ლამინარია - ზღვის საჩუქარი, ჯანმრთელობის განმტკიცება

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

და რა სახის კომბოსტოა და რა "საწოლებზე" იზრდება?

ზღვის პროდუქტები გემრიელია და, რაც მთავარია, ჯანსაღია, მათ შორის, ზღვის მცენარეებიც.

უფრო მეტიც, იგი ჩვენს ქვეყანაში უხვად იზრდება თეთრი, ბარენცის, კარა ზღვების სანაპირო ზონებში - ქვეყნის ევროპულ ნაწილში და წყნარი ოკეანის თითქმის ყველა ზღვაში, ჩვენი ქვეყნის ნაპირების გარეცხვაზე შორეულ აღმოსავლეთში მაგალითად, ოხოტის ზღვასა და იაპონიაში.

რა თქმა უნდა, როგორც ამბობენ,”თევზს აუზით უძნელებლად ვერ გამოიყვან” - იგივე შეიძლება ითქვას ზღვის მცენარეების ან კელპების მოპოვებაზე.

ზღვის წყალმცენარეები არის ლამინარიასებრთა ოჯახის ლამინარიას გვარის წარმომადგენელი ყავისფერი წყალმცენარეების სავაჭრო სახელი. ამ გვარში მრავალი სახეობაა, მათ შორის რამდენიმე ათეული საკვები, მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში ძირითადად სამი სახეობის მოსავლიანობაა - თითების კელპი (Laminaria digitata) და საქარინო კელპები (Laminaria saccharina) - ჩრდილოეთ ზღვებში, და იგივე საქარინო კელპები და იაპონური კელპი (Laminaria japonica) - შორეულ აღმოსავლეთში.

მებაღეების სახელმძღვანელო

მცენარეთა ბაღები ბაღის საქონლის მაღაზიები საზაფხულო კოტეჯებისთვის ლანდშაფტის დიზაინის სტუდიები

თითის დანაწევრებული კელპი, ისევე როგორც სხვა ორი სახეობა, ქმნის უზარმაზარ ბუჩქებს წყლის მუდმივი მოძრაობის ადგილებში, ღია ნაპირებთან. ჩვეულებრივ, ისინი ქმნიან ნამდვილ ბუჩქებს სანაპირო ზოლში 8-20 მეტრის სიღრმეზე, ქვებსა და კლდეებზე კი კელპი წყალში გადადის და 35 მ სიღრმეზე.

ამ ლამელებიანი ზღვის მცენარეების სამივე სახეობას მსგავსი სტრუქტურა აქვს - მწვანე ყავისფერი გრძელი ლენტისებური ლამელური თალუსი, ერთგვარი ფოთოლი, რომლის სიგანე 4-50 სმ და სიგრძით 1-დან 12 მ-მდე (და ზოგჯერ 20-მდე) მ) ქვედა ნაწილში ფოთლის ფირფიტა გადადის მტევნის მაგისტრალზე, რომლის სიგრძეა 3-დან 70 სმ-მდე და მთავრდება კონუსური წარმონაქმნებით-რიზოიდებით, რომლითაც წყალმცენარე მიმაგრებულია კლდოვან ფსკერზე.

რა თქმა უნდა, არსებობს ეს ტიპები და განსხვავებები. კელპის პალიტრაში დაშლილი მკვრივი თალუსის დროს, პალმატის თილისის ნაჭრები 70-160 სმ სიგრძისა და მეტი, მათი სიგანე 3,5-14 სმ, ფირფიტების კიდეები გლუვია.

Thallus saccharine kelp არის მკვრივი, ტყავისებრი, ნაოჭოვანი ფოთლების ფორმის ფირფიტები, ნაკლებად ხშირად - მთლიანი ფირფიტები 10-110 სმ სიგრძის ან მეტი, 5-40 სმ სიგანე, ფირფიტების კიდეები ტალღოვანია.

Thallus იაპონური კელპი - მკვრივი, სქელი, ტყავისფერი. ფირზე ფირფიტების ან თალუსის მთლიანი ფირფიტების მსგავსი ნაჭრები, სიგრძის სიგრძეზე დაკეცილი, ზოგჯერ კი შესვენებები ნაპირების გასწვრივ და შუა, 40-130 სმ სიგრძისა და მეტი, 7-15 სმ სიგანე, ფირფიტების კიდეები მყარია და ტალღოვანი.

სარეკლამო

რგოლები გასაყიდი კნუტები იყიდება ლეკვები გასაყიდი ცხენები

კელპი მრავლდება სპორებით, მათი ფორმირების შემდეგ წყალმცენარეები იღუპება. კლიმენთა სიცოცხლის ხანგრძლივობა ორიდან ოთხ წლამდეა, რაც დამოკიდებულია კლიმატურ პირობებზე. ყველა კელპის თალუსის ფერი განსხვავდება ღია ზეთისხილის ფერიდან წითელ-ყავისფერამდე და შავ – მწვანემდეც კი.

უძველესი დროიდან ზღვისპირა სოფლების მაცხოვრებლები აფასებენ ზღვის მცენარეების დადებით თვისებებს. მას იყენებდნენ და იყენებდნენ საკვებში იაპონელები და ჩინელები. უფრო მეტიც, მათ ახლა კი დაიწყეს ხელით ნაკვეთი "ბოსტნეულის ბაღები" კულტივირებისა და მეტი წყალმცენარეების მოსაპოვებლად. ამავე დროს, აღინიშნა, რომ ამ ქვეყნებში ზოგიერთი დაავადება თითქმის არ არსებობს, მაგალითად ჩიყვი (ფარისებრი ჯირკვლის გადიდება) და სკროფულა. ამ ქვეყნებში კელპას იყენებდნენ ხალხურ მედიცინაში უძველესი დროიდან. და შემთხვევითი არ არის, რომ იაპონიასა და ჩინეთში ამდენი საუკუნის მიმდევარია.

მეცნიერთა თანამედროვე კვლევამ აჩვენა, რომ კელპი მინერალების ღირებული წყაროა. იგი შეიცავს იოდის, ბრომის, კობალტის, კალიუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის მარილების სიმრავლეს. გარდა ამისა, ზღვის წყალმცენარეები შეიცავს ცილებს, ნახშირწყლებს, A, C, D, E, B1, B2, B12 ვიტამინებს. სწორედ ეს ნივთიერებები განსაზღვრავს ზღვის მცენარეების სასარგებლო თვისებებს.

მასში არსებული ალჟინის მჟავა ხომ ხილის პექტინის ანალოგია, ეფექტურად გამოაქვს სხეულიდან რადიონუკლიდები, მძიმე მეტალები (ვერცხლისწყალი, ტყვია და ა.შ.). იოდი - მკურნალობს ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებს, ამცირებს არტერიულ წნევას, აუმჯობესებს სისხლის სიბლანტეს; მაგნიუმს აქვს ვაზოდილატაციური, ანტისეპტიკური თვისებები, აძლიერებს ნაღვლის გამოყოფას; ფოსფორი კბილებისა და ძვლების ძირითადი ელემენტია; კალიუმი - არეგულირებს წყლის ბალანსს, ახდენს გულის რიტმის ნორმალიზებას; მანგანუმი - აუმჯობესებს კუნთების რეფლექსებს და მეხსიერებას, ამცირებს ნერვიულობას და გაღიზიანებას; ბოჭკოვანი ნორმალიზებს ქოლესტერინის დონეს; პოლისაქარიდი მანიტოლი ადვილად და წარმატებით შლის ტოქსინებს და ტოქსინებს. დადებით როლს თამაშობს მასში არსებული ვიტამინებიც.

ჩვენი რეგიონების მოსახლეობას, ზღვის სანაპიროებიდან შორს, აფთიაქებში ნახავთ წყალმცენარეებს. იქ იყიდება 100 გრამიანი ჩანთებით გამხმარი. მაღაზიებში ნახავთ საკონდიტრო ნაწარმს კელპთან ერთად, ასევე ნახავთ მას კონსერვებში ლითონის კონსერვებში და მზა ვიტამინის სალათების სახით, მაგალითად, მაიონეზით ან ძმრით.

შორეული აღმოსავლეთის ქვეყნებში, რომელთა ზღვის სანაპირო ზონებში კელპი იზრდება, მას მრავალი საუკუნის განმავლობაში იყენებდნენ სხვადასხვა დაავადებების სამკურნალოდ. ევროპის ქვეყნებში, მისი გამოყენება ძალიან ცოტა ხნის წინ დაიწყო. მაგალითად, ზღვის მცენარეები ინიშნება ჰიპერთირეოზის (ფარისებრი ჯირკვლის ჰიპერფუნქცია) დამატებით სამკურნალო საშუალებად, გრეივსის დაავადების მსუბუქი ფორმებით. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ასევე რეკომენდებულია ჩიყვის, ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის და როგორც მსუბუქი საფაღარათო საშუალება ქრონიკული ყაბზობის, ქრონიკული და მწვავე ენტეროკოლიტის, პროქტიტის დროს.

ზღვის მცენარეების თერაპიული ეფექტი პირველ რიგში განპირობებულია მასში ორგანული იოდის ნაერთების არსებობით. მაგალითად, იოდის ნორმალური ბალანსის შესანარჩუნებლად საკმარისია, რომ ადამიანმა დღეში 30 გრ ახალი კელპი მოიხმაროს. დადასტურებულია, რომ ეს იოდი აუმჯობესებს ცილების ასიმილაციას, ფოსფორის, კალციუმის და რკინის ათვისებას, ააქტიურებს რიგ ფერმენტებს.

მისი გავლენის ქვეშ, სისხლის სიბლანტე მცირდება, არტერიული წნევა მცირდება. პროდუქტები, რომლებიც მზადდება ზღვის მცენარეების დოზებით, იოდის ყოველდღიური მოთხოვნილებით (დღეში 200 მკგ), რეკომენდებულია გამოსაყენებლად იმ ადგილებში, სადაც იოდის დეფიციტი იგრძნობა - ჩიყვის პროფილაქტიკისთვის. მაგალითად, იქ პურს აცხობენ ფქვილის ჩირი და დაჭრილი ზღვის მცენარეების დამატებით.

კელპი ასევე ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ამიტომ იგი ინიშნება ათეროსკლეროზის დროს. ამისათვის რეკომენდებულია ზღვის მცენარეების ინფუზიის მიღება. მისი მოსამზადებლად მშრალი კელპი გახეხეთ ფხვნილად. ერთი ჩაის კოვზი ფხვნილი უნდა გადაასხათ ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალთან ერთად და დაჟინებით მოითხოვოთ მეოთხედი საათი. მიიღეთ ეს ინფუზია დღეში სამჯერ, ერთი თვის განმავლობაში.

არსებობს კელპის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი თვისება. ეს ძალიან მოთხოვნადია ჩვენს ტექნოგენურ ხანაში. იგი გამოიყენება როგორც ზედა წელის სასუნთქი გზების დაავადებების საწინააღმდეგო საშუალება ბარიუმის მარილებთან და რადიონუკლიდებთან მომუშავე პირებში. აქ გავლენას ახდენს ამ წყალმცენარეებში არსებული ალგინის მჟავას დადებითი მოქმედება, რომელიც ავალდებულებს მავნე ნაერთებს.

ამ შემთხვევაში გამოიყენება ინჰალაცია (ორთქლის ინჰალაცია). ამის გაკეთება, ერთი ჩაის კოვზი ხმელი კელპი ერთი საათის განმავლობაში შეჰყავთ ჭიქა წყალში (200 მლ), ამ ინფუზიას ადუღებენ და წარმოიქმნება ორთქლი. ინჰალაცია ტარდება 5 წუთის განმავლობაში. მკურნალობის კურსი შედგება 10 სესიისგან.

ზღვის მცენარეები რეკომენდებულია როგორც მსუბუქი საფაღარათო საშუალება ქრონიკული შეკრულობის დროს. მისი მოქმედება ჰგავს ბოსტნეულისა და ხილის ფიზიოლოგიურ, საფაღარათო მოქმედებას. ამ შემთხვევაში გამოიყენეთ კელპის ფხვნილი. იგი ღამით მიიღება ნახევარ ან მთელ ჩაის კოვზში. ფხვნილს ასხამენ ჭიქა წყალს, ასხამენ ნახევარ ჭიქა წყალს, ფხვნილს ურევენ და სვამენ. ზღვის წყალმცენარეების მცირე ნაწილაკები ძლიერად ადიდდება და აღიზიანებს ნაწლავის ლორწოვანი გარსის რეცეპტორებს, რაც ხელს უწყობს მის დაცლას.

რევმატიზმით დაზარალებული პოდაგრისა და სახსრების სამკურნალოდ, ზღვისპირა რეგიონების მცხოვრებლები ამზადებენ აბაზანებს ზღვის მცენარეების დამატებით. ეს პროცედურა ხსნის ტკივილს.

ახლა სხვა რეგიონების მაცხოვრებლებს შეუძლიათ მიიღონ სამკურნალო აბაზანები - ზოგადი ან ფეხი - სახსრების დაავადებების გამო. ამისათვის გამოიყენეთ გამხმარი ზღვის მცენარე, რომელიც აფთიაქებში იყიდება. აბაზანა მზადდება შემდეგნაირად: მშრალი ზღვის წყალმცენარეების ერთი შეფუთვა უნდა გადაასხათ 45 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ წყალში. სასურველია ასეთი აბაზანის მიღება ღამით. პროცედურის დასრულების შემდეგ რეკომენდირებულია ფეხზე თბილი წინდების ტარება. ინფუზია, რომელიც აბაზანისთვის გამოიყენეს, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კიდევ 3-4 ჯერ, უბრალოდ უნდა გაათბოთ. საერთო ჯამში, მკურნალობის კურსისთვის რეკომენდებულია 12-15 პროცედურა.

ხალხურ მედიცინაში ზღვის მცენარეების ფხვნილს იყენებენ ანემიის, კუჭის დაავადებების დროს. ასევე, კელპის ფხვნილი გამოიყენება კომპრესების გასათბობად - ოსტეოქონდროზის, ნევრიტის, მიოზიტის დროს. ამისათვის ზღვის წყალმცენარეების შეფუთვა ან რამდენიმე შეფუთვა (დამოკიდებულია კომპრესის ზომაზე) წყლით ასხამენ წყალს 50 ° C ტემპერატურაზე, ამტკიცებენ, შემდეგ ასხამენ წყალს, კომბოსტოს ტენიანობისგან გამოყოფენ და იყენებენ მტკივნეულ ადგილზე, თავზე გადაფარებული ფილმით და რამდენიმე საათის განმავლობაში ინახება (ხუთ საათამდე). ექსპერტები რეკომენდაციას მისცემენ გათბობის საფენის ან ჩანთის გაცხელებული სუფთა ქვიშით ან უხეში მარილით კომპრესს, თერმული ეფექტის გასაძლიერებლად.

ზღვის მცენარეები შეიცავს ხანგრძლივობისთვის საჭირო ნივთიერებებს, ამიტომ სასურველია მისი მიღება მოხუცებისთვის, რეკომენდებული მაჩვენებლის დაცვით.

უკუჩვენებები

ორსულობისა და მეძუძური ქალების დროს არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალმცენარეები. ექსპერტები ამას ხსნიან იმით, რომ იოდმა, პლაცენტაში შეღწევამ, შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის განვითარების ანომალიები.

კელპი უკუნაჩვენებია მათთვის, ვისაც აქვს იოდის მიმართ მომატებული მგრძნობელობა, ასევე მათთვის, ვისაც აქვს დიათეზი, ჭინჭრის ციება და დუღილი. ასევე ნეფრიტით (თირკმლის ანთებითი დაავადება). ზღვის მცენარეების მაღალი ბიოლოგიური აქტივობის გათვალისწინებით, იგი ზომიერად უნდა მოხმარდეს. ასევე არ არის რეკომენდებული მისი დიდი ხნით გამოყენება, რადგან იოდის ჭარბი უფრო საშიშია, ვიდრე მისი ნაკლებობა. როგორც ყოველთვის, ტრადიციული მედიცინით მკურნალობის დაწყებამდე უნდა მიმართოთ ექიმს.

ე. ვალენტინოვი