ბალზამიანი ტანზანი და ბალზამიკური პირეთრუმი - საინტერესო სანელებლები თქვენს ბაღში

2024 ავტორი: Sebastian Paterson | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 13:51

ბალზამიანი ტანზანი და ბალზამიკური პირეთრუმი მოგცემთ მათ შესანიშნავ არომატებს

ალბათ ყველას, ვინც ოდნავ მაინც იცნობს მშობლიურ ბუნებას, უნახავს საერთო ტანსი (Thanacetum vulgare), ჩვეულებრივი მცენარე რუსეთისთვის - ჩვენი მინდვრებისა და მდელოების კონკია.

ის, რომ მას სამეფო სისხლის და ჰყავს, ყველამ არ იცის. მე ვსაუბრობ ბალზამურ ტანზე (Thanacetum balsamita). მას ასევე უწოდებენ ბალზამიან მთის ნაცარს, სარაცინის პიტნას. წარმოშობით არისტოკრატი სამხრეთ ევროპიდან, ირანიდან, მცირე აზიიდან. ბუნებაში, ის ჩვენს ქვეყანაში არ იზრდება და მისი პოვნა მხოლოდ "მოწინავე" ბაღებში შეიძლება, როგორც ახლა ამბობენ, ანუ ინვერტირებულ მებაღეებს.

ერთი შეხედვით, ისინი დები არიან, ორივე ასტრაცეას ოჯახს მიეკუთვნება. მათი გარეგნობა თითქმის ერთნაირია - მრავალწლიანი ბალახოვანი მცენარეები 70-დან 130 სმ-მდე სიმაღლით, მწვერვალებად დაშლილი ფოთლებით, პირდაპირ განუყოფელ მყარ ღეროებზე, რომლებიც მთავრდება ყვითელი უწვანო ყვავილების მკვრივი კორიმბოზური ყვავილებით, მცირე ზომის ღილების მსგავსი. მცირე განსხვავებაა ფოთლების ფერისა და სტრუქტურაში - ბალზამურ ტანში, ისინი უფრო მუქი და ხუჭუჭაა. მაგრამ მთავარი განსხვავება, რომლითაც მათ დაბნევას ვერ შეძლებთ, არის კულტურული ტანზების ძალიან განსაკუთრებული, სასიამოვნო "ბალზამიური" სუნი. მისი აღწერა არ არის ჯილდო სამუშაო. ეს უნდა იგრძნო! ყოველივე ამის შემდეგ, სიტყვა "ბალზამი" არის კოლექტიური. იგი გამოიყენება ნებისმიერი არომატული ფისოვანი ან თხევადი, საკმევლის, წამლისთვის. და ყველასთვის განსხვავებულია! და ეს არის ის, რაც საინტერესოა. ბალზამი, სხვა საკვებისგან განსხვავებით,გავლენა მოახდინონ ადამიანის ორგანიზმზე ძირითადად არა კუჭის გავლით. მთავარია, რომ ისინი გავლენას ახდენენ სულზე, იწვევს კარგ განწყობას ორგანიზმის მიერ ესტროგენის - ბედნიერების ჰორმონის წარმოებით. გასაკვირი არ არის, რომ ჰორმონები ახლახანს აღმოაჩინეს და ჩვენმა ბრძენმა წინაპრებმა დიდი ხანი მიხვდნენ მათ შესახებ და როდესაც საქმე სასიამოვნო რამეს შეეხებოდა, მათ თქვეს "ბალზამი სულისთვის".

ბალზამურ ტანზას სახელს ატარებს. იგივე სახელი "შეეკრა" სულ სხვა მცენარეს, სულაც არ ჰგავს ტანზს - ბალზამი პირეთრუმს (Pyretrum balsamita). მას ასევე უწოდებენ კალუფერს ან კანუფერს, ასევე ბიბლიურ ფოთოლს. მისი ფოთლები მოწითალო-მომწვანო, რბილი და ხავერდოვანი შეხებისას გამომეტყველების გამო, მათი ფორმა წაგრძელებულ ელიფსს წააგავს, ხოლო კიდეები მყარია და არ არის მწვავედ დაშლილი, ისევე როგორც ტანზი. სხვათა შორის, ამ ფოთლებს ამერიკელი კოლონისტები იყენებდნენ სანიშნეებად ბიბლიაში, ამის გამო კალუფერს ამერიკაში "ბიბლიურ ფოთოლს" უწოდებდნენ. მისი ღერო 100 სმ-მდეა, ტოტიანი; ზედა ნაწილში, იგი მთავრდება inflorescences- კალათებით, თეთრი ლიგულაციური ყვავილებით, ფხვიერი ფარებით. მთელი მცენარის სუნი არის სპეციფიკური, ასევე ძალიან სასიამოვნო, ასევე "ბალზამიური", მაგრამ აბსოლუტურად განსხვავდება ბალზამიკური ტანზურისგან. ამიტომ,როცა გეუბნებიან balsamic tansy, იყოს lookout, გაირკვეს, რა არის: რეალურად tansy და კიდევ დაახლოებით feverfew (Kalufer).

