ლეღვი - Ficus Carica - თერმოფილური მცენარე ტუბებში გასაზრდელად

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ლეღვი არის საოცარი თერმოფილური კულტურა, რომლის მოყვანა შეიძლება ტუბსა და ცივ რეგიონებში

ჩემი გაცნობა საოცარი მცენარეა - ლეღვი ზამთარში მოხდა. ამ ხეზე გადასვლისას ყოველთვის აღფრთოვანებული ვიყავი ღია ნაცრისფერი ფერის მოხდენილი ღეროთი, რომელიც ლამაზად მოღუნული მოქნილი ტოტებით იყო, რომლებიც ქარის ქნევაში ტრიალებდა და მიესალმებოდა.

გაზაფხულის დადგომასთან ერთად, ხე დაფარული იყო მსხვილი მუქი მწვანე ფოთლების კარვებით, მსგავსი ღია პალმის მოჩუქურთმებული კიდეებით. ფოთლების ღერძებში, ყვავილობის გარეშე, გამოჩნდა ხილის საკვერცხეები, მსგავსი პატარა ტომრებისა, რომლებიც ივნისში გემრიელი ლეღვის ხილი გახდა.

ეს იყო ლეღვის ხე, იმდენად დეკორატიული, რომ სილამაზესაც არ კარგავდა ოლეანდრის ბუჩქების გვერდით, თავისი ნათელი, ელეგანტური ყვავილებით და დახვეწილი ვერცხლისფერი ზეთისხილის ხეებით.

მე უკვე ცხრა წელია აღფრთოვანებული ვარ ჩემი ხეთი, მასზე ზრუნვა პრაქტიკულად არ არის საჭირო, წლების განმავლობაში ის არასდროს დაავადდა და პარაზიტები არ დაზარალებულა, მას სპეციალური მორწყვა არ სჭირდება, რადგან უფრო თბილი და მშრალი ზაფხული, გემრიელი და ტკბილი ხილი იქნება. ყოველ წელს ხე უფრო და უფრო ლამაზი ხდება. და არა მხოლოდ ზაფხულში, როდესაც ის სიგრილეს ანიჭებს სიცხეში, არამედ ზამთრის თვეებშიც. ფოთლის ფოთოლი ის ულამაზეს ქანდაკებად იქცევა, რომელიც ბაღს ამშვენებს გაზაფხულამდე. და მისი ხილისგან დამზადებული არომატული მურაბა ზაფხულის თვეებსა და ხილის დაუვიწყარ გემოს მოგვაგონებს, რომლის დაგემოვნებაც დაუყოვნებლივ იგრძნობთ ეგზოტიკის ატმოსფეროს, ხმელთაშუა ზღვის ატმოსფეროს.

კულტურის ისტორია და ამის შესახებ ლეგენდები

არსებობს მტკიცებულებები, რომ ლეღვს ხმელთაშუაზღვისპირეთში თერთმეტი საუკუნის წინ იცნობდნენ და როგორც იშვიათი, ლამაზი მცენარე ამშვენებდა მდიდარი ბაბილონელების ბაღებს, თუმცა, ძველი წერილების თანახმად, ადამმაც და ევამც კი სიშიშვლე დაფარეს ლეღვის ფოთლებით.

ძველ ეგვიპტელებს სჯეროდათ, რომ ამ წმინდა ხისგან ყოველდღე იბადებოდა მზის ღმერთი და, რომაული ლეგენდის თანახმად, მან მგელმა აჭამა რომულუსი და რემუსი, რომის დამფუძნებლები, ლეღვის ხის ჩრდილში. ახალშობილებს გადაარჩინეს იმის გამო, რომ კალათი, რომელშიც ისინი იწვნენ, მდინარე ტიბრის ქარიშხალმა წყალმა არ გაიტაცა - იგი ლეღვის ხის ტოტებს ეკავა, რომელიც ნაპირზე იზრდებოდა. მხოლოდ ეგვიპტეში იყო ცნობილი Ficus sycomorus, ხოლო რომში - Ficus ruminalis.

ძველ საბერძნეთში, ლეღვის ნაყოფი, გემოვნებისა და სარგებლიანობის გამო, აუცილებლად იყო ფილოსოფოსებისა და ორატორების დიეტაში. დღეს ლეღვი მთელ მსოფლიოში სიმრავლისა და ნაყოფიერების სიმბოლოდ რჩება. ვინმესთვის წარდგენილი ლეღვის კალათა ნიშნავს კეთილდღეობისა და კეთილდღეობის სურვილს.

იტალიაში, საშობაოდ, საჩუქრების მომზადებისას, მათ აუცილებლად დაამატებენ შეფუთვას ხმელი ლეღვით.

ცოტა ბოტანიკა

ლეღვი - Ficus carica (L.) - ლეღვის ხე, ან როგორც მას უწოდებენ - ლეღვის ხე, ღვინის კენკრა (იტალიაში მას ფიკოს უწოდებენ) - თუთის ოჯახს მიეკუთვნება (Mogaseae).

იგი ფართოდ არის გავრცელებული ხმელთაშუაზღვისპირეთის ქვეყნებში; ყოფილი სსრკ-ის ტერიტორიაზე, იგი ყირიმის სამხრეთით, ამიერკავკასიაში, შუა აზიის სამხრეთ რეგიონებში იზრდება.

ეს ძირითადად არის Carian ficus (Ficus carica). მან თავისი სახელი მიიღო ძველი კარიის მთიანი რეგიონის სახელიდან, მცირე აზიის პროვინციაში, რომელიც ითვლება ლეღვის სამშობლოდ.

ლეღვი არის სუბტროპიკული ფოთლოვანი, ხის მსგავსი ან ბუჩქოვანი მცენარე.

ხეს აქვს ფართო, გაშლილი გვირგვინი ლამაზად მრუდი ტოტებით, ღერო დაფარულია მონაცრისფრო ქერქით. მას აქვს ძალიან დიდი ფოთლები. ფოთლის ზედა ზედაპირი უფრო ბნელია, ქვედა უფრო მსუბუქია, ერთი შეხედვით უხეშია მცირე თმის გამო. მცენარის ყველა ნაწილი შეიცავს კაუსტიკულ რძის წვენს. მისი ნაყოფისთვის მოყვანილი ლეღვის ხე არის Ficus carica sativa, ამ სახეობას, თავის მხრივ, უამრავი სახეობა აქვს. მაგრამ Ficus carica caprificus, რომელიც იზრდება ველურ ბუნებაში, მხოლოდ დეკორატიულია.

ლეღვის მრავალრიცხოვან ჯიშებს შორის გვხვდება ხეები, რომლებიც ნაყოფს იძლევა წელიწადში ერთხელ და ორჯერ. ჯიშებზე, რომლებიც სეზონზე ორჯერ იძლევა ნაყოფს, შემოდგომაზე, ერთდროულად მწიფე ხილიც და ძალიან პატარა ხილიც - კვირტებია, რომლებიც გამოზამთრების შემდეგ იწყებენ ზრდას გაზაფხულზე და მწიფდება მაისის ბოლოს - ივნისში. მათ ლეღვს - ყვავილებს უწოდებენ. ისინი ნაკლებად გემრიელი და ტკბილია, ვიდრე ლეღვი, რომელიც შემოდგომაზე მწიფდება, მაგრამ გაცილებით დიდია, ვიდრე შემოდგომის ხილი. ხეების ჯიშებს, რომლებსაც წელიწადში ერთხელ აქვთ ნაყოფი, აქვთ ლეღვის ნაყოფის მომწიფების ადრეული, შუა და გვიანი პერიოდები.

როგორც ყველა ფიქუსი, ლეღვიც ორდონიანია, ე.ი. მისი მამრობითი და მდედრობითი ყვავილები განლაგებულია სხვადასხვა მცენარეებზე. მცენარეთა სამყაროში მას აქვს უნიკალური ყვავილოვანი ტიპი. კაპრიფში (შიგნით) არის მოკლე staminate ყვავილები, რომლებიც ქმნიან pollen, და ლეღვის - გრძელი სტილის ყვავილები. ძალიან საინტერესოა ლეღვის დამტვერვა, რომლის შესრულება მხოლოდ კაპრიფებში მცხოვრები პატარა მაწვები, ბლასტოფაგები (Blastophara grossorum) შეუძლიათ. ქალის ხილში მოხვედრა ზედა ნაწილში არსებული ხვრელიდან ხდება და ისინი სხეულზე მტვერს გადააქვთ მდედრობითი ყვავილების სტიგმებზე. დაბინძურებული ყვავილები ქმნის ხილს და მათი სინქრონები, მზარდი, ქმნიან მსხლის ფორმის ნაყოფს. მამრობითი წარმონაქმნები (კაპრიფები), რომლებიც უფრო მცირე ზომის არიან, მყარი რჩებიან და ხიდან ხდებიან.

ამ მხრივ, ველური მცენარეების მოსავლიანობა და ლეღვის პირველი ჯიშები მკაცრად იყო დამოკიდებული ამ ვოსპის რაოდენობაზე. სელექციონერების მუშაობის შედეგად, ახლა ლეღვის ყველა თანამედროვე სახეობა თვითნაყოფიანია და არ საჭიროებს ბლასტოფაგების დამტვერვას.

ლეღვი ყვითელიდან შავ-ლურჯი ფერისაა, რაც დამოკიდებულია ჯიშზე. ყვითელ-მწვანე ხილი უფრო გავრცელებულია. ისინი კაკლის ზომის მსხალს ჰგვანან, მაგრამ ზოგიერთი ჯიშის ნაყოფი 6-8 სმ აღწევს, მაგალითად, ფოლაჩიანოს ჯიში. მცენარის ფესვთა სისტემა ძლიერია, ჩონჩხის ფესვები მჭიდროდ არის დაფარული მოზრდილი ფესვებით. ხეები ძალიან მდგრადია გვალვაზე, გაუძლებს ტემპერატურის ვარდნას ზამთარში -12 … 15 ° C. ზოგიერთ ჯიშს გაუძლებს დაცემას -20 ° C- მდეც კი. მცენარეთა ადვილად აღორძინება ხდება ფესვის ყლორტებით ან ყინვის ადგილების ქვემოთ მყოფი მიძინებული კვირტებიდან დაწნული ყლორტებით.

ლეღვის ხე ძალიან უპრეტენზიოა, ის იზრდება თითქმის ნებისმიერი ტიპის ნიადაგზე, ღია ფერდობებზე, კლდეებზე, ტალუსზე, თუნდაც შენობების ნანგრევებზე. მას ურჩევნია კირქვა, ფხვიერი, კარგად გაწურული ნიადაგები, ასევე ქვიშიანი, კლდოვანი. ერთადერთი პირობაა, რომ ნიადაგი არ უნდა იყოს სველი.

ლეღვს არ სჭირდება განაყოფიერება, რადგან თითქმის არ საჭიროებს საკვებ ნივთიერებებს და შეიძლება გაიზარდოს ძალიან გამოფიტულ, ღარიბ ნიადაგებშიც კი.

ეს ხე შესანიშნავად თანაარსებობს ბაღებში სხვა ხეებთან, ვინაიდან, იშვიათი შემთხვევების გარდა, მასზე არ მოქმედებს პარაზიტები და დაავადებები.

სექსუალურ ხეს არ სჭირდება რაიმე სპეციალური გაჭრა. გაასხურეთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ საჭიროა დაზიანებული ან გამხმარი ტოტების მოცილება. ამავე დროს, ხე ადვილად და უმტკივნეულოდ იტანს გაკრეჭას, ამიტომ მას ნებისმიერი სასურველი ფორმის მიცემა შეუძლია.

ლეღვი მრავლდება კალმებით, თესლებით, ფესვების წოვებით.

მოსავლის აღება

ლეღვის ნაყოფი ჩანთებს ჰგავს, თხელი კანით დაფარული, რომელიც ადვილად გამოყოფს, აჩენს ტკბილ, ჟელეს მსგავს ხორცს, რომელსაც შეიცავს მრავალი წვრილი თესლი. მათ აქვთ ძალიან თავისებური, უნიკალური გემო. ლეღვის მოპოვება თითოეული ხისგან რამდენიმე საფეხურად ხდება, შერჩევით, მხოლოდ მწიფე ხილს, ისევე როგორც მრავალი საუკუნის წინ, ხელით, რომ არ დაზიანდეს დელიკატური კანი. მოუმწიფებელი ნაყოფი ხეზე რჩება დამწიფებამდე, რადგან შეიცავს რძეს, რაც მათ საკვებ საკვებს არ აძლევს.

ერთი პატარა საიდუმლო, რაც, რა თქმა უნდა, ხმელთაშუაზღვისპირეთის თითოეულმა მკვიდრმა იცის - ლეღვის მოკრეფა უნდა მოხდეს მხოლოდ დილით, გრძელი ყდის ტანსაცმელში, რადგან მზის სხივების ქვეშ ამ ხის ფოთლებზე თმა გამოყოფს ნივთიერებას ეს იწვევს ქავილს და უსიამოვნო წვის შეგრძნებას კანზე …

ამ საოცარი ხის ნაყოფის ჭამა შესაძლებელია სუფთა სახით, შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი მურაბა ან გააშროთ მზეზე.

ხილის გაშრობა

ამის გაკეთება იტალიელებმა მასწავლეს: ხილი შუაზე გაჭერით, ხალიჩები დააწყვეთ, ხის საცხობ ფურცლებზე დადეთ და დღისით მზეზე ამოიღეთ. ღამით, ისინი შემოჰყავთ ოთახში - და ასე შემდეგ, სანამ ისინი მთლიანად გაშრება. ზამთრის საღამოობით გემრიელი ჩირი მშვენიერ და საოცარ ხესა და ზაფხულის საშინელ წარსულს მახსენებს.

ლეღვის ჯიშები

იტალიაში ლეღვის ჯიშების რაოდენობა იმდენად მრავალრიცხოვანია, რომ შეუძლებელია ზუსტი ციფრის მოყვანა. ისინი ასევე განსხვავდებიან ფერის მიხედვით: ეს არის ეგრეთ წოდებული თეთრი ლეღვი, რომელსაც აქვს კანი მწვანედან ყვითლამდე და შავი ლეღვის კანი წითელი-ყავისფერიდან მეწამულამდე. ჯიშები ასევე იყოფა ჯიშებად: Brigotto (შავი და თეთრი), Cantano, Marchesano, Troyansky, რომლებიც გამოიყენება მხოლოდ სუფთა და ჯიშები Dottato, Cilento გამხმარი ფორმით, ასევე ჯიშები, რომლებსაც აქვთ უნივერსალური გამოყენება.

ჯიშის ბრიგოტო (შავი) - აქვს საშუალო ზომის ნაყოფი ღია ვარდისფერი ხორცით, მწიფდება სექტემბერში. ასევე გავრცელებულია თეთრი ხილის იგივე ჯიში.

წარმართი მოითხოვს დამტვერვას, მისი ნაყოფი დიდია, აქვს ღია მწვანე კანი და ღია ვარდისფერი ხორცი. იგი წელიწადში ორჯერ იძლევა ნაყოფს, პირველად ივნისის ბოლოს - ივლისის დასაწყისში და მეორედ - სექტემბერში.

ვერდინი პატარა ხილია, მაგრამ მას აქვს შესანიშნავი გემო, მსუბუქი კანი და ვარდისფერი ხორცი, მწიფდება სექტემბერში.

Callera– ს აქვს დიდი ხილი, დაფარული მოწითალო ფერის კანით ვარდისფერი ხორცით. ნაყოფს იძლევა წელიწადში ორჯერ, ივნისსა და სექტემბერში.

დღესდღეობით, ამ არაჩვეულებრივი ხის მიმართ ინტერესი და სიყვარული არა მხოლოდ არ ქრება, არამედ, პირიქით, მისი პოპულარობა იზრდება. განსაკუთრებით ეროვნული შერჩევის ისეთი ჯიშებისთვის, როგორიცაა ფოლაჩიანოს ჯიში, მისი ხილი გამორჩეულად გემრიელია, ძალიან ტკბილი. გამოდის როგორც თეთრი, ასევე შავი. მწიფე ხილის, მსხლის ფორმის, ზომა 6-დან 8 სმ-მდეა

ფოტოზე ხედავთ ჯოვაჩინო სინგარეტი, ის პროფესიით მშენებელია, მას ხელში უჭირავს ფოლაჩიანოს ლეღვი. მის ბაღში მისმა ბაბუამ დარგა ლეღვის ხეები, ანუ ისინი 100 წელზე მეტია და ყოველწლიურად უხვ მოსავალს იძლევიან. მათზე ყველა ზრუნავს გაზაფხულზე ხეებს შორის მიწის ხვნაზე და გატეხილი და გამხმარი ტოტების მოჭრაზე.

დოტატოს ჯიში ყველაზე გავრცელებულია იტალიაში, ისევე როგორც Cilento. ეს ჯიში გამოიყენება მსოფლიოში ცნობილი გამხმარი ლეღვის - თეთრი Cilento ლეღვის მოსამზადებლად.

ლეღვი, როგორც სახლის მცენარე

შიდა კულტურისთვის გამოიყენება პარტენენოკარპიული ფორმები, რომლებიც ქმნიან უნაყოფობას განაყოფიერების გარეშე (ბერძნულად”parthenos” ნიშნავს”ქალწულს”, ხოლო”karpos” ნიშნავს ნაყოფს). ეს საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ გემრიელი ხილი ოთახის პირობებში. ამისათვის აუცილებელია ხეების გაშენება ფართო და ღრმა ვაზებში, რათა მათში მცენარის საკმარისად კარგად განვითარებული ფესვის აპარატი განთავსდეს. ლეღვის უპრეტენზიოობა, გვალვაგამძლეობა საშუალებას აძლევს ნებისმიერ მებაღეს ჰქონდეს ეს მშვენიერი ხე თავის სახლში.

ჯანმრთელობის საკუჭნაო

ამ ხილის სარგებლიანობა ადამიანის სხეულისთვის ძნელად შეიძლება შეფასდეს. იგი შეიცავს უამრავ ვიტამინს, ორგანულ მჟავას და ნივთიერებას, რაც ხელს უწყობს ნაწლავებისა და მთლიანად ორგანიზმის მუშაობას. სასარგებლოა გულ-სისხლძარღვთა სისტემის, გულისცემის, ანემიის, ბრონქული ასთმის პრობლემების დროს. ეს ძალზე ნოყიერია, წყურვილს უკმაყოფილებს და ამშვიდებს სხეულში სითბოს. ის ხელს უწყობს ორგანიზმის საუკეთესო გაწმენდას, ვინაიდან ის მოქმედებს სხეულზე, როგორც შარდმდენი, მსუბუქი საფაღარათო საშუალება, დიაფორეზული და ასევე ანთების საწინააღმდეგო საშუალება.

ეს ტკბილი და მკვებავი ხილი უზრუნველყოფს ენერგიის უზარმაზარ რაოდენობას შაქრის მაღალი შემცველობის გამო, რომელსაც ორგანიზმი ადვილად და სწრაფად ითვისებს და დიდი რაოდენობით ვიტამინებით და მინერალებით. A ვიტამინის გარდა, ხილი შეიცავს კალიუმს, მაგნიუმს, რკინას და კალციუმს, ამიტომ მისი გამოყენება ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილების გამაგრებას, აუმჯობესებს მხედველობას, კანის მდგომარეობას და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. ლეღვის უნიკალურობა იმითაც არის, რომ მისი ბოჭკოს ხსნადი ბოჭკოები შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ამცირებენ სისხლში ქოლესტერინის დონეს.

ლეღვს იყენებენ აგრეთვე ეგრეთ წოდებულ "ხალხურ მედიცინაში". მაგალითად, "რძე" გამოიყენება სიმინდისა და მეჭეჭების მოსაშორებლად. ამისათვის ამ ადგილებში უნდა წაისვათ მცირე რაოდენობით რძიანი წვენი.

ნაყოფის რბილობი რეკომენდებულია აბსცესების ლოსიონის სახით.

ჩირისგან დამზადებული დეკორაცია კარგად უწყობს ხელს ხველას, კანის ანთებას, ისინი აზიანებენ მტკივნეულ ლაქებს.

ამასთან, მცდარია მოსაზრება იმის შესახებ, რომ ფოთლებისა და ნაყოფების მიერ გამოყოფილი "რძე" ულამაზეს გარუჯვას უწყობს ხელს; გარდა წვისა და უსიამოვნო შეგრძნებებისა, ის სხვა ეფექტებს არ იძლევა.

მართალია, არსებობს ერთი პატარა "მაგრამ": მათ, ვისაც წონის მომატება აწუხებს, ურჩევენ ლეღვის შეზღუდული რაოდენობით მიღებას.

ახალი ლეღვი, არაჩვეულებრივი, დელიკატური, რბილი გემოვნების გამო, გამოიყენება როგორც საუზმე, ხორცის კერძების სუნელი და თუნდაც გვერდითი კერძი.

ეს მცენარე არა მხოლოდ გემრიელ ნაყოფს იძლევა, არამედ ბაღსაც ამშვენებს. ამიტომ გასაკვირი არ არის, რომ იტალიაში ლეღვის ხე იზრდება თითქმის ყველა ბაღში, აივნებსა და ტერასებზე.