი უეჭველი წარმატება არის ასკილის პირველი მოსავალი… მას თითქმის ყველა ზრდის, მაგრამ როგორც დეკორატიული მცენარე. და გემრიელი, გემრიელი, დიეტური მოსავლის მისაღებად, დარგვის დროს ცოტათი უნდა იმუშაოთ. დათესეთ თესლით მაისის შუა რიცხვებიდან (გაშენებული) ან ნერგებით ივნისის დასაწყისში, როდესაც ყინვის საფრთხე გაივლის. საწოლი უნდა იყოს ნოყიერი ნიადაგით, საკმარისად ტენიანი, მაგრამ უმოქმედო წყლის გარეშე. სჯობს ზამთრისთვის სუსტი ახალგაზრდა მცენარეები დაფაროთ ტორფით, კომპოსტით ან ძველი ნახერხით. სანამ asparagus იზრდება, ჩვენ ვამზადებთ ადგილს, რომ ის მუდმივად გაიზარდოს. ჩვენ თხრიან თხრილს, რომლის სიგანე და სიღრმე დაახლოებით 0,5 მ. ჩვენ ბოლოში ვაყენებთ ბაღის წარმოების ყველა ნარჩენს: ძველი ტოტები, სარეველები 20 სმ ფენით. ჩვენ კარგად დავაკომპლექტოთ ეს ყველაფერი, და თავზე დავაყენოთ ფენა კომპოსტის კარგად დამპალი სასუქით. Asparagus აწარმოებს კულტურებს ერთ ადგილას დაახლოებით ათი წლის განმავლობაში.ამიტომ, ნიადაგი უნდა იყოს ძალიან ნოყიერი და ნეიტრალური. ეს ნიშნავს, რომ დოლომიტის ფქვილი ან ცაცხვი უნდა დაემატოს.

ერთი წლის განმავლობაში, თხრილში სარეველები ცოტათი გაიფუჭდება და ნიადაგი გარკვეულწილად მოწესრიგდება. გაზაფხულზე, ზამთარში გამოზამთრებული ახალგაზრდა ბუჩქები დარგეს მუდმივ ადგილას ერთ რიგში, ერთმანეთისგან არანაკლებ 0,7 მ. თითოეული მცენარის ქვეშ შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი AVA და კარგად აურიოთ მიწას. შემოდგომისთვის მოამზადეთ კარგი, ფხვიერი კომპოსტი. ეს შეიძლება იყოს ძველი ნახერხის, კარგად დამპალი სასუქის ნარევი. ნარევი კარგად უნდა გაიაროს წყალი და ჰაერი. შემოდგომაზე, ასკილის საწოლები დაფარულია ამ ნარევით ზრდის წერტილიდან 15-20 სმ ფენით. შემდეგ წლებში ფენა 25 სმ-მდე გაიზარდა. მოსავლის აღება იწყება მესამე წელს. როგორც კი ასკილის მიწა დაიწყებს ბზარს, ის ხელებით ნაზად უნდა გამოხეთქოთ და გატეხილი იყოს ნებისმიერი ახალგაზრდა, გათეთრებული გასროლა. ნიადაგი ზემოდან უნდა იყოს გათანაბრებული. ადრეულ წლებში, იმისათვის, რომ მცენარე არ დასუსტდეს, უმჯობესია ჩატარდეს ერთი კოლექცია.

შედეგად მიღებული გასროლების გამოყენება შეგიძლიათ გამოიყენოთ სალათებში ან დაკონსერვებული სახით. შეგიძლიათ მოხარშოთ (ჩაუშვით ქვაბში თავდაყირა!) და გამოიყენეთ როგორც უგემრიელესი გარნირი მრავალფეროვანი კერძებისთვის ან როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

ასევე შეგიძლიათ შეაგროვოთ მწვანე გასროლაც. ისინი კიდევ უფრო მდიდარია C ვიტამინით. მაგრამ გათეთრებული გასროლაც უფრო გემრიელია.

რამდენად არის სასარგებლო ასკილის ასპარაგუსი? აქვეითებს არტერიულ წნევას, ახდენს გულის მუშაობის ნორმალიზებას, დადებითად მოქმედებს სხეულის ყველა ორგანოზე. საზღვარგარეთ, ეს არის # 1 დიეტური ბოსტნეული და ძალიან ძვირია.

ასე რომ, იქნებ ღირს ცოტა შრომა მშვენიერი ყვავილების საწოლიდან მოსავლის მისაღებად?

ისიამოვნეთ თქვენი კვებით და კარგი ჯანმრთელობით წლების განმავლობაში.