თუ არც ერთი და არც მეორე მცენარე არ გაქვთ, მაშინ გირჩევთ ორივე გქონდეთ, რადგან მათი გამოყენება სულ სხვაგვარია. ბალზამიანი ტანზის ფოთლები (ახალი და ხმელი) გამოიყენება ჩაის, ტკბილი სასმელების, საკონდიტრო ნაწარმის ცომი, ხაჭო; ისინი გაჟღენთილია მცენარეული ზეთით, რომელიც იძენს სასიამოვნო გემოსა და არომატს და ეწოდება "ბალზამის ზეთი". კალუფერის ფოთლებს იყენებენ ბოსტნეულის (კიტრის, პომიდვრის) მარილიანობისთვის, ყველის, ლუდის, ძმრის ცხარე გემოვნების დასამატებლად. თუ მათ თეთრეულის კარადაში ჩადებთ, მაშინ თეთრეულის სურნელი ხდება. ორივე მცენარე საკვების მისაღებად მცირე რაოდენობით გამოიყენება ძლიერი სუნიდან გამომდინარე. გარდა ამისა, კალუფერის ფოთლები, თუ მათთან ერთად გადააჭარბებთ, მწარე გემო აქვს. გამოიყენება ყველაზე დელიკატური ფოთლები და კვირტები, როგორც ახალი, ისე გამხმარი.

ორივე მცენარე კარგად მოქმედებს რუსეთის კლიმატში. ისინი ზამთარში გამძლეები არიან, ციმბირში ისინი თავშესაფრის გარეშე ზამთრობენ. მაგალითად, კალუფერი გამომიგზავნეს ველიკი ნოვგოროდიდან, სამხრეთისგან შორს მდებარე რეგიონიდან. გვალვაგამძლეა. ისინი არ ითხოვენ ნიადაგს, მაგრამ, როგორც ყოველთვის, მოსავლიანობა უფრო მაღალი იქნება ნაყოფიერ ნიადაგზე. ადგილი კარგად უნდა იყოს განათებული და რაც მთავარია, უმოქმედო წყლის გარეშე. მათ აქვთ მცოცავი რიზომები, სწრაფად იზრდებიან, კარგად მრავლდებიან ბუჩქის დაყოფით და შეუძლიათ დიდხანს გაიზარდონ ერთ ადგილას. კალუფერულ და ბალზამურ ტანზში ჩვენი თესლი არ მწიფდება.

მხოლოდ ერთი ან ორი მცენარეა საკმარისი იმისათვის, რომ ოჯახმა ცხარე და სამკურნალო ნედლეული უზრუნველყოს.

ყველას, ვისაც სურს ჰქონდეს ეს მშვენიერი მცენარეები, სიამოვნებით გავუგზავნი ბალზამიანი ტანზანისა და ბალზამის ციების ფესვებს. მათი, აგრეთვე სარგავი მასალის 200-ზე მეტი იშვიათი მცენარისთვის (ღვთაებრივი ხე, ოქროს მოცხარი, საურომატი, კურილური ჩაი, ველური ნიორი, ციმბირული კანდიკი, მარალის ფესვი და ა.შ.), შესაძლებელია დეტალური აღწერით კატალოგში შეკვეთა. წერილში ჩადეთ კონვერტი თქვენი მისამართით - მასში უფასოდ მიიღებთ კატალოგს. დაწერეთ მისამართზე: 634024, ტომსკი, ქ. მე -5 არმია, 29 - 33, მობ. ტელ. 8913 8518 103 - გენადი პავლოვიჩ ანისიმოვი. კატალოგის მიღება ასევე შესაძლებელია ელექტრონული ფოსტით. გაგზავნეთ მოთხოვნა ელ.ფოსტაზე: [email protected]. კატალოგი შეგიძლიათ იხილოთ საიტზე