თიამი: კულტივირება, სამკურნალო და კულინარიული თვისებები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ხალხს მედიცინაში დიდი ხანია იყენებენ თივას.

ახლა კი - ლანდშაფტის დიზაინში

Thyus (Thymus), thyme ან Bogorodskaya ბალახი არის ლაბიატების ოჯახის მცენარე, რომელიც დიდი ხანია ცნობილია როგორც სამკურნალო და ცხარე მცენარე. თიამი ფართოდ გამოიყენება ტრადიციულ მედიცინაში და კულინარიაში.

მისი სამკურნალო თვისებები ცნობილი იყო ძველი მკურნალებისთვის, როგორიცაა დიოსკორიდე და თეოფრასტი. ძველი ბერძნები იყენებდნენ thyme ინფექციური დაავადებების სამკურნალოდ. იგი შრომისმოყვარეობის სიმბოლოდ ითვლებოდა. ძველ ეგვიპტეში მას იყენებდნენ ბალზამირებისთვის. ასევე გამოიყენებოდა შეწირული მსხვერპლის შეწირვის დროს.

როგორც სამკურნალო პრეპარატი, იგი აქტიურად გამოიყენებოდა შუა საუკუნეებში, ეს უკვე დიდი ხანია ცნობილია რუსეთში. Thyme გამოიყენებოდა პირუტყვის ფუმიგაციისთვის; ასევე ითვლებოდა, რომ მას შეეძლო ბოროტი სულების შეშინება.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

თიმოლში თიმოლის შემცველობის გამო მას გააჩნია ანტისეპტიკური თვისებები, გარდა ამისა, ანთების საწინააღმდეგო, ამოსახველებელი, დიაფორეზული, ტკივილგამაყუჩებელი და ჭრილობის შეხორცების ეფექტი. იგი გამოიყენება ზედა სასუნთქი გზების დაავადებების, პნევმონიის, შარდსასქესო სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ და შინაგანად გამოიყენება გასტრიტისა და დიარეის დროს. ითვლება, რომ თმიმი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, რაც მნიშვნელოვანია სამზარეულოს დროს (განსაკუთრებით ცხიმიან საკვებთან ერთად) გამოყენებისას.

იგი მიიღება ინფუზიების, ალკოჰოლური ნაყენების, აბაზანების, კომპრესების, ლაქების სახით. ლოსიონები შინაურ ცხოველებში ნაკაწრებს მკურნალობენ. რუსულ აბანოში ღუმელი დაირწყა ბოგოროდსკაიას ბალახის ნაყენი, რათა სამკურნალო თვისებები ჰქონოდა ორთქლს. სახსრების ტკივილის დროს რეკომენდებულია აბანოთი ბანაობა, ასევე ნაყენი. იგი ასევე გამოიყენება ალკოჰოლიზმისა და მძიმე სასმელის სამკურნალოდ; ითვლება, რომ თიმის ნაყენი იწვევს ზიზღს ან გულგრილობას ალკოჰოლის მიმართ. თიამი ზოგიერთი მედიკამენტის ნაწილია (პერტუსინი).

არომათერაპიის დროს ართრიტის, ცელულიტის, რევმატიზმის, კანის დაავადებების (გამონაყარი, ეგზემა) სამკურნალოდ, აგრეთვე ჭრილობის შეხორცებისთვის გამოიყენება თიმის ზეთი. ნავთობის ძირითადი კომპონენტებია თიმოლი და კორვაკროლი, ეს უკანასკნელი ტოქსიკურია ადამიანის სხეულისთვის, ამიტომ დამატებით რაფინირებული, ე.წ. "თეთრი" თიმის ზეთი შესაფერისია სახლის პირობებისთვის. ითვლება, რომ თიმის ზეთი ზრდის იმუნიტეტს, აძლიერებს თმას და ფრჩხილებს, ხსნის სპაზმებს და შლის ტოქსინებს. იგი ასევე გამოიყენება შარდსასქესო სისტემის დაავადებების დროს.

ორსული ქალებისათვის რეკომენდებული არ არის თიმის გამოყენება (ადრე მას კონტრაცეფციის საშუალებადაც კი იყენებდნენ), ასევე ითვლება, რომ გვერდითი მოვლენა შეიძლება იყოს ფარისებრი ჯირკვლის ზედმეტი მოქმედება.

თიმის თვისებებმა იპოვნეს პარფიუმერულ და კოსმეტიკურ ინდუსტრიაში. კერძოდ, იგი გამოიყენება შამპუნების, სუნამოების, პარსვის, კბილის ფხვნილებისა და პასტების წარმოებაში, ასევე საპნის დამზადებაში.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

ბოგოროდსკაიას ბალახმა ასევე ფართო გამოყენება გამოავლინა სამზარეულოში. თიამი შეიცავს ვიტამინებს, ეთერზეთებს, კალციუმის და რკინის მარილებს, რომლებიც კარგად ითვისებს ორგანიზმს. ამ თვისებების წყალობით, იგი გამოიყენებოდა ხორცის შენახვის ვადის გასაზრდელად. რეკომენდებულია ამ ბალახის ჭურჭელში ჩაყრა მცირე რაოდენობით. გამოიყენება ახალი და გამხმარი, მშრალი მცენარეების შენახვის ვადა ორ წლამდეა. Thyme გამოიყენება მოსამზადებელი სუპების მოსამზადებლად, hodgepodge, ცხვრისა და ფრინველის კერძებში, სოუსებში, ლობიოს, ბარდასა და სხვა ბოსტნეულის კერძებში. ბევრი ადამიანი გირჩევთ გამოიყენოთ thyme ბოსტნეულის მწნილისას.

სამზარეულოს ოპტიმალური გამოყენებაა ესპანური thyme (Thymus zygis), მაგრამ ასევე გამოიყენება სხვა ტიპებიც. ლიმონის სუნიანი თმიმი (Thymus citriodorus) რეკომენდებულია თევზის კერძებისა და ხილისთვის, სასურველია ახალი.

კულინარიული მიზნებისთვის და დოზირების ფორმების წარმოებისთვის ძირითადად გამოიყენება შემდეგი ტიპები: მცოცავი thyme, ესპანური thyme, ლიმონის სუნიანი thyme და ჩვეულებრივი thyme. ბალახის მოპოვება ხდება ყვავილობის დროს, აშრობენ ჩრდილში. თიამი ასევე მგრძნობიარე მცენარეა, ზოგიერთ ქვეყანაში დელიკატესია თიმის თაფლი.

Thymus– ის გვარს აქვს 400-მდე სახეობა, დაახლოებით 16 იზრდება რუსეთში. ეს ძირითადად მრავალწლიანი ჯუჯა ბუჩქებია, რომელთა ხის ფუძეები 50 სმ-მდეა; ზოგიერთ სახეობას აქვს მცოცავი ყლორტები. გვარის წარმომადგენლებს აქვთ პატარა, მთლიანი ფოთლები, ღეროზე განლაგება საპირისპიროა. ყვავილები პატარაა, ისინი შეიძლება იყოს შეღებილი თეთრი, ვარდისფერი ან იასამნისფერი, შეგროვებული წყვეტილი მწვერვალებით ან კაპიტალური ყვავილებით. ნაყოფი კაკალია.

Thyme ყველაზე ცნობილი ტიპები:

• რწყილი thyme (Thymus pulegioides) - აქვს ვარდისფერი ყვავილები, ყვავილობა ხდება ივნისში - აგვისტოში.
• ლიმნის ბალახი (Thymus citriodorus) არის ბუნებრივად წარმოქმნილი რწყილის და ჩვეულებრივი თიმის ჰიბრიდი, მეწამული ყვავილები, ყვავილების ყუნწები 30 სმ-მდე მაღალი ყვავილობით ივნისში - ივლისში.
• Thyme ჩვეულებრივი (Thymus vulgaris) - 15 სმ-მდე სიმაღლის პედლები, არსებობს სხვადასხვა ჯიშები, ყვავილები შეიძლება იყოს თეთრი, წითელი და ა.შ.
• მცოცავი thyme (Thymus serpillum) - 15 სმ სიგრძის ბუსუსები, არსებობს სხვადასხვა ფერის ყვავილების ჯიშები (თეთრი, ვარდისფერი, კარმინი), ყვავილობა ხდება ივლის-აგვისტოში.

ასევე არსებობს სხვადასხვა ფოთლების ფერის (ოქროსფერი, ვერცხლისფერი მწვანე, ნაპირი) ჯიშები. რუსეთში არსებობს endemics (ბერძნული "endemos" - ადგილობრივი - დამახასიათებელი სახეობების მხოლოდ გარკვეული გარემოს), როგორიცაა საკმაოდ thyme (Thimus pulchellus), რომელიც იზრდება დასავლეთ Ciscaucasia და bedbug thyme (Thimus cimicinus), რომელიც იზრდება აღმოსავლეთ ევროპის ვაკეზე და სამხრეთ ურალებში. ორივე სახეობა საფრთხეშია, რადგან მათ სხვადასხვა ფაქტორი აწუხებთ, ძოვების ჩათვლით და ბაგეები ასევე აქტიურად აგროვებს ადგილობრივ მოსახლეობას, როგორც სამკურნალო პრეპარატს.

Thyme ურჩევნია მსუბუქი, მშრალი, კარგად drained ნიადაგის და მზიანი ადგილმდებარეობა; მჟავე ნიადაგები არ არის სასურველი. მრავლდება თესლით, ბუჩქის და კალმების გაყოფით. თიამი შესანიშნავია კლდოვანი ბაღები, კლდოვანი ბაღები, შეიძლება გაიზარდოს ნაპრალებში ფილებსა და ქვებს შორის და ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ალპური გაზონის შესაქმნელად.

ასევე წაიკითხეთ:

Thyme - სამკურნალო და ცხარე მრავალწლიანი მცენარე