მსხლის მოყვანა ჩრდილო-დასავლეთით. პერსპექტიული მსხლის ჯიშები

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

მსხალი - ღმერთების საჭმელი

სამხრეთ ურალის მსხლის ჯიშებს აითვისებენ რუსეთის ჩრდილო – დასავლეთ ნაწილში. ცნობილია, რომ მსხლის კულტურა დიდი ხნის წინ გაჩნდა: ამის შესახებ ნახსენები ქვის ხანიდან იწყება - 4000 წელზე მეტი ხნის წინ. მსხლის სახეობების ფორმირების პირველ ცენტრად ითვლება აღმოსავლეთ აზია, სადაც ეს პროცესი მიმდინარეობდა ამ კულტურის ველური სახეობების მოშინაურებით. ითვლება, რომ ჩინეთში ეს მოხდა ახალი ეპოქიდან 3000 წლით ადრე.

ბერძნებმა მსხლის კულტივირება დაიწყეს ყირიმის ნახევარკუნძულზე ახალ ეპოქამდე 100 წლით ადრე. ჰომეროსი თავის ნაყოფებს ღმერთების საჭმელს უწოდებდა. ბერძნებიდან და რომაელებიდან მსხლის კულტურა უფრო ჩრდილოეთის ქვეყნებში გადავიდა: საფრანგეთში, ბელგიაში, ინგლისში, გერმანიაში და ევროპიდან ამერიკაში (XVI ს.). XI საუკუნეში მსხვი ჩამოიტანეს კიევის რუსეთში, სადაც ისინი სხვა ხილის კულტურებთან ერთად გაიზარდა სამონასტრო და სამთავროებში.

ვაშლთან შედარებით მსხალი უფრო ტკბილი გემოა, რადგან ისინი ნაკლებად შეიცავს მჟავებს. ხილის შეფასებისას არსებობს ისეთი მაჩვენებელი, როგორიცაა შაქრისა და მჟავის თანაფარდობა. მსხალში ეს მაჩვენებელი ყველაზე მაღალია და 35-ს აღწევს. მართლაც, საუკეთესო ჯიშებს აქვთ შესანიშნავი გემო და ჩვეულებრივ იყენებენ დესერტად. მსხლისგან მიიღება შესანიშნავი კომპოტები, მურაბები, წვენები, ღვინო, ჩირი და ა.შ.

× მებაღეების სახელმძღვანელო მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

მსხლის ნაყოფი შეიცავს ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს, რომლებიც ძალიან მნიშვნელოვანია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის: არბუტინი და ქლოროგენული მჟავა. არბუტინი თირკმლისა და შარდის ბუშტის დაავადებების სამკურნალო და პროფილაქტიკური საშუალებაა, ქლოროგენული მჟავა კი ხელს უშლის ღვიძლის, ნაღვლის ბუშტისა და სანაღვლე გზების დაავადებებს. იგი ხალხურ მედიცინაში დიდი ხანია გამოიყენება, როგორც გამაამაგრებელი, შარდმდენი, სადეზინფექციო, სიცხის დამწევი და ხველის საწინააღმდეგო საშუალება.

ჩრდილო-დასავლეთის რეგიონში მსხალი კარგად იზრდება და ნაყოფს იძლევა კალინინგრადის, ფსკოვისა და ნოვგოროდის რეგიონებში. ლენინგრადის რეგიონი არის მისი გავრცელების ყველაზე ჩრდილოეთი რეგიონი, განსაკუთრებით ვიბორგისა და პრიოზერსკის რეგიონებში, სადაც ის იშვიათად გვხვდება ბაღებში. ყველაზე ხშირად მსხლის ხეები გვხვდება ლუგას, ლომონოსოვის, ვსევოლოჟსკის, გატჩინსკის და კინგისეპსკის რეგიონების ბაღებში, რომლებიც ჩრდილოეთ მეხილეობის უძველესი ცენტრებია. 1939/40 წლის მკაცრი ზამთრის წინ. აქ იყო მსხვილი მსხლის ხეები, რომელთა სიმაღლე 10-12 მეტრს აღწევდა, მაგისტრალური დიამეტრი 50 სმ-ზე მეტია.

ამასთან, მსხლის ზონირებული ასორტიმენტი ძირითადად შედგებოდა ხალხური შერჩევის ძველი რუსული ჯიშებისაგან, ადაპტირებული ამ რეგიონების კლიმატურ პირობებში, მაგრამ ჰქონდა საშუალო ან საშუალოზე დაბალი ზომის ნაყოფი, ძირითადად საშუალო ან დამაკმაყოფილებელი გემოთი (ბესემიანკა, ტონკოოტკა, დულია ნოვგოროდსკაია), ბერგამოტის შემოდგომა). მოგვიანებით, აქ გემოვნების ზონაში შეიტანეს კარგი გემოვნების მქონე ჯიშები - ბერე ლუთგა - ესტონური ხალხური არჩევანი; ბერე ოქტიაბრია - I. V. Michurin- ის, Lyubimitsa Yakovlev- ის ჯიში - P. N. Yakovlev- ის მიერ გამოყვანილი TsGL im- ში. IV მიჩურინა და სხვები.

მომდევნო წლებში, ზონირება მოიცავს მოსკოვის ჯიშებს, რომლებიც მიღებულია ვ.ა.ფიმოვის მიერ მებაღეობის და ბაგა – ბაღების შერჩევისა და ტექნოლოგიის ყველა რუსულ ინსტიტუტში - ნარიადნაია ეფიმოვა, მოსკოვსკაია. ჯიშის ლადა და ჩიჟოვსკაია, გამოყვანილი მოსკოვის სასოფლო-სამეურნეო აკადემიაში ვ.ი. KA Timiryazev, რომლებიც დიდი მოთხოვნილება აქვთ მოყვარულ მებაღეებს შორის. ბოლო ხუთი წლის განმავლობაში, პუშკინის ხილისა და კენკრის სანერგე "NPTs Agrotechnology" - მ მოიზიდა მსხლის ჯიშები სამხრეთ ურალის NIIPOK- დან (ხილისა და ბოსტნეულისა და კარტოფილის მზარდი კვლევითი ინსტიტუტი) - კრასნობოკაია, დეკაბრინკა, სკაზოჩნაია, კრასულია და ვეკოვაია ჩრდილოეთით - დასავლეთი.

ხეები დარგვიდან მეოთხე წელს შევიდნენ ნაყოფის პერიოდში. ორგანულად და მინერალური სასუქებით სავსე კარგად მომზადებულ ნიადაგზე ნერგებმა კარგად გაიკიდა ფესვები, ყოველწლიურად ძლიერი პროგრესული ზრდა ჰქონდა და ხუთი წლის ასაკში ახალგაზრდა ხეებმა 2,5 მ სიმაღლე მიაღწიეს.

იუჟნო-ურალსკის NIIPOK– ის მიერ წარმოდგენილი და ამ პუბლიკაციაში ქვემოთ მოცემული ჯიშების მახასიათებლები სრულად შეესაბამება ლენინგრადის რეგიონში ამ ჯიშების მოყვანის პირობებს, რაც უკვე შეფასებულია პუშკინის ნაყოფში ახალგაზრდა ხეების პირველი ნაყოფის მიხედვით. და კენკროვანი სანერგე.

× სარეკლამო დაფა იყიდება კნუტები გასაყიდი ლეკვები გასაყიდი ცხენები

საუკუნე - ჯიში მიიღეს ჩელიაბინსკის გამრავლების სადგურზე. მიჩურინი. საშუალო ზომის ხე, ძალიან მდგრადია ზამთრის მიმართ. ხილი რეგულარული მსხლის ფორმის, მსხვილია. რბილობი არის თეთრი, ძალიან წვნიანი, ტკბილი და მჟავე, 4,6 ქულით. ნაყოფი მწიფდება სექტემბრის ბოლოს და ინახება ერთ თვემდე. გემოვნების მხრივ, ჯიში დესერტს ეკუთვნის. იგი ძირითადად სუფთა ხმარდება.

დეკაბრინკა- ჯიშის მიღება მოხდა ჩელიაბინსკის სანაშენო სადგურში. მიჩურინი. ჯიშის ავტორები არიან E. A. Falkenberg და სხვები. ეს ჯიში გამოირჩევა ზამთრის მაღალი სიმტკიცითა და მაღალი მოსავლიანობით. ხეები იწყებენ ნაყოფს ბაღში დარგვიდან მეხუთე წელს, როგორც ერთწლიანი, მოსავალი სწრაფად იზრდება, მეხილეობის მეოთხე წელს ხისგან მიიღება 36,6 კგ. ხილი თანაბარია, რეგულარული. ნაყოფი საკმარისად მსხვილია (120 გ-მდე), ლამაზი, მუქი წითელი მოწითალო, ძალზე რეალიზებადი, რბილობი არის თეთრი, წვნიანი, წვრილმარცვლოვანი, არომატული, ძალიან კარგი გემოთი. ხილი ინახება 1-დან 3 თვემდე. შენახვის კარგ პირობებში, მათ შეუძლიათ მოტყუება ნოემბერ-დეკემბრამდე. სამხრეთ ურალის პირობებში, ნაყოფი მწიფდება სექტემბრის მეორე ათწლეულის ბოლოს. ნაყოფის მთავარი მიზანი სუფთა მოხმარებაა. ჯიშის გვალვაგამძლეობა საშუალოა, ძირითადი მავნებლებისა და დაავადებების მიმართ მაღალია.

წითელი მხარე- ჯიში გამოიყვანეს ე. ა. ფოლკენბერგმა და სხვებმა ჩელიაბინსკის სახელობის სანაშენე სადგურში მიჩურინი. ავტორები მიიჩნევენ, რომ ეს ჯიში უეჭველი შერჩევის წარმატებაა: ის საუკეთესოდ აერთიანებს უსური მსხლის ზამთრის გამძლეობას და დასავლეთ ევროპის ჯიშებისთვის დამახასიათებელ კარგ ხილის გემოს. ჯიშის უპირატესობებს ავსებს ხის თავშეკავებული ზრდა, ულამაზესი მაღალი ხარისხის ხილი. ახალგაზრდა ასაკში ხეს აქვს ძლიერი პროგრესული ზრდა, ნაყოფის დაწყებისთანავე, ზრდა მკვეთრად კვდება და ხე დგება დაბალი. ის იწყებს ნაყოფს 4-5 წლის განმავლობაში, რაც სწრაფად ზრდის მოსავლიანობას. ნაყოფიერების პირველი ხუთი წლის საშუალო მოსავლიანობა იყო 25,5 კგ ხეზე, 10 წლის ხის ასაკში - 40 კგ ხეზე. მონაცემები ხარისხის შესანარჩუნებლად წინააღმდეგობრივია: ხილი დევს ოქტომბრის შუა რიცხვებიდან დეკემბრის შუა რიცხვებამდე, რაც დამოკიდებულია კრეფის დროს სიმწიფის მდგომარეობაზე.ჯიშის მთავარი მიზანი ახალი მოხმარებაა, დეგუსტაციის ქულაა 4,5-4,9 ქულა.

კრასულია - ჯიში გამოყვანილი ჩელიაბინსკის სახელობის სანაშენო სადგურში მიჩურინი. ხე საშუალო ზომისაა, მომრგვალო მკვრივი გვირგვინით, ზამთარში მდგრადია, საშუალო მოსავლიანობით. დარგვიდან 4-5 წლის შემდეგ შემოდის ხილის სეზონში. ხილი წონით 90-110 გ, არარეგულარული, ოვალური გაბრტყელებული, მოყვითალო – მწვანე, მუქი წითელი შეწითლებით, ძალიან მიმზიდველი მწიფდება აგვისტოს პირველ ნახევარში, ინახება მცირე დროით, 10-12 დღის განმავლობაში.

ნაყოფის რბილობი არის კრემისებრი, მყიფე, წვრილმარცვლოვანი, ძალიან წვნიანი, გემოვნებით მდიდარი სანელებლებით, შეფასებულია 4,7 პუნქტით. ეს არის საუკეთესო გემოვნების საზაფხულო ჯიში. გამოიყენება ახალი მოხმარებისთვის, წვენისა და მსხლის თაფლისთვის. მიმდინარეობს სახელმწიფო ჯიშის ტესტირება.

ზღაპრული - ჯიშის მიღება სამხრეთ ურალის ხილისა და კარტოფილის მოზარდის კვლევით ინსტიტუტში. ხეები საკმაოდ ზამთარიანია, მაღალი, გამოხატული უნარი აქვს სწრაფად აღდგეს ექსტრემალური ზამთრის შემდეგ და მდგრადია დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ. ჯიში სწრაფად იზრდება, იწყება ნაყოფის მოტანა დარგვიდან 4-5 წლის შემდეგ. პირველი ორი წლის განმავლობაში მოსავალი მცირეა, შემდეგ ის სწრაფად იზრდება. ხილი ყოველწლიურად, პერიოდულობის გარეშე. ხილი ხეზე მყარად ტარდება.

ხილი დიდია, ლამაზი, კარგი დესერტის გემოთი, მწიფდება ზაფხულის ბოლოს, როცა მწიფდება, ისინი გარედან მცირედ იცვლება, ამიტომ საჭიროა მოსავლის დროის მონიტორინგი. სიმწიფის დასაწყისში ისინი ძალიან წვნიანი და გემრიელი ხდებიან, მაგრამ რბილობი მყარი რჩება, ამ დროს უნდა მოიხსნას. ნაყოფს ინახავენ არაუმეტეს 10 დღის განმავლობაში, შემდეგ რბილობი ყავისფერი ხდება. ამ ჯიშის ნაყოფი განკუთვნილია ახალი მოხმარებისთვის და წვენის მისაღებად.

ჯიშის მთავარი უპირატესობაა ზამთრის მაღალი სიმტკიცე, ძირითადი დაავადებების და მავნებლების წინააღმდეგობა. მთავარი მინუსი არის მაღალი ხე, რაც რთულ მოსავალს ქმნის. ჯიში გადის სახელმწიფო ჯიშის ტესტირებას. უკვე მესამე წელია, ეს ჯიშები წარმატებით მრავლდება და იზრდება პუშკინის ხილისა და კენკრის სანერგეში. ნერგები დარგეს პლასტმასის ჭურჭელში, დახურული ფესვთა სისტემით, რაც მოსახერხებელია მათი ტრანსპორტირებისთვის ნებისმიერ მანძილზე და ბაღში დარგვისთვის მთელი ზაფხული-შემოდგომის პერიოდში